鎮(zhèn)康縣茶葉產業(yè)發(fā)展對策

[摘 要] 茶文化在我國有著悠久的歷史，飲茶不僅可以陶冶情操，還可以養(yǎng)神養(yǎng)身，因此茶葉產業(yè)也一直是我國南方地區(qū)農業(yè)發(fā)展中的重要一項。鎮(zhèn)康縣茶葉產業(yè)同樣歷史悠久，有“茶葉生產紅旗縣”之稱。本文通過對鎮(zhèn)康縣茶葉產業(yè)現(xiàn)狀及存在的一些問題進行分析，提出了相關發(fā)展建議。

[關鍵詞] 鎮(zhèn)康縣 茶葉 發(fā)展 對策

[中圖分類號] F326.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）05-0032-02

鎮(zhèn)康縣茶樹人工栽培歷史悠久，據《鎮(zhèn)康縣志》記載，1910年我縣從勐庫引進茶種，茶樹人工栽培開始推廣種植1935茶葉生產進入初盛時期。到1942年由于受國內戰(zhàn)爭影響，不少茶園荒蕪，直至1952年全國解放后，鎮(zhèn)康縣人民政府制定出臺了茶葉種植扶持政策，采取以獎代補的方式，鼓勵大力種植茶葉，茶葉生產得到恢復和重新發(fā)展。1960年被云南省政府授予“茶葉生產紅旗縣”稱號。1964年，在做好老茶園改造的同時，注重新茶園建設。1966年全縣茶園面積達2.77萬畝，1987年全縣已擁有茶園3.44萬畝，已建成茶葉初制所43個和精制茶廠1個，茶葉年產量2.27萬擔，初步形成了茶葉生產、加工、銷售一體化格局，茶葉產品以外銷歐美，內銷西北、兩廣、湘黔等地的良好局面。為了進一步整合茶葉資源，全面推進茶業(yè)產業(yè)向科學化、產業(yè)化、標準化、品牌化方向轉變，努力提高茶葉產業(yè)的綜合生產能力，加快推進鎮(zhèn)康縣茶葉產業(yè)發(fā)展步伐，促進全縣農業(yè)農村經濟全面發(fā)展、農民增收和實現(xiàn)全面建設小康社會，繼續(xù)加大力度搞好鎮(zhèn)康縣茶葉資源的開發(fā)具有十分重要的意義。

一、鎮(zhèn)康縣茶葉產業(yè)發(fā)展基本情況

1.生產主體以家庭式發(fā)展為主

通過本人近30年來的茶業(yè)工作，對全縣茶葉生產的深入了解。全縣茶葉生產主體主要以家庭式發(fā)展為主，有一家一戶的茶農，也有生產大戶或有一定規(guī)模的茶廠（初制所）。全縣涉及茶葉種植、茶葉生產的農戶近2.65萬戶13.5萬人，占全縣15.6萬農業(yè)總人口的87%。茶葉產業(yè)的發(fā)展直接影響著全縣87%的農民增收問題。

2.生產方式沿襲傳統(tǒng)

我縣的茶葉產業(yè)一直沿襲著傳統(tǒng)的生產方式，其手工制作產品以中低檔茶、大眾茶為主，機械生產加工的產品以中高檔茶、名優(yōu)茶為主。一是茶農以手工制作的方式自產自銷；二是茶廠（初制所）加農戶的生產方式，主要是茶園由農戶自行管理，若干戶茶農的茶園連片形成茶區(qū)，在茶區(qū)建立茶廠負責加工制作，茶廠按一定等級標準收購茶農生產的鮮葉進行加工生產和銷售；三是公司加基地加農戶的運作方式，茶園還是茶農的，公司與茶農簽定合同，制定統(tǒng)一的等級標準，實行統(tǒng)一管理，提供統(tǒng)一的生產服務，生產加工中高檔茶、名優(yōu)茶。

3.基地建設品種多樣

截止2012年，全縣茶園總面積 7.73 萬畝。其中：常規(guī)種植茶園4.96萬畝，高優(yōu)生態(tài)茶園 2.77萬畝。采摘面積5.16萬畝占茶園總面積的67% ，總產量 3167 噸，畝均產40公斤。茶葉品種有云南勐庫大葉種、云抗10號、14號、清水3號、香歸銀毫、清心大冇等十多個無性系優(yōu)良品種。

4.茶葉產品加工種類多

我縣現(xiàn)有茶葉初、精制加工廠（所）17個，其中精制加工廠4個，粗制加工廠13個；開發(fā)生產的茶葉產品有綠茶、紅茶（紅碎茶）、普洱茶3個類別。通過“QS”食品生產許可認證的已有4家企業(yè)，年加工能力2900噸，形成了多種類茶葉生產加工結構。目前我縣具有一定茶葉生產加工規(guī)模的加工廠有：縣外貿公司，年加工能力1500噸；忙丙茶廠，年加工能力1000噸；惠通茶廠，年加工能力300噸；幫海茶廠，年加工能力100噸。

5.產品銷售途徑狹窄，從業(yè)人員有限

2012年末，全縣開辦茶葉產品銷售網點的企業(yè)有7家，產品銷售以普洱茶.綠茶、紅茶（紅碎茶），為主，產品銷往昆明、勐海，廣州等地。從事茶葉營銷的人員不多，銷售網點僅局限于勐海，昆明，廣州等地。

6.品牌創(chuàng)建初具雛形

全縣茶葉生產企業(yè)中已申請注冊商標的茶葉品牌有4 個。即雙燕牌、玉鮮牌、博刀山牌、天益牌。近幾年來獲省級以上名優(yōu)茶葉品牌獎1個。2008年縣外貿公司生產的“雙燕”牌普洱茶榮獲“云南省著名商標”，2009年取得綠色食品認證。2008年忙丙茶廠取得綠色食品證、生產的馬馱子茶獲國家專利。2009年惠通茶廠取得綠色食品證。2009年邦海茶廠開始投產運營，2010年正式注冊生產“天益” 牌普洱茶。產品被國家質檢總局指定為中國2010年上海世界博覽會云南省唯一一家供博食品生產加工企業(yè)。由此可見，鎮(zhèn)康茶葉品牌已逐步走向世界，走入國際市場。

二、鎮(zhèn)康縣發(fā)展茶葉產業(yè)的優(yōu)勢和潛力

1.具有悠久的栽培歷史

1910年我縣就已經從勐庫引進茶種，茶樹人工栽培開始推廣種植，1935年茶葉生產進入初盛時期，到1966年底全縣茶園面積達2.77萬畝。1987年全縣已擁有茶園3.44萬畝，建成茶葉初制所43個和精制茶廠1個，茶葉年產量2.27萬擔，初步形成了茶葉生產、加工、銷售一體化體系，茶葉產品以外銷歐美，內銷西北、兩廣、湘黔等地的良好局面。

2.獨特的資源優(yōu)勢

鎮(zhèn)康屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，晝夜溫差大，有利于茶樹生長發(fā)育和有機物質積累，擁有適宜于茶樹栽培種植得天獨后的氣候環(huán)境和土壤資源優(yōu)勢，為發(fā)展高優(yōu)品質茶創(chuàng)造了得天獨后的氣候條件。全縣最適宜茶樹栽培種植的區(qū)域涉及7個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 71 個自然村。區(qū)域內現(xiàn)有茶園面積7.73萬畝，年生產茶葉3167噸。

3.組織機構健全，技術力量雄厚

3.1組織機構健全。1999年鎮(zhèn)康縣人民政府成立了以分管農業(yè)的副縣長任組長，農、林、水、財政、科技、扶貧、金融等相關職能部門負責人為成員的茶葉產業(yè)發(fā)展領導小組，并在縣人民政府內設立了專門的茶葉生產辦公室，具體負責全縣茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和政策措施的制定，全面開展茶葉產業(yè)發(fā)展的綜合協(xié)調與管理。同時，在縣農業(yè)局內設立茶葉技術推廣站，負責全縣茶葉種植技術的培訓、推廣工作。

3.2擁有雄厚的技術力量。鎮(zhèn)康是多民族聚居地，各民族群眾都有種茶、喝茶的良好習俗，茶文化及其豐富。因此，我縣年齡在50～60歲的大部分農民都懂得一定的茶樹種植技術。同時，縣人民政府設置了茶葉生產辦公室，縣農業(yè)局設立茶葉技術推廣站。

3.3制茶企業(yè)不斷改革創(chuàng)新。云南作為世界茶樹起源地，而臨滄又是世界茶樹起源的核心地帶。根據全市提出的三大茶葉發(fā)展戰(zhàn)略，即“科技提高品質、文化提升價值、品牌開拓市場”的要求，鎮(zhèn)康制茶企業(yè)積極響應市委、市政府、縣委、縣人民政府的號召，不斷改革創(chuàng)新和優(yōu)化產業(yè)結構調整，產品質量得到大幅提升；同時采取多渠道加強宣傳、推銷鎮(zhèn)康茶葉品牌，茶葉品牌知名度得到不斷提高，市場競爭力得到不斷增強。

4.廣闊的市場前景

隨著人民群眾生活水平不斷提高，飲品結構不斷改變，茶葉消費市場也在不斷的發(fā)生著改變。一是茶葉消費以大宗茶消費為主轉向以名優(yōu)，名牌茶為主，消費者不僅僅局限滿足于低層次的消費需求，而是追求更高層次的精神需求。二是茶葉消費由單一的品種向多元系列化轉變。目前以茶為原料加工制作而成的茶飲料、茶食、茶藥等天然綠色食品，市場需求量不斷增加，產品開發(fā)潛力大。三是茶葉具有滿足廣大消費者的生理上、精神上的雙重需求。因此，茶葉生產推行產業(yè)化、規(guī)?；?、優(yōu)質化的市場前景和發(fā)展空間較大。

三、存在的主要問題

1.種植技術問題

我縣茶樹種植上存在的主要問題是茶園種植不規(guī)范、品種單一、管理粗放、單產低、產品加工技術落后。一是茶園建設過程中投入的財力、物力嚴重不足，茶樹品種單一，生產上仍處于低投入低產出的生產經營狀態(tài)；二是管理粗放，管護技術差。對茶園的修剪養(yǎng)蓬認識不足，很大一部分茶農對幼齡茶園進行強采幼采，損壞了茶樹的正常生長發(fā)育和高產樹型樹勢的培養(yǎng)；三是茶園培土、施肥管理跟不上、澆水不足，造成采摘期推遲，產量低，平均畝產35公斤；四是沒有相適應的專業(yè)技術人員作指導。全縣現(xiàn)有的7.73萬畝茶園面積，在茶園建設、茶葉生長管理中沒有相適應的配套服務體系和專業(yè)技術指導，造成在良種選育、茶樹修剪、肥料配比、病蟲害防治上措施不到位，茶樹鮮葉病害嚴重，產量低、品質差。主要表現(xiàn)在：一是品種單一、種植不規(guī)范、良種修剪養(yǎng)蓬和合理采摘意識淡薄，造成茶樹樹冠沒有形成良好的樹冠結構；二是茶樹生長所需得氮、磷、鉀等微量元素及水分未能得到有效補給，土壤有效養(yǎng)分含量不足，靠天種植，自然生長；三是茶園病蟲害防治措施滯后，對病蟲害的發(fā)生規(guī)律不掌握，未能有效控制病蟲的為害。

2.加工銷售問題

由于現(xiàn)有的茶葉加工企業(yè)規(guī)模小、資金短缺，設備落后、加工出的產品檔次低，產業(yè)化水平不高，缺乏名、優(yōu)產品開發(fā)技術，導致規(guī)避市場風險能力差。目前，全縣有4家已經注冊登記的企業(yè)在進行茶葉初精制加工生產。但由于企業(yè)起步晚、規(guī)模小、生產能力有限，大量的毛茶原料還需初制所生產加工來完成，這些茶葉初制所是由過去的集體茶廠轉賣給私人，負責一定區(qū)域內的茶葉生產加工，因建廠時間早，其廠房設備老化、簡陋，加工技術落后，衛(wèi)生條件差，造成品質優(yōu)良的鮮葉加工不出條索好、色香味具全的好茶葉（優(yōu)質產品），極大地浪費了茶葉資源。還有一些家庭作坊，受利益的驅使，在沒有任何生產安全保障和衛(wèi)生條件的情況下加工茶葉，產品質量等級不合格，品質較差，以次充好，甚至于冒充原生態(tài)、無污染、品質優(yōu)的名優(yōu)品牌，給鎮(zhèn)康優(yōu)質茶葉資源的聲譽帶來了負面影響和嚴峻考驗。雖然我縣茶葉生產企業(yè)先后開發(fā)研制出了一批名優(yōu)產品，有的甚至還開發(fā)出了附加值更高的產品，但至今仍沒有一個產品能在省內外乃至于國內叫得響的品牌。究其原因：一是品牌產品生產量小，銷量少，一般僅生產幾十公斤，多則幾百公斤，僅僅停留在“禮品茶”、“參評茶”的格局，品牌知名度尚未得到廣大消費者認可、品牌市場尚未形成；二是加工企業(yè)各自為政，難以形成地方特色產品；三是沒有體現(xiàn)地區(qū)特色的名、特、優(yōu)品牌，銷售網絡不健全，缺乏行之有效的市場營銷策略，加工企業(yè)只注重于當?shù)厥袌觯瑳]有健全的銷售網絡，坐等客戶上門；四是加工企業(yè)缺乏現(xiàn)代市場營銷理念，缺乏專業(yè)的鮮葉采摘勞力緊缺營銷人才。

3.勞動力問題

據統(tǒng)計：全縣每年鮮葉損失造成的茶葉收入在三分之一左右。近年來，由于農村勞力的大量輸出，物價上漲帶來的工價大幅提高，茶園采摘面積的增加，鮮葉采摘人力缺乏的矛盾越來越突出。勞力緊缺，導致采摘質量差，采摘不分等級、不分好壞，優(yōu)質茶葉與低等級茶葉混合采摘、混合加工，造成優(yōu)質資源得不到合理開發(fā)，沒有品牌效應，利潤空間小。

四、茶葉產業(yè)發(fā)展對策

1.管理科學化

切實加強茶葉產業(yè)發(fā)展的科學化管理意識，按照“一個產業(yè)、一個規(guī)劃、一個政策、一套班子、一套方案”的要求，進一步建立健全茶葉產業(yè)科學化管理體制，組建機構，落實人員編制。加強研究制約茶葉產業(yè)化發(fā)展中存在的具體困難和問題，制定出符合茶葉產業(yè)科學化管理長期規(guī)劃、有關政策及措施。引導和支持茶葉龍頭企業(yè)及生產基地做大做強，努力打造知名品牌。同時地方政府要加大對茶葉產業(yè)的人、財、物投入，強化監(jiān)督協(xié)調力度，有效整合部門力量，把分散的項目資金集中統(tǒng)一安排使用，最大限度的發(fā)揮資金使用效率，促進產業(yè)健康、快速發(fā)展。

2.種植園林化

2.1優(yōu)化區(qū)域布局，穩(wěn)定茶園面積。 在穩(wěn)定茶園面積的基礎上，采取措施，按照改造一批、淘汰一批、新植一批的原則，加大對茶葉基地的園林化建設，實行區(qū)域化、規(guī)?；⒘挤N化、有機化種植；引導和鼓勵茶農開展有機肥料施肥，禁止使用高殘留農藥。

2.2強化中低產茶園改造力度。 對現(xiàn)有產量低、品質差的中低產茶園，實行間伐輪換，逐年更新，逐步恢復的原則。加大對茶園水利基礎設施建設的投入，改植換種、修剪養(yǎng)篷、增施有機肥等手段進行改造，從而實現(xiàn)提高單產的目的。

2.3加大老茶園改造力度。我縣現(xiàn)有的茶園，大多數(shù)是在上世紀六七十年代發(fā)展起來的，因種植年限長、管護技術水平低，基礎設施不配套，造成茶園產量低。2008年以來，雖然進行了部分老茶園改造（推行改植換種、修剪養(yǎng)篷、增施有機肥），但因老茶園涉及區(qū)域較廣、面積較大，茶園產量低的問題尚未得到根本性解決，目前需進行改造的老茶園達上萬畝。

3.服務一體化

完善茶葉生產科技服務體系，加大科技培訓力度，培養(yǎng)多層次的茶葉生產適用技術人才。一是密切聯(lián)系科研部門，積極引進新品種、新技術，開展試驗示范推廣，為茶葉種植、修剪、管撫、病蟲害防治、采摘、加工營銷等服務。二是充分發(fā)揮農業(yè)科技部門的服務職能，為茶葉生產技術的產前、產中、產后提供優(yōu)質服務。三是引導、鼓勵茶農（購機補貼）引進先進的修剪機、采摘機，實行機械化生產，減少采摘勞力的投入，提高茶葉生產效益。

4.加工品牌化

政府主導、企業(yè)配合，對現(xiàn)有茶葉品牌進行認真篩選，集中力量推出1～2個知名度高、市場前景看好的品牌，發(fā)揮其品牌效應。 一是以培育龍頭企業(yè)為突破口，實行種植、加工、營銷一體化發(fā)展機制；二是以項目扶持、招商引資及資金整合，做強、做大縣內加工企業(yè)；三是政府協(xié)調金融部門對龍頭企業(yè)的信貸支持，緩解龍頭企業(yè)融資難問題，積極支持企業(yè)引進先進設備，全面提升制茶企業(yè)科技含量、生產能力、生產規(guī)模和加工水平，使產品上檔次，提高產品知名度，增加產品市場競爭力，促進規(guī)?；洜I。

5.營銷市場化

一是鼓勵市場營銷以面向國際國內主流茶葉市場為重點，加大對獲馳名商標認證品牌知明度的宣傳，打造品牌戰(zhàn)略；二是加大對有機茶園和馳名商標的申報認證力度，擴大鎮(zhèn)康茶的知名度和影響力；三是強化專業(yè)化營銷企業(yè)建設，建立茶葉專賣市場、舉辦各類茶葉營銷活動，提高鎮(zhèn)康茶葉的知名度。

6.宣傳多樣化

6.1加強信息平臺建設。通過網絡、報紙、電視等渠道收集茶葉市場信息和營銷途徑。積極組織加工企業(yè)參加國家、省、市組織的各類茶文化交流與茶事活動，為茶葉產業(yè)發(fā)展搭建交流與合作平臺。

6.2政府引導、企業(yè)籌措。努力打造一批具有地方民族特色的“茶文化”、“茶鄉(xiāng)游”、“休閑觀光茶園”、“茶葉精品拍賣”等文化旅游項目和設施，將茶業(yè)與文化、旅游業(yè)有機結合起來，推動我縣茶業(yè)產業(yè)經濟的全面發(fā)展。

參考文獻

[1]《鎮(zhèn)康縣地方縣志》.

[2]《中國臨滄茶文化》2007年第1版.