福山區(qū)櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的swot分析與戰(zhàn)略選擇

[摘 要] 櫻桃是福山農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是福山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟(jì)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，福山櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定的發(fā)展水平和規(guī)模優(yōu)勢，但還存在著諸多問題。文章利用SWOT分析法對福山櫻桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行了全面分析，提出了市場需求導(dǎo)向戰(zhàn)略、名優(yōu)品牌戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三大戰(zhàn)略，為福山櫻桃產(chǎn)業(yè)提供發(fā)展思路。

[關(guān)鍵詞] 福山區(qū) 櫻桃產(chǎn)業(yè) 分析 戰(zhàn)略選擇

[中圖分類號] S662.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）05-0029-02

SWOT分析法又稱為態(tài)勢分析法，是美國哈佛大學(xué)商學(xué)院企業(yè)戰(zhàn)略決策教授肯尼斯﹒安德魯斯（Kenneth K Andrews）1971年提出，是密切相關(guān)的研究所有主要內(nèi)部優(yōu)勢，劣勢，機(jī)會(huì)和威脅，通過調(diào)查排列成矩陣形式，對各種因素相互匹配，進(jìn)行系統(tǒng)分析，得出了一系列的相應(yīng)的結(jié)論，其結(jié)論通常有一定的決策性，被廣泛應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、城市規(guī)劃、環(huán)境管理、國家戰(zhàn)略等領(lǐng)域的分析研究[1]。福山是全國久負(fù)盛名的櫻桃產(chǎn)區(qū)， 全區(qū)櫻桃栽培面積6867公頃， 年總產(chǎn)量達(dá)3萬噸 。櫻桃產(chǎn)業(yè)已成為福山區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[2]。文章立足福山實(shí)際情況，利用SWOT分析法對福山櫻桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇與威脅系統(tǒng)分析，進(jìn)而提出促福山櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大戰(zhàn)略。

一、優(yōu)勢（Strengths）分析

1.區(qū)們優(yōu)勢

大櫻桃多分布在世界溫帶國家和地區(qū)，適宜涼爽、濕潤的沿海性氣候。福山地處溫帶沿海，地理位置優(yōu)越，年均氣溫12℃左右，溫度適宜，溫差變化小，特別春季氣溫變化（上升）較緩，果實(shí)發(fā)育時(shí)間較長，有利于果實(shí)品質(zhì)的提高；年均降水量700毫升左右，氣候濕潤，雨量適中；無霜期220余天，時(shí)間長。得天獨(dú)厚的自然條件為大櫻桃生長發(fā)育提供了可靠保障[3]。

2.品種優(yōu)勢

通過不斷引進(jìn)培育，福山大櫻桃栽培品種多而優(yōu)良，目前已達(dá)70余個(gè)。品種來源于不同的國家、地區(qū)，并且通過多年的栽培推廣，逐步確立了適合本地栽培的主導(dǎo)品種，擁有一大批如紅燈、先鋒、拉賓斯、美早、薩米脫、雷尼等國內(nèi)外最先進(jìn)、市場前景最好的頂尖品種。同時(shí)，新的品種不斷引進(jìn)，為大櫻桃的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

3.技術(shù)優(yōu)勢

福山是國內(nèi)栽培大櫻桃最早的地區(qū)，自1871年引進(jìn)栽培至今已經(jīng)過140年的生產(chǎn)實(shí)踐，栽培技術(shù)不斷完善配套。從苗木培育到建園栽植，從修剪整形到肥水運(yùn)籌，從露地栽培到保護(hù)栽培，從傳統(tǒng)栽植到無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，技術(shù)體系基本形成，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。保護(hù)栽培、無公害生產(chǎn)、周年修剪等技術(shù)，在國內(nèi)均為首創(chuàng)。尤其是大櫻桃保護(hù)栽培，不僅開創(chuàng)了大櫻桃設(shè)施栽培的先河，也為國內(nèi)多種水果設(shè)施栽培提供了科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，技術(shù)不斷創(chuàng)新，在修剪上提倡冬、夏結(jié)合，以夏為主，突出拉、甩、疏、摘。在保護(hù)栽培中，除傳統(tǒng)技術(shù)外，還實(shí)行了棚內(nèi)石灰降濕、地面搭架小拱棚、棚內(nèi)高接換頭、帶花嫁接、棚面遮陽網(wǎng)覆蓋、機(jī)械卷簾等技術(shù)，水平進(jìn)一步提高，始終走在國內(nèi)前列。

4.品牌優(yōu)勢

通過近幾年的對外推介宣傳，福山大櫻桃的聲譽(yù)越來越高，大櫻桃已成為福山的代名詞。先后有11種大櫻桃加工產(chǎn)品獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、4種獲國家名優(yōu)產(chǎn)品稱號；在第二屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，曾有8個(gè)大櫻桃品種分別獲得“三金、四銀、一銅”的佳績；連續(xù)榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號；被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會(huì)和中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)命名為“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號；被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中國優(yōu)質(zhì)大櫻桃基地重點(diǎn)縣（區(qū)）”稱號；獲得了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記；有15個(gè)大櫻桃品牌注冊了商標(biāo)；5個(gè)品牌獲得國家“綠色食品”認(rèn)證；2個(gè)品牌獲得國家“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。只有通過堅(jiān)持名優(yōu)品牌發(fā)展，用品牌塑造形象，才能使福山櫻桃產(chǎn)業(yè)奪得市場[4]。

5.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

1986年，區(qū)委、區(qū)政府在充分調(diào)查研究，科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，提出了要大力發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，確立了福山果業(yè)發(fā)展的新思路。各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多措并舉，采取了結(jié)構(gòu)調(diào)整、政策引導(dǎo)、資金扶持、科技指導(dǎo)和培育基地、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、一體化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)等一系列措施。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，福山大櫻桃生產(chǎn)已具相當(dāng)規(guī)模，而且產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高。從新品種引進(jìn)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從技術(shù)指導(dǎo)到物資服務(wù)，從鮮食供應(yīng)到加工銷售，從市場建設(shè)到信息服務(wù)，產(chǎn)、供、銷、加一條龍服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈條體系基本形成。圍繞大櫻桃產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)悄然興起，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。這種產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不是短時(shí)間形成的，而是長期的栽培歷史與得天獨(dú)厚的自然條件相互結(jié)合的結(jié)果，是其他地區(qū)不可比擬的。

二、劣勢（Weaknesses）分析

1.名優(yōu)果果率低，整體產(chǎn)量不高

2010年福山櫻桃產(chǎn)量為4300kg/hm2，不足法土耳其、美國等國的1/2。福山櫻桃的外觀，包裝，質(zhì)量等和其他主產(chǎn)國相比，有很大的差距；優(yōu)質(zhì)果率較低，約為外國的三分之二。無公害櫻桃生產(chǎn)處于起步階段，大多數(shù)生產(chǎn)者不熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，少數(shù)生產(chǎn)者仍然使用國家明令禁止的劇毒，高殘留農(nóng)藥，影響了櫻桃的整體質(zhì)量，降低了國際競爭力。

2.區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化。

2.1區(qū)域布局不合理，存在糧食上山，果樹下泊的現(xiàn)象。

2.2品種結(jié)構(gòu)不理想，90%以單一鮮食品種為主；早、中、晚品種比例4∶4∶2；一般品種所占比例較大，影響了櫻桃業(yè)的優(yōu)化升級。

3.水果現(xiàn)代化存儲(chǔ)能力不夠，加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

福山水果存儲(chǔ)能力25萬噸，冷庫與氣調(diào)庫偏少，其存儲(chǔ)量僅占總水果存儲(chǔ)能力的12%。剩下的都以土貯庫為主，其缺點(diǎn)是貯藏期短，貯效低，對延長銷售周期，銜接產(chǎn)銷幫助不大。與此同時(shí)，產(chǎn)品加工結(jié)構(gòu)單一，主要以果脯為主，果酒、果醬、果醋等生產(chǎn)未見規(guī)?；a(chǎn)。

4.企業(yè)與果農(nóng)利益聯(lián)結(jié)不健全

目前，福山?jīng)]有大規(guī)模的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭，規(guī)模都較少，企業(yè)與果農(nóng)之間仍是簡單的買賣關(guān)系，與果農(nóng)合作也是組織無活動(dòng)，即使有活動(dòng)力度也較少。沒有簽訂生產(chǎn)與收購訂單，保護(hù)價(jià)承諾等合同，難以建立長期、穩(wěn)定的聯(lián)合與協(xié)作關(guān)系。

三、機(jī)遇（Opportunities）分析

1.歐盟、俄羅斯出口潛力巨大

近年，櫻桃消費(fèi)已由奢侈型向享受型轉(zhuǎn)變。據(jù)測算，到2015年我國櫻桃需求量將增長到50萬噸，而2006年全國櫻桃產(chǎn)量為6。1萬噸；國際市場上，歐盟、俄羅斯等市場櫻桃需求量劇增，與之相比，櫻桃生產(chǎn)跟不上需求。國內(nèi)，人均櫻桃消費(fèi)量不足，消費(fèi)需求還有很大的增長空間。目前，福山櫻桃80%以上主要出口東南亞等國，對歐盟等國則較少。歐盟等這些注重環(huán)保、有較強(qiáng)的公眾環(huán)境意識和嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的國家與地區(qū)，是未來的出口潛力市場。

2.福山政府的大力支持

福山區(qū)人民政府辦公室煙福政辦[1998]63號文件，關(guān)于《加快全區(qū)老殘果園改造的實(shí)施意見》福山區(qū)人民政府煙福政發(fā)[2003]22號文件，關(guān)于印發(fā)《福山區(qū)2004-2006年大櫻桃生產(chǎn)三年發(fā)展規(guī)劃》的通知、福山區(qū)人民政府辦公室煙福政辦[2009]67號文件，關(guān)于印發(fā)《福山區(qū)大櫻桃設(shè)施栽培獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助政策實(shí)施意見》的通知等多條政府文件支持櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。多次參加國內(nèi)、國際市場推介貿(mào)易活動(dòng)，為福山櫻桃進(jìn)入國內(nèi)、國際市場提供了良好機(jī)遇。

四、威脅（Threat）

消費(fèi)者對果品品質(zhì)要求越來越高。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對櫻桃要求要求色澤好、口感好，還要求是無公害櫻桃、綠色櫻桃甚至是有機(jī)櫻桃。福山櫻桃于2007年獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于《批準(zhǔn)對煙臺(tái)大櫻桃實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識產(chǎn)品。但是，國外市場在環(huán)境、衛(wèi)生、安全、食用等領(lǐng)域均有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)入條件，主要認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)包括ISO9000和HACCP、ISO14000、SA8000、EUREPGAR和 GMP。福山櫻桃只有嚴(yán)格執(zhí)行其生產(chǎn)規(guī)范，生產(chǎn)高品質(zhì)櫻桃才能順利進(jìn)入國處市場。

國內(nèi)競爭。我國適宜栽培櫻桃的區(qū)域非常廣闊，東起山東半島的尖端，西至新疆的喀什，南起云南，北至遼寧的南部，在年平均氣溫11-15℃，冬季0-7℃的低溫有1000小時(shí)以上，冬季極端低溫在18℃以上，年降雨量在500-900毫米的地區(qū)都適于櫻桃的露地栽培。主要有環(huán)渤海灣地區(qū)、隴海鐵路東段沿線早熟栽培區(qū)、西南高海拔特早熟栽培區(qū)、分散栽培區(qū)等四個(gè)大區(qū)[5]，競爭者眾多，競爭十分激烈。特別是大連櫻桃競爭力巨大，由于該地區(qū)櫻桃冬季進(jìn)入冬眠早，故其設(shè)施櫻桃可早出果半個(gè)到一個(gè)月，在高端市場占有重要地位，對福山櫻桃造成追趕之勢。

五、戰(zhàn)略選擇

1.市場需求導(dǎo)向戰(zhàn)略

市場需求導(dǎo)向也就是說櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以市場對櫻桃的需求為導(dǎo)向，并把適應(yīng)和滿足這一需求作為根本任務(wù)。這就要求櫻桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、供、銷等環(huán)節(jié)要把握市場的\"脈搏\"，建立市場經(jīng)濟(jì)條件下的運(yùn)行機(jī)制。這就要求做到：預(yù)測和把握國內(nèi)外市場的需求及趨勢。在全面了解、分析、研究市場的基礎(chǔ)上，總結(jié)消費(fèi)變化趨勢，把握不同品種櫻桃和不同質(zhì)量櫻桃的市場行情，從而及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)經(jīng)營方向，做到櫻桃產(chǎn)銷與市場變化同步，提高競爭力。結(jié)合福山區(qū)實(shí)際情況，應(yīng)當(dāng)著重于改善櫻桃的種植結(jié)構(gòu)，優(yōu)化櫻桃品種，有計(jì)劃地針對國內(nèi)外市場對設(shè)施櫻桃和櫻桃加工品的需求，大力發(fā)展溫室大棚、涼棚等早熟設(shè)施櫻桃和適宜加工的黃櫻桃等。同時(shí)要在保證櫻桃鮮果生產(chǎn)、銷售的基礎(chǔ)上，多元化的發(fā)展再加工產(chǎn)品，以滿足市場需求。

2.名優(yōu)品牌戰(zhàn)略

名牌產(chǎn)品的發(fā)展?fàn)顩r是衡量一個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。沒有名牌，競爭力就不足，競爭力不足就會(huì)失去市場份額[6]。隨著櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各地櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場競爭就是品牌競爭，一個(gè)叫的響的名牌是開啟市場的金鑰匙。只有堅(jiān)持品牌發(fā)展，用名牌塑造形象，才能使福山區(qū)的櫻桃產(chǎn)業(yè)奪得市場。在發(fā)展名優(yōu)品牌應(yīng)注意將福山櫻桃作為一個(gè)整體品牌來發(fā)展，加快品牌整合力度。目前，福山區(qū)的櫻桃品牌較多，有張格莊、回里、福滿林、福春、錦程、龍王山、彩鳳、朱柳紅、水晶紅、瑤玉等多個(gè)品牌，但在國內(nèi)外市場上響亮的品牌很少，沒有充分發(fā)揮出品牌的作用。福山應(yīng)結(jié)合原產(chǎn)地認(rèn)證對現(xiàn)有的品牌進(jìn)行整合管理。

3.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略

櫻桃市場的競爭同其它產(chǎn)品的競爭一樣，歸根到底就是質(zhì)量與價(jià)格的競爭。價(jià)同的果品質(zhì)高則有競爭力，同樣量同的果品價(jià)低則有有競爭力。提高質(zhì)量，從根本上說就要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。伴隨著中國加入WTO，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)迫在眉睫。只有這樣，才能解決中國櫻桃質(zhì)量不高、效益低、國際競爭力不強(qiáng)等問題。只有推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)戰(zhàn)略，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，才能打破制約櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的阻礙。用標(biāo)準(zhǔn)化提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，培育名牌，加大出口比重，從而達(dá)到強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的目的。降低價(jià)格就是要降低成本，而低成本要有新技術(shù)工藝和現(xiàn)代化的生產(chǎn)經(jīng)營的支持。櫻桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，能有效地延長櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈，通過精深加工，增加櫻桃的附加值，提高櫻桃產(chǎn)業(yè)的整體效益。

簡言之，通過實(shí)施市場需求導(dǎo)向和發(fā)展名優(yōu)品牌戰(zhàn)略來擴(kuò)大市場，提升國際地位，促進(jìn)出口；通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，來提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)的綜合素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：李仁忠，男，漢族，山東煙臺(tái)人， 1965年出生，中國海洋大學(xué)管理學(xué)院2009年在職研究生，現(xiàn)于煙臺(tái)市福山區(qū)土壤肥料工作站工作。