蔬菜細(xì)菌性病害藥劑防治應(yīng)用技術(shù)

□ 田 惠 李煥玲 謝學(xué)文 石延霞 李寶聚

細(xì)菌性病害是危害蔬菜生產(chǎn)的一類重要病害，其危害程度僅次于蔬菜真菌性病害和蔬菜病毒病。大多數(shù)的細(xì)菌性病害在世界范圍均廣泛分布，其中以軟腐病、青枯病、潰瘍病等發(fā)生面積最廣，危害最重。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)細(xì)菌性病害的防治主要集中在銅制劑、農(nóng)用抗生素類藥劑等方面。本文對(duì)國(guó)內(nèi)外殺細(xì)菌劑的類型和殺細(xì)菌劑的應(yīng)用技術(shù)進(jìn)行綜述。

1 殺細(xì)菌劑的發(fā)展歷史

1.1 銅制劑類殺細(xì)菌劑 銅制劑具有殺菌譜廣、藥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、可以防治多種真菌和細(xì)菌性病害等特點(diǎn)，是防治細(xì)菌性病害最常見的藥物。

銅制劑最早應(yīng)用于真菌病害的防治，1807年法國(guó)Prevest發(fā)現(xiàn)銅和石灰的混合物具有較好的殺菌作用，到了1882年法國(guó)米拉德使用硫酸銅和石灰的混合液發(fā)明了波爾多液來防治葡萄霜霉病，開啟了殺菌劑和植物化學(xué)防治的研究歷史。銅制劑發(fā)展到現(xiàn)在可以分為三個(gè)階段：第一階段是無機(jī)銅制劑，它開發(fā)最早、使用時(shí)間最長(zhǎng)、施用面積最大、殺菌效果最好、用途最為廣泛，在蔬菜和果樹等各類作物的細(xì)菌性病害防治上應(yīng)用較廣。目前使用較多的是硫酸銅、堿式硫酸銅、氧氯化銅、氧化亞銅、氫氧化銅5類產(chǎn)品。第二階段和第三階段主要是針對(duì)于防治真菌性病害進(jìn)行的開發(fā)，分別為有機(jī)銅制劑和內(nèi)吸性殺菌劑。銅制劑的使用在19世紀(jì)中葉和20世紀(jì)初使一些重大植物 病害得到了有效的控制。但是使用銅制劑容易產(chǎn)生藥害，與其他農(nóng)藥混用亦會(huì)進(jìn)一步增加產(chǎn)生藥害的可能性，這給使用銅制劑防治 細(xì)菌性病害帶來了很大的限制，導(dǎo)致在蔬菜生產(chǎn)中使用時(shí)應(yīng)時(shí)刻注意預(yù)防藥害的發(fā)生。

1.2 抗生素類殺細(xì)菌劑 農(nóng)用抗生素類藥劑也是除銅制劑外防治蔬菜細(xì)菌性病害的一大主力軍，我國(guó)既是農(nóng)用抗生素生產(chǎn)和應(yīng)用大國(guó)，也是農(nóng)用抗生素研究發(fā)展較早的國(guó)家，早在20世紀(jì)50年代就已開始研究，只是進(jìn)展緩慢，到70年代以后才取得了巨大的進(jìn)展（朱昌雄 等，2006）。1943年 Waksman等發(fā)現(xiàn)了鏈霉素，成為第一個(gè)用于防治植物病害的抗生素，歐美各國(guó)都應(yīng)用鏈霉素防治蘋果、梨、胡桃、柑桔和各種蔬菜的細(xì)菌性病害。1947年Ehrlich等發(fā)現(xiàn)氯霉素對(duì)細(xì)菌有廣譜殺菌作用，對(duì)水稻白葉枯病的防治效果很好。農(nóng)用抗生素類藥劑具有殺菌譜廣、選擇性強(qiáng)、高效低毒的特點(diǎn)。近年來由于大量使用農(nóng)用抗生素防治蔬菜細(xì)菌性病害，作物產(chǎn)生了嚴(yán)重的抗藥性，且醫(yī)用與農(nóng)用抗生素的交叉感染問題也頗受人們關(guān)注，使得很大一部分的抗生素已經(jīng)被禁用（Rooklidge，2004）。

1.3 其他類殺細(xì)菌劑 由于銅制劑和抗生素類產(chǎn)品在使用過程中會(huì)產(chǎn)生抗藥性，因此一些替代產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，例如醇類、芳族類化合物、活體微生物類、有機(jī)鹵代物等，在細(xì)菌性病害的防治中逐漸取代銅制劑和農(nóng)用抗生素類藥劑。

2 殺細(xì)菌劑類型

近年來，隨著設(shè)施蔬菜栽培模式的改變，以及蔬菜栽培面積的不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致蔬菜細(xì)菌性病害的發(fā)生呈逐年加重的趨勢(shì)，而國(guó)內(nèi)外針對(duì)細(xì)菌性病害防治的藥劑種類也不斷增多。

2.1 國(guó)際殺細(xì)菌劑類型 國(guó)際中應(yīng)用的農(nóng)用殺細(xì)菌劑品種較多，其中很多藥劑對(duì)細(xì)菌性病害的防治十分有效，大大增加了農(nóng)作物產(chǎn)量（表1）。早在1968年，日本農(nóng)用氯霉素制劑的銷售量達(dá)21 t，氯霉素和代森鋅的混合制劑曾用于拌種防治馬鈴薯軟腐病；鏈霉素曾被日本、美國(guó)以及歐洲廣泛用于防治細(xì)菌性病害，常用的還有多抗霉素、多氧霉素、有 效霉素、春雷霉素等。Boots公司開發(fā)的Bronopol（2-溴-2-硝基丙烷-1，3-二醇）可用于防治細(xì)菌性角斑病，尼日利亞報(bào)道過使用Bronopol可增產(chǎn)10%～12%。

表1 國(guó)際常見的殺細(xì)菌劑類型

2.2 國(guó)內(nèi)殺細(xì)菌劑類型 目前國(guó)內(nèi)防治細(xì)菌性病害的藥劑較少，且藥劑單一，品種較少，缺乏新型安全的殺細(xì)菌劑，大部分常用藥劑以農(nóng)用抗生素類和銅制劑類為主（表2）。中生菌素是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研制成功的一種新型農(nóng)用抗生素，對(duì)白菜軟腐病、茄科青枯病、黃瓜細(xì)菌性角斑病等細(xì)菌性病害有較好的防治效果。

表2 國(guó)內(nèi)殺細(xì)菌劑類型

3 殺細(xì)菌劑防治蔬菜病害技術(shù)

蔬菜細(xì)菌性病害傳播途徑非常廣泛，既可以通過帶菌種子或種苗進(jìn)行遠(yuǎn)距離傳播，又可以通過農(nóng)事操作以及其他的傳播介體進(jìn)行近距離傳播，其中種子帶菌、土壤帶菌及病殘?bào)w帶菌是病原菌的重要來源。條件適宜時(shí)，很容易造成病害大規(guī)模的蔓延。因此切斷病原菌的傳播途徑，對(duì)于及時(shí)、有效、正確地防治病害和控制細(xì)菌性病害具有重要的意義。

3.1 種子消毒 蔬菜很多細(xì)菌性病害通過種子傳播，因此，播種前對(duì)種子進(jìn)行消毒，可有效防止病害發(fā)生。消毒方法主要是藥劑浸種法。因蔬菜種類不同，其浸泡時(shí)間和藥劑各有不同，如：甘藍(lán)、花椰菜等十字花科蔬菜種子用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑1 000倍液浸泡2 h（小時(shí)）；菜豆種子用15%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑500倍液浸泡24 h（小時(shí)）；番茄種子用1%高錳酸鉀溶液中浸泡10～15 min（分）；辣椒種子用1%硫酸銅溶液浸泡5 min（分）；瓜類種子用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑500倍液浸泡2 h（小時(shí)）。浸種后用清水洗凈，催芽播種，可以有效降低細(xì)菌性病害的發(fā)病率。

3.2 土壤消毒 土壤帶菌也是發(fā)生細(xì)菌性病害的一個(gè)主要原因，對(duì)土壤進(jìn)行消毒，可以有效降低土壤中的帶菌量，降低病害發(fā)生幾率。以下主要介紹兩種廣譜的土壤消毒技術(shù)。一是石灰氮（氰氨化鈣）土壤消毒技術(shù)。石灰氮在土壤中分解產(chǎn)生單氰胺和雙氰胺，這兩種物質(zhì)對(duì)土傳病害有很強(qiáng)的殺滅作用。選擇夏季高溫、棚室休閑期進(jìn)行。每667 m2用麥草或稻草1 000～2 000 kg，撒于地面，再在麥草上撒施石灰氮70～80 kg，深翻20～30 cm，盡量將麥草翻壓地下；做畦，畦高30 cm、寬60～70 cm；地面用薄膜密封。在夏日高溫強(qiáng)光下悶棚20～30 d（天）。悶棚結(jié)束后將棚膜、地膜撤掉，晾曬，耕翻即可種植。二是威百畝土壤消毒技術(shù)。作為一種廣譜性土壤熏蒸劑，威百畝已有很長(zhǎng)的應(yīng)用歷史，當(dāng)藥液與水混合后，能夠迅速生成一種對(duì)生物具有毒害作用的化學(xué)氣體——異硫氰酸甲酯，這種有毒氣體在適當(dāng)?shù)耐寥拉h(huán)境條件下能夠徹底殺死細(xì)菌（Zheng et al.,2006）。每平方米用42%威百畝水劑40～60 mL，使用時(shí)將藥液用水稀釋成50～100倍液，然后將稀釋好的藥液均勻噴灑在土壤表面，使藥液滲透到土層內(nèi)部，然后覆蓋農(nóng)膜（厚0.012 mm或0.016 mm），并用土埋壓四周，使農(nóng)膜下空間密閉，7～10 d（天）后揭去農(nóng)膜，通風(fēng)5～7 d（天），即可播種或移栽作物。

3.3 藥劑防治 細(xì)菌性病害通常來勢(shì)兇猛，一旦發(fā)生就很難防治，因此，在發(fā)病初期或前期施用適當(dāng)?shù)乃巹┻M(jìn)行防治非常關(guān)鍵。目前，應(yīng)用最多的是銅制劑，可選擇30 %琥膠肥酸銅（DT）可濕性粉劑、60%琥珀酸銅·乙膦鋁（DTM）可濕性粉劑、20%絡(luò)氨銅水劑、20%噻菌銅懸浮劑、47%春雷王銅可濕性粉劑、77%氫氧化銅可濕性粉劑進(jìn)行噴施，但使用銅制劑很容易造成植株抗藥性的產(chǎn)生，田間施藥時(shí)最好將銅制劑與其他藥劑輪換使用，銅制劑可以與3%中生菌素可濕性粉劑、2%春雷霉素水劑、20%葉枯唑可濕性粉劑混合使用，既提高藥劑使用效果，又可以降低抗藥性風(fēng)險(xiǎn)（ Shef et al., 1986）。

針對(duì)土傳病害，可對(duì)作物采取灌根的施藥方式。如茄科青枯病，用77%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000倍液灌根，每株灌藥液250～500 g，隔10～15 d（天）灌1次，連續(xù)2～3次（Ajay et al.,2012）；細(xì)菌性軟腐病，主要發(fā)生在甘藍(lán)類、白菜類等蔬菜品種上，用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑600～800倍液進(jìn)行灌根治療，每株灌藥液100 g，隔7～10 d（天）灌1次，連續(xù)2～3次，可以有效減輕病害發(fā)生。

4 展望

蔬菜細(xì)菌性病害是三大病害之一，是一類較難防治的病害，一旦發(fā)生時(shí)沒有及時(shí)采取有效的防治措施，就會(huì)帶來毀滅性的災(zāi)害。相對(duì)于防治真菌性病害的農(nóng)藥藥劑來說，目前能夠有效防治蔬菜細(xì)菌性病害的化學(xué)藥劑較少，而一些常用的銅制劑產(chǎn)生的抗藥性問題嚴(yán)重，抗生素類藥劑對(duì)人類生存的安全問題也存在著隱患、許多品種已經(jīng)被禁用，使得蔬菜上殺細(xì)菌藥劑品種更少，防治細(xì)菌性病害的發(fā)生更加困難。因此，對(duì)于開發(fā)新的殺細(xì)菌劑以及深入研究殺細(xì)菌劑對(duì)蔬菜病害的防治技術(shù)是必要的。

朱昌雄,宋淵.2006.我國(guó)農(nóng)用抗生素的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)探討.中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，（6）:17-19.

Ajay K S，Shashi K. 2012.Chemical control of wilt in tomato （Lycopersicon esculentumL.）. International Journal of Horticultu，2：5-6.

Rooklidge S J. 2004. Environmental antimicrobial contamination from terraccumulation and diffuse pollution pathways . Science of the Total Environment, 325: 1-13.

Sherf A F, MacNab A A. 1986.Vegetable Diseases and Their Control.New York：John Wiley and Sons.

Zheng Wei， Scott R Y，Sharon K P，Joe N. 2006. Conversion of metam sodium and emission of fumigant from soil columns . Atmospheric Environment, 40：7046-7056.