小心吃出壞心情

你是否對自己動(dòng)不動(dòng)就大發(fā)雷霆的“臭脾氣”很不滿意？你是否對周期發(fā)作的心情郁悶感到無計(jì)可施？你是不是經(jīng)常感到沮喪？這可不僅僅是因?yàn)樯眢w不適或者天氣糟糕所致，最新的醫(yī)學(xué)研究告訴我們：你所吃的食物可能才是真正的“罪魁禍?zhǔn)住?。壓抑、焦躁、憤怒、沮喪……很可能都是吃出來的壞心情?/p>

你不爽，八成吃的有問題

示例1 如果多愁善感，憂郁消極

假如飲食中長期缺乏乳酪制品、魚肉、蛋類等富含蛋白質(zhì)的食品時(shí)，情緒特別容易變得憂郁。

色胺酸和酪胺酸都是重要的“情緒快樂營養(yǎng)素”。前者被人體吸收后能合成神經(jīng)介質(zhì)5-羥色胺，發(fā)揮安神作用；而后者則在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成腎上腺素提升積極的心態(tài)。

還有，當(dāng)你習(xí)慣快餐、冷凍速食，而缺乏豆制品、雜糧、堅(jiān)果等含鎂食物時(shí)，情緒也容易受到消極影響。因?yàn)榈V物質(zhì)鎂具有鎮(zhèn)靜作用，能夠舒緩肌肉緊繃與情緒憂郁，必須經(jīng)常補(bǔ)充。

示例2 如果脾氣暴躁，忌妒心強(qiáng)

鈣有抑制腦神經(jīng)興奮的作用，鈣質(zhì)缺乏人就會(huì)變得情緒不安且周身無力。

長期攝入碳酸飲料、咖啡、漢堡、比薩、動(dòng)物肝臟等大量含磷食物后，人體內(nèi)的鈣磷比例會(huì)嚴(yán)重失衡，飲食中過多的磷便會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出去，造成脾氣暴躁。

假如你又是無肉不歡者，大口咀嚼的后果往往是，體內(nèi)的腎上腺素水平猛增而令人變得易沖動(dòng)，牛排、紅燒肉、烤雞、羊腿……所有這些美滋滋的肉食，過量食用將可能使你變得不再可愛。

示例3 如果患得患失，緊張過度

長年食素的人得不到足夠的脂肪以及富含于動(dòng)物性食品中的卵磷脂和肉堿，從而會(huì)影響細(xì)胞對能量的利用，影響腦組織神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放。這些因素都易令人變得疑慮和憂傷。

難怪不少女性通過節(jié)食、素食來達(dá)到減肥目的，但能量和蛋白質(zhì)攝取量過低卻造成貧血、精神緊張，甚至帶來失眠煩惱。

另外，B族維生素可維持人體正常的神經(jīng)介質(zhì)水平，尤其是維生素B6會(huì)產(chǎn)生一種“抗抑郁劑”，起到緩解緊張和憂慮的作用。一旦缺乏，就會(huì)多疑。假如你是煙酒愛好者，平時(shí)飲食中的新鮮蔬菜和粗糧的攝入量又不足，代價(jià)就是：體內(nèi)維生素B1、B6等被嚴(yán)重耗損。

示例4 如果腰酸背痛，缺乏活力

由于人在注意力高度集中時(shí)需要消耗足夠的維生素C，假如平時(shí)飲食中攝取不足，腦神經(jīng)機(jī)能就會(huì)降低。維生素C缺乏常表現(xiàn)為冷漠、性格孤僻和懶言懶語。

抽煙是破壞體內(nèi)維生素C的罪魁，每天抽半包煙就會(huì)破壞25～100毫克的維生素C，同時(shí)，喜歡吃零食、快餐而不愛吃蔬菜水果，也是導(dǎo)致維生素C缺乏的重要原因。

當(dāng)然，“酸”和“懶”也是密不可分的。假如你平時(shí)嗜食酸性食品，又最愛高油鹽的“重口味”，會(huì)令酸性物質(zhì)在體內(nèi)過量積蓄，從而出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、嗜睡、渾身酸懶等感覺。包括：大魚大肉、動(dòng)物油脂、中式點(diǎn)心等高糖碳水化合物。請記住——越是“好吃”的，往往就越可能是酸性803265605602e810f94075893aef96e8fc7bdffc33c464ba89c2514b9a4a3c40食品。

示例5 如果煩躁難安，經(jīng)前易怒

許多女士受不良情緒困擾或是經(jīng)前，會(huì)特別想吃巧克力，這是因?yàn)榍煽肆哂墟?zhèn)定作用。法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，巧克力的獨(dú)特味道、質(zhì)感和氣味的共同作用刺激了人腦的快樂中樞，使人感到心情愉悅。

所以他們建議失戀的人、婦女經(jīng)前、疲倦時(shí)，可以吃一點(diǎn)巧克力以振奮精神。兒童適量地進(jìn)食巧克力會(huì)更聰慧、開朗、活潑。

但有些女性出現(xiàn)經(jīng)前期綜合征時(shí)，往往猛吃薯?xiàng)l等“安慰食品”，不知油炸的東西會(huì)讓人更加煩躁。美國營養(yǎng)學(xué)家斯泰拉米特·索瓦斯表示，選擇雞蛋和瓜子也比薯?xiàng)l薯片好。

嘗試“快樂飲食”

證據(jù)表明，我們所吃的食物會(huì)影響我們的大腦，因此改善你的飲食，你就會(huì)精神煥發(fā)。

壓抑

首選食品：菠菜

英國“最佳營養(yǎng)學(xué)”概念創(chuàng)始人帕特里克·霍爾福德早就說過：“菠菜含有豐富的鎂——這是一種能使人頭腦和身體放松的‘快樂營養(yǎng)素’?！贝送獠げ酥羞€富含另一種可有效緩解壓力的營養(yǎng)物質(zhì)：維生素C。

建議食用法：將一大把新鮮菠菜旺火快炒，迅速出鍋，保證其中維生素C等營養(yǎng)不被高溫所破壞。

同類食品推薦：墨綠色的多葉蔬菜都是鎂的主要來源。此外應(yīng)多吃富含酪胺酸的食物，如魚肉、蛋類、奶酪、燕麥、豆制品等，并最好與新鮮蔬菜、水果—起食用，以利于酪胺酸的消化和吸收，有效發(fā)揮其穩(wěn)定情緒和寧神作用。

遲鈍

首選食品：雞蛋

如果你覺得自己整天懶洋洋，反應(yīng)也變得遲鈍，不如吃上幾個(gè)雞蛋吧。雞蛋富含膽堿，它是維生素B復(fù)合體的一種，有助于提高記憶力，并使注意力更加集中。雞蛋中還含有人體必需的蛋白質(zhì)，令人情緒振奮地度過每一天。

建議食用法：把炒雞蛋卷在面包片里，最好選用全麥面包，因?yàn)槿溍姘瑯痈缓苁勾竽X敏捷的維生素B。

同類食品推薦：多食用麥芽、大豆、堅(jiān)果、植物油和綠葉蔬菜等富含維生素E的食物，它們可幫助腦細(xì)胞最大限度地獲取血液中的氧，變得更加活躍。此外，少油鹽、清淡而規(guī)律的飲食更容易令人保持振奮的情緒狀態(tài)。

萎靡

首選食品：香蕉

我們都多多少少經(jīng)歷過情緒的低潮期：萎靡、消沉、自尊心受挫……其實(shí)這些都與體內(nèi)的5-羥色胺水平低有關(guān)。香蕉中恰好富含這種物質(zhì)，所以，細(xì)嚼慢咽地吃上一根香蕉非常有助于擺脫消沉，重新振作。

同類食品推薦：多食用富含葉酸的食品，如綠葉蔬菜、菜花、豆莢類、根菜類、全谷類等，它們能提高大腦中5-羥色胺的水平，有效抗擊消沉情緒。此外，深海魚中的Omega-3脂肪酸具有與常用抗憂郁藥物類似的作用，能讓人體分泌出更多能帶來快樂情緒的血清素，擺脫憂郁。

小貼士：

TO GIRLS：好多姐妹都喜歡吃巧克力來舒緩心情，可是攝取過度的咖啡因反而會(huì)導(dǎo)致人的心情沮喪，加重抑郁癥狀，而且吃過多的巧克力是對“減肥大業(yè)”的極大犯罪哦。

TO BOYS：很多男人在遭遇壞心情的時(shí)候往往都不愿意與人分享，大部分人會(huì)選擇香煙和酒精來麻醉自己。的確，香煙和酒精可以讓抑郁情緒在短時(shí)間內(nèi)得到緩解，但是當(dāng)它們短暫的魔法過去之后，糟糕的情緒是會(huì)來得更加猛烈的！