草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)成為牧場(chǎng)新亮點(diǎn)

文│王鼎民 銀少華 黃校春 黎宏嘉 黃國杰 莫唯呈（廣西壯族自治區(qū)黔江示范牧場(chǎng)）

廣西黔江示范牧場(chǎng)是以優(yōu)化公益服務(wù)為指導(dǎo)，圍繞現(xiàn)代牧草和草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，從牧草繁育、草食畜禽培育利用等草—畜鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，開展共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究、集成、試驗(yàn)、示范、培訓(xùn)和加工，加快草—畜科研成果轉(zhuǎn)化，向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的單位。草食動(dòng)物市場(chǎng)價(jià)格近年來一直是穩(wěn)中有升，相對(duì)于豬、雞、鴨等食糧動(dòng)物價(jià)格跌多漲少的局面而言，草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)一直是畜牧業(yè)中的佼佼者，“錢”途一片光明。發(fā)展草食動(dòng)物可實(shí)現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化，發(fā)展“畜禽—沼氣—經(jīng)濟(jì)作物”有機(jī)生態(tài)綜合農(nóng)業(yè)，成為牧場(chǎng)工作重點(diǎn)。廣西壯族自治區(qū)黔江示范牧場(chǎng)發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)具備很多優(yōu)勢(shì)條件，發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的措施有力，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下。

一、發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件

1.自然條件。廣闊的土地資源。牧場(chǎng)地處廣西來賓市興賓區(qū)高安鄉(xiāng)，全場(chǎng)總面積9.73萬畝，廣闊的土地資源是發(fā)展草食動(dòng)物的先決條件。豐富的飼草資源。牧場(chǎng)適宜種植牧草、甘蔗、玉米、木薯、花生、黃豆等農(nóng)作物，草食動(dòng)物飼草資源豐富，適宜發(fā)展草食動(dòng)物。豐富的水資源。牧場(chǎng)三分之一的地界被黔江環(huán)繞，依山傍水；牧場(chǎng)境內(nèi)配備完善的自來水供水系統(tǒng)；分布有大小不一的魚塘共計(jì)500多畝；深挖兩口機(jī)井，建有蓄水池、蓄水塔500立方米；水質(zhì)清潔無污染。天然的防疫屏障。牧場(chǎng)地處偏僻的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)到85%，天然氧吧、鳥語花香、環(huán)境幽靜，遠(yuǎn)離“三廢”工廠、化工廠、畜產(chǎn)品加工廠、醫(yī)院、垃圾及污水處理場(chǎng)等污染源，遠(yuǎn)離交通干道、城鎮(zhèn)、村莊、學(xué)校等公共場(chǎng)所，可以利用樹林或自然山丘等自然屏障，起到阻斷疾病傳播的作用，防疫條件優(yōu)越，發(fā)展無公害的農(nóng)產(chǎn)品，特別是發(fā)展無公害畜產(chǎn)品的條件得天獨(dú)厚。適宜的氣候條件。牧場(chǎng)屬亞熱帶南緣，年平均氣溫在21.3～22.8℃，年平均降雨量1268毫米，年平均日照時(shí)數(shù)1710小時(shí)，氣候條件非常有利。

2.硬件及人工條件。完善的基礎(chǔ)設(shè)施。牧場(chǎng)境內(nèi)實(shí)現(xiàn)水、電、路三通。距離來賓市近，商品運(yùn)輸較為方便。生產(chǎn)生活用電用水充足，供電系統(tǒng)及自來水供水系統(tǒng)完善。近幾年來投資興建的信息服務(wù)體系，基本實(shí)現(xiàn)了電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、電訊業(yè)務(wù)全覆蓋。2000年至2008年又先后承擔(dān)國家級(jí)“廣西象草等草種繁育基地”項(xiàng)目、“廣西山羊種子工程”、“廣西壯族自治區(qū)黔江示范牧場(chǎng)鴕鳥繁殖基地”等項(xiàng)目的建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施完善。卓越的人才隊(duì)伍。牧場(chǎng)現(xiàn)有職工124名，其中有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員20人。承擔(dān)過農(nóng)業(yè)部象草繁育基地項(xiàng)目、山羊種子工程項(xiàng)目、種豬場(chǎng)擴(kuò)繁項(xiàng)目等多個(gè)大型項(xiàng)目，人才隊(duì)伍戰(zhàn)斗力、凝聚力強(qiáng)大，經(jīng)驗(yàn)豐富，充滿生機(jī)和活力。美好的市場(chǎng)前景。隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，牛肉、羊肉、兔肉、鵝肉等草食動(dòng)物成為綠色無公害健康肉類的代名詞，成為人們追捧的“香餑餑”，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

二、發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的有力措施

1.項(xiàng)目帶動(dòng)。2000—2008年廣西黔江示范牧場(chǎng)先后承擔(dān)多個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)，在項(xiàng)目配套資金的扶持和帶動(dòng)下，牧場(chǎng)發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭強(qiáng)勁，種植牧草最多面積達(dá)到6057畝，種羊場(chǎng)最多存欄量達(dá)到1098只，養(yǎng)牛場(chǎng)最多存欄量達(dá)到125頭，鴕鳥繁殖基地最多存欄量達(dá)到53只。

2.政策扶持。為了更好的發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)，牧場(chǎng)制定了很多優(yōu)惠的政策措施，如養(yǎng)殖戶頭三年免收土地租金，贈(zèng)送養(yǎng)殖戶種牛和種羊，無償建造或維修羊舍，免費(fèi)對(duì)牛、羊進(jìn)行品種改良，免費(fèi)對(duì)草食動(dòng)物進(jìn)行免疫注射等一系列減免或免費(fèi)政策和措施，鼓勵(lì)和激勵(lì)牧場(chǎng)職工發(fā)展草食動(dòng)物，為養(yǎng)殖戶提供很好的發(fā)展平臺(tái)。

3.技術(shù)服務(wù)。牧場(chǎng)下設(shè)有畜牧科，科室最主要的工作任務(wù)是跟蹤服務(wù)牧場(chǎng)下屬的養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)羊場(chǎng)、養(yǎng)牛場(chǎng)、鴕鳥繁育基地等養(yǎng)殖業(yè)?？剖遗鋫溆蝎F醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、化驗(yàn)室、冰箱、冷柜、實(shí)驗(yàn)器械、摩托車等完善的設(shè)施和設(shè)備，科室人員不定期地對(duì)養(yǎng)殖戶開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、跟蹤服務(wù)，及時(shí)為養(yǎng)殖戶排憂解難，為草食動(dòng)物發(fā)展保駕護(hù)航。

4.經(jīng)營模式。牧場(chǎng)發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式，主要是以職工家庭經(jīng)營為主體，其他經(jīng)營模式并存。牧場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)羊戶、養(yǎng)牛戶、養(yǎng)兔戶、養(yǎng)鵝戶都是采取職工家庭經(jīng)營的方式，這種家庭經(jīng)營的模式實(shí)際上可以稱為家庭農(nóng)場(chǎng)，它具有勞動(dòng)力相對(duì)低廉、飼草充足、養(yǎng)殖工作細(xì)心、決策靈活及時(shí)、利潤最大化的優(yōu)點(diǎn)，比起公有制養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益高很多，家庭農(nóng)場(chǎng)這種經(jīng)營模式非常適合發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)、養(yǎng)羊業(yè)、養(yǎng)兔業(yè)等草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)。牧場(chǎng)內(nèi)的鴕鳥繁育基地則是采取合作經(jīng)營模式，牧場(chǎng)引進(jìn)有能力、有技術(shù)的合作方，簽訂合作協(xié)議，約束權(quán)力和義務(wù)，實(shí)現(xiàn)雙方共贏的局面。

5.質(zhì)量安全。牧場(chǎng)一直重視養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，散養(yǎng)草食動(dòng)物養(yǎng)殖戶都是采取種草養(yǎng)畜禽為主結(jié)合輔助放牧，養(yǎng)殖過程中不飼喂任何飼料和添加劑，不使用違禁藥品和藥物，飼養(yǎng)周期長，運(yùn)動(dòng)量充足，肉質(zhì)鮮美，受到客商和消費(fèi)者的喜愛。