雅安紅花油茶優(yōu)樹篩選與資源利用分析

李倩倩，陳 彬，丁春邦*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與理學(xué)院，四川 雅安 625014;2.雅安太時(shí)生物科技有限公司，四川 雅安 625000)

多齒紅山茶(Camellia polyodonta How.ex HU.)又名宛田紅花油茶，俗稱紅花油茶，為山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia)常綠小喬木。紅花油茶種子含油率和脂肪酸組成均優(yōu)于普通油茶［1］，依據(jù)BI1765－2003各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，紅花茶油油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，各項(xiàng)指標(biāo)均符合或優(yōu)于常見食用植物油標(biāo)準(zhǔn)。紅花茶油耐儲(chǔ)藏，不易酸敗，不會(huì)產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲酶素，有“中國(guó)油茶王”的美譽(yù)，是全球最優(yōu)的食用植物油［2］。紅花油茶除制取茶油外，其茶蒲、茶殼、餅粕中的許多成分均可開發(fā)利用，如茶皂素、蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素等;從紅花油茶籽中提取的生茶油還具有神奇的驅(qū)蟲和殺蟲作用［3］;其花、葉的內(nèi)含物可作工業(yè)和醫(yī)藥原料［4］。此外，紅花油茶花色艷麗，樹型美觀，可做園林觀賞樹種和盆景，用以發(fā)展新型觀光農(nóng)業(yè)。

2008年～2012年，本課題組對(duì)雅安的紅花油茶資源進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)有較為集中地紅花油茶分布，在此開展了優(yōu)樹篩選，為落實(shí)國(guó)家油茶發(fā)展規(guī)劃、加強(qiáng)紅花油茶資源保護(hù)、推動(dòng)雅安紅花油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)資料和科學(xué)依據(jù)。

1 研究方法

1.1 資源調(diào)查

在調(diào)查區(qū)內(nèi)，采取走訪村民與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方法進(jìn)行調(diào)查，先入村訪戶初步了解紅花油茶資源狀況，再對(duì)重點(diǎn)線路進(jìn)行實(shí)地勘測(cè)。對(duì)生長(zhǎng)在林地中多年未撫育的紅花油茶林，以6 hm2～8 hm2樹林設(shè)一樣地，深入林內(nèi)調(diào)查其分布面積、株數(shù);對(duì)生長(zhǎng)在村莊及農(nóng)地周圍無法設(shè)樣地的零星分布紅花油茶，調(diào)查其面積、株數(shù)［5，6］。

1.2 優(yōu)樹選擇

1.2.1 選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)

紅花油茶優(yōu)樹的選擇參照國(guó)家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)［7］進(jìn)行:一是樹齡15 a以上，非孤立木，樹形完整，樹冠開展，生長(zhǎng)良好;二是果實(shí)大小和分布均勻，病蟲害沒有或極少，按冠幅乘積計(jì)算當(dāng)年平均產(chǎn)果1 kg·m－2以上;三是鮮出籽率40%以上，干出籽率25%以上。

1.2.2 選優(yōu)方法

采用典型樣樹調(diào)查法。典型樣樹(即優(yōu)樹)的確定是通過當(dāng)?shù)卮迕竦耐扑]及實(shí)地觀測(cè)，對(duì)調(diào)查所獲得的初選油茶優(yōu)樹進(jìn)行編號(hào)標(biāo)記，觀察不同優(yōu)樹的形態(tài)特征。樹高、胸徑、冠幅用皮尺測(cè)定;葉長(zhǎng)、葉寬用游標(biāo)卡尺測(cè)量，統(tǒng)計(jì)優(yōu)樹當(dāng)年的單位面積產(chǎn)果量。隨機(jī)摘取50個(gè)茶果置于封口袋中，及時(shí)(24 h內(nèi))進(jìn)行果實(shí)性狀的測(cè)定;測(cè)量時(shí)選取20個(gè)茶果，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的縱徑、橫徑，用電子天平稱重計(jì)算平均單果重，剝開果實(shí)，記錄種子粒數(shù)，對(duì)果皮及種子分別稱重計(jì)算鮮出籽率;余下的自然風(fēng)干兩個(gè)月后進(jìn)行干出籽率、干出仁率、種仁含油率等指標(biāo)的測(cè)定［8～11］。復(fù)選和決選重復(fù)測(cè)定果實(shí)相關(guān)經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)標(biāo)的選為優(yōu)樹。

2 結(jié)果與分析

2.1 資源分布狀況

調(diào)查結(jié)果表明，雅安紅花油茶面積約236.1 hm2，共34455株(見表1)，垂直分布在海拔554 m～1296 m之間，其中以926 m～1068 m范圍的丘陵山地常見。從分布和生長(zhǎng)狀況看，林下的面積約148.0 hm2，21940.0株，主要分布在大興鎮(zhèn)九龍村和萬坪村;散生、零星分布紅花油茶折算面積88.1 hm2，12515.0株，各地均有分布。紅花油茶極少單獨(dú)成林，大多散生在馬尾松林或杉木林下，以半野生狀態(tài)存在，伴生植物有竹子、蕨類、巨桉、木蘭、酸棗、板粟、香竺桂、樺木、毛楠、烏桕等。

表1 紅花油茶面積與株數(shù)統(tǒng)計(jì)Table 1 The area and Individuals statistics of Camellia polyodonta How.ex HU.

2.2.1 優(yōu)樹形態(tài)特征

在初選的基礎(chǔ)上，通過復(fù)選，15株優(yōu)樹進(jìn)入決選，各優(yōu)樹形態(tài)特征列于表2。

不同優(yōu)樹樹高、胸徑及冠幅面積因生長(zhǎng)年限不同而有一定差異，樹高變化幅度為2.3 m～5.5 m，其中雅紅7最高為5.5 m，雅紅10最矮為2.3 m;胸徑變化幅度為13 cm～32 cm，雅紅14最大為32 cm;冠幅面積的變化幅度為5.04 m2～10.11 m2，雅紅9最大為10.11 m2。

不同優(yōu)樹葉片、花與果的形狀也存在一定的差異。葉呈橢圓形或卵圓形兩種;葉色有深綠色和淺綠色兩種;葉片長(zhǎng)為7 cm～13 cm，葉寬為2 cm～5 cm;花色皆為紅色;花瓣數(shù)為4～7;柱頭2～5裂不等，開裂有深有淺;平均每枝花芽數(shù)3.0個(gè)～11.0個(gè)，其中雅紅17、雅紅37花芽數(shù)最多，花芽分化越多說明結(jié)果量越多;果實(shí)形狀以球形居多;果色均為黃褐色;決選優(yōu)樹除雅紅16、雅紅37有少量病蟲害以外，其余樹體、果實(shí)均無病蟲危害。

表2 紅花油茶優(yōu)樹形態(tài)特征比較Table 2 The morphological characteristics comparison of Camellia polyodonta How.ex HU.

2.2.2 優(yōu)樹經(jīng)濟(jì)性狀

優(yōu)樹的經(jīng)濟(jì)性狀是決定優(yōu)樹是否入選的關(guān)鍵因素，對(duì)各優(yōu)樹的主要經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行比較，便于篩選出產(chǎn)量較高的優(yōu)樹，結(jié)果列于表3。果實(shí)的縱橫徑直接反應(yīng)果實(shí)的大小、形狀，縱橫徑值越大果實(shí)越大，縱橫徑值之差越小，果實(shí)越接近球形，果實(shí)的大小能間接反映產(chǎn)量的高低。雅紅14果實(shí)最小;雅紅11果實(shí)最大。

表3 油茶優(yōu)樹經(jīng)濟(jì)性狀比較Table 3 The economic traits comparison of Camellia polyodonta How.ex HU.

決選優(yōu)樹果實(shí)含種子6?！?5粒不等，平均鮮果重23.08 g～81.37 g，單位冠幅面積產(chǎn)果量1.3 kg·m－2～ 3.0 kg· m－2，鮮出籽率 20.97% ～43.17%，干出籽率11.59% ～26.76%，干出仁率65.85% ～78.18%，種 仁 含 油 率 27.94% ～32.46%。其中雅紅11、雅紅15果實(shí)較大，分別為81.37 g、73.18 g，屬于大果型，雅紅12果實(shí)較小，為29.01 g;優(yōu)樹單位冠幅面積產(chǎn)量超過2.0 kg·m－2的有10株，最高為雅紅11，達(dá)到3.0 kg·m－2;雅紅15鮮出籽率最高，達(dá)43.17%;含油率以雅紅17最高，達(dá)32.46%。

15株優(yōu)樹中在單位冠幅產(chǎn)鮮果量、鮮出籽率、干出籽率、干出仁率、種仁含油率等方面均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的只有3株，分別為雅紅11、雅紅15和雅紅17，可做為優(yōu)質(zhì)種源進(jìn)行保存，并開展優(yōu)良品種選育，以期培育出適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的紅花油茶優(yōu)良品種。

2.3 資源現(xiàn)狀分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紅花油茶多數(shù)雖當(dāng)年開花量大，但次年卻無果或少果，主要原因是:(1)無人管理;(2)品系繁雜，實(shí)生個(gè)體性狀不穩(wěn)定;(3)長(zhǎng)期生長(zhǎng)于馬尾松林下，日照不充足，在光照條件較好的純林和灌叢林中，產(chǎn)量超出松茶混交林的6倍～10倍，病蟲害感染率低2倍左右，出油率高5%左右，可見松樹覆蓋越大，產(chǎn)量越低;(4)紅花油茶是異花授粉的蟲媒植物，現(xiàn)存紅花油茶多呈散生狀，極少成林，影響了植株的授粉。

紅花油茶是一種獨(dú)特的木本油料植物，當(dāng)?shù)赜修r(nóng)民用于榨油、觀賞，但不成規(guī)模，沒有形成產(chǎn)業(yè)。制約雅安紅花油茶資源保護(hù)和發(fā)展的原因有:(1)認(rèn)識(shí)不足，沒有深入發(fā)掘紅花油茶副產(chǎn)品價(jià)值，農(nóng)民對(duì)于紅花油茶的認(rèn)識(shí)只停留在榨油食用的層面，對(duì)其總體經(jīng)濟(jì)價(jià)值質(zhì)疑，導(dǎo)致保護(hù)意識(shí)淡薄，加上對(duì)于其他經(jīng)濟(jì)物種的認(rèn)可，加速了紅花油茶資源的砍伐;(2)茶油生產(chǎn)技術(shù)落后，小作坊加工茶油致使農(nóng)民普遍認(rèn)為茶油口感不如菜籽油，不接受油茶;(3)繁育管護(hù)技術(shù)不成熟;(4)政府重視程度不足，缺乏相關(guān)政策、規(guī)劃和資金的扶持。

3 資源保護(hù)與持續(xù)利用建議

通過調(diào)查，摸清了雅安紅花油茶資源分布現(xiàn)狀和生長(zhǎng)狀況，由于當(dāng)?shù)貙?duì)紅花油茶重視程度低，缺乏有效保護(hù)和科學(xué)管理利用措施，雅安紅花油茶資源正在日趨減少，保護(hù)紅花油茶資源刻不容緩，根據(jù)實(shí)際情況，提出以下建議。

3.1 保護(hù)野生資源，開展基礎(chǔ)科研工作

由于開荒建設(shè)等因素，紅花油茶野生資源在不斷減少，隨之而來的是其賴以生存的生態(tài)環(huán)境的逐步消失。應(yīng)對(duì)野生紅花油茶進(jìn)行就地保護(hù)，加強(qiáng)撫育管理，使紅花油茶得以生存并促進(jìn)種群自然繁衍。

開展油茶種質(zhì)資源的調(diào)查、收集、保存、品種選育、種苗繁殖技術(shù)、栽培技術(shù)、深加工及產(chǎn)品開發(fā)等一系列的基礎(chǔ)工作，使之為紅花油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服務(wù)。發(fā)展紅花油茶產(chǎn)業(yè)必須要有良種作保障，高產(chǎn)栽培技術(shù)作支撐。良種是種植業(yè)的核心，而優(yōu)良單株是培育良種的基礎(chǔ)材料，應(yīng)加強(qiáng)優(yōu)良單株的篩選、培育、保護(hù)工作，確保油茶產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

3.2 加強(qiáng)宣傳，制定相關(guān)政策推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

建議當(dāng)?shù)卣扇⌒姓侄位蛑噶钚杂?jì)劃，利用文件、會(huì)議、電視、報(bào)紙、標(biāo)語等多種形式擴(kuò)大宣傳教育，提高人們對(duì)紅花油茶的保護(hù)意識(shí)，減少和杜絕對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。此外，根據(jù)國(guó)家油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合實(shí)際，編制紅花油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。

3.3 利用生物特性，發(fā)展立體生態(tài)茶園

紅花油茶花色艷麗、樹形美觀，花期較長(zhǎng)，是發(fā)展新型觀光農(nóng)業(yè)的理想樹種。雅安擁有豐富的綠茶資源，綠茶種植面積大，可以因地制宜，建立綠茶套種紅花油茶的立體生態(tài)茶園。該種植模式在不增加管護(hù)成本的前提下，可提高土地利用率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，預(yù)防病蟲害，具有良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

3.4 發(fā)展油茶加工企業(yè)，形成紅花油茶產(chǎn)業(yè)鏈

雅安擁有獨(dú)特的紅花油茶資源，但一直沒有形成產(chǎn)業(yè)，針對(duì)這種狀況，發(fā)展油茶加工企業(yè)是發(fā)展紅花油茶特色產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。應(yīng)緊緊抓住國(guó)家的政策機(jī)遇，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，引進(jìn)新工藝、新技術(shù)，開發(fā)紅花油茶副產(chǎn)品，提高紅花油茶產(chǎn)品質(zhì)量，從源頭到市場(chǎng)，形成具有雅安特色的紅花油茶產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)雅安紅花油茶種質(zhì)資源真正意義上的保護(hù)及持續(xù)合理利用。

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