自主體驗成就中職有效旅游英語課堂

摘 要： “自主”和“快樂”已逐漸成為當代教育中的關鍵詞，也成了教育改革的主要目標。作者通過對我校旅游專業(yè)英語教學現(xiàn)狀的分析和改革嘗試，結(jié)合自身多年的教學實踐，進一步探討了自主體驗式教學法在旅游專業(yè)英語教學中的運用，期望學生在享受專業(yè)英語學習過程的同時，增強自主學習能力和學習效果。

關鍵詞： 自主體驗 旅游專業(yè) 英語教學

一、中職旅游專業(yè)英語教學所遭遇的尷尬

《旅游英語》是旅游酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，旨在訓練旅游從業(yè)人員英語會話技能和服務技能，培養(yǎng)具有扎實英語語言基礎，能熟練運用英語在旅游、飯店等相關部門從事一線接待服務和基層管理等相關工作，并具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力的應用型人才。筆者根據(jù)近幾年從事該課程的教學經(jīng)驗，結(jié)合我校旅游專業(yè)英語教學效果的實際情況，發(fā)現(xiàn)專業(yè)英語的教學面臨著這樣的一種尷尬境地：第一，作為一項必備的重要技能，今后學生從事導游服務行業(yè)工作必須熟練掌握導游服務專業(yè)英語，課程的重要性不言而喻；第二，英語課卻是大部分學生敬而遠之、望而生畏的一門課。旅游酒店管理專業(yè)學生大多英語基礎差，對英語沒興趣，學習熱情不高，一上英語課就睡覺、玩手機，甚至逃課，英語課成為被學生最冷落的一門課。更別提由于專業(yè)英語和專業(yè)知識結(jié)合緊密，專業(yè)詞匯量大，難度高，令大部分學生望而生畏；第三，目前我校所有從事旅游專業(yè)英語教學的教師并不是旅游專業(yè)，而是英語專業(yè)。他們對旅游、酒店專業(yè)知識知之甚少，甚至有的教師一邊學一邊教，很難保證教學效果。同時，由于很多教師受到學生這種低落情緒的影響，逐漸出現(xiàn)教學倦怠，無心鉆研教學和教法，出現(xiàn)了專業(yè)英語教學中師生的“彼此痛苦折磨”的現(xiàn)象；第四，旅游專業(yè)英語的教學由于缺少校內(nèi)實習實訓基地，基本停留在基本單詞和句型的操練上，沒有進行真正意義上的“實踐教學與訓練”；第五，在考核上，我們雖然采用了筆試口試相結(jié)合的方式，但常常因為一部分學生基礎太差，不得不一再降低考核標準，因此，專業(yè)英語的教學效果通常是“只可意會，不可言傳”。為了改變這種教學尷尬，筆者嘗試引入自主體驗式學習模式，期望通過盡可能地為學生提供可聽、可看、可觸摸、可經(jīng)歷、可操作的機會，運用仿真情境體驗法、角色扮演體驗法、案例研討體驗法，以及實地演練體驗法等教學方式讓學生在快樂、愉悅的氛圍中，去體驗真實的工作場景，體會成功的喜悅，在自主學習中去體驗學習英語的樂趣。

二、自主體驗式學習的理論支撐

體驗式教學模式主要建立在建構(gòu)主義學習理論基礎之上，最初由英語美國組織行為學教授大衛(wèi)·庫伯在20世紀80年代初提出。他認為，體驗式教學法，即把學生作為學習的“中心”，從活動的體驗開始，繼而得出初步結(jié)論，然后進行反思，再總結(jié)形成理論，最后將理論應用于實踐，最終達到有效的學習目的。從體驗學習的理論可以看出，體驗學習的過程正是學習者自主學習的過程。在這個過程中革命性地轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)教學中的兩個角色：學生不再是被動學習的接收終端，而是學習的主體，是知識的主動構(gòu)建者；教師也不再是傳統(tǒng)的知識傳遞者，而是學生學習的引導者和輔助者。

三、自主體驗式旅游專業(yè)英語學習的實施過程探討

興趣是最好的老師，興趣是快樂學習的源泉。因此，如何提高學生的學習興趣成了課堂成功的關鍵。因此，在課堂上，教師應盡可能多地給學生創(chuàng)造真實的實踐環(huán)境。比如旅游英語中的旅行社接待、旅行預訂、機場接站服務、致歡迎詞、入住賓館等，筆者在課堂教學中根據(jù)不同環(huán)境和內(nèi)容將情景融入教學中。這就是體驗式教學法的第一環(huán)節(jié)——創(chuàng)設情境設計階段。這一部分主要由老師完成，要求教師做好充分的備課，不僅重視如何給學生設計預習學案，更重視在自主語言習得的過程中教師如何做好“引領”學生的工作。創(chuàng)設情感情境，旨在激發(fā)學生的學習興趣，增強學習動力和轉(zhuǎn)變學生學習風貌。教師首先運用多媒體的優(yōu)勢，播放與學習任務相關的內(nèi)容，以及相關的視頻資料。如學期初，在學習旅游英語簡介時，給學生播放大量關于張家界旅游景點的宣傳片等相關資料，在了解旅游專業(yè)相關專業(yè)英語的同時，也激發(fā)學生對導游英語學習的強烈興趣，學習氣氛高漲。有了主觀能動性，學習就會變得輕松和愉悅起來。

創(chuàng)設學習情境，在于迎合學生不同的學習方式。筆者根據(jù)學生的特點，把學生劃分為若干小組，通過語言描述、板書圖畫、實物演示和PPT演示等方法創(chuàng)設情境。具體操作流程是：課前通過設置不同的預習任務，讓學生進行討論，然后分組完成任務，并進行預習展示。如通過多媒體和PPT演示文稿，把“機場接站服務”的學習內(nèi)容告訴學生，讓學生以頭腦風暴的形式，討論接站服務中需要用到的相關詞匯和服務用語，這些都為接下來的語言學習做好了初步準備工作。首先幫學生創(chuàng)設一個工作情境，讓學生分組討論模擬在此情境下應如何用英文表達：“假如你是中國國旅的一位導游，早上10點在桃花源機場等候一批來自美國的客人?！?/p>

“What to say to the guest in the following situations”：

1.When you see the tour leader and the guests at the gate ...

2.When all the guests meet you at the airport ...

3.When the guest complains his terrible flight ...

4.How to make a self introduction？

學生在該環(huán)節(jié)中自主查閱資料、相互啟發(fā)、相互補充，從而達到開拓思路和開闊視野的目的。在這個過程中，教師擔當引導和評判的角色，引導學生討論并及時糾正。

第二個環(huán)節(jié)是課堂情景體驗階段。這一環(huán)節(jié)分三個階段，第一階段由學生和老師共同在體驗中學習。通過共同觀看并體驗相關素材，體會不同情境下語言是如何應用的。如：在學習“導游在餐廳”這一單元時，教師將課前搜集的相關中國菜肴介紹、名稱、圖片、酒水知識英文、菜肴烹飪手法等相關專業(yè)詞匯通過任務形式分發(fā)到各組，讓學生做好相關的詞匯和句型準備。同時，與學生一起模擬帶客人去就餐情境，幫助學生歸納餐廳導游服務工作流程，并指導學生找出相應的服務用語；又如：在學習有關“投訴處理”部分時，首先讓同學們聽一段有關投訴處理的英文音頻。第一遍時讓同學們聽完整個對話，了解大意；然后把音頻分段播放，以便學生逐一抓到重要語言點進行歸納；最后音頻播放結(jié)束后，讓同學們回答相關的問題或進行重點詞匯與句型的聽力填空，分組討論并上臺展示。在這一過程中，教師指導學生根據(jù)自己的體驗得到語言點，并結(jié)合預習內(nèi)容進行歸納。第二階段是語言的積累與操練階段。教師通過相關視頻、錄音的學習和模仿，進一步加強學生對各項服務流程的理解，形成對服務用語在相應工作場景中的條件反射，通過反復的口語實操強化學生的語言輸入。第三個階段是情景演繹，也是最為困難的一個步驟，屬于語言的產(chǎn)出的過程。在結(jié)束一定時間的情境操練后，筆者都會要求學生對所學的內(nèi)容進行情景模擬，采用小組合作（Group-work），或讓學生通過角色扮演（role-play），采用模擬情景方式，完成服務工作流程的形式。這樣可以進一步促進學生主動學習。另外一種方法是小組競賽通過將所學的語言進行鞏固練習，通常適用在每次課前十分鐘，這樣既能達到溫習語言的效果，又能提高團隊合作意識，促進學生自主復習。在這個環(huán)節(jié)的結(jié)束階段，學生們需要分享互動體驗的感受及對小組討論的成果進行總結(jié)、歸納。這個環(huán)節(jié)活動的開展為完整的語言運用活動做了必要的鋪墊。

第四個環(huán)節(jié)是自主運用語言階段。這個階段分為課堂和課后兩部分，主要任務是培養(yǎng)學生的語言綜合運用能力，也是檢驗教學效果的最佳手段。在教學過程中，教師要特別注意對學生脫離書本后的創(chuàng)造性語言交際能力的培養(yǎng)。訓練方式有：連貫對話、角色扮演、筆頭作文、口頭或筆頭翻譯等。這些訓練的關鍵在于營造一個積極的語言小環(huán)境，調(diào)動和激活每一個學生的興趣和參與意識。如：完成了“接站服務”這個單元的學習后，我將會把學生帶到導游模擬實訓室，將實訓室的大環(huán)境模擬成機場接站大廳，讓學生自己自主預設工作單位、姓名、游客信息等，做好相關接團準備工作，使每組學生輪流扮演導服和領隊、游客。不同情境演練使所有學生仿佛置身于真實工作場景，通過不斷的體驗將語言輸入，最后由老師和學生共同總結(jié)和點評這次任務完成的得失，并總結(jié)此次體驗的經(jīng)驗。

學生是課堂活動的積極參與者、大膽的表演者、有效的語言使用者、教師指導下的自主學習者。因此，在上述的四個環(huán)節(jié)中，學習者發(fā)揮著至關重要的作用。在整個學習過程中，教師和學生都是工作中的對象，改變了傳統(tǒng)的課堂模式，只有真實工作場景的模擬，沒有傳統(tǒng)課堂的嚴肅，多了靈動和和諧。學生在這樣的課堂Gozmcjf3GqN06yTKCzogtiGp7IJHMFnkX27M2D71OcQ=氛圍中更能放松心情，體驗成功的喜悅，感受英語學習的樂趣，提高自主學習的效率。

自主體驗式專業(yè)英語學習是一種學習形式，更是一種學習觀。它視枯燥的學習過程為英語活動過程，變枯燥乏味的語言學習為生動有趣的語言能力，主張以活動促進教學進展。這種英語學習形式以任務型教學開展，在教師的指導下，學生通過實踐，體驗工作實景，完成學習任務，感受學習的樂趣，同時保證了大多數(shù)學生的課堂參與度和融入度，也增強了學生間的溝通與合作能力。在提高英語學習有效性的同時，加強了職業(yè)習慣的養(yǎng)成。然而，在教學實踐過程中，筆者也發(fā)現(xiàn)了采用這種教學方式存在的一些亟待解決的問題。如：由于體驗式教學過于強調(diào)以學生為中心，教師介入得少，少部分學習能力低、動力不足的學生就會掉隊，因而使學生學習水平的離散度增大；有的年輕教師無法很好地拿捏學生自主學習的度，課堂上常出現(xiàn)放任學生不管、課堂缺乏“導”的過程；此外，從時間上看，學生的情境體驗和交際活動需要花費課堂上較多的時間，這樣就會影響到其他教學內(nèi)容的實施。這些問題還有待于在以后的教學理論和實踐中做進一步探討。

參考文獻：

[1]楊敏.情景教學——旅游英語教學的有效方法[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術學院學報，2003.9.

[2]程琪龍.體驗式外語學習的認知功能探究[J].中國外語，2009.5.

[3]王羽清.體驗式教學法在專業(yè)英語教學中的應用——以《導游英語》為例[J].科教導刊，2011.8.

[4]李亮.如何將情景教學法靈活運用于旅游英語課程[J].考試周刊，2010.2.

[5]宋云霞，楊敏.體驗式英語自主學習的研究與實踐[J].考試周刊，2010.29.

本文系2012年湖南省職業(yè)院校教育教學改革研究項目《中職旅游專業(yè)英語課程特點及教學對策研究》（編號ZJC2012069）的階段性研究成果。