舒適自在的鄉(xiāng)村氛圍的香草學(xué)堂

各式各樣的香草植物，有的清香，有的濃郁；有的新鮮采摘起來味道最明顯，有的則是風(fēng)干后氣味才顯著。對(duì)一般人而言，香草是什么呢？我們或拿來聞，或拿來入菜，但對(duì)Julia而言，香草幾乎充盈在她生活的每個(gè)角落，凝塑為堅(jiān)貞熱情的信仰。

習(xí)以為常的香草生活

清早起床，Julia一定要泡壺香草茶，如儀式般啟動(dòng)一天的初始；她到院子里澆水、觀察香草們的生長狀況；有時(shí)夏季炎炎，她利用季節(jié)時(shí)蔬搭配香草，制成清爽又兼具營養(yǎng)的輕食；有時(shí)學(xué)生們來到她家，她的客廳瞬間幻化為香草知識(shí)的殿堂，引領(lǐng)著學(xué)員認(rèn)識(shí)香草植物的應(yīng)用；以及每逢秋季，她會(huì)到自己開辟的香草園里，著手鋤草、翻土、施肥等農(nóng)務(wù)，讓這片受到夏日艷陽暴曬過的園地，能好好補(bǔ)充營養(yǎng)，重新復(fù)蘇。忙完這些辛苦的農(nóng)事，入睡前泡一場(chǎng)香草浴，最能讓她感到放松。

令人愉悅的香草魔力

品嘗過Julia隨興又美味的香草料理，應(yīng)該都很難忘掉那份多層次的迷人風(fēng)味，也難怪她的學(xué)生有的從臺(tái)南來、有的從花蓮來，往返的交通費(fèi)甚至比學(xué)費(fèi)還貴。然而，Julia的香草之路并非一路走來都是這般浪漫，多年以前，Julia曾患有恐慌癥，病情嚴(yán)重的時(shí)候，從背脊到后腦勺都會(huì)發(fā)涼，感到十分無助，當(dāng)時(shí)她開始接觸自然療法，嘗試過色彩療法、花精療法、香草療法等，其中香草療法最為生活化，Julia于是專精于此，她認(rèn)為，與其使用精油舒壓，不如直接去栽種、接觸香草植物，透過五感來接觸源頭。

和香草為伍之后不到一年多，Julia已不用去診間報(bào)到了，香草成為她美麗又忠實(shí)的良醫(yī)。在一次因緣際會(huì)下，Julia受科技公司之邀前去演講，她帶了好多盆栽去，看到那些平日忙于工作的科技人也和她一樣在香草芬芳中得到放松，她終于明了這就是適合她的未來之路，結(jié)合興趣與成就感，Julia開始替報(bào)章雜志寫文章、出版香草相關(guān)書籍，并與尤次雄老師合辦香草課程，將香草所帶來的愉悅氣氛感染給更多人。

以自然為腳注的鄉(xiāng)村風(fēng)

Julia的居家布置深具南法鄉(xiāng)村風(fēng)格，她利用月桂葉制成花圈，廚房窗臺(tái)上倒掛香草以利風(fēng)干，櫥柜上則是她自己繪制的香草插畫，雖然生活充滿了歐風(fēng)氣息，但她骨子里卻是道地的宜蘭女兒，Julia的爺爺與父親皆以務(wù)農(nóng)維生，種水稻及茭白筍，小時(shí)候父親還會(huì)自己揉面，在院子里曬面條，或許臺(tái)式與歐式所呈現(xiàn)的鄉(xiāng)村面貌并不一樣，但以自然為腳注、與大地時(shí)序貼合生活的精神卻是此地彼地皆相同的。

Julia推薦入門者可從檸檬系列的香草茶著手，像是以檸檬馬鞭草、檸檬香蜂草，或是甜菊所沖泡的茶飲；料理部分，Julia喜歡教導(dǎo)學(xué)生簡單、方便、快速，同時(shí)又能兼具健康與營養(yǎng)的香草料理，讓新手也能輕松享受香草生活之樂。