喝粥有講究

郅敏

在胃不舒服的情況下，喝點(diǎn)白粥，確實(shí)能舒緩一些。

尤其對(duì)于一些特殊人群，喝粥的確有一定的養(yǎng)胃、護(hù)胃的好處。比如，小孩、老人、術(shù)后胃腸功能差、胃動(dòng)力不足、胃酸分泌較少的人等。

粥屬于半流質(zhì)食物，不需要經(jīng)過大量的咀嚼與胃部蠕動(dòng)，就能夠快速進(jìn)入小腸，分解為葡萄糖被人體很快吸收利用，進(jìn)而補(bǔ)充能量。所以，對(duì)這類人群而言，喝粥容易消化、吸收，可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，屬于“養(yǎng)胃”的一種方法。

雖然適當(dāng)、適量地喝粥確實(shí)有一定的養(yǎng)胃功效，但如果長(zhǎng)期喝粥、一日三餐都喝粥，那么，不但有可能不能養(yǎng)胃，反而會(huì)起到傷胃的作用。

長(zhǎng)期喝粥，咀嚼動(dòng)作會(huì)減少，相應(yīng)的唾液分泌也會(huì)減少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促進(jìn)消化吸收的功能。喝粥以后，半流質(zhì)食物直接進(jìn)入胃內(nèi)，胃的排空速度會(huì)加快，食物在胃內(nèi)的存留時(shí)間縮短。長(zhǎng)此以往，胃的蠕動(dòng)就會(huì)減弱，消化功能自然也會(huì)慢慢減退，不利于“養(yǎng)胃”。長(zhǎng)期喝粥，容易在短時(shí)間內(nèi)讓胃容積與重量加大，加上飯后不當(dāng)運(yùn)動(dòng)，容易誘發(fā)胃下垂。

養(yǎng)胃不能單考慮粥，還得清淡飲食，葷素和粗細(xì)搭配，多吃水果蔬菜，多喝水，盡量少吃油膩辛辣等刺激性食物。避免煙酒等不良刺激，并注意出現(xiàn)胃部不適要及時(shí)就醫(yī)。