荊州市郊蘿卜出現(xiàn)缺硼癥狀的原因調(diào)查與分析

摘要：對荊州市郊2012年秋播的HN713蘿卜（Raphanus sativus L.）出現(xiàn)缺硼現(xiàn)象進(jìn)行了實(shí)地訪問與調(diào)查，并結(jié)合荊州市的氣象資料對蘿卜出現(xiàn)缺硼癥狀的原因進(jìn)行了綜合分析。認(rèn)為導(dǎo)致荊州市郊2012年HN713蘿卜缺硼癥發(fā)生的原因主要有蘿卜生長期間遭遇長時(shí)間干旱天氣，略偏堿性的沖積沙性土，農(nóng)戶長期大量使用化肥（特別是氮肥）、不增施有機(jī)肥、有的農(nóng)戶不補(bǔ)充必要的硼肥等不科學(xué)的習(xí)慣施肥方法，蘿卜出現(xiàn)缺硼癥狀也是這些因素綜合作用的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：蘿卜（Raphanus sativus L.）；缺硼癥狀；干旱；施肥方法；荊州市

中圖分類號(hào)：S631.1；S143.7+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）23-5791-03

蘿卜（Raphanus sativus L.）是湖北省荊州市郊秋冬種植的主要蔬菜種類之一，近幾年蘿卜的主栽品種大多來源于韓國，因韓國蘿卜品質(zhì)好，產(chǎn)量高，種植效益高，在荊州市郊區(qū)廣為種植。但2012年11月筆者接到許多農(nóng)戶反映韓國蘿卜肉質(zhì)根生長異常問題的電話咨詢，主要是韓國蘿卜直根下部變細(xì)，心變褐黃色，肉質(zhì)發(fā)硬，煮不爛，給種植戶帶來了不小的經(jīng)濟(jì)損失。為此在荊州市西郊李埠鎮(zhèn)白荷村、東郊灘橋鎮(zhèn)五三村對農(nóng)戶反映的問題進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，同時(shí)對農(nóng)戶的栽培管理情況進(jìn)行了詳細(xì)詢問，并查詢了荊州市氣象資料，以分析蘿卜肉質(zhì)根異常生長的形成原因，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)道如下。

1 荊州市郊HN713蘿卜種植管理基本情況及其肉質(zhì)根異常生長現(xiàn)象

針對農(nóng)戶反映的情況，于2012年11月22～23日在白荷村、五三村連片種植的蘿卜田間進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查與訪問。白荷村和五三村種植的蘿卜品種都是韓國HANNONG SEEDS公司供應(yīng)的HN713，種植面積分別約為25、32 hm2。HN713蘿卜屬于長根種，皮全白光滑，肉質(zhì)致密脆嫩，水分足，生食口感較甜，產(chǎn)量可達(dá)60 000～75 000 kg/hm2。大多于2012年8月底至9月上旬直播，播種前機(jī)耕整地，同時(shí)施底肥，底肥種類與用量不同農(nóng)戶有所不同（表1），在施足底肥的基礎(chǔ)上一般不再追肥，按常規(guī)方式進(jìn)行病蟲害防治，11月上中旬開始收獲。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2012年11月22～23日蘿卜植株地上部分生長正常，肉質(zhì)根已膨大，已進(jìn)入采收期。但有部分蘿卜植株外形正常，直根外表看起來也基本正常，直根下部明顯變細(xì)，橫剖蘿卜可見直根中心部分呈褐黃色，直根變細(xì)部分的褐心現(xiàn)象嚴(yán)重，有的木栓化，且肉質(zhì)發(fā)硬，用指甲掐蘿卜的表皮和肉質(zhì)部分都掐不動(dòng)，手感較硬；而發(fā)育正常的蘿卜上下粗細(xì)均勻，用指甲輕輕一掐蘿卜表皮就可聽見脆裂聲，橫剖蘿卜可見直根中心呈純白色，水分足。水煮試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)正常白心蘿卜易煮爛，口感好，有甜味，而異常褐心蘿卜煮不爛，口感差，沒有甜味。根據(jù)上述表現(xiàn)查閱了文獻(xiàn)[1-3]，綜合分析認(rèn)為這種肉質(zhì)根發(fā)育異常現(xiàn)象屬于蘿卜缺硼的表現(xiàn)，也叫褐心病，即蘿卜心呈褐黃色，且肉質(zhì)發(fā)硬，但地上部分葉片生長基本正常。

為此，進(jìn)一步在不同農(nóng)戶的蘿卜田間采取五點(diǎn)采樣法詳細(xì)調(diào)查了缺硼癥蘿卜植株的發(fā)生比例及其相應(yīng)的底肥施用情況，結(jié)果詳見表1。

2 HN713蘿卜發(fā)生缺硼癥的原因分析

前面已分析蘿卜直根下部變細(xì)、心變褐黃色、肉質(zhì)變硬的現(xiàn)象屬于缺硼癥狀。農(nóng)戶反映前兩年同樣是HN713蘿卜品種，同樣栽培管理，這種異?，F(xiàn)象發(fā)生較輕，而2012年明顯比往年重。另從表1可以看出，兩個(gè)村不同農(nóng)戶缺硼癥發(fā)生比例明顯不一樣。綜合分析認(rèn)為，導(dǎo)致2012年荊州市郊HN713蘿卜缺硼癥的發(fā)生原因主要有以下3個(gè)方面。

2.1 與2012年蘿卜生長期間天氣干旱有關(guān)

查詢了荊州市2012年8～12月各旬降雨量，并與歷年（1954～2010年）同期平均降雨量做了比較（圖1），相關(guān)氣象資料來源于荊州市氣象局。

從圖1可以看出，除了8月下旬、9月上旬、10月中下旬、12月中旬外，其余各旬的降雨量明顯比歷年同期少，其中10月中、下旬的降雨量雖然分別比歷年同期的平均水平高出8.8 mm和81.7 mm，但從2012年10月中、下旬的每日降雨量記錄上看，降雨主要集中在10月15日、16日、26日（日降雨量高達(dá)51.8 mm）、29日（日降雨量高達(dá)46.8 mm），其余時(shí)間基本無雨。所以總體來說2012年蘿卜生長期間遭遇了長時(shí)間的干旱天氣，特別是9月中旬至10月上旬、11月上旬至12月上旬一直干旱，正是蓮座葉生長和直根膨大生長需水量較大的時(shí)期，也是蘿卜需硼量較大的時(shí)期，而蘿卜的缺硼癥往往就在干旱年份或干旱季節(jié)大面積發(fā)生[4，5]。另外通過訪問發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶在干旱條件下因多種原因都沒能有效灌溉。由于蘿卜生長期間遭遇長時(shí)間干旱天氣，使土壤中硼的移動(dòng)性減弱，在土壤中的擴(kuò)散速率減緩，從而降低了土壤中有效水溶性硼的含量，也限制了蘿卜植株對硼的吸收。因此，蘿卜生長期間遭遇長時(shí)間干旱天氣是導(dǎo)致荊州市郊2012年HN713蘿卜缺硼癥發(fā)生的重要原因之一，也是農(nóng)戶普遍反映2012年HN713蘿卜品質(zhì)比往年差的原因之一。

2.2 與土壤條件有關(guān)

白荷村、五三村的土壤都是屬于長江支流的河岸沖積沙性土，這種輕質(zhì)沙性土中的水溶性硼易被淋失，從而導(dǎo)致土壤中硼供應(yīng)不足[6]。另外，10月中下旬4 d的強(qiáng)降雨天氣也加重了沙性土中有效硼的淋失，且短暫強(qiáng)暴雨過后又是一個(gè)多月的長時(shí)間干旱，導(dǎo)致土壤板結(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重，有效硼更加缺乏，從而進(jìn)一步限制了蘿卜對硼的吸收[3]。此外，多點(diǎn)采樣測定結(jié)果表明，白荷村和五三村的土壤pH為7.2～7.6，土壤呈中性偏堿。pH在4.5～6.5范圍內(nèi)硼的有效性最高[6，7]，而當(dāng)pH大于7時(shí)，土壤中有效硼的含量隨之降低，這也易導(dǎo)致蘿卜缺硼。因此土壤條件也是導(dǎo)致2012年荊州市郊HN713蘿卜缺硼癥發(fā)生的原因之一。

2.3 與土壤有機(jī)質(zhì)缺乏、施肥不科學(xué)有關(guān)

荊州市郊2012年蘿卜缺硼癥發(fā)生還與土壤有機(jī)質(zhì)缺乏、施肥不科學(xué)有關(guān)。首先是很少施用有機(jī)肥或農(nóng)家肥，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)缺乏。經(jīng)過大量走訪發(fā)現(xiàn)，近十年來荊州市郊農(nóng)民很少施用有機(jī)肥，種植蘿卜都只是在翻地、整地時(shí)施用化肥，化肥的種類和施用量都是憑經(jīng)驗(yàn)或效仿別人。由于長期不施用有機(jī)肥或農(nóng)家肥，導(dǎo)致沙性土壤中有機(jī)質(zhì)更加缺乏，其中有效性硼的含量也就偏低。因?yàn)橥寥烙袡C(jī)質(zhì)含量高，有機(jī)質(zhì)所固定的硼就不易被淋失，且隨著有機(jī)質(zhì)不斷分解硼就會(huì)逐漸釋放出來，有利于作物對硼的吸收。另外，白荷村、五三村土壤是略偏堿性的沙性土質(zhì)，土壤中有效硼的含量偏低，而蘿卜是需硼量高、對硼高度敏感的蔬菜[2，8]，因而多年在這種沙性土中種植蘿卜，如果不增施有機(jī)肥和補(bǔ)充必要的硼肥，則更易導(dǎo)致缺硼癥的發(fā)生。

其次是長期只施用化肥，且施用量不當(dāng)?shù)膯栴}。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，荊州市郊農(nóng)民種蘿卜多年來習(xí)慣是在整地時(shí)一次性大量施用碳酸氫銨和復(fù)合肥做底肥，有的農(nóng)戶在底肥中加硼砂。從表1可以看出，白荷村、五三村被調(diào)查的3個(gè)農(nóng)戶除了施肥量明顯不同外，其他條件基本一致，各自種植的HN713蘿卜出現(xiàn)缺硼癥的比例差異較大。其中，郭姓農(nóng)戶與王姓農(nóng)戶相比，蘿卜缺硼癥發(fā)生比例后者比前者高出8.4個(gè)百分點(diǎn)，說明每公頃施入碳酸氫銨1 500 kg、高氮高鉀復(fù)合肥（N∶P∶K=16∶8∶18） 1 200 kg的底肥用量大了，而每公頃施入碳酸氫銨750 kg、高氮高鉀復(fù)合肥（N∶P∶K=16∶8∶18） 600 kg的底肥用量較為適宜。這是由于作物通過根系從土壤溶液中吸收各種養(yǎng)分離子，而有些養(yǎng)分離子間如N與B、K與B間存在著拮抗關(guān)系，即氮素、鉀素營養(yǎng)過量都會(huì)抑制作物對硼的吸收[1，9]。特別是在缺硼的沙性土上，N與B、K與B間的拮抗作用加劇，常使作物缺硼癥狀加劇[10]。這就是五三村蘿卜缺硼癥發(fā)生比例明顯比白荷村高的原因，特別是五三村張姓農(nóng)戶不僅氮鉀肥過量，且沒有施用硼砂做底肥，蘿卜缺硼癥發(fā)生比例最高，比白荷村王姓農(nóng)戶的要高出18個(gè)百分點(diǎn)。

再者是補(bǔ)充適量硼肥的問題。五三村的張姓農(nóng)戶與郭姓農(nóng)戶比較，其氮磷鉀底肥用量一樣，但張姓農(nóng)戶底肥沒加硼砂，郭姓農(nóng)戶每公頃底肥中加了15 kg的硼砂，張姓農(nóng)戶蘿卜缺硼癥發(fā)生比例比郭姓農(nóng)戶高9.6個(gè)百分點(diǎn)，說明在沙性土上種植蘿卜時(shí)補(bǔ)充適量的硼肥很有必要。

因此，荊州市郊農(nóng)民在略偏堿性的沙性土上種植蘿卜時(shí)，土壤中有機(jī)質(zhì)本來缺乏，但都沒有增施有機(jī)肥，長期使用化肥，且有的農(nóng)戶氮肥、鉀肥使用量大，特別是氮肥量大，有的農(nóng)戶沒有補(bǔ)充必要的硼肥等這些不科學(xué)的施肥方法是導(dǎo)致荊州市郊蘿卜發(fā)生缺硼癥的主要原因之一，且不同農(nóng)戶HN713蘿卜缺硼癥發(fā)生比例明顯有所不同，這與各自的底肥施用量及是否補(bǔ)充必要的硼肥有直接關(guān)系。

3 小結(jié)

荊州市郊種植蘿卜缺硼現(xiàn)象多年來時(shí)有發(fā)生，這與荊州市郊略偏堿性、沖積沙性土質(zhì)中有機(jī)質(zhì)缺乏、有效硼易流失，致使土壤中有效硼含量不足，農(nóng)民不增施有機(jī)肥等有關(guān)；2012年HN713蘿卜缺硼現(xiàn)象發(fā)生明顯比往年嚴(yán)重的直接原因就是2012年蘿卜生長期間遭遇了長時(shí)間干旱和10月中下旬的4 d強(qiáng)降雨的不利天氣的影響；另外，有的農(nóng)戶碳酸氫銨和高氮高鉀復(fù)合肥施用量過大，造成氮、鉀營養(yǎng)過剩，特別是氮肥偏多，抑制了蘿卜對硼的吸收，還有的農(nóng)戶沒有補(bǔ)充必要的硼肥等，這些不科學(xué)的習(xí)慣施肥方法是導(dǎo)致有的農(nóng)戶蘿卜缺硼癥發(fā)生比例明顯比別人高出很多的主要原因。因此，綜合分析認(rèn)為，干旱天氣、略偏堿性的沖積沙性土、不增施有機(jī)肥、不補(bǔ)充硼肥、長期大量使用化肥（特別是氮肥）等是導(dǎo)致荊州市郊2012年HN713蘿卜缺硼癥發(fā)生的主要原因，蘿卜最終出現(xiàn)明顯的缺硼癥狀往往是這些因素綜合作用的結(jié)果。

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