加快安康富硒蔬果產(chǎn)品研發(fā)的思考

[中圖分類號] F32 [文獻標(biāo)識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）06-0015-01

調(diào)查研究表明，安康市由于獨特的地質(zhì)地理環(huán)境，使其成為全國富硒面積最大，地層最厚，硒儲量大、濃度適中、最宜開發(fā)利用的富硒區(qū)域，屬于全世界難得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒區(qū)域。蔬菜是安康市主要經(jīng)濟作物，年種植面積80萬畝，總產(chǎn)120萬噸，水果40萬畝，總產(chǎn)50萬噸。如何將安康的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，加快富硒蔬果產(chǎn)品研發(fā)，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

一、指導(dǎo)思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以推進我市富硒資源優(yōu)勢加快轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，促進富硒產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民和企業(yè)增收為目標(biāo)，集中技術(shù)、突出特色、彰顯品牌、提高效益。通過資源調(diào)查、標(biāo)準(zhǔn)制定、基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)，全面提升我市富硒蔬菜（果）生產(chǎn)能力，促進安康區(qū)域經(jīng)濟跨越發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

1.做好硒資源相關(guān)基礎(chǔ)性調(diào)查，制定和完善全市富硒蔬果產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程，參與制定全市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、計劃。

2.引進對硒集聚度高的蔬菜新品種，篩選出符合標(biāo)準(zhǔn)的富硒蔬菜水果品種8～10個。

3.開展設(shè)施富硒蔬果標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究、制定10個以上的富硒蔬果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)程，完善富硒標(biāo)準(zhǔn)綜合體。

4.開展硒在蔬菜水果中的積累與分布的研究以及人工轉(zhuǎn)化補硒試驗研究，提高植物硒含量，開發(fā)更多富硒產(chǎn)品。

5.探索富硒蔬果安全貯藏及深加工技術(shù)，研發(fā)8～10個富硒蔬菜水果新產(chǎn)品并包裝上市。

6.抓好富硒蔬菜水果基地建設(shè)。用3～5年時間，在全市建設(shè)10萬畝富硒蔬菜基地，年產(chǎn)各類富硒精品蔬菜30萬噸，10萬畝富硒水果基地，年產(chǎn)富硒水果50萬噸，協(xié)助龍頭企業(yè)搞好富硒蔬果產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

三、研發(fā)重點

1.在全市范圍內(nèi)主要蔬菜、水果種植區(qū)開展土壤硒含量的調(diào)查、普查工作，編制蔬菜水果種植區(qū)土壤硒含量自然分布圖，摸清家底，為富硒蔬菜水果基地建設(shè)提供科學(xué)依據(jù)。

2.針對我市種植的黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、豇豆、白菜、蘿卜、大蒜及紫陽金錢桔、旬陽獅子柑等大宗蔬菜水果品種，開展蔬菜水果產(chǎn)品載硒量的調(diào)查，硒在植物中積累與分布研究，為標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。

3.研究制定《安康市富硒蔬菜產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)》、《富硒大蒜》、《紫陽富硒金錢桔產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《旬陽富硒獅子柑標(biāo)準(zhǔn)》以及配套的產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)規(guī)程、無公害病蟲防治規(guī)程、富硒有機專用肥、富硒葉面肥標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綜合體，并頒布為陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)。

4.引進國內(nèi)外蔬菜新品種8～10個進行富硒聚蓄和放大作用試驗監(jiān)測，篩選出蔬菜富硒聚集度高的新品種6～8個并在全市推廣，打造名、優(yōu)、新、特富硒蔬果品牌。

5.協(xié)助石泉嘉晟、漢陰綠硒、紫陽綠源等龍頭企業(yè)開展凈菜加工、貯存技術(shù)研究，力推富硒套袋黃瓜、富硒圣女果、富硒大蒜3個蔬菜品種，富硒金錢桔、富硒獅頭柑2個水果品種包裝上市銷售。

6.在石泉池河、漢陰永寧、漢濱汪槽、紫陽蒿坪建立抓四個1000畝富硒蔬菜基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)，輻射帶動全市富硒蔬菜基地建設(shè)上規(guī)模、上水平。

四 、保障措施

1.組織保障

在中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所的牽頭下，成立由市農(nóng)技站、石泉嘉晟農(nóng)科、漢陰綠硒生物等相關(guān)單位參加的富硒蔬果課題組，由市農(nóng)技站站長王志榮為組長，陳明清為副組長，張忠民、張新華、王文廣、周長安及相關(guān)龍頭企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人參加，辦公室設(shè)在市農(nóng)技站，課題組具體負(fù)責(zé)項目申報、目標(biāo)任務(wù)制定、協(xié)調(diào)組織領(lǐng)導(dǎo)、組織資金落實、保證專人到位、及時開展工作，全面完成上級交辦的各項研發(fā)任務(wù)。

2.技術(shù)保障

以中國農(nóng)科院蔬菜所副研究員劉偉為首席專家，市農(nóng)技站研究員張忠民、高級農(nóng)藝師王志榮、陳明清、王文廣等專家參加的富硒蔬果研發(fā)技術(shù)小組，小組具體制定工作方案、年度計劃、富硒普查方案、技術(shù)試驗方案、標(biāo)準(zhǔn)編制方案、制定技術(shù)規(guī)程、開展調(diào)查研究、引進示范品種、研究配套技術(shù)。并將每項任務(wù)、研究內(nèi)容落實到位，細(xì)化分解到人，定期督查檢查，及時通報情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。使研發(fā)工作做到有計劃、有方案、有總結(jié)、有階段性成果。

3.經(jīng)費保障

在請求市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心資金支持的基礎(chǔ)上，建議主管局將富硒蔬果研究列為重大農(nóng)業(yè)項目給予經(jīng)費支持，同時，課題組將召開聯(lián)系會議，鼓勵相關(guān)企業(yè)共同出資，合力開發(fā)，堅持做到誰出資誰受益，多出資多受益，不出資不受益的原則，探索富硒研發(fā)走市場化路子。

4.搞好部門協(xié)作

富硒產(chǎn)品研發(fā)涉及各個部門，分布多學(xué)科，為避免重復(fù)或無效勞動，我們將組織協(xié)調(diào)農(nóng)、林部門，安康學(xué)院、龍頭企業(yè)，充分利用現(xiàn)有成果建立信息平臺，互通有無，實現(xiàn)資源共享，請有關(guān)部門大力支持和配合。

5.強化宣傳引導(dǎo)

富硒產(chǎn)品是安康特色資源，是老天對安康人民的特別恩賜，安康人民一定要珍惜、要重視、要開發(fā)，要充分利用廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體進行宣傳，研究成果要及時報導(dǎo)，生產(chǎn)經(jīng)驗要及時交流，定期召開協(xié)調(diào)會、協(xié)商會，營造良好的研發(fā)氛圍。