冬吃紅色 御寒保健

紅色食物包括胡蘿卜、番茄、紅薯等，按照中醫(yī)五行學說，紅色為火，故紅色食物進入人體后，可入心、入血，具有益氣補血，和促進血液和淋巴液生成作用。一般來說，紅色食物都富含天然鐵質。專家認為它們除富含充足的蛋白質和優(yōu)質維生素、礦物質及無機鹽。除抗氧化性外，還富含番茄紅素、單寧酸等，可以保護細胞抗炎作用。因此，積極提倡吃紅色食物，既御寒又防治感冒。從大腦處理視覺信息方式來說，食物本身的顏色能夠影響味覺。使人胃口大開增加食欲。更突出的是紅色食物抗病毒。譬如，辣椒天生具有吞噬細胞活力的功能，巨噬細胞，乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強了感冒病毒自然難以立足，更談不上生長繁殖了。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發(fā)揮護衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜，增強抗感冒能力。

哪些紅色食物適宜吃？

紅色食物可分為兩類：一類是蔬菜水果，另一類是含血紅素的食品與肉制品。

紅色蔬菜常見的有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、辣椒等，這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素以及鐵、多氨基酸等營養(yǎng)成分，增強心臟和造血功能。降血脂，預防心腦血管疾病。

紅色水果有紅棗、山楂、石榴等，這些水果中富含鈣和鐵，多食也有利于御寒。

肉食：

牛肉、羊肉則為冬季宜食肉品。羊肉富含蛋白質和一定的脂肪，其膽固醇比豬肉低，富含B族維生素以及鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)素；肉質細嫩，易于消化，還可以增加消化酶、保護胃壁，尤其適合體虛胃寒者。常吃羊肉益氣補虛，能達到進補和促進血液循環(huán)，增強御寒的雙重功效。牛肉則是一種高蛋白質、低脂肪的肉類食品，其氨基酸接近人體需要，脂肪以飽和脂肪酸為主；含有多種B族維生素和鐵、鋅、硒等微量元素，能增強人體免疫力，嚴冬吃牛肉有補中益氣、強筋壯骨，滋養(yǎng)脾胃等功效，是冬季補益佳品。而雞肉營養(yǎng)豐富、纖維也細膩，味道鮮美。其含的蛋白質質量較高，脂肪含量又較低，且富含維生素A和B族維生素，以及鐵、鋅、硒等微量元素。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷，乏力疲勞等有很好的食療作用。