“夸大食品安全”其實是個善意提醒

[微觀點]“夸大食品安全”其實是個善意提醒，媒體報道必須客觀公正，不夸大，不渲染。隔行如隔山，建議設(shè)稿件監(jiān)審制，并非鉗制輿論，而是想通過相關(guān)部門和專家的把關(guān)，避免一些常識性錯誤造成不必要的負面影響?！翱浯笫称钒踩币蔡嵝延嘘P(guān)部門完善食品安全風(fēng)險交流機制，引導(dǎo)公眾理性看待，冷靜應(yīng)對。

廣東省政協(xié)委員、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任李汴生在提案中指出，目前的一些食品安全報道過于偏頗和夸大，使相關(guān)行業(yè)形象受損，加劇了公眾的恐慌和社會質(zhì)疑，產(chǎn)生了明顯的負面作用。媒體或管理部門應(yīng)設(shè)立食品專家監(jiān)審，今后涉及食品安全的報道應(yīng)通過監(jiān)審的審核。

不過，請注意，我們在這里談?wù)摰闹皇恰翱浯笫称钒踩?，而非完全抵制媒體報道。作為社會的瞭望哨，媒體有責(zé)任報道包括食品安全在內(nèi)的一切公共事務(wù)，滿足公眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。但真實是新聞的生命，媒體報道必須遵循客觀公正的原則，不夸大，不渲染，不聳人聽聞，不以訛傳訛。

目前，全國13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，共有食品生產(chǎn)企業(yè)40多萬家、食品經(jīng)營主體323萬家、餐飲單位210萬家、農(nóng)牧漁民2億多戶，小作坊、小攤販、小餐飲更是數(shù)量巨大。如此龐大的食品及生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模，難免出現(xiàn)幾個“害群之馬”。如果媒體隨意夸大負面問題，動輒把“個案”推而廣之到整個行業(yè)，不僅會給群眾造成不必要的焦慮和恐慌，更會導(dǎo)致一個問題食品毀掉一個行業(yè)的嚴重后果。前些年，多寶魚有毒致癌的消息席卷全國，公眾談之色變，青島等地沒有使用違禁藥品的養(yǎng)殖戶，也只能含淚倒掉多寶魚苗，損失超過2億元。

再者，“隔行如隔山”，食品安全涉及許多科學(xué)問題，一些記者缺乏專業(yè)知識，濫用“有毒”、“致癌”等詞，錯誤引用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，往往會制造冤假錯案。最著名的當(dāng)數(shù)重創(chuàng)海南香蕉產(chǎn)業(yè)的“蕉癌”傳言。事實上，所謂“蕉癌”只是真菌感染引起的香蕉枯萎病，這一植物病害對人體并無害，“吃香蕉會致癌”的傳言完全是無稽之談。去年伊利奶粉含汞事件中，很多媒體都誤用了液態(tài)奶汞含量的標(biāo)準(zhǔn)，而奶粉和液態(tài)奶完全沒有可比性。因此，李汴生委員建議設(shè)稿件監(jiān)審制，并非要鉗制輿論，而是想通過有關(guān)部門和業(yè)內(nèi)專家的把關(guān)，避免一些常識性錯誤造成不必要的負面影響。

當(dāng)然，“夸大食品安全”不能只把板子打在媒體身上。在歐美等國家，食品安全風(fēng)險交流是比較通行的機制。但是，在我國食品安全事故頻繁發(fā)生的背景下，風(fēng)險交流作為食品安全分析框架中的重要部分，卻是現(xiàn)實中的薄弱環(huán)節(jié)，政府、科研機構(gòu)的專業(yè)評估與公眾風(fēng)險感知之間形成斷層。中國工程院院士陳君石就曾指出，由于沒有進行或者是沒有進行良好的風(fēng)險交流，導(dǎo)致了媒體“污名化”、“夸大危害”和“以訛傳訛”等錯誤形式的報道?！翱浯笫称钒踩睂τ谟嘘P(guān)部門也是一個善意提醒，建立政府、企業(yè)、媒體、公眾之間有關(guān)食品安全知識和信息的交流渠道，針對突發(fā)的食品安全事件及時準(zhǔn)確地發(fā)出權(quán)威信息，引導(dǎo)公眾理性看待，冷靜應(yīng)對。