北京、江蘇部分藥店將設(shè)奶粉ATM機(jī)等

北京、江蘇部分藥店將設(shè)奶粉ATM機(jī)

除了超市、食品店、母嬰店和網(wǎng)店，10月起購買奶粉將會多一個可信的渠道。北京和江蘇將成為試點(diǎn)，消費(fèi)者可以在北京和江蘇部分藥店的自動售貨機(jī)上買到奶粉。

網(wǎng)上叫賣德國“大閘蟹”未獲檢疫許可

中秋將至，“德國大閘蟹”成饕客新寵，網(wǎng)上售價趕超陽澄湖大閘蟹，顯示已賣出1萬多筆。店主聲稱當(dāng)日捕撈、隔日到貨，4～6個小時就能檢疫通關(guān)。根據(jù)我國規(guī)定，首次進(jìn)口的動植物產(chǎn)品，國家質(zhì)檢總局要組織專家風(fēng)險評估，但目前尚未接到德國官方的申請。

RATIONAL開通24小時服務(wù)熱線

全球大型商業(yè)廚房加工烹制技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)者RATIONAL公司一直致力于引領(lǐng)廚房烹飪新世界，這不僅僅體現(xiàn)在高科技創(chuàng)新產(chǎn)品——萬能蒸烤箱上，更體現(xiàn)在公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上。為了進(jìn)一步提升客戶服務(wù)品質(zhì)，RATIONAL在中國開通了24小時廚師熱線，全年免費(fèi)為客戶提供應(yīng)用支持和技術(shù)服務(wù)支持，只要撥打 400-101-5757廚師熱線和400-118-9911技術(shù)維修熱線，即可享受到RATIONAL公司專業(yè)、快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

上海開啟餐飲企業(yè)責(zé)任報告評估工作

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會對今年復(fù)審的杏花樓、小紹興、綠波廊、梅龍鎮(zhèn)、豐收日、凱司令、紅房子（淮海店）、新雅粵菜館、大富貴酒樓、珍鼎、博海等11家“上海名牌”餐飲企業(yè)，以及今年申報“上海名牌”的麥金地、麥?zhǔn)⒗?、小楊生煎、上海人家、圓苑等6家餐飲企業(yè)，啟動了“上海餐飲企業(yè)責(zé)任報告”的申報和評估工作，為爭取進(jìn)入“2013上海市企業(yè)社會責(zé)任報告發(fā)布會”打基礎(chǔ)，做準(zhǔn)備，創(chuàng)條件。

風(fēng)靡歐美的“奇雅子”登陸上海

8月17日，由加拿大NHP健康食品公司主辦，上海市食品學(xué)會、《食品與生活》雜志社、墨西哥奇雅子種植合作社協(xié)辦、上海劍鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)承辦的“奇雅子”上市推廣會在上海舉行。

奇雅子，是一種最早生長在墨西哥海拔4 000米雪域高原叫做芡歐鼠尾草的種子，幾個世紀(jì)前是瑪雅人長途跋涉時用于補(bǔ)充能量、增強(qiáng)耐力的食品，極端的生長環(huán)境使奇雅子含有非常高的膳食纖維、n-3不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)。食用奇雅子有助于調(diào)節(jié)胰島素、抵抗機(jī)體老化，相比深海魚油更無重金屬污染之憂。食用方法非常簡單，也沒有什么特別的味道，可以撒在溫水里、酸奶上、果汁中，甚至蛋糕表面，不用對其做任何加工就可食用，輕松獲取營養(yǎng)。

上海PVC食品保鮮膜符合標(biāo)準(zhǔn)

繼央視報道在北京、上海、廣州三地16種PVC保鮮膜樣品中發(fā)現(xiàn)15種含禁用的塑化劑。上海市質(zhì)監(jiān)部門回應(yīng)稱，允許在PVC塑料包裝材料中添加塑化劑，最大使用量為35.0%。

從檢測情況看，上海市PVC食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)塑化劑最大使用量符合《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。消費(fèi)者不宜用PVC食品用自粘保鮮膜接觸帶油脂食品，也不宜直接用于微波爐加熱及高溫使用。

方太廚電教室

親子烹飪課程升級

上海方太頂級廚電館繼5月推出“DIY美食系列”活動之后，課程又升級，8月18日的“健康能量早午餐”和8月25日的“寶貝營養(yǎng)下班廚房”，都由微博紅人Alvin Lee（@Alvin的美味廚房）和社交達(dá)人Mandela Z（@料理小熊）主講。

2013中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽

頒獎晚宴完美落幕

7月24日由胡潤百富舉辦的2013中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽頒獎晚宴在上海靜安希爾頓酒店完美落幕。本次葡萄酒挑戰(zhàn)賽共評出9個特等獎、14個金獎、41個銀獎及61個銅獎。在晚宴慈善拍賣中，大智慧董事長張長虹以70萬元拍得與姚明共進(jìn)晚餐的機(jī)會及姚明葡萄酒一桶，籌款將通過中國慈福行動資助四川貧困區(qū)，解決飲水困難。

第七屆全國烹飪技能競賽在滬揭幕

全國烹飪技能競賽每5年舉辦一次，是我國最具規(guī)模、最具權(quán)威、覆蓋區(qū)域最廣的廚師專業(yè)技能競賽。8月12日，“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽揭幕儀式在上海中華職業(yè)學(xué)校舉行，中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)副總裁陳意星、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明、第七屆全國烹飪技能競賽副總裁判長盧永良、中國烹飪協(xié)會副會長邊疆蒞臨活動現(xiàn)場，標(biāo)志著競賽正式拉開序幕，緊鑼密鼓的賽事將接踵而至。

此次競賽以“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實(shí)用、美味健康”為宗旨，將持續(xù)至2014年5月，在全國30個城市舉辦30余場賽事，將影響中國15萬廚師及餐廳管理者，推動中國餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

揭幕當(dāng)天，上海賽區(qū)競賽也如火如荼進(jìn)行，來自上海各區(qū)縣的餐飲企業(yè)和供餐單位共245名一線中青年優(yōu)秀員工組成強(qiáng)大選手陣容，分別進(jìn)行中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)五個項目的競賽，取消以往歷屆比賽中都設(shè)的食品雕刻項目，有關(guān)技藝作為比賽內(nèi)容之一納入冷拼雕飾項目中，避免了食品雕刻（果蔬雕）在烹飪領(lǐng)域的過于泛濫，減少了原料浪費(fèi)。同時，取消了賽前吊湯、腌漬、制泥等場外加工環(huán)節(jié)，所有操作均在場內(nèi)完成，更加考驗選手們的真功夫。

此外，上海賽區(qū)的參賽作品用料嚴(yán)格實(shí)行不用燕窩、干鮑、魚翅等稀有高檔原料，不使用國家明令保護(hù)的動植物，不違規(guī)使用添加劑的“三不”原則，主料統(tǒng)一由賽場提供，突出大眾化、普通化、實(shí)用化的用料。每款作品規(guī)定份量也由原來的10人量改為6人量或3人份。