格魯吉亞的美食

格魯吉亞是個(gè)小國(guó)，人口不多，國(guó)土面積也不大。但在當(dāng)?shù)赜瓮鎺滋?，卻處處感到一個(gè)“大”字。首先是格魯吉亞人的心胸大，很少發(fā)脾氣，他們生活悠閑自在，總是面帶微笑。出去吃飯，很少開(kāi)車。有的步行，有的騎車去，生活節(jié)奏并不那么快。另一個(gè)“大”，則是指的大方。飯館給的食物非常多，你要不是大肚腩，很難消滅掉全部食物。

最喜歡吃的是西葫蘆燜雞塊，聽(tīng)這名字，很像是中國(guó)菜。不錯(cuò)，美食無(wú)國(guó)界，當(dāng)?shù)仉u塊有很多種做法，其中的西葫蘆雞塊就是借鑒中國(guó)菜做法，但稍微有區(qū)別。雞腿去皮，挑出骨頭，放入甜面醬（中國(guó)人喜歡放豆瓣醬）、糖、蒜泥，用塑料布密封好，放入冰箱封存。在鍋中放油爆香，放入洋蔥、西葫蘆，翻炒一下，再把雞塊放入，蓋好鍋蓋，燜制20 min，出鍋后再撒上胡椒粉，就可開(kāi)吃。

西葫蘆、洋蔥與雞肉雜燉，幾種食材相處得很是和諧，肉香菜爽，香氣撲鼻。在國(guó)內(nèi)，一般情況下是吃米飯就雞肉，但在格魯吉亞人更喜歡吃面包。這一點(diǎn)讓我有些不適應(yīng)，面包加西葫蘆？就像喝咖啡吃大蒜，聽(tīng)著怪怪的。

當(dāng)然，如果面包不喜歡吃，也可以從別的飯館帶些面餅、米飯進(jìn)來(lái)，或是什么都不帶，要杯扎啤就行。雞肉是大盤的，菜與雞幾乎要溢出盤子，量給的比國(guó)內(nèi)要多一倍。扎啤更是大號(hào)的，一杯子估計(jì)有2 000 ml。

如果飯量小，扎啤可以要小號(hào)的，但價(jià)錢一點(diǎn)都不便宜，好像他們鼓勵(lì)你喝酒一樣。這也難怪，格魯吉亞人自古出大力士，經(jīng)常在奧運(yùn)會(huì)摔跤賽場(chǎng)取得好成績(jī)，或許與他們的大食量有關(guān)吧。

除了燜雞塊，辣椒燉羊肉也不得不嘗。辣椒有青椒和干辣椒，干辣椒提辣味，青椒則是“漂亮衣服”，鮮艷異常，和羊肉“擠”在一起，讓你看一眼就流口水。

肉丁面餅更有嚼頭。以前吃的餅里面加蔥花、雞蛋，但極少有加肉塊的。當(dāng)?shù)厝俗雒骘?，?huì)加入腌制好的羊肉、牛肉或是火腿，外面抹上牛油，烤制得酥脆可口。

似乎格魯吉亞的美食有些油膩，不過(guò)，他們喜歡飯后喝茶，更喜歡健身，散步、騎車和游泳，身體也很健康。

在當(dāng)?shù)芈糜瘟藥滋欤X(jué)得臉上長(zhǎng)了不少肉，肚子也圓了。