淺論澳門中場賭臺的經(jīng)濟(jì)特性及趨勢

一、 前 言

近年澳門博彩業(yè)的發(fā)展蓬勃，娛樂場除了單純的賭場外，更是綜合渡假村或旗艦型娛樂場，相關(guān)配套可能包含酒店、會展、餐飲、戲院、劇場、水療坊、購物中心、豪華娛樂設(shè)施等，而具體投資金額往往高達(dá)港幣數(shù)百億元。雖然澳門的博彩收益屢創(chuàng)新高，但伴隨全球經(jīng)濟(jì)疲乏及債務(wù)危機(jī)的情況下，澳門博彩業(yè)潛在許多不確定性因素，各博彩企業(yè)需要爭取更穩(wěn)定的營業(yè)收入，以確保整個(gè)澳門博彩業(yè)的健康發(fā)展。

在澳門，賭場稱為“娛樂場”，娛樂場業(yè)務(wù)主要由“中場”及“貴賓廳”構(gòu)成。貴賓廳是在賭場中設(shè)立獨(dú)立空間，其內(nèi)設(shè)置少量賭桌，由賭廳廳主在保證達(dá)到某特定鉅額的營業(yè)數(shù)額的條件下承包賭廳，廳的賭客由賭廳自行招攬，賭場則會依據(jù)賭廳的營業(yè)結(jié)果進(jìn)行利潤分成，一般來說貴賓廳的博彩收益分成比例約為政府稅收39%、賭廳40～45%、賭場的利益則最小；中場是賭場的主要營業(yè)場地，賭客多為自行前來消閒耍玩，中場的博彩收益在扣除39%的政府稅收後，全部歸賭場所得，因此對博彩企業(yè)而言中場業(yè)務(wù)的利潤率高過貴賓廳甚多。設(shè)法提升中場的收益及營收所占比重，將使博彩企業(yè)賺取更豐厚的利潤，從而能繼續(xù)建設(shè)更多元化的娛樂設(shè)施，這對澳門成為世界旅遊休閒中心是有幫助的。

本研究以澳門娛樂場中場業(yè)務(wù)為主，淺論當(dāng)前澳門博彩業(yè)，中場賭臺的經(jīng)濟(jì)特性及提升收益的方法與發(fā)展方向。

二、 賭臺在經(jīng)濟(jì)方面的若干特性

（一）澳門博彩業(yè)的產(chǎn)品性質(zhì)與售價(jià)

博彩業(yè)屬服務(wù)業(yè)，販?zhǔn)鄣纳唐肥遣┎史?wù)。當(dāng)賭客在賭臺前以籌碼對遊戲賭局下注，莊荷依據(jù)規(guī)則進(jìn)行派牌、判定遊戲輸贏勝負(fù)，然後根據(jù)結(jié)果派彩或沒收賭客所投注的籌碼時(shí)，這一連串主要由賭客與莊荷所構(gòu)成的行為集合即構(gòu)成博彩服務(wù)之買賣交易。博彩服務(wù)的內(nèi)容還包含賭場建築物、賭臺、賭具、莊荷、帳房、保安人員、免費(fèi)茶水點(diǎn)心等，而賭客支付的價(jià)格就是該項(xiàng)博彩遊戲的“賭場優(yōu)勢”。

“賭場優(yōu)勢”是由遊戲規(guī)則及賠率決定，由於賭場優(yōu)勢的存在使得賭客從事博彩行為的期望值為負(fù)值，賭客是在期望值為負(fù)的條件下從事博彩行為，長此以往其結(jié)果必定為娛樂場賺錢、賭客輸錢。在澳門，各種幸運(yùn)博彩遊戲的規(guī)則由澳門博彩監(jiān)察局審核，經(jīng)澳門經(jīng)濟(jì)財(cái)政司司長批準(zhǔn)後，成為法定規(guī)章。娛樂場不得私自修改遊戲規(guī)則或賠率，因此澳門各家娛樂場所銷售的博彩服務(wù)，其售價(jià)是政府法定。例如：在澳門回力場娛樂場的百家樂遊戲與美資威尼斯人渡假村娛樂場的百家樂遊戲，無論遊戲規(guī)則或賠率都是一樣的，賭客在回力場或威尼斯人娛樂場所下注購買百家樂“閒家”所獲得的賠率都是買一賠一，而沒有任何差異。

（二）各娛樂場提供的產(chǎn)品具差異化

乍看澳門各娛樂場所銷售的產(chǎn)品及售價(jià)都一樣，但因不同娛樂場所提供的“博彩服務(wù)”對客戶實(shí)質(zhì)上有不同的附加價(jià)值，也就是產(chǎn)品本身在不同娛樂場中是存有差異性的。見表1，娛樂場供應(yīng)的服務(wù)中存在各種對客戶具有附加價(jià)值的項(xiàng)目，當(dāng)然娛樂場也因此付出不同的營運(yùn)成本。

（三）賭場優(yōu)勢構(gòu)成賭臺收入來源

娛樂場對於不同的幸運(yùn)博彩遊戲項(xiàng)目，基於其規(guī)則之不同而具有不同的“賭場優(yōu)勢”，即該項(xiàng)幸運(yùn)博彩遊戲之每一筆下注金額，理論上會帶給娛樂場的毛收入。賭場優(yōu)勢之詳細(xì)計(jì)算方式具一定程度的複雜度，在此不予以深入解釋，以最受華人歡迎的百家樂遊戲?yàn)槔?，根?jù)表2百家樂的三種主要下注方式之賭場優(yōu)勢分別是：“莊”1.0579%，“閒”1.235%，“和”14.36%，其最主要的體現(xiàn)是無數(shù)次的賭局後賭場從賭客手中贏得的金額趨於特定的數(shù)值比例（簡稱傭金，即賭場提供博彩服務(wù)而消費(fèi)者所付出的代價(jià)），當(dāng)賭客購買“莊”時(shí)，賭場賺得的傭金平均值為其下注額的1.0579%；當(dāng)賭客購買“閒”時(shí)，賭場賺得的傭金平均值為其下注額的1.235%；當(dāng)賭客購買“和”時(shí)，賭場賺得的傭金平均值為其下注額的14.36%。

請參照下面公式，若將百家樂的賭場優(yōu)勢依照其勝出機(jī)率進(jìn)一步予以加權(quán)平均，得出百家樂的賭場優(yōu)勢平均值為2.43%。這2.43%就是客戶支付給娛樂場的傭金，亦即澳門俗稱的“抽水”或“水”。在大數(shù)理論的原則下，只要賭客在澳門的百家樂賭桌下注，不論下注的金額多寡，娛樂場大約可賺得其每次下注金額中的2.43%。

（四）賭臺最低下注金額的直接經(jīng)濟(jì)意義

根據(jù)實(shí)地考察，目前澳門各大娛樂場的中場百家樂賭臺，限定的最低投注金額約為港幣50元至5000元不等，且通常中小型的娛樂場的最低投注金額低，而度假村或旗艦型娛樂場的最低投注金額高；大部分賭客的每次投注金額約為最低投注金額的五至七倍。見表3，假設(shè)每張賭臺同時(shí)有六個(gè)賭客進(jìn)行下注，並且每位賭客的投注金額為該賭臺最低投注金額的六倍，以最低投注金額100元的賭臺為例，該賭臺的一波賭局有六個(gè)賭客同時(shí)下注，每人下注600元，一波賭局的總投注金額為3，600元（600元*6人），理論上賭場傭金為87元（3，600元*2.43%）；以最低投注金額1，000元的賭臺為例，有六個(gè)賭客同時(shí)下注，每人下注6，000元，一波賭局的總投注金額為36，000元（6，000元*6人），理論上賭場傭金為875元（36，000元*2.43%）。同樣是百家樂遊戲的一波賭局，賭場在最低投注金額為100元的賭臺賺得的毛收益為87元，但在最低投注金額為1，000元的賭臺賺得的毛收益卻為875元，兩者毛收益差距高達(dá)10倍，因此提高最低投注金額是賭場增加收益的重要方法之一。

從上面的簡單案例可知，賭臺的“最低投注金額”如同設(shè)定客戶的基本消費(fèi)金額，這也是娛樂場對顧客群體之消費(fèi)力等級進(jìn)行區(qū)分的最基本方法，娛樂場可根據(jù)自身的營運(yùn)成本及競爭優(yōu)劣勢等去設(shè)立目標(biāo)客戶群，採取針對目標(biāo)客戶群的營銷活動，從而使娛樂場更能從穩(wěn)定的客源中獲得穩(wěn)定收益，這也就是市場行銷學(xué)中所謂的“訂價(jià)策略”。例如渡假村型娛樂場的造價(jià)達(dá)港幣數(shù)百億，但規(guī)模較小的衛(wèi)星型娛樂場造價(jià)僅港幣數(shù)億或數(shù)十億，兩者的固定資產(chǎn)攤銷費(fèi)用及營運(yùn)成本差異甚大，衛(wèi)星賭場的娛樂設(shè)施雖難直接與渡假村型娛樂場直接競爭，但其小而美小而精的特性卻能更專注於經(jīng)營特定的客戶群體。不同類型娛樂場的經(jīng)營成本差異也造成：中小型娛樂場的賭臺最低投注金額較低，而渡假村型或旗艦型娛樂場的賭臺最低投注金額較高的現(xiàn)象。

（五）賭臺的邊際成本與效用

賭臺數(shù)目增加會立即增加賭場的營運(yùn)成本，包括必須直接增加莊荷、監(jiān)場的人員數(shù)目，而帳房、保安、閉路電視房、茶水、清潔等工作量也會增加，因此會增加關(guān)於工作人員薪酬、水電耗用、資產(chǎn)折舊等費(fèi)用支出，每增加一張賭臺所增加的營運(yùn)成本即賭臺的邊際成本。有2006年的研究指出，每一張賭臺每日的營運(yùn)成本為三萬元澳門幣，依據(jù)澳門統(tǒng)計(jì)局的綜合消費(fèi)物價(jià)指數(shù)，基於2006年及2011年的指數(shù)予以調(diào)整，得出2006年至2011年的綜合消費(fèi)物價(jià)指數(shù)成長幅度為26.18%，在考慮通貨膨脹幅度下，推估2012年澳門每張賭臺的每日營運(yùn)成本至少為36，753港元（37，855澳門元）。

賭臺收入部分，見表4顯示澳門賭臺數(shù)目由2004年的1，092張成長至2012年底5，485張，而全年賭臺毛收益在2004年為395.5億港元，2012年為2，952億港元。賭臺數(shù)目的增長不一定會帶動博彩毛收益增長，見表4得知2006至2007年澳門的“賭臺數(shù)”激增58%，但“賭臺總收入”卻呈現(xiàn)萎縮。甚至2007年的“賭臺日平均收入”低至27，236港元，賭臺的每日平均營運(yùn)成本甚至高於賭臺每日平均收入；2010年澳門政府宣佈三年內(nèi)（即2013年前）賭臺數(shù)目控制在5，500張，這促使各博企需跳脫以增加賭臺數(shù)目的方式增加營收，而專心致力於改善賭臺的邊際收益，例如增加多元設(shè)施以提升客流量、調(diào)動集團(tuán)內(nèi)賭臺於各場館的配置、增加貴賓廳的賭臺數(shù)目、增加賭臺的最低投注金額、在中場增加高額投注區(qū)、顧客會員制度實(shí)施等。

三、提升中場賭臺收益的基本方法

理論上，賭臺收益為賭客的投注金額乘以遊戲的“賭場優(yōu)勢”，在這個(gè)概念上賭臺營運(yùn)的收入來源就是在澳門俗稱“抽水”之傭金收入。以百家樂為例，平均抽水2.43%，在大數(shù)理論下不論賭客投注金額多寡，賭場皆可從投注金額中抽取平均值2.43%的傭金。在需求強(qiáng)勁的情況下，娛樂場沒有賭臺就沒有收入，越多賭臺則能容納賭客的數(shù)目越多，能接受投注的數(shù)額越大，賭收就愈多，娛樂場就越可能賺錢；但政府明確限制賭臺增長的情況下，賭臺屬於稀缺資源，各娛樂場必須妥善運(yùn)用稀缺資源以增加盈利能力。

基於賭臺收益來自“抽水”的原則下，欲增加其賭臺收益可以從三個(gè)S去著手：第一個(gè)S是賭臺座位（Seat），增加賭臺座位利用率、增加賭臺的座位數(shù)目、增加賭客人數(shù)、增加賭臺數(shù)量，避免賭臺出現(xiàn)空閒的情況；第二個(gè)S是速度（Speed）也就是開牌速度，在同樣的時(shí)間內(nèi)盡可能增加牌局?jǐn)?shù)目以提升賭客的下注次數(shù)，當(dāng)下注次數(shù)增加就能提升賭臺的總投注金額及提升賭臺收益；第三個(gè)S是投注金額（$），吸引更多高消費(fèi)能力的賭客或盡可能地提高最低下注金額，以增加賭臺的總投注金額。當(dāng)然只針對這三個(gè)S（賭臺及座位、牌局速度、規(guī)定的投注金額）著手還不夠，更基本的是娛樂場必須要有人流，如果沒有人流那麼空有賭場也是枉然。

（一）增加娛樂場之賭臺客容量

1、增加賭臺數(shù)量

在確保賭臺的邊際收益大於邊際成本的情況下，可考慮增加賭臺以增加娛樂場的客容量。但是特別指出澳門政府已經(jīng)明確宣示2013年前賭臺數(shù)量上限為5，500張，且往後十年的賭臺增長速度為每年增長3%，即未來十年最多可再增長2，000張賭臺。由於賭臺數(shù)量受制於政府管制，根據(jù)澳門經(jīng)濟(jì)財(cái)政司長對於批給金沙城中心賭臺數(shù)量的說法：金沙城中心全部落成將有六千個(gè)房間、購物商場、大型會展中心，有的會議場地最多可容納四百圍酒席，是大型投資項(xiàng)目。根據(jù)一貫原則，銀河度假村批給四百張賭檯，故金沙城中心亦有相若的四百張檯數(shù)。另經(jīng)濟(jì)財(cái)政司司長又指：特區(qū)政府未來審批新增賭檯數(shù)目的申請時(shí)，將統(tǒng)一考慮及比較各個(gè)博企在新項(xiàng)目中對非博彩元素的投資規(guī)模，再作合理分配。因此可知未來十年內(nèi)澳門各娛樂場，若欲申請?jiān)黾淤€臺數(shù)量，勢必需耗費(fèi)鉅額設(shè)置非博彩設(shè)施，因此今後在澳門增加賭臺勢必要伴隨鉅額投資。

2、增加賭臺使用率

以各種措施，例如精準(zhǔn)的市場行銷措施或會員制度，培養(yǎng)更多的目標(biāo)客戶群體成為忠誠客戶，或打造具特色的娛樂場以增加客流量等，提升賭臺使用率；也可因應(yīng)娛樂場早中晚不同時(shí)段人流差異進(jìn)行差別化行銷，例如清晨時(shí)段娛樂場的客流稀鬆，是否能採取措施增加該時(shí)段客流量。

3、增加賭臺的座位數(shù)目

數(shù)年前澳門的百家樂等遊戲已經(jīng)出現(xiàn)一張賭臺擁有數(shù)十個(gè)座位的情況，這就是所謂的直播遊戲，賭客透過座位前的電子終端投注設(shè)備進(jìn)行投注及獲得派彩，從而實(shí)現(xiàn)一張賭臺即能無限擴(kuò)充客容量的可能性。目前也有部分娛樂場出現(xiàn)百家樂賭桌配置12個(gè)座位，由兩位荷官負(fù)責(zé)開牌的情況；也有某位於澳門路氹城的娛樂場推出座位數(shù)高達(dá)28個(gè)座位稱為“快戰(zhàn)百家樂”的賭臺。

無論是增加賭臺數(shù)量、提升賭臺使用率、增加賭臺座位數(shù)目，其用意都是希望提升客容量，當(dāng)每波賭局的下注人數(shù)增加，那麼賭臺的投注金額就應(yīng)能相應(yīng)增加，賭場的收益也就增加。

（二）加快博彩遊戲的進(jìn)行速度

1、熟練的工作技巧

培養(yǎng)更多具有流暢的發(fā)牌及純熟賭臺遊戲操作能力的莊荷，因?yàn)樵谕瑯拥臅r(shí)間內(nèi)盡可能地完成更多賭局，就能提升賭客的下注次數(shù)，從而增加娛樂場抽傭的次數(shù)。

2、提升派彩速度

中場百家樂改以“免傭百家樂”為主，其在賠率方面不同於傳統(tǒng)百家樂開莊是1賠0.95，改為開莊1賠1，惟當(dāng)莊以牌局點(diǎn)數(shù)六點(diǎn)勝出時(shí)是1賠0.5。傳統(tǒng)的1賠0.95計(jì)算比較複雜，也需要派付小額散碎籌碼，因此“免傭百家樂”可大幅度增快荷官的派彩速度，增加賭臺運(yùn)作速度。其中直播百家樂遊戲更已精進(jìn)到由電腦自動派彩，完全免除人手派彩所耗費(fèi)的時(shí)間；快戰(zhàn)百家樂賭臺則以自動設(shè)備取代人工，達(dá)到自動對賭客沒入賭場所贏得的籌碼。

3、設(shè)置電子籌碼

在傳統(tǒng)的籌碼中安裝晶片，並在賭臺的下注區(qū)域設(shè)置“讀碼器”，被因下注而放置在賭臺投注區(qū)的籌碼，其金額可以由電子設(shè)備自動顯示，莊荷及監(jiān)場可以更短的時(shí)間判讀投注金額，以縮短派彩所花費(fèi)的時(shí)間。

4、縮短看牌及開牌時(shí)間

例如較低投注金額的賭臺由莊荷直接開牌，省卻賭客看牌過程中搓搓摸摸所花費(fèi)的時(shí)間；亦例如已有娛樂場的百家樂遊戲允許買莊及買閒的客戶同時(shí)看牌開牌，同樣可以加快遊戲速度。

（三）提高賭臺下注金額

1、吸引高端賭臺前來投注

在中場開設(shè)高額投注區(qū)，提供近乎或等同貴賓廳的娛樂環(huán)境及服務(wù)品質(zhì)以吸引高端客戶。值得注意的是已有越來越多的娛樂場以高額投注區(qū)吸引原本在貴賓廳耍玩的賭客，由於娛樂場貴賓廳的營業(yè)模式中，賭臺收益需要與博彩中介人或廳主拆分利潤，所以把賭客從貴賓廳請到中場投注可以增加娛樂場的盈利能力。

2、增加賭臺最低投注金額

各娛樂場由於場館設(shè)施及服務(wù)品質(zhì)存在差異，因此其吸引客戶的能力也不同，各娛樂場紛紛嘗試提高賭臺的最低投注金額，例如目前各大旗艦型或渡假村型娛樂場已把大部分賭臺的最低投注金額提升到1000元以上，消費(fèi)能力比較差的賭客只能轉(zhuǎn)而前往中小型的娛樂場。

3、集團(tuán)內(nèi)賭臺內(nèi)部調(diào)動

由於娛樂場的設(shè)施規(guī)模及定位不同，致使客流量不同或吸引不同消費(fèi)能力的客戶，因此同樣一張賭臺放置在不同的場館會有不同的收入差異，所以適度地將集團(tuán)內(nèi)的賭臺調(diào)動到可以產(chǎn)生較高總投注金額的場地將有助於提升賭臺收益。

四、澳門娛樂場中場的發(fā)展趨勢

基於上述討論之增加中場營收的三大因素：增加賭客人數(shù)、加快賭局進(jìn)行、提高賭注金額。且因政府明確規(guī)定澳門的賭桌數(shù)目上限在2013年前為5500張，其後十年中每年可增長3%，澳門的賭桌數(shù)目受限的情況下，未來澳門各娛樂場將朝向以科技及創(chuàng)新從而增加賭客人數(shù)、加快賭局進(jìn)行、提高賭注金額。具體體現(xiàn)如下：

（一）電子賭桌越來越普遍，尤其是百家樂、21點(diǎn)、骰寶、輪盤的電子賭桌不斷地創(chuàng)新精進(jìn)，使電子賭桌近似真實(shí)的賭桌遊戲，從而突破政府賭桌數(shù)目上限的規(guī)定而且節(jié)省人工。

（二）電腦、信息科技輔助衍生出半自動賭桌，可能在各種賭桌遊戲中出現(xiàn)電子籌碼，例如：荷官派牌及賭客開牌的動作照舊人手進(jìn)行，但是派彩或沒收籌碼則由設(shè)備全自動或半自動作業(yè)。

（三）有些賭臺的面積會越來越大或座位數(shù)目越來越多，藉由科技輔助或加大賭檯面積能實(shí)現(xiàn)一張賭臺超過百位賭客下注的可能。類似直播百家樂的遊戲?qū)⒃絹碓狡毡椤?/p>

（四）消費(fèi)能力較差的低端客戶將被引導(dǎo)至由荷官直接開牌的快速決勝賭桌、半自動化賭臺或電子賭臺，而傳統(tǒng)百家樂遊戲逐漸高端化、高額化、貴賓化。

（五）各博彩企業(yè)持續(xù)檢討賭桌配置，績效不良的小型賭場將面臨賭桌縮減，而賭桌會被挪移到更具營利績效的貴賓廳或旗艦型賭場。2016年起將陸續(xù)有多個(gè)大型渡假村賭場在路氹城落成，在無法獲政府批給足夠的賭臺的情況下，會有更多賭臺搬到新項(xiàng)目。

（六）各賭場持續(xù)努力透過差異化經(jīng)營，設(shè)立目標(biāo)客源並針對特定客戶進(jìn)行更深入的會員管理及營銷活動，主動發(fā)掘高端客戶予以實(shí)行諸如購買籌碼現(xiàn)金回贈或贈送餐飲住宿等讓利行為，從而提升高端客戶忠誠度。

（作者陳志亮，現(xiàn)為澳門博彩業(yè)從業(yè)人員，獲頒澳門大學(xué)博彩研究所博彩管理高級文憑、澳門科技大學(xué)工商管理碩士。）