武陵山區(qū)食用百合綠色栽培技術(shù)

摘 要：介紹了武陵山區(qū)食用百合種植效益及規(guī)模，總結(jié)提出了武陵山區(qū)食用百合綠色栽培“十化”技術(shù)。

關(guān)鍵詞：武陵山區(qū)；食用百合；綠色栽培

中圖分類號 S644.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2013）15-50-03

Green Cultural Techniques of Edible Lily in Wuling Mountainous Areas

Xiang Qian1 et al.

（1 Jianshi County Agricultural Council Plant Protection Station，Jianshi 445308，China）

Abstract：This paper introduced the plant efficiency and scale of edible lily in Wuling mountainous area，and concluded series of green cultural techniques of edible lily.

Key words：Wuling mountainous；Edible Lily；Green culture

百合屬多年生鱗莖草本植物，是世界著名的藥食兩用植物，因其鱗片中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠、多種維生素和氨基酸、微量元素及富含磷脂、百合皂苷、百合多糖（包括膳食纖維）、秋水仙堿等多種功能性成分，在醫(yī)藥、保健上表現(xiàn)出“抗疲勞、抗衰老、抗氧化、降血糖；養(yǎng)陰潤肺、止咳平喘，理脾健胃、美容養(yǎng)顏，清心安神、益智健腦，補中益氣、滋補強壯，清熱祛毒、止血解表，利尿通便、鎮(zhèn)靜助眠；調(diào)節(jié)新陳代謝、促進血液循環(huán)；升高白細胞、增強抗癌力（乳腺、宮頸、皮膚、鼻咽癌、白血病、何杰金氏病），提高免疫力、減少富貴病（急性通風(fēng)、糖尿病、肥胖癥、高血脂、脂肪肝）”等多種作用，尤其是在減輕大氣污染（工業(yè)廢氣、汽車尾氣、煤灰煙塵、廚房油煙、香煙、城市灰塵等綜合構(gòu)成的空氣污染）造成的肺部傷害更有突出作用[1-6]。百合及其制品不僅出口，而且在國內(nèi)供不應(yīng)求。

武陵山片區(qū)屬云貴高原東延部分武陵山系所屬的黔、渝、湘、鄂4?。ㄊ校┫噜?1個集“老少邊窮”于一體的欠發(fā)達縣（市）組成，乃國家重點扶貧開發(fā)區(qū)[7]。該區(qū)域為典型的季風(fēng)濕潤山地氣候帶，氣候溫和、四季分明、陽光充足、熱量豐富、雨量充沛、季風(fēng)明顯，加上境內(nèi)生態(tài)良好、耕地土層深厚、土質(zhì)肥沃、結(jié)構(gòu)疏松、有機質(zhì)含量高，富含硒、鍶等稀有抗癌礦物元素，不僅滿足食用百合“喜光、喜涼、喜濕、喜肥”等生長習(xí)性要求，而且有利打造地方名優(yōu)品牌，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。

1 武陵山區(qū)食用百合種植效益及規(guī)模概況

食用百合增殖倍數(shù)大多為種球莖的5～8倍，種植667m2純增值一般在0.6萬～2萬多元（已除去種、肥投資，按最低保護價10元/kg計算，如按市場價格收購，農(nóng)民獲利更多），經(jīng)濟效益十分顯著，并成為武陵山區(qū)農(nóng)民增收致富最快的特色產(chǎn)業(yè)。初步統(tǒng)計，武陵山區(qū)食用百合種植面積6 700hm2（其中龍山縣4 700hm2[8]，龍山周邊的其它各縣市為2 000hm2[9]），主產(chǎn)區(qū)龍山縣2012年此項總產(chǎn)值突破10億元，成為農(nóng)業(yè)第一大支柱產(chǎn)業(yè)[10]，且形成初、精、深加工生產(chǎn)線配套的現(xiàn)代化加工集群基地[11]。

2 綠色栽培“十化”技術(shù)

2.1 科學(xué)布局，選地區(qū)域化 在海拔800～1 500m區(qū)域內(nèi)因地制宜、適度規(guī)模發(fā)展（不要求連片）。每年規(guī)劃的面積以占適種田塊1/3～1/2比例為宜；地勢要求緩坡平地，不漬水、不瘠薄、不干板、不濕粘；地塊要求土層深厚、質(zhì)地疏松、耕層肥沃、排水方便、不宜旱澇的偏沙性、微酸-中性反應(yīng)土壤，遠離污染來源（工業(yè)廠礦、城市集鎮(zhèn)、主干公路、醫(yī)院垃圾、污染水質(zhì)）。

2.2 嚴格質(zhì)量，選種優(yōu)良化 規(guī)模發(fā)展區(qū)域應(yīng)建立專門的留種基地；目前栽培品種應(yīng)以適應(yīng)性廣、耐病性強、豐產(chǎn)性優(yōu)、風(fēng)味性好的“卷丹百合”為主，適當搭配其它新品種；種球莖要求“無變色、無斑點、無損傷、無腐爛、無蟲眼、無雜質(zhì)，色澤潔白、形態(tài)端正、鱗片緊抱、根部平園稍凹、種根健壯發(fā)達、須根繁茂、鱗莖大小基本一致，且具3～4個頭以上，大小以50～200g為宜。

2.3 周密安排，茬口輪作化 種植2a以上田塊必須輪作換茬，采用水旱或與禾本科、豆科輪作，禁止同科或與蔥蒜、韭菜、茄科作物連作，避免有害生物田間集聚帶來危害，確?？沙掷m(xù)種植。

2.4 精耕細耙，整田新型化 除按常規(guī)作物播種前選擇晴天深耕細耙（耕作深度20㎝以上）確保疏松平整以外，還必須在高溫（或覆膜）條件下暴曬15d左右再播種；中性或過酸性土壤每667㎡撒施生石灰50kg，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，同時殺滅土壤中有害生物；板結(jié)土壤結(jié)合底施肥料混用蚯蚓龍25kg（或松土精2.5kg）疏松活化土壤，提高保肥供肥性能；易旱土壤結(jié)合底肥（或早期追肥）混拌抗旱保水劑（2.5～3kg/667m2）或中后期葉面噴施2～3次腐植酸類抗旱劑（如旱地龍500倍液或植物抗蒸騰劑50倍液）。

2.5 開溝作廂，壟作規(guī)范化 武陵山區(qū)降雨較多，水份自然有余，必須通過溝廂壟作排水防澇。平地要求“三溝”（廂、腰、圍）配套，坡地廂溝通圍溝，以確保雨時不淹、雨停水無。廂面瓦背形，中間高（20～25cm）兩邊低（15～20cm）；廂寬150～167cm。廂溝寬33cm，深25cm；腰溝寬40cm，深30cm；圍溝寬50cm，深33cm。

2.6 因地制宜，播收定性化 播種期：從每年8月至次年4月均可播種，但一般以9～11月播種最為適宜[12]。收獲期：植株地上莖葉自然枯黃死亡后直到次年3～4月都可收獲?？紤]到邊收邊種及市場價格與加工，收獲期定為立秋前后一個月（此時期內(nèi)越早越好）；不考慮留種只考慮產(chǎn)量和品質(zhì)，選在立冬前后（10月/下、11月/中）或次年3～4月[13]；純考慮加工需求和市場價格可在上述期內(nèi)任意調(diào)節(jié)。

2.7 合理協(xié)調(diào)，施肥精準化 （1）禁用以下肥料：不得使用帶菌肥料（含有百合病害的植株殘體或未腐熟農(nóng)家肥）；不得使用硝態(tài)和含氯肥料（包括硝態(tài)和含氯的單質(zhì)肥及復(fù)合肥）；不得使用有污染的肥料（未經(jīng)消毒處理的垃圾肥、違禁激素喂養(yǎng)形成的畜禽肥等）。（2）肥料主選品種和使用量：有機農(nóng)家肥（如沼液、作物秸稈形成的堆漚肥，山青與畜禽糞便形成的圈肥等）要求充分腐熟后一次底施，用量控制在1 500～2 500kg/667㎡；商品有機肥用量為40～100kg，可一次底施或底追結(jié)合；商品化學(xué)肥主選硫酸鉀型高氮高鉀（武陵山區(qū)大多數(shù)土壤富磷化，短時基本無需使用磷肥）控釋復(fù)合肥，用量為80～100kg（底追各半，追肥第一次在出土前，第二次在摘蕾打頂前后10d左右），葉面肥（主用高含量純品磷酸二氫鉀+氯芬威1號+金硼鉬等配方）、生物菌肥（如NEB、寶地生等復(fù)合菌肥）、調(diào)理劑（如那氏誘導(dǎo)劑、抗蒸騰劑替代植物激素）可在生長中期后連續(xù)噴施3～5次。

2.8 合理密植，播量精確化 壟廂采用5行區(qū)種植，種球莖要求4個頭以上分瓣播種（即一瓣一株），根據(jù)種球莖大小，行距在27～30cm、株距17～20cm范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，種植密度8 500～12 000株/667m2。667m2用種量：大號球莖（150～200g以上）300～350kg，中號球莖（100g左右）200～250kg，小號球莖（50g以下）100～150kg。

2.9 選準時機，摘蕾標準化 食用百合以收獲鱗莖為目的，現(xiàn)蕾后視其長勢搶晴天無露水及時摘蕾和打頂，并摘除珠芽（長勢旺摘蕾后早打頂，長勢差摘蕾后遲打頂）。摘蕾以花蕾轉(zhuǎn)色未開時為宜；打頂時間以收獲前一個月左右為宜，打頂部位自生長點往下10cm左右處。

2.10 生物災(zāi)害，綜防系統(tǒng)化 （1）引進抗病良種。從根本上控制一些難防侵染性病害。（2）安裝殺蟲燈。太陽能殺蟲燈可誘殺金龜子、蟋蟀、螻蛄、地老虎等多種害蟲。（3）生物、物理措施消滅老鼠。喂養(yǎng)貓狗，推廣粘鼠板、捕鼠夾。（4）使用誘劑和粘蟲板。性誘劑、誘殺劑控制地老虎、金龜子、蠅蛆等，粘蟲板誘殺蚜蟲、粉虱。（5）推廣種球包衣。使用正規(guī)農(nóng)藥廠家研制生產(chǎn)的復(fù)配種衣劑，減輕防除老鼠、雀鳥、地下害蟲及前期多種病蟲。（6）改變生態(tài)環(huán)境。鏟除田邊雜草、清除植株殘體，清溝排漬，土壤曝曬等預(yù)防多種病蟲。（7）做好消毒處理。土壤消毒：撒施生石灰（50kg/667㎡）和提前35d以上使用棉隆消毒劑（25kg/667㎡）（土壤封閉性熏蒸25d，然后敞氣10d后再播種，能殺滅土壤中的所有病蟲、動物及雜草種子）。種球消毒：采用50%多菌靈（或75%百菌清）1 000倍液浸泡種球15～30min，晾干后播種（包衣種球不能進行種球消毒）。（8）利用生物菌肥抗重茬。結(jié)合施用底肥配用NEB（或綠康微生態(tài)制劑、寶地生或其它復(fù)合生物菌），消除有害菌源積累，減輕發(fā)病危害。（9）推廣生物農(nóng)藥防治。

食用百合發(fā)生有害生物的種類有：雜草、老鼠、雀鳥、金龜子（幼蟲為蠐螬）、螻蛄、蟋蟀、地老虎、金針蟲、蠅蛆、蚜蟲、螨類、粉虱、介殼蟲、線蟲、立枯病、葉枯病、枯萎病、炭疽病、疫?。_腐），根腐病、莖腐病、軟腐病、白絹病、灰霉病、病毒病等。所用生物農(nóng)藥有以下多種因防控對象針對性選用[14.15]。在使用中不同的是生物農(nóng)藥施藥時間必須比常規(guī)化學(xué)農(nóng)藥要提早3～5d。

除草劑：放線菌、雙丙氨膦、；殺鼠劑-莪術(shù)醇、馬錢子堿、C型肉毒素、雷公藤甲素、細菌殺鼠劑、各種肥料型驅(qū)鳥驅(qū)鼠劑；驅(qū)鳥劑：各種肥料型驅(qū)鳥驅(qū)鼠劑；殺地下有害動物及殺蟲殺螨劑：桐枯、茶枯、煙堿、甲維鹽、蛇床子、魚藤酮、桉葉素、狼毒素、茼蒿素、苦參堿、百部堿、辣椒堿、藜蘆堿、血根堿、苦參堿、皂素煙堿、馬錢子堿、蓖麻油酸、除蟲菊素、瀏陽霉素、多殺霉素、阿維菌素、依維菌素、茶皂素煙堿、氧化苦參堿、）；殺線蟲劑：淡紫擬青霉、厚孢輪枝菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌；殺菌劑：殼聚糖、兒茶素、香芹酚、核苷酸、丁子香酚、武夷菌素、寧南霉素、梧寧霉素、中生菌素、水合霉素、井岡霉素、申嗪霉素、嘧呔霉素、春雷霉素、多抗霉素、長川霉素、蛇床子素、超敏蛋白、氨基寡糖素、哈茨木霉菌、硫酸鏈霉素、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、菇類蛋白多糖、嘧啶核苷類抗菌素）。

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（責編：張宏民）