癌癥患者膳食營養(yǎng)正誤觀

人體生命的維持，必須依賴食物的各種營養(yǎng)成分，對于癌癥等消耗性疾病來講，補充合理營養(yǎng)就更為重要，因為癌癥患者最主要的問題是營養(yǎng)障礙。由于營養(yǎng)障礙，不僅影響組織機能的修復，還會使體液和細胞免疫活性發(fā)生不利變化，肝臟微粒體酶活力改變等，同時由于癌瘤組織迅速增長需要大量消耗熱量和營養(yǎng)物質，因此，改善癌癥患者的營養(yǎng)，是抗癌治療中最重要措施之一。

癌癥患者的營養(yǎng)治療

營養(yǎng)治療的目的，就是通過合理調配飲食中的營養(yǎng)素，來改善患者全身營養(yǎng)狀況，更好地接受手術或化學、放射治療，延長患者的生命或促進康復。營養(yǎng)治療的原則是：

供給充足的熱量和蛋白質食物，維持機體氮平衡。多攝取優(yōu)質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、家禽、豆制品等，還可適當食用一些蜂蜜以及含糖豐富的食品，如米、面等，以補充熱量。

多食用增加免疫機能的食物，如香菇、銀耳、黑木耳、蘑菇、黃豆等。

選擇具有軟堅散結及抗腫瘤的食物，如薺菜、胡蘿卜、花生、黃花菜、洋蔥、生薏仁、海帶以及海蜇等。胡蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞吞食癌細胞的活力，對抗癌有益。

多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、桔子、山楂、鮮棗、獼猴桃、檸檬等。實驗證明，多食含維生素C豐富的食物，具有防癌與抗癌的作用。惡性腫瘤生長要突破細胞間質，而維生素C則參與細胞間質的構造，其屏障作用可保護細胞間質結構完整；維生素C還可阻斷亞硝酸胺和亞硝酰胺產生，從而起到防癌作用。

多食用含維生素A豐富的食物，如胡蘿卜、萵筍葉、油菜、動物肝、魚肝油等。維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結構，刺激機體免疫系統(tǒng)，調動機體抗癌的積極性，抵御致癌物質侵人機體。

嚴禁食用刺激性調味品如胡椒、芥末、烈性酒等。

避免進食熏烤食品及不易消化的食物；注意菜肴的色、香、味調配，以增進患者的食欲。

有惡心、嘔吐和腹脹等癥狀時，患者可多吃些以碳水化合物為主的食物，如餅干、面包、饅頭、包子等。每日宜少食多餐，吃時要慢，飯后應立即躺下休息，因為飯后活動能使消化功能減弱而增加不適。

癌癥患者要不要忌口，是大家都非常關心的一個問題。應當根據(jù)病種、病期、有無并發(fā)癥以及患者的具體情況來辯證分析。如患者出現(xiàn)浮腫可吃低鹽或無鹽飲食；如患者腹瀉可吃無渣流食或易消化清淡軟食等，這些都是治療的需要。目前尚未發(fā)現(xiàn)能促進癌細胞擴散轉移的食物，因此，一般不必忌口。

癌癥患者的營養(yǎng)誤區(qū)

患了癌癥之后，遇到一個很重要的問題是如何正確對待營養(yǎng)。在現(xiàn)實生活中很多人都處理不好，主要存在著以下幾方面的誤解：

誤區(qū)一：加強營養(yǎng)會促使癌細胞生長。確實，從以往的資料中人們看到過這樣的現(xiàn)象：總熱量攝取過多者，其腫瘤者死亡率也較高。據(jù)調查，每日攝取的總熱量為2700千卡時，結腸和直腸癌的死亡率為117人/10萬人，而攝取的總熱量為3900千卡時，死亡率達267人/l0萬人，上升了2倍多。

但是，人們對3000例癌癥病人使用靜脈高營養(yǎng)治療的觀察，發(fā)現(xiàn)不但不會刺激腫瘤的生長，相反卻對腫瘤的治療有利。動物實驗也證實了這一點：對患肝癌大鼠的肝細胞和肝癌細胞分別進行代謝的觀察，見到蛋白質供應不足時，正常肝細胞出現(xiàn)了一系列的改變，而肝癌細胞卻未受干擾。這表明盡管蛋白質攝入很少，但肝癌細胞仍能搶先攝取，正常細胞無法與之競爭。說明營養(yǎng)狀況不良與癌細胞的增殖關系不大，相反卻引起了正常細胞的損傷或破壞。因此，癌癥病人補充高營養(yǎng)，正常細胞的受益實際上會大于癌細胞；營養(yǎng)不僅對人體正常代謝的維持有重要作用，同時對免疫功能也有很大的影響。由此看來，高營養(yǎng)對癌癥患者來說，應是利大于弊。

誤區(qū)二：高營養(yǎng)即高蛋白質的攝入。高營養(yǎng)的概念正確的說法應是平衡飲食，即蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、維生素、礦物質、纖維素七種營養(yǎng)成分保持充足而又合理的比例，不可只強調其中幾種營養(yǎng)的攝入。當然，對于某些癌癥患者來說，清淡少油膩的食物也是應該吃的，但并不意味著不能吃葷油、素油。補充維生素也很重要，但必須平衡攝入，一種維生素攝入過多會消耗另一些維生素，也可能產生一些不良反應。

誤區(qū)三：復方氨基酸、脂肪乳劑、白蛋白的靜脈補充是最有價值的。這并不確切。首先，這種方式很難持久進行；其次，它的量顯然不夠，對保持各種營養(yǎng)成分的平衡有相當難度；第三，有些制劑有可能產生副反應。因此，只有在無法進食的病人身上，或者有特殊需要時，才考慮靜脈補充營養(yǎng)制劑的使用，吃下去才是最合理的途徑。

總之，患了癌癥之后，應該吃得好些，但必須注意營養(yǎng)的充足性和平衡性。