企業(yè)導向的高職水產人才培養(yǎng)教學改革

【摘 要】傳統(tǒng)高職水產教學模式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代水產企業(yè)對人才的需求，僅僅是掌握高級技能的人已不能適合現(xiàn)今社會發(fā)展的需要，高職水產要重新界定人才的目標，即企業(yè)所需要的實用型人才，高職水產教學要以企業(yè)需要為導向進行人才培養(yǎng)教學改革。

【關鍵詞】企業(yè)導向 人才培養(yǎng) 教學改革 高職水產教學

校企合作的人才培養(yǎng)模式，在歐美發(fā)達國家被廣泛應用，得到很好的效果，是高等職業(yè)院校發(fā)展的必然趨勢，是高職教育對適應經(jīng)濟發(fā)展的需要，也是高職院校承擔其社會責任的需要。水產專業(yè)開展深入水產企業(yè)的實踐教學，是校企合作的高職水產專業(yè)教學的重要內容，是實施高等職業(yè)學校水產專業(yè)教學改革的重要內容之一。高職水產教改要以企業(yè)為導向，要不斷探索符合企業(yè)需要的水產人才培養(yǎng)方式，把學習實踐結合作為水產職業(yè)教育人才培養(yǎng)教學改革的重點切入，帶動專業(yè)建設調整，指引課程設置、教學內容和教學方法的改革。高職水產教學改革主要為讓以下幾方面。

第一，高職水產課程應該根據(jù)企業(yè)崗位所需進行教程編排，著重企業(yè)實際應用的專門性知識，改變面面俱到的純理論知識，要將理論融入實際生產工藝中。

在校企合作整體發(fā)展良好的勢頭下，水產系陸續(xù)與多家水產企業(yè)簽訂了校企協(xié)議并進行全面、深入的校企合作，使教學計劃中的課程設置、教學內容和教學方法更加合理，實用。傳統(tǒng)學校教學采用由淺入深、由簡單到復雜的方式，強調知識的全面與深入，注重理論，希望通過教學讓學生形成全面知識體系，而企業(yè)中的生產流程往往是固定、單調重復同一操作或技術應用。這種反差往往導致學生有學無所用的感覺，心理落差較大。學生深入企業(yè)頂崗實習，面對單調的重復性工作會逐漸產生厭煩情緒， 認為學不到新東西，而失去了繼續(xù)實習的興趣和動力。

高職水產專業(yè)按照企業(yè)人才需求設置課程。設置課程與形成工藝具有顯著的差別。設置課程基本上是按照科目進行的，而形成工藝則完全不同。一種工藝往往涉及多種學科；而一個學科的知識有可以應用到多種工藝上。學生在實際生產中接觸到的不再是某一點的知識，也不是純的理論，而是系統(tǒng)化的知識的實際應用。因此對于高職水產課程應該針對這些特點進行設計，使學習與生產結合，學以致用，讓學習與工作自然銜接，不再脫節(jié)。同時要根據(jù)企業(yè)崗位所需進行教程編排，著重企業(yè)實際應用的專門性知識，改變面面俱到的純理論知識，要將理論融入實際生產工藝中。

水產系緊緊圍繞水產企業(yè)生產的實際和企業(yè)對人才標準的要求，深入細致地進行課程改革，以校企合作委員會為平臺，誠邀水產相關企業(yè)領導、技術骨干參與課程設計。在水產系與水產企業(yè)合作培養(yǎng)人才過程中，教師常駐企業(yè)，同企業(yè)合作，指導學生生產實踐的過程中，及時獲得水產業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，及時吸收水產行業(yè)新知識和新技術，同時對專業(yè)在實踐生產工作中的應用進行分析，按照水產企業(yè)的實際工作流程與企業(yè)共同開發(fā)課程，合理調整課程的結構、選擇與實際生產相關的課程內容、撰寫實際生產聯(lián)系緊密的專業(yè)教材，逐步調整和創(chuàng)新教學內容，保證了教程的先進性和實用性。

第二，建立職業(yè)技能鑒定機構，推行雙證書制度。

建立職業(yè)技能鑒定機構，推行雙證書制度，打破傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式和教學模式，將課堂搬到了公司、企業(yè)生產現(xiàn)場，大大提升了學生對知識的領悟水平，提升了學生的創(chuàng)造能力，同時加強學生對生產的認知，對公司的融合，使學生在畢業(yè)進入公司后較快地融入公司生產生活。

第三，課堂轉到水產企業(yè)的生產一線，通過實踐教學培養(yǎng)學生全方位能力，實現(xiàn)由學生到職業(yè)人的順利過渡。

校企合作育人，把課堂轉到水產企業(yè)的生產一線，帶來教學時間和空間的變化，教學的內容和方法必須做出與之適應的改革，傳統(tǒng)的固定的硬性灌輸法被更加實際生動的現(xiàn)場教學替代；學生在實踐中遇到問題向教師提問，教師根據(jù)實際結合理論進行講解，使本來抽象枯燥的教學變得具體豐滿。這正是理論從實踐中來到實踐中去的詮釋。學生與教師現(xiàn)場討論請教使學習變得輕松自然，極大地調動了學生學習積極性，提升了技能，也增強了學生的觀察力、判斷力、溝通力等綜合能力。

水產系設計了累計一年的水產企業(yè)的學習和實踐。使學生獲得相應的專業(yè)技能及為順利就業(yè)提供相應能力準備。內容主要包括兩方面：一、水產企業(yè)相關培訓，包括水產企業(yè)文化與企業(yè)各種規(guī)章制度教育、生產流程安排與組織情況、專業(yè)相關的實踐等。二、專業(yè)技能培訓，包括專業(yè)課程設計、專業(yè)技能在生產實踐中的訓練等。

水產系針對校企合作特點，并與水產企業(yè)研究共同制定出企業(yè)實踐期間的學習、生產實踐、考核方法?？己藘热莅ǎ簩W生的工作的敬業(yè)態(tài)度、學生學習的效果、解決實際問題的能力、嚴格按標準操作規(guī)程作業(yè)、文明生產、對水產的專業(yè)技術和操作技能的熟練程度、協(xié)作精神和團隊能力和生產實踐取得的成果幾個方面。考核必須堅持以下原則：指導教師要有計劃、不定期地對實踐實習進行考核，要能及時的發(fā)現(xiàn)問題，并調整和改進課程內容和教學方法?？己吮仨氈贫茖W的考核標準，盡量避免主觀的評定，評定的結果應當是公平的、準確的，客觀地反映學生的技能和水平和職業(yè)素養(yǎng)。

水產人才培養(yǎng)教學改革必須以企業(yè)為導向，這是新形勢下水產專業(yè)教學的必要突破與發(fā)展，符合當代高職水產專業(yè)的社會要求，與國際發(fā)展接軌。同時這種改革也不能一蹴而就，要不斷摸索總結經(jīng)驗，形成一個科學的，系統(tǒng)的，成熟的，完善的高職院校水產養(yǎng)殖技術專業(yè)課程體系與教學內容。

【參考文獻】

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項目：黑龍江省教育廳規(guī)劃課題，課題編號GZC1211073