麥茬稻有機(jī)栽培技術(shù)研究

摘要：通過開展稻鴨共育對(duì)水稻病蟲草害防除效果和對(duì)水稻生長(zhǎng)影響的試驗(yàn)，探討了麥茬稻有機(jī)栽培效果。結(jié)果表明，稻鴨共育輔之以物理和生物措施可以有效防治有機(jī)水稻病蟲草害，不僅能實(shí)現(xiàn)稻鴨雙豐收，而且還可生產(chǎn)有機(jī)稻鴨；并對(duì)麥茬稻有機(jī)栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

關(guān)鍵詞：麥茬稻；稻鴨共育；有機(jī)栽培；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）15-3485-03

稻米作為主食，其質(zhì)量和安全越來越被人們所關(guān)注。20世紀(jì)末，為滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全稻米生產(chǎn)的需要，有機(jī)稻米產(chǎn)業(yè)在中國(guó)南、北方水稻產(chǎn)區(qū)迅速發(fā)展起來。有機(jī)水稻是指在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、肥料等，不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)再生、維持農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定等一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)所種植的水稻及其產(chǎn)品[1]。山東省臨沂市自2005年開始引進(jìn)稻鴨共育技術(shù)生產(chǎn)“沂蒙麗珠”有機(jī)大米，對(duì)稻鴨共育技術(shù)防治水稻病蟲害以及配套技術(shù)等進(jìn)行了試驗(yàn)研究和應(yīng)用，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2010-2012年在山東省臨沂市郯城縣歸昌鄉(xiāng)和羅莊區(qū)高都有機(jī)水稻基地進(jìn)行，面積25 hm2，試驗(yàn)田前茬為小麥，地力中上，排灌方便，保水保肥性較好。

1.2 試驗(yàn)品種與方法

供試品種為臨稻16號(hào)，供試?guó)喿訛殒?zhèn)江役用鴨。試驗(yàn)設(shè)稻鴨共育和常規(guī)2個(gè)處理：①稻鴨共育處理：稻田四周用尼龍網(wǎng)作0.7～1.0 m高圍欄，每公頃放雛鴨270只，放鴨期間不施藥劑；②常規(guī)處理：稻田不放鴨，方圓3.33 hm2無燈光，根據(jù)病蟲草害發(fā)生情況進(jìn)行常規(guī)藥劑防治。每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。水稻于5月5日開始育秧，6月15日移栽，秧齡41 d，葉齡6.0～6.5葉，行株距27 cm×12 cm，每公頃33萬穴，即基本苗為105萬～120萬。兩處理施肥量一致，耕翻前每公頃基肥用量為紫云英3 000 kg+有機(jī)堆肥2 850 kg+豆餅1 500 kg；穗肥施用豆餅750 kg/hm2，全生育期施肥折合純氮215.4 kg/hm2。在稻田外田埂用石棉瓦搭建簡(jiǎn)易鴨棚，每0.5 hm2為一個(gè)單元。6月23日放鴨，雛鴨鴨齡10 d；8月23日收鴨，稻鴨共育期為60 d。稻鴨共育區(qū)保持5～10 cm水層，以鴨能踩到表土層為宜。

在水稻主要生育期定點(diǎn)調(diào)查水稻生育動(dòng)態(tài)及病蟲草害情況，收獲期測(cè)定產(chǎn)量并分析其構(gòu)成因素；總結(jié)關(guān)鍵技術(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 稻鴨共育對(duì)稻田雜草的防除效果

鴨子喜食幼嫩雜草和浮生雜草，其在稻株間不斷游走、踩踏和吃食，大部分雜草被吃或死亡，除草效果非常顯著[2]。多年試驗(yàn)結(jié)果證明，稻鴨共育對(duì)稻田前、中期雜草均有明顯防除效果，明顯優(yōu)于常規(guī)施藥區(qū)。放鴨后20 d防治效果為80.6%～95.8%，總防效達(dá)86.5%～89.3%；放鴨后50 d防治效果為88.2%～100.0%，總防效達(dá)91.6%～94.8%，中期除草效果優(yōu)于前期。說明隨著鴨子體重增加，食量增加，其取食雜草的數(shù)量增多，且對(duì)雜草的踩踏作用加大。

2.2 稻鴨共育對(duì)水稻紋枯病的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，水稻分蘗高峰期稻鴨共育的稻田紋枯病發(fā)病率為22.6%，比對(duì)照高5.3個(gè)百分點(diǎn)；病情指數(shù)為20.2，比對(duì)照田低61.3%。表明稻鴨處理在分蘗高峰期的稻田紋枯病發(fā)病率比對(duì)照田高，但病情指數(shù)較低。由于鴨子在稻田不斷活動(dòng)損傷基部莖葉，使菌絲更易侵入葉鞘，并且附著病原菌絲的鴨子在活動(dòng)時(shí)導(dǎo)致病害擴(kuò)散傳播，從而引起發(fā)病率升高[3]。但是，有機(jī)水稻田稻鴨共育實(shí)行寬行窄株，行距較普通大田大，又加上鴨子的頻繁活動(dòng)，改善了稻行間通風(fēng)透光性能，從而抑制了病害的垂直發(fā)展，并且有機(jī)水稻田不施化肥，以有機(jī)肥和鴨糞肥田，植株抗病性增強(qiáng)[4]，因此減輕了紋枯病的危害程度。特別是齊穗期，稻鴨共育的稻田紋枯病發(fā)病率和病情指數(shù)均降低。

2.3 稻鴨共育對(duì)主要害蟲的防治效果

稻鴨共育對(duì)水稻二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等主要害蟲的防治效果均較顯著。無論水稻生長(zhǎng)前期還是后期，稻鴨共育對(duì)二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱防治效果均能達(dá)到85%以上，比常規(guī)施藥處理防治效果好；稻鴨共育對(duì)葉蟬的防治效果后期比前期要好。稻鴨共育田增加頻振燈比不安頻振燈對(duì)各類害蟲防治效果好。稻田單純安裝頻振燈對(duì)害蟲防效不理想，不如常規(guī)施藥處理。

2.4 稻鴨共育的增產(chǎn)效果

稻鴨共育田每公頃有效穗數(shù)比對(duì)照略低，相差不大，但每穗實(shí)粒數(shù)增加3.5%，千粒重提高4.3%，最終稻谷產(chǎn)量比對(duì)照平均增產(chǎn)381.34 kg/hm2，增產(chǎn)率3.2%。多年試驗(yàn)結(jié)果表明，稻鴨共育田生產(chǎn)有機(jī)稻米最初單產(chǎn)比常規(guī)田略微降低，連續(xù)應(yīng)用3年后，產(chǎn)量呈與對(duì)照持平或略增的趨勢(shì)。由于稻鴨共育抑制了中后期無效分蘗形成，增加了低位分蘗成穗，穗型變大；基部枯黃葉片明顯減少，改善了水稻基部的透光性能[5]，從而改善了稻田田間小氣候，提高了群體光合能力，粒重增加，產(chǎn)量提高。

3 麥茬稻有機(jī)栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 選擇適宜的基地和田塊

有機(jī)水稻種植基地必須選擇沒有化肥、沒有農(nóng)藥、沒有重金屬污染且地力肥沃的土壤；水資源豐富，水質(zhì)良好、無污染；空氣清新，周圍沒有明顯的和潛在的污染源等環(huán)境優(yōu)越的地區(qū)。稻鴨共育稻田要保持兩個(gè)月左右的水層，所以實(shí)施基地必須是水源豐富且排灌方便、田塊平整、保水保肥性能好的黏土或壤土區(qū)域。基地還要求成方連片并有一定的面積，便于管理并能形成規(guī)模效益。

3.2 培育水稻壯秧和健壯雛鴨

3.2.1 選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)兼顧的水稻品種 因地制宜選擇株高中上、株型緊湊、莖粗葉挺、分蘗力強(qiáng)、成穗率高、抗逆性強(qiáng)、熟期適中的大穗型優(yōu)質(zhì)水稻品種作為稻鴨共育的麥茬稻品種。如臨稻10號(hào)、臨稻11號(hào)、臨稻16號(hào)、陽光200、陽光600、大糧203等。

3.2.2 稀播培育帶蘗壯秧 根據(jù)種植季節(jié)和品種生育期長(zhǎng)短適期稀播，每公頃苗床用種450～600 kg。通過選擇肥沃的苗床，稀播旱育，施足基肥，科學(xué)管理，育成適齡、根旺、莖粗、葉綠的帶蘗矮壯秧，有利于插秧后返青快、分蘗早，從而彌補(bǔ)鴨在稻間活動(dòng)影響而造成的有效穗數(shù)偏少的不足。

3.2.3 選好鴨子品種，適時(shí)起孵 選用適于稻間放養(yǎng)的紹興麻鴨、鎮(zhèn)江役用鴨等小、中型個(gè)體的品種，成年鴨每只重1.25～1.60 kg，放養(yǎng)稻間穿行活動(dòng)靈活，食量較小，成本較低，露宿抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性較廣，成活率高。一般掌握“谷浸種，蛋起孵”的原則，以便及時(shí)把雛鴨放入稻間共育。

3.2.4 培育健壯雛鴨 通過“一看二抓三摸”的方法挑選好雛鴨。一看，是看初生雛鴨的神采和絨毛，要選擇精神煥發(fā)、活潑好動(dòng)、絨毛長(zhǎng)短適中、體表整潔而鮮亮的個(gè)體；二抓，健壯的雛鴨抓在手感覺有彈性，掙扎有力；三摸，用手指輕輕撫摸雛鴨的腹部，腹部柔軟，大小適中，臍部收縮良好為健康的雛鴨。然后適時(shí)飲水開食，育雛室掌握合適溫度，切忌忽冷忽熱，及時(shí)分群，嚴(yán)防堆壓，從小調(diào)教下水，逐步鍛煉放牧。雛鴨未開食前要注射雛鴨病毒性肝炎油乳疫苗，放養(yǎng)前再皮下注射鴨瘟疫苗，從而提高其抗病能力和雛鴨的成活率。

3.3 稻鴨共育前中期階段實(shí)行科學(xué)管理

水稻移栽至分蘗盛期，鴨子處于架子的育成期，協(xié)調(diào)好稻鴨之間共育關(guān)系是高產(chǎn)增效的關(guān)鍵。

3.3.1 適期插秧，合理密植 稻鴨共育水稻的種植密度既要考慮有利于鴨子在稻間穿行活動(dòng)，又要兼顧到水稻高產(chǎn)高效，因此稻鴨共育水稻移栽密度與常規(guī)種稻方式不同，不僅行距要擴(kuò)大，而且株距也應(yīng)適當(dāng)放寬，適宜行距為25～28 cm，株距為12～16 cm，于秧齡40 d 左右移栽，為了有利于鴨在稻間活動(dòng)，以方形行株距為宜，每公頃栽插基本苗密度為120萬～150萬。

3.3.2 搞好圍網(wǎng)，搭好雨棚 在放養(yǎng)鴨前以0.4～0.6 hm2地域?yàn)榉秶?，在稻田四周用尼龍網(wǎng)或遮陽網(wǎng)作圍欄，可防鴨外逃和外敵直接侵害，圍欄高度以0.7～1.0 m為宜。同時(shí)，田邊搭個(gè)小型簡(jiǎn)易棚，便于小鴨躲風(fēng)雨和飼喂，提高成活率。

3.3.3 合理安排雛鴨密度，適時(shí)放養(yǎng) 鴨在稻叢間的放養(yǎng)密度既要考慮稻田天然飼料能保證鴨的生育需要，又要考慮取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。放養(yǎng)密度過低，稻田資源未能充分利用，除草、除蟲效果一般；放養(yǎng)密度過高，水稻生長(zhǎng)受到影響。實(shí)踐證明，一般以在水稻移栽后10～15 d、稻苗返青并開始分蘗時(shí)就可放養(yǎng)雛鴨，以每公頃放養(yǎng)225～270只為宜，最好以每公頃225只左右為一群，既可避免過于集群而踩傷前期稻苗，又能分布到圈定范圍稻間各個(gè)角落去尋找食物，達(dá)到較均勻地控制田間害蟲、雜草的效果。為了使雛鴨有個(gè)適應(yīng)稻田生活的過程，可將雛鴨先放入田邊簡(jiǎn)易棚內(nèi)過渡2～3 d，然后放入稻田。

3.3.4 科學(xué)施肥與管水 水稻移栽前一次性施足肥料，以腐熟長(zhǎng)效的農(nóng)家肥、有機(jī)肥、生物菌肥為主，施肥量視土質(zhì)、土壤養(yǎng)分含量而定，折合每公頃施純N 225.0 kg、P2O5 112.5 kg、K2O 150.0 kg；返青分蘗期以鴨的排泄物和部分綠萍腐爛還田肥土為主。分蘗高峰后確保群體協(xié)調(diào)，苗足株健。鴨在稻間覓食活動(dòng)期間，田面要有5～10 cm左右的淺水層，隨著鴨子的長(zhǎng)大，水層要逐漸加深，以利于鴨腳踩泥攪混田水，起到中耕松土，促進(jìn)根、蘗生長(zhǎng)發(fā)育的作用。可采取分片擱田的辦法，解決擱田期間鴨在田內(nèi)飲水和覓食的需要，或者把鴨趕到田邊的河塘內(nèi)過渡幾天。

3.3.5 做好稻田病蟲草害的無公害治理 稻鴨共育期間稻間害蟲主要靠鴨捕食為主，一般不用藥劑防治，如危害嚴(yán)重輔以高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥予以防治；如果有螟蟲和稻縱卷葉螟為害嚴(yán)重，可用黑光燈、頻振式殺蟲燈、糖酒醋液趨化誘蛾，也可利用赤眼蜂、蜘蛛、蛙類等生物防蟲技術(shù)防治。在用無公害生物農(nóng)藥噴防前，將鴨趕到暫不治蟲的稻田，或趕到池塘、溝渠，過渡幾天后再趕回到治過蟲的稻田。雜草靠鴨啄食和踩踏為主，不施用除草劑。

3.4 稻鴨共育后期階段輔助防治病蟲害

稻鴨共育后期水稻正處于孕穗期，田間經(jīng)常保持水層，缺肥田塊于拔節(jié)前10 d視長(zhǎng)勢(shì)酌情追施少量有機(jī)肥，以促進(jìn)幼穗發(fā)育，提高成穗率。此時(shí)若發(fā)生稻縱卷葉螟危害，要用0.3%印楝素乳油1 500 mL/hm2或Bt乳劑500倍稀釋液等無公害生物農(nóng)藥輔助防治；鴨子正處于育肥期，要適當(dāng)補(bǔ)飼，達(dá)到肥育要求。

3.5 捕鴨后合理管理稻田

鴨趕出稻田后要及時(shí)排水?dāng)R田，采取濕潤(rùn)灌溉方法，保持稻田干干濕濕，以增強(qiáng)水稻根系活力，利于水稻灌漿充實(shí)；由于鴨子不在稻間，有可能再發(fā)生病蟲危害，必須在抽穗前7 d和抽穗后10 d內(nèi)各噴施1次無公害生物農(nóng)藥預(yù)防稻瘟病。

4 小結(jié)與討論

1）發(fā)展有機(jī)水稻，病蟲害防治是重點(diǎn)也是難點(diǎn)。稻鴨共育對(duì)稻田雜草和主要害蟲具有良好的生物防治效果，但對(duì)某些害蟲的防效還達(dá)不到理想效果，除充分利用鴨子作用外，要采取綜合防治措施控制病蟲害，可以采取頻振式殺蟲燈、黑光燈、性引誘劑等物理措施和生物農(nóng)藥防治措施減輕病蟲危害。

2）有機(jī)水稻生產(chǎn)只允許施用有機(jī)肥，靠作物秸稈還田和鴨子的糞便難以滿足水稻一生生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需要。因此，一定要施足底肥，特別是鴨子被趕出大田后，要提前施足穗肥，如綠肥或動(dòng)物廄肥、微生物肥料，或噴施有機(jī)生物葉面肥，防止施肥不足造成減產(chǎn)。

3）鴨子放養(yǎng)量以225～270只/hm2為宜，過多則因田間食料不足易影響鴨子正常生長(zhǎng)發(fā)育，過少則會(huì)對(duì)控制雜草和病蟲害不利，經(jīng)濟(jì)效益低，達(dá)不到稻鴨共育生產(chǎn)有機(jī)水稻的目的。

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