我國(guó)農(nóng)牧交錯(cuò)帶畜草比價(jià)測(cè)算

我國(guó)農(nóng)牧交錯(cuò)帶是遏制荒漠化、沙化東移和南下的生態(tài)屏障，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。本文在農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)奶牛和綿羊飼養(yǎng)成本與收益核算基礎(chǔ)上，測(cè)算了綿羊的盈虧平衡畜草比價(jià)，為家畜合理配置、農(nóng)牧有機(jī)結(jié)合提供了重要依據(jù)，對(duì)農(nóng)牧戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和政府宏觀調(diào)控具有決策參考價(jià)值。

一、引言

在我國(guó)北方，分布著一個(gè)地域廣大的農(nóng)業(yè)種植區(qū)與草原畜牧區(qū)相連接的半干旱生態(tài)過(guò)渡帶，被稱為農(nóng)牧交錯(cuò)帶。這里既不同于西部牧區(qū)，也不同于東部農(nóng)區(qū)，在地理、氣候、農(nóng)林牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生態(tài)等方面具有自己的特殊地位，也稱為半農(nóng)半牧區(qū)。它是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的邊際地帶，也是生態(tài)的脆弱地帶。在歷史發(fā)展過(guò)程中，伴隨著氣候冷暖、干濕波動(dòng)和各個(gè)朝代的興衰，中原地區(qū)的農(nóng)耕漢民族文化與北方游牧文化的沖突和融合，形成具有一定地理空間和特殊經(jīng)濟(jì)地理特征的地域。北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶的界限曾多次進(jìn)退、交替和南北擺動(dòng)，并一直延續(xù)至今。

農(nóng)牧交錯(cuò)帶涉及遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海等13個(gè)?。▍^(qū)）的234個(gè)縣（市、旗），總面積達(dá)81萬(wàn)平方公里。農(nóng)牧交錯(cuò)帶是我國(guó)主要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，也是遏制荒漠化、沙化東移和南下的生態(tài)屏障。促進(jìn)農(nóng)牧交錯(cuò)帶可持續(xù)發(fā)展，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)具有重要的戰(zhàn)略意義。

為了準(zhǔn)確地核算草業(yè)和草原畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)的成本與效益，2012年7月和8月，我們先后到河北沽源縣、內(nèi)蒙古和林縣、巴林右旗和扎賚特旗等地的農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)進(jìn)行入戶調(diào)研，并走訪了縣（旗）農(nóng)牧局、統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)村牧區(qū)調(diào)查隊(duì)等政府相關(guān)部門。按農(nóng)牧戶飼養(yǎng)畜種、飼養(yǎng)規(guī)模等，共選擇了127戶樣本牧戶，對(duì)其2009-2011年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了家計(jì)調(diào)查和數(shù)據(jù)采集，其中116戶數(shù)據(jù)有效，符合樣本單位數(shù)量要求，具有代表性。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合草原畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際和生產(chǎn)成本及效益核算原則，對(duì)牧草、不同畜種和主要畜產(chǎn)品進(jìn)行了成本和收益核算，據(jù)此測(cè)定畜草比價(jià)。

二、牲畜飼養(yǎng)成本與收益

畜草比價(jià)指同一區(qū)域市場(chǎng)同一時(shí)間牲畜（活重）生產(chǎn)者價(jià)格與飼草生產(chǎn)者價(jià)格之間的比例關(guān)系。農(nóng)牧交錯(cuò)帶飼養(yǎng)牛羊以牧草和農(nóng)作物秸稈作為主要飼料，飼草和秸稈價(jià)格的高低直接影響牛羊飼養(yǎng)的生產(chǎn)成本和收益。根據(jù)牛羊養(yǎng)殖業(yè)成本與效益核算，計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)時(shí)的比價(jià)，即為盈虧平衡比價(jià)。盈虧平衡畜草比價(jià)是“要素—產(chǎn)品”比價(jià)。當(dāng)畜草比價(jià)高于盈虧平衡比價(jià)，牛羊飼養(yǎng)業(yè)就賺錢，反之，就賠錢。

測(cè)算畜草比價(jià)，需要對(duì)家畜飼養(yǎng)成本和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分別核算。為了便于畜產(chǎn)品成本核算和不同畜產(chǎn)品之間的成本、效益比較，家畜飼養(yǎng)費(fèi)用歸集以后，將其折算成100頭（只）存欄牲畜的飼養(yǎng)費(fèi)用。然后，在100頭（只）存欄畜生產(chǎn)的畜產(chǎn)品之間進(jìn)行費(fèi)用分配，并依此計(jì)算其經(jīng)濟(jì)效益。2009-2011年我國(guó)農(nóng)牧交錯(cuò)帶每百只存欄畜的平均飼養(yǎng)費(fèi)用詳見(jiàn)表1。

草原的禁牧和休牧，使農(nóng)牧交錯(cuò)帶的草原利用方式發(fā)生改變，養(yǎng)畜以舍飼為主，半舍飼為輔，放牧畜牧業(yè)終結(jié)。從農(nóng)牧戶生產(chǎn)支出水平和結(jié)構(gòu)上看，家畜的飼養(yǎng)成本普遍上升，并且飼草料費(fèi)用仍然是最大的費(fèi)用支出（詳見(jiàn)表1），但是不同畜種差別比較大。奶牛的飼料除部分自給，大部分依靠外購(gòu)，所以，費(fèi)支出比重最高，達(dá)72.8%；而飼草主要是農(nóng)牧戶自產(chǎn)的玉米青貯和農(nóng)作物秸稈，費(fèi)用支出比重不高。綿羊飼養(yǎng)方式仍以半舍飼為主，雖然飼草料費(fèi)用支出所占比重為51.5%，高于其他費(fèi)用項(xiàng)目，但明顯低于奶牛業(yè)。另外，近年來(lái)，肉羊價(jià)格上升，農(nóng)牧戶大量購(gòu)置綿羊，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，使牲畜購(gòu)進(jìn)費(fèi)顯著提高。

在成本核算基礎(chǔ)上，還要對(duì)家畜飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行核算。為了簡(jiǎn)化飼養(yǎng)成本的結(jié)轉(zhuǎn)程序，我們把100頭（只）存欄畜的飼養(yǎng)費(fèi)用一次性計(jì)入主產(chǎn)品成本；根據(jù)牛奶、羊肉和皮、毛（絨）等主產(chǎn)品成本分配標(biāo)準(zhǔn)，按設(shè)計(jì)的分配比例進(jìn)行分配。

從農(nóng)牧交錯(cuò)帶不同畜種的飼養(yǎng)效益來(lái)看，2009-2011年飼養(yǎng)奶牛的平均成本利潤(rùn)率為48.6%，高于飼養(yǎng)綿羊44.9%的盈利水平（詳見(jiàn)表2）。

可見(jiàn)，農(nóng)牧交錯(cuò)帶的奶牛養(yǎng)殖仍具有一定的比較優(yōu)勢(shì)，但隨著羊肉價(jià)格的不斷攀升，這種優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不明顯了。因此，在家畜配置上，農(nóng)牧交錯(cuò)帶發(fā)展奶牛的同時(shí)，淘汰山羊，穩(wěn)定綿羊。農(nóng)牧交錯(cuò)帶具備農(nóng)牧結(jié)合的良好條件，農(nóng)牧戶要不斷優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，增加飼料作物的種植面積，以滿足奶牛和綿羊的飼料需求。

三、盈虧平衡畜草比價(jià)

根據(jù)每百只存欄畜的飼養(yǎng)成本與收益可知，扣除羊毛成本后，綿羊出欄時(shí)每千克（活重）成本為12.87元，也就是說(shuō)，當(dāng)綿羊出欄（活重）每千克價(jià)格達(dá)到上述水平時(shí)能夠保本。農(nóng)牧交錯(cuò)帶，飼草來(lái)源主要是牧草、農(nóng)作物秸稈和籽實(shí)（我們稱之為混合牧草，下同），所以，與草原牧區(qū)相比，混合牧草的綜合平均價(jià)格明顯偏高。當(dāng)2009-2011年混合牧草的平均價(jià)格為1.42元/千克時(shí)，則綿羊的盈虧平衡畜草比價(jià)為9.1：1。就是說(shuō)，當(dāng)綿羊（活重）生產(chǎn)者價(jià)格與混合牧草價(jià)格之比高于上述比價(jià)水平時(shí)，羊肉生產(chǎn)就盈利；反之，就會(huì)虧損。

另外，農(nóng)牧交錯(cuò)帶畜產(chǎn)品比價(jià)變化顯著。2006年以后，牛羊肉價(jià)格持續(xù)上升，而牛奶的收購(gòu)價(jià)格漲幅不大，2012年牛奶與活羊（活重）生產(chǎn)價(jià)格之比為7.56∶1，若換算成羊肉，則牛奶與羊肉生產(chǎn)價(jià)格之比將高達(dá)15∶1以上，即15千克牛奶僅相當(dāng)1千克羊肉的價(jià)格。加之飼養(yǎng)奶牛勞動(dòng)強(qiáng)度大，種植的飼草料成本不斷上升。飼養(yǎng)奶牛的主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利能力已經(jīng)低于飼養(yǎng)肉羊。因此，大部分農(nóng)牧戶開(kāi)始?jí)嚎s奶牛飼養(yǎng)規(guī)模，甚至淘汰奶牛，轉(zhuǎn)而養(yǎng)羊。養(yǎng)羊戶也在不斷補(bǔ)欄，擴(kuò)大肉羊飼養(yǎng)規(guī)模?？梢?jiàn)，農(nóng)牧交錯(cuò)帶的畜種配置，必須充分考慮畜產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)和畜產(chǎn)品比價(jià)。

四、啟示

我國(guó)農(nóng)牧交錯(cuò)帶是生態(tài)環(huán)境脆弱區(qū)，必須處理好經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的關(guān)系?？偟脑瓌t是生態(tài)優(yōu)先，經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。由于農(nóng)牧交錯(cuò)帶的自然條件比較差、生態(tài)環(huán)境惡劣、農(nóng)牧民收入水平低，所以，必須給予政策傾斜，采取綜合措施方能湊效。首先，政府要完善草原生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，建立草原生態(tài)補(bǔ)償基金，當(dāng)農(nóng)牧交錯(cuò)帶畜草比價(jià)降低到盈虧平衡水平即9：1時(shí)，應(yīng)該啟動(dòng)對(duì)農(nóng)牧戶的補(bǔ)助預(yù)案。其次，利用農(nóng)牧交錯(cuò)帶耕地資源比較豐富的優(yōu)勢(shì)，借助退耕還草、退牧還草工程的資金支持，建立穩(wěn)固飼草料生產(chǎn)基地，增加自給性飼草料來(lái)源，降低飼養(yǎng)成本，增加農(nóng)牧民收入。再次，樹(shù)立“為牧而農(nóng)、為農(nóng)而牧、農(nóng)牧結(jié)合”循環(huán)發(fā)展的理念，以種促養(yǎng)，走出一條“牧草+青貯+秸稈—養(yǎng)殖牛羊—能源沼氣—有機(jī)肥料—糧食增產(chǎn)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。最后，廣大農(nóng)牧戶必須轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，發(fā)展規(guī)模化和專業(yè)化畜牧業(yè)。與其他草原區(qū)相比，農(nóng)牧交錯(cuò)帶飼養(yǎng)牲畜的專業(yè)化程度比較高，如樣本區(qū)飼養(yǎng)單一畜種的農(nóng)牧戶占63.6%，并呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，專業(yè)化生產(chǎn)為優(yōu)化畜種配置提供了條件；另外，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，不斷優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，增加良種、改良種牲畜以及基礎(chǔ)母畜比例，為加速周轉(zhuǎn)奠定基礎(chǔ)?？傊仨氁o密結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，充分研究農(nóng)牧交錯(cuò)地帶的共性及不同地區(qū)的個(gè)性特點(diǎn)，選擇切實(shí)可行的發(fā)展路徑，切忌一刀切。

（作者單位：1.北京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院；2.3.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院草地研究所）

責(zé)任編輯：楊再梅