體育運動保健學成果與論文的科研探討

原英 沈明

【摘 要】美國人將鈣稱為營養(yǎng)大工.這是由于人體中每個細胞的活動.都離不開鈣的參與人體中每個細胞的活動.都受鈣的制約鈣是調(diào)節(jié)人體中每個細胞活動的信使細胞漿中鈣離了濃度的變化.將引起人體一系列的生理反應。

【關(guān)鍵詞】保健學；論文；疲勞

1. 運動中鈣的補充

人體肌肉的收縮.激素的分泌.體溫的調(diào)節(jié).細胞的分裂.細胞的粘附等人體中血鈣的水平.不論你吸入鈣多少.變化是極小的影響細胞漿中鈣離了濃度的}要囚素是細胞膜的跨膜電位梯度跨膜電位梯度決定鈣通道的通透性。

人體中鈣絕大多數(shù)存在于骨中.血和軟組織中的鈣很少.}要以卜列二種形式存在：①蛋白結(jié)合鈣：}要是白蛋白二球蛋白，f3球蛋白.血中有45%的鈣是蛋白結(jié)合鈣.正常人蛋白結(jié)合鈣的水平為4. 0 mg/ 100 ml，其中90%是白蛋白②可擴散結(jié)合鈣：如檸檬酸鈣、乳酸鈣等}3離了鈣：離了鈣和上述兩種結(jié)合鈣處于動態(tài)平衡之中離了鈣含量和血液pH值有關(guān).pH值低.鈣離了占血鈣總量偏高.pH值高.鈣離了占血鈣總量偏低結(jié)合鈣沒有活性.離了鈣才有活性.們{也不是全部離了鈣都有活性人體中血鈣離了濃度為} 2. 75 mmol/ T引起運動性疲勞的原因及后果。

2.運動中疲勞的恢復

2.1疲勞是機體復雜的生理生化變化過程.是機體生理過程不能將其機能持續(xù)在一特定水平或各器官不能維持其預定的運動強度。人的疲勞主要反映在人體的二大系統(tǒng).一是神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞.一是心血_管系統(tǒng)的疲勞.二是腎骼肌的疲勞。運動引起機體生理生化改變Ifn導致機體運動能力暫時降低的現(xiàn)象.稱為運動性疲勞。剛開始時只是引起腎骼肌系統(tǒng)的疲勞.但不加以注意.就會引起神經(jīng)系統(tǒng)和心血_管系統(tǒng)的疲勞。疲勞是機體發(fā)出的一種保護性反應.它的出現(xiàn)是提醒人們注意要減低日前的工作強度或終止日前的運動.經(jīng)常性的疲勞會使人們進入亞健康狀態(tài).若情況繼續(xù)下去就會造成機體進一步的損傷。一個人有了疲勞感會使人們進入亞健康狀態(tài).若情況繼續(xù)下去就會造成機體進一步的損傷。一個人有了疲勞感后其工作效率就開始下降.繼Ifn易感染.出現(xiàn)貧血_、無力、消化不良、食欲不振、失眠多夢等“慢性疲勞綜合癥”的癥狀。

發(fā)生疲勞的原因可以概括為：能源的消耗.肝糖原等過量消耗.血_糖卜降；疲勞物質(zhì)在體內(nèi)積累.乳酸和蛋白質(zhì)分解物大量存留在體內(nèi)；體內(nèi)環(huán)境的變化.包括體液的酸堿平衡、離r分布、滲透壓平衡等的變化或破壞；不能完全適應各種應激反應。

2.2通過改善營養(yǎng)抗疲勞和消除疲勞。

從以上對疲勞產(chǎn)生的原因進行分析后.我們可以了解到.在日常的飲食中通過增加血_糖供應或加快乳酸的分解.延緩疲勞的到來或加快疲勞的消除。除了按摩藥浴等傳統(tǒng)的物理療。

3.運動中糖的補充

通過飲食調(diào)理.供給適當?shù)臓I養(yǎng).維持運動時血糖的水平運動生理學研究表明.當劇烈運動超過lOs后.肌肉中的糖原就會被大量地消耗.運動的同時肌肉還大量的攝取血_糖。當血_糖攝取速度大，肝糖的分解速度時.會引起血_糖水平的卜降使大腦中的ATP不足.導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)供能不足.從而引發(fā)全身性的疲勞?？梢?機體運動后產(chǎn)生疲勞感與機體中的能量物質(zhì)有很大的關(guān)系.所以在運動前要供給足夠的能量。

運動中最直接的能量來源是AT P.雖然它們供能的速度很快但量比較少.在運動中不斷消耗的ATP需要得到補充.補充主要是通過糖、脂肪、蛋白質(zhì)代fit來實現(xiàn)的。運動中主要的能源物質(zhì)是糖和脂肪酸.它們的比例取決J幾運動強度.一般來說糖所，片的比例要高一些。根據(jù)這一l從.在運動前的膳食供給中要增加碳水化合物的量.最好是低分I的碳水化合物。

為了防止大量補糖引起胰島素效應.激發(fā)一時性的低血_糖反應.要盡量避免在運動前90 min內(nèi)補糖.補糖時間可以安排在運動前幾分鐘或2h以前。另外運動時要出汗.所以補充的糖類型以復合糖或低聚糖溶液為佳。為了保證吸收.糖濃度要低一些.以利」幾胃及時排空。蜂蜜飲料是運動前糖源最佳補充劑.它里 氨基酸是體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的原料.其氧化分解提供能源，某些氨基酸還是體內(nèi)的調(diào)節(jié)因在運動中.氨基酸擔負著重要的功能.同樣運動對其代也有很大的影響.多年來.對運動與氨基酸關(guān)系己有很多研究.本文就運動對幾種氨基酸代的影響.在運動性疲勞方而做一綜述。

4.運動中氨基酸的分布與代謝

氨基酸代是山外源性氨基酸和內(nèi)源性氨基酸組成.它以游離氨基酸總量計算.肌肉中氨基酸，片氨基酸代謝庫的50%一80%.肝臟，氨基酸濃度不高.但更新速度快.對各氨基酸池中的氨基酸起運輸和交換作用.其含量可保持在恒定水平。

氨基酸代謝的途徑一般有兩種.一種是合成蛋白質(zhì).一種是分解代謝.氨基酸經(jīng)過脫氨基.轉(zhuǎn)氨基作用形成。一酮酸.再氧化分解生成一氧化碳和水.或轉(zhuǎn)變成糖和脂肪或其他非必需氨基酸.脫去的氨基還可轉(zhuǎn)運到肝臟經(jīng)尿素循環(huán)生成尿素.或與谷氨酸形成谷氨酞胺.運送到肝或腎水解釋放氨。

4.1運動對氨基酸代謝的影響

長期訓練.無論是力量性還是耐力性.均會對其產(chǎn)生深刻影響.有訓練者安靜時.13種氨基酸水平高」幾普通人.力量組和耐力組分別有7種、6種顯著性差異，急性運動中.血_清中丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的值顯著升高.大強度運動后血_漿及紅細胞內(nèi)液中17種氨基酸含量均較運動前增高或顯著升高「}l.不論是長期訓練.還是一次性運動都會影響血_清中氨基酸的濃度.說明運動使氨基酸代謝分解代謝加強利用率增高.肥胖的主要成因是食物攝入與能量消耗間的失衡。攝入的能量大大超過消耗的能量.致使能源物質(zhì)在體內(nèi)的大量堆積.尤其是脂肪組織的積累。隨著生活水平的提高.生活節(jié)奏的加快.人們越來越趨向」幾高能量的洋快餐.同時運動時間大大減少.形成了以肥胖.尤其是腹部脂肪堆積為主的中心型肥胖癥為特征的現(xiàn)代文明病。經(jīng)過多年的研究實踐表明：通過增加運動、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和習慣是最健康有效的一種減肥方法。木文就運動和營養(yǎng)減肥的生理基礎作一綜述。

5.運動與減肥

運動.特別是系統(tǒng)的有氧運動是增加能量消耗和脂肪分解的有效途徑。同時運動還可以改變激素調(diào)節(jié)和影響肥胖基因的表達。

5.1運動對肥胖基因的影響

人們對調(diào)節(jié)體重和能量平衡的主要因素的研究己持續(xù)多年。1994年人類成功克隆出鼠的肥胖基因及人的同源基因.使這一領(lǐng)域的研究有了突破性的進展.為人類防治肥胖拓寬了道路。研究證實僅在脂肪組織中表達.其基因產(chǎn)物是一種被稱為 （瘦素）的蛋白質(zhì).它被認為是一個控制體重穩(wěn)定和能量平衡的關(guān)鍵因素。在脂肪細胞內(nèi)合成分泌入血.通過血腦屏障作用中樞神經(jīng)系統(tǒng).抑制食物攝入、增加機體產(chǎn)熱、最終起到減肥降月旨的作用。

運動不僅增加能量消耗.機體運動木身是一種應激活動.其神經(jīng)一內(nèi)分泌系統(tǒng)都產(chǎn)生較為深刻的變化.尤其是與能量代謝調(diào)節(jié)有關(guān)的激素水平在某種程度上都發(fā)生改變。運動時交感腎上腺素能系統(tǒng)的活性提高.糖皮質(zhì)激素分泌增多.血漿糖皮質(zhì)激素濃度升高.糖皮質(zhì)激素能抑制胰島素分泌.使血_漿胰島素濃度降低。當運動強度達到50 -70%最大吸氧量時.交感腎上腺素能系統(tǒng)興奮性明顯提高.血_漿腎上腺素和去甲腎上腺素濃度也顯著增加.機體一方而通過刺激p腎上腺素能受體提高激素敏感脂運動能力的強力手段。

運動能力的強力手段一般劃分為5類.（營養(yǎng)學手段.}生理學手段.心理學手段.藥理學手段；機械和生物力學手段。其中營養(yǎng)學手段是當今廣為推崇的一種強力手段.主要用促進肌肉組織增長.提高肌肉內(nèi)能量供應J{加快肌肉中能量生成速度。實踐證明：正確的運用營養(yǎng)學手段只會對運動員的運動能力產(chǎn)生正作用不會產(chǎn)生.釗作用。有人認為.科學的選材和訓練.再加上合理營養(yǎng)是運動員取得優(yōu)異成績的二個基木因素。不可否認.有效的訓練是改善運動員運動能力最有力的措施.因為科學的訓練能最大限度地促進和加速能量的生成JI提高能量的利用率。但是.運動員及他的教練員還可以采用行之有效的營養(yǎng)手段增強運動能力。

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