多彩的菜名

我國(guó)烹飪歷史悠久，菜肴色、香、味、形俱佳，其命名也風(fēng)趣多彩、生動(dòng)形象，歸納起來(lái)別有一番情趣。

以數(shù)字命名的菜名：一品鍋、二面黃、三鮮湯、四喜肉、五味羹、六色魚(yú)絲、七星丸、八寶飯、九轉(zhuǎn)肥腸、十味豆腐、百壽餅、千層酥、萬(wàn)歲糕等。

以顏色命名的菜名：紅燒肉、黃燜魚(yú)、白斬雞、綠豆粥、紫菜湯、青椒肉絲、蘭花豆腐等。

以姓氏命名的菜名：曹婆婆肉餅、薛家羊飯、梅家鵝鴨、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家乳酪、段家鹵物等。

以人名命名的菜名：東坡肉、方臘魚(yú)、太白鴨、麻婆豆腐、宮保雞丁、李鴻章雜燴等。

以中國(guó)四大美女命名的菜名：貴妃雞、西施舌、貂蟬豆腐、昭君鴨等。

以地名命名的菜名：北京烤鴨、南京板鴨、金華火腿、西湖醋魚(yú)、金陵丸子、德州扒雞、寧波湯圓等。

以動(dòng)物命名的菜名：鴛鴦蛋、松鼠鱖魚(yú)、蝴蝶面、螞蟻上樹(shù)等。

以水果和花卉命名的菜名：櫻桃肉、玫瑰餅、桂花糕、檸檬雞片、菊花火鍋、荔枝帶魚(yú)等。

以礦產(chǎn)命名的菜名：金錢(qián)肉、銀絲卷、銅鑼餅、鐵扒雞、琥珀蓮心、水晶肘子、翡翠燒麥等。

以天體氣象命名的菜名：日照青山、月餅、星月雞、云片糕、風(fēng)干蛇片等。