小小竹蓀菇 致富“金蘑菇”

●撰文/呂海萍 劉迎春

在茂密的竹林下，一叢叢竹蓀菌蛋排列在栽培畦兩邊，一排排整齊的“竹林仙子”正在開傘撒裙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一個(gè)個(gè)美麗的“白裙公主”在竹林地上跳舞。工人們正在忙著澆水、采摘，一筐筐采好的竹蓀擺放在林道邊……

縉云縣生態(tài)資源豐富，竹產(chǎn)業(yè)更是縉云縣林業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，縉云縣通過(guò)建設(shè)示范基地、改善基礎(chǔ)設(shè)施、推廣林業(yè)科技、培育龍頭企業(yè)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)組織、研發(fā)竹類產(chǎn)品、開發(fā)竹海旅游等方式，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，逐步實(shí)現(xiàn)毛竹產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，不斷增加竹農(nóng)收入，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，極大地推進(jìn)了縉云社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

為做大做強(qiáng)毛竹產(chǎn)業(yè)，探索林下循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式，縉云縣積極與浙江農(nóng)林大學(xué)、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院等高校和科研院所展開科技合作，邀請(qǐng)專家前來(lái)進(jìn)行林下經(jīng)濟(jì)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。2012年3月，在浙江省林科院、麗水市林科所和縉云縣林業(yè)局有關(guān)專家的指導(dǎo)下，縉云縣山川綠野筍竹專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王軍峰在50多畝筍竹主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的竹林里試驗(yàn)套種竹蓀并獲得了成功，目前竹蓀長(zhǎng)勢(shì)良好，已進(jìn)入采收期。同時(shí)，他還在其中1畝農(nóng)田里做了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。據(jù)王軍峰介紹，目前看來(lái)，竹林里的竹蓀個(gè)兒大，數(shù)量也多，而農(nóng)田里的畸形菌相對(duì)較多。經(jīng)實(shí)踐證明，竹、菌在光、溫、水、氣等方面互補(bǔ)，利用竹林自然遮陽(yáng)的效果套種竹蓀，不僅能改善竹子根部的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)竹林生長(zhǎng)，提高竹筍產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，而且“林菌間作”能利用山區(qū)竹林土壤肥力強(qiáng)、濕度高和林下陰涼濕潤(rùn)、擁有綠色純凈的生態(tài)環(huán)境的特點(diǎn)，提升食用菌的品質(zhì)，達(dá)到林菌互補(bǔ)、相得益彰的效果。竹蓀的種植為探索林下循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供了廣闊的空間。

竹蓀素有“菌中皇后”、“雪裙仙子”的美譽(yù)，富含氨基酸、維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的食用價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值和保健價(jià)值，具有防腐功能，自古就被列為“草八珍”之一。竹蓀是我國(guó)著名的食用菌，味道鮮美，很受人們的歡迎，市場(chǎng)前景非常廣闊，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不過(guò)，竹蓀對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求十分苛刻，喜潮濕陰涼，必須要在水源充足、濕度適宜、交通方便的地方種植，因此，近年竹蓀的市場(chǎng)價(jià)格逐漸上升。盡管竹蓀價(jià)格迅速上漲，目前依然處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

“我試種的時(shí)間有點(diǎn)晚了，但竹蓀的長(zhǎng)勢(shì)非常好，產(chǎn)量也不錯(cuò)！”王軍峰喜上眉梢，“10月份將竹蓀種下，到第二年4月或5月達(dá)到適宜的溫度即20度以上，就可以采摘了。每年可采3批，預(yù)計(jì)每畝林地可采收干竹蓀50公斤以上。按目前平均每公斤竹蓀280元的批發(fā)價(jià)計(jì)算，每畝竹蓀的產(chǎn)值可達(dá)1.4萬(wàn)元，刨除購(gòu)買菌種、竹料的費(fèi)用及雇傭成本，每畝純收益可達(dá)1萬(wàn)元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀?！?/p>

“我們的竹蓀根本不愁銷路，剛開始種的時(shí)候，就有杭州的客戶打來(lái)電話，說(shuō)要訂購(gòu)上萬(wàn)斤的干貨，不過(guò)我舍不得賣?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)在設(shè)計(jì)屬于自己的品牌包裝了，這樣平均價(jià)格可以達(dá)到每公斤600元甚至更高?！闭劦街裆p的未來(lái)，王軍峰充滿信心。

2013年，王軍峰要進(jìn)一步擴(kuò)大試種面積，發(fā)揮科技項(xiàng)目的引領(lǐng)和專業(yè)合作社的示范帶動(dòng)作用，推進(jìn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，利用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，通過(guò)品牌整合、資源整合和機(jī)制創(chuàng)新，挖掘合作社各方面的發(fā)展?jié)摿?，進(jìn)一步開發(fā)竹蓀蛋、竹蓀胎盤、竹蓀帽、竹蓀裙等竹蓀產(chǎn)品的食品加工和醫(yī)藥保健加工，不斷提升產(chǎn)品的附加值，從而帶動(dòng)更多的林農(nóng)投身林下經(jīng)濟(jì)，使小小的竹蓀菇變成推動(dòng)農(nóng)民致富的“金蘑菇”，使毛竹林成為使農(nóng)戶增收的“金竹林”。

近年來(lái)，縉云縣不斷拓展林業(yè)發(fā)展空間，挖掘林業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ浞掷昧值刭Y源發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，形成了“林—禽”、“林—菌”、“林—藥”、“林—菜”等立體開發(fā)模式，大大提高了林地的利用率和產(chǎn)出率，增加了林業(yè)附加值，促進(jìn)了林業(yè)增效和林農(nóng)增收，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、優(yōu)化林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)起到了推動(dòng)作用。充分利用山區(qū)現(xiàn)有的竹林資源和竹木加工廠的下腳料資源，在竹林里套種竹蓀是縉云縣發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的又一次探索和創(chuàng)新，這為提升竹林經(jīng)營(yíng)效益開辟了一條新道路。