防秋燥，食療為先

秋季來(lái)臨，燥邪當(dāng)令，干燥是秋季氣候的主要特點(diǎn)。初秋，夏日的余熱未盡，或久晴無(wú)雨，燥邪易與溫?zé)嶂敖Y(jié)合，侵襲人體，故表現(xiàn)為溫燥；中秋之后，天氣漸涼，秋風(fēng)肅殺，秋燥易與寒邪結(jié)合，故多為涼燥。秋季五臟應(yīng)肺，肺主皮毛，故燥邪最易傷肺和肌表，出現(xiàn)咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮膚干燥等癥狀。若燥熱傳入陽(yáng)明，則又常成腸燥便秘之證。

食療原則：以潤(rùn)為主，少辛增酸

為防秋燥，在飲食調(diào)養(yǎng)上要以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為準(zhǔn)則。食養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺為目的，采取平補(bǔ)、清補(bǔ)相結(jié)合的方法。一般人可選擇一些富有營(yíng)養(yǎng)又易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等；對(duì)于慢性支氣管炎的人，宜多吃一些梨或蘿卜、銀耳、百合，有清肺化痰的作用。中醫(yī)認(rèn)為，解除秋燥多用潤(rùn)法，因此秋季可多喝一些湯水，如冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯、白梨銀耳湯等。

由于氣候干燥，還應(yīng)該盡量少吃辛辣之品，遵守“少辛增酸”的原則，如蔥、蒜、姜、茴香、辣椒等，這些食物都屬于熱性，在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)失去不少水分，食用后很容易導(dǎo)致上火，身體的內(nèi)熱一旦加重，不僅會(huì)口干舌燥，還有可能皮膚干燥、口腔潰瘍、便秘、拉肚子，痘痘也很容易爬上臉。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的成人痘是由于身體的內(nèi)熱過(guò)重，而辛辣食物加重內(nèi)熱，痘痘易進(jìn)一步惡化。吃辣還會(huì)刺激人體的新陳代謝，新陳代謝不好的人很容易因此內(nèi)分泌失調(diào)，使皮膚代謝能力差。一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用。

防秋燥，對(duì)癥選方效更好

燥在肺部 癥見(jiàn)發(fā)熱頭痛，微惡風(fēng)寒，口鼻干燥，咳嗽無(wú)痰，咽痛而干。治以辛散甘潤(rùn)?？捎蒙Ｐ语?，桑葉10克，杏仁5克，北沙參15克，川貝3克，梨皮15克，冰糖3克，煎水代茶飲；寧嗽定喘飲，山藥50克，甘蔗汁30克，酸石榴汁15克，生雞蛋黃4個(gè)。先將山藥煎取清湯，再將另外三味調(diào)入湯中，分3次溫服。

燥傷胃津 癥見(jiàn)口干、尿少、飲食不佳或有干嘔。治以養(yǎng)胃潤(rùn)燥?？蛇x用雪梨漿，以甜水梨1個(gè)，切成薄片，于涼開(kāi)水中浸半日，時(shí)時(shí)頻飲；五汁飲，用梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁和勻涼服；郁李仁粥，郁李仁10克，大米60克。以水100毫升研郁李仁，濾取汁，加水至1000毫升，加入大米煮粥食之；芝麻粥，白芝麻10克，大米30克，砂糖或白蜜適量。先將芝麻炒出香味，研碎，另煮米成粥，臨熟調(diào)入芝麻、砂糖或白蜜。

燥傷肝腎 癥見(jiàn)形體消瘦，皮膚干而無(wú)澤，盜汗，五心煩熱，低熱或干咳痰中帶血。治以滋陰養(yǎng)血?？捎门Ｈ轱?，鮮牛乳一杯，加熱后服之；天門(mén)冬粥，天門(mén)冬30克，大米50克，煮粥食用。

壓力+秋燥，白領(lǐng)更乏力

雖然煩熱的夏天悄悄被涼爽的秋風(fēng)所接替，但不少白領(lǐng)并不覺(jué)得神清氣爽，相反時(shí)時(shí)感到疲乏不堪。當(dāng)季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，人最容易出現(xiàn)睡眠問(wèn)題，再加上秋燥逐漸加重，這也是年輕白領(lǐng)出現(xiàn)秋乏的原因。白領(lǐng)工作壓力大，夜晚常熬夜加班，再加上秋燥來(lái)襲，已成為夜晚入睡難、白天易犯困的主因。每到午后，總感到頭昏腦脹、無(wú)精打采、疲倦乏力。尤其是“自駕一族”，有的人最近連開(kāi)車(chē)時(shí)也頻頻感到勞累，還給行車(chē)安全帶來(lái)了隱患。 夏天人體消耗大，睡眠不足，因而在入秋后也容易加劇疲乏感。此外，還有一些白領(lǐng)晚上睡眠不足，或者睡的時(shí)間夠了、但睡眠質(zhì)量不佳，也可能導(dǎo)致白天疲勞困乏。

具有寧心養(yǎng)神功效的食物是白領(lǐng)人士的首選。辛苦工作一天，晚上回家需要徹底放松。吃一些養(yǎng)心安神、去心火的補(bǔ)品，能夠有助睡眠，緩解壓力，增強(qiáng)記憶力。除此外，建議使用攪拌機(jī)自制果漿。果蔬中的豐富纖維素是人體腸道的清道夫，幫助排除毒素，并且還有養(yǎng)顏的妙用。一般的飲料會(huì)對(duì)健康有或多或少的影響，要少喝為宜。自制的果蔬漿原料可以選擇蘋(píng)果、梨、黃瓜、西紅柿、苦瓜等。還可選用的食物有蓮子粥、紫菜湯、棗類(lèi)、枸杞、百合。取桂圓、蓮子各二兩煮成湯，具有養(yǎng)心、寧神、健脾、補(bǔ)腎的功效，適合乏力、失眠者服用。

秋燥傷肺最常見(jiàn)，蜂蜜雪梨玉竹選

中醫(yī)認(rèn)為外燥傷人，且多從口鼻而入，此時(shí)身體首先會(huì)以肺來(lái)抵抗，所以燥易傷肺。肺臟調(diào)節(jié)全身之氣，包括呼吸清氣，所以肺臟是氣的交換場(chǎng)所。一旦燥癥入肺，會(huì)引起干咳，痰量少，氣喘，胸悶等癥狀。有肺臟病史的人容易引發(fā)急、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺結(jié)核、慢性肺氣腫等病癥。

多吃能夠起到潤(rùn)肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的藥物，少吃干果和大寒大熱的藥物。針對(duì)肺臟病人咽喉、肺臟的病癥，富含大量水分的食物能夠充分滋養(yǎng)敏感部位，平衡干燥的氣候，同時(shí)為人體補(bǔ)充豐富的維生素與營(yíng)養(yǎng)。味甘、性平的中藥對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生較大刺激，又能起到滋陰、潤(rùn)肺的作用，協(xié)助肺臟病癥患者的康復(fù)治療。而那些油份大，易上火，影響消化的干果類(lèi)食品，多吃會(huì)加重患者咽喉的不適，性溫?zé)岬乃幬锒喑砸惨滓鹑梭w炎癥。

具體食物如蜂蜜、雪梨都能潤(rùn)咽，蘿卜切片拌蜂蜜可防治燥熱咳嗽，常飲豆?jié){或鮮奶能滋陰潤(rùn)燥，吃香蕉、紅薯或磨爛芝麻煮糊能潤(rùn)腸，有表里同潤(rùn)之功。中藥的玉竹、沙參、懷山藥、百合等，能夠促進(jìn)呼吸道和胃腸道的腺體分泌，所以是典型的潤(rùn)燥之劑，將其與肉類(lèi)一同煲湯是明智之舉。年老或體弱者，可適當(dāng)選用紅參或西洋參燉服，可收生津潤(rùn)燥之功，但必須是在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

防燥食物，效有不同恰當(dāng)選

梨 梨除了生食外，也可以削片煲湯，在臨睡前飲用，有潤(rùn)肺、滋潤(rùn)大腸、通暢便結(jié)、動(dòng)化積食之功。如不慎患上燥咳，可用生梨和川貝母加冰糖燉湯喝，療效不錯(cuò)。

甘蔗 具有滋養(yǎng)、解熱、生津、潤(rùn)燥之功效。在秋燥時(shí)節(jié)，飲甘蔗汁最好。對(duì)于發(fā)燒傷津、胃熱口苦、大便干燥、小便不利、反應(yīng)嘔吐、肺熱咳嗽等有相當(dāng)助益。

牛奶 具有補(bǔ)虛、益肺、潤(rùn)皮膚、解熱毒及潤(rùn)腸通便的功效。因此，秋燥造成的皮膚燥干，可以多飲牛奶，具有補(bǔ)益氣血，滋潤(rùn)皮膚、毛發(fā)之效。

銀耳 中醫(yī)傳統(tǒng)的“銀耳燉冰糖”，可治療支氣管炎的咳嗽、痰多。另外，銀耳對(duì)于皮膚干燥引起的瘙癢癥，也有一定的療效。

淮山蓮子湯 山藥滑潤(rùn)，而蓮子具有健脾固腎之功效。在秋天，健康人多食淮山蓮子湯，不失為良好的滋養(yǎng)補(bǔ)品。而對(duì)于久熱不退造成“津枯血燥”者，利用淮山蓮子湯調(diào)養(yǎng)也大為適宜。