會理縣油橄欖發(fā)展探討

周廷玲，廖健霖

（1.四川省會理縣益門片區(qū)林業(yè)工作站，四川 會理615100；2.四川省會理縣太平片區(qū)林業(yè)站，四川 會理615100）

1 引言

油橄欖又名齊墩果、阿列布，屬木犀科油橄欖屬（Olea europaea Linn.）常綠喬木，原產(chǎn)于地中海沿岸，是世界著名的木本油料樹種，也是林業(yè)生物質(zhì)能源樹種。我國大規(guī)模引種栽培始于20世紀(jì)，尤其在周恩來總理親自關(guān)懷下，于1964年進行了大規(guī)模栽培試驗，在初步引種成功區(qū)域，逐步發(fā)展成栽培品種。

2 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好前景

油橄欖為著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟林木，果含油率35%～70%，果肉常高于75%，油橄欖油富含各種維生素和微量元素，營養(yǎng)價值高，易吸收，是世界上唯一天然狀態(tài)下可食用的植物油，被譽為“飄香的軟黃金”、“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等，常食用可降低膽固醇、血脂，并明顯延緩人體衰老，延長壽命。提純后的油泥還可提制肥皂、潤滑油，油渣可作飼料及肥料等。其木材堅硬、紋理細(xì)致，是器具和手工藝品的優(yōu)良用材。

油橄欖作為一種食用、工業(yè)、藥用油的原料，有著很高的經(jīng)濟價值。按現(xiàn)行市場價格，進入盛果期后，每公頃可產(chǎn)鮮果15000kg以上，農(nóng)民每公頃收益可達120000元以上。經(jīng)加工后，企業(yè)每公頃可獲增加值300000元以上，僅增值稅一項政府每公頃可創(chuàng)稅收30000元以上。在地中海地區(qū)國家廣泛種植，并以高營養(yǎng)的植物油輸送出口歐美、日本、東南亞及我國等廣大國家和地區(qū)。全球?qū)﹂蠙煊偷男枨罅砍什粩嗌仙厔?，發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)具有良好的生態(tài)經(jīng)濟和社會效益。過去，會理縣由于受自然經(jīng)濟觀念的束縛，加上當(dāng)時油橄欖市場銷售不暢、價格低，油橄欖產(chǎn)業(yè)開發(fā)基本停留在試種階段，種植基地建設(shè)進展緩慢。隨著人們生活水平和保健意識的提高，近年來，國內(nèi)外橄欖油的消費急劇增長，市場需求很大，從而帶動油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如火如荼，油橄欖產(chǎn)業(yè)的市場前景日益明晰，開發(fā)條件基本具備。

3 會理縣具有發(fā)展油橄欖的獨特優(yōu)勢

油橄欖為喜光樹種，最宜于土層深厚、排水良好、pH值為6～7.5的沙壤土，喜石灰質(zhì)土。稍耐干旱、側(cè)根發(fā)達。發(fā)枝能力強，在一般情況下，腋芽均可形成側(cè)枝，潛伏芽和不定芽在一定條件下也可抽生枝條。播種、嫁接、扦插及壓條等法均可繁殖。

中國油橄欖種植區(qū)域從數(shù)米的東海海濱到1800m的云貴高原昆明，都是油橄欖的宜林地選擇區(qū)域。在川西南栽培區(qū)，通常以海拔1800m以下，年均氣溫15～20℃、10℃以上的年有效積溫3500～4000℃以上、年降雨量400～1000mm，土壤通透性良好、呈微堿性、地下水位低（1～1.5m）或排水良好、地形開闊、背風(fēng)向陽的低山緩坡或斜坡地，具備灌溉條件的地區(qū)，均為適宜栽培區(qū)。通常情況下，2年苗齡的小樹定植后3年開花試果，6年進入盛果期。正常管理下，油橄欖樹的盛果期可持續(xù)百年以上。

會理縣屬南亞熱帶西部半濕潤氣候區(qū)，氣候資源十分豐富，年均日照2388h，多達2688h，10℃以上年有效積溫4746℃。氣候溫和，熱量條件較好，年均氣溫15℃，年溫差小，晝夜溫差大，干濕季節(jié)分明，年降水量700～1100mm，其氣候優(yōu)勢是我國其它區(qū)域所不可比擬的；海拔最高的貝母山為3919.8m，金沙江邊最低點為839m，相對高差3080.8m；全縣自然土壤有9個土類，20個亞類，33個亞層，100多個土種；森林植被屬亞熱帶常綠闊葉林區(qū)，由于地形、氣候、土壤條件的綜合影響，使植被垂直地帶性典型、完整。過去引種栽培保留下來的油橄欖座果率在80%以上，產(chǎn)量和油料品質(zhì)完全能和歐洲油橄欖主產(chǎn)國的希臘、阿爾巴尼亞等國相媲美。從會理縣氣候條件、自然環(huán)境條件以及引種保存情況看，油橄欖適生區(qū)分布范圍廣，交通方便，土地資源豐富、勞動力充足，具有發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)得天獨厚的條件。

4 會理縣栽培油橄欖的歷史及現(xiàn)狀

4.1 引種栽培歷史

會理縣20世紀(jì)70年代中期至70年代末期，在州林業(yè)局的指導(dǎo)下引種栽培油橄欖，主要栽植地有該縣黎溪經(jīng)營所、鹿廠林場、通安林場和新發(fā)鄉(xiāng)，全縣共栽植油橄欖6.7萬株。油橄欖引種栽培取得了一定的栽培技術(shù)和管理經(jīng)驗，但由于當(dāng)時社會經(jīng)濟條件和管理水平以及投入不足等方面的限制，未能迅速形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。據(jù)1990年調(diào)查，保存12000株（對其中989株調(diào)查，其中一類樹9株，二類樹178株，三類樹812株）。到1993年全縣僅保存油橄欖5200株（其中通安林場4000株，黎溪經(jīng)營所860株，鹿廠林場340株），2005年對全縣過去所有種植油橄欖地進行調(diào)查，僅通安林場保存1200余株，由于無人管理，已多年不開花結(jié)果或結(jié)果很少；遺存于該縣新發(fā)鄉(xiāng)、彰冠鄉(xiāng)（萬紅林場）、木古鄉(xiāng)及黎溪鎮(zhèn)的油橄欖單株生長發(fā)育良好，樹體健壯，結(jié)實正常。

4.2 引種品種分析

會理縣過去引種栽培油橄欖的品種主要為佛奧、萊星、皮肖利、配多靈等10余個品種。其中佛奧在該縣栽培最為適合，曾單株產(chǎn)量有達10kg，全縣鮮果產(chǎn)量最高年達1000kg，主要來自于佛奧的產(chǎn)量。

4.3 近年開展集約化經(jīng)營情況

2006年，在縣林業(yè)局的大力支持下，以涼山豐達生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司為龍頭，通過租賃方式在木古鄉(xiāng)牛筋樹村取得266.7hm2宜林地50a使用權(quán)，分別于2006年種植20.0hm2、2007年種植58.2hm2、2011年種植133.3hm2油橄欖并納入了林業(yè)產(chǎn)業(yè)惠民行動項目，實施以公司為龍頭、項目為支撐、農(nóng)戶為實體的油橄欖產(chǎn)業(yè)集約化經(jīng)營栽培試驗。

4.3.1 前期造林情況

該試驗區(qū)種植株行距4m×4m，穴狀整地，規(guī)格：80cm×80cm×80cm，630株／hm2，穴施農(nóng)家肥25kg為基肥。定植1年－2年生苗，以秋季9月－10月栽植最佳，造林地海拔為1720～1800m。主栽品種為佛奧、皮雪利、卡林、配多靈等。一期投入整地、栽植、苗木費及灌水配套設(shè)施約45000元／hm2。

4.3.2 前三年的管理情況

涼山豐達生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司按照現(xiàn)代經(jīng)果林集約化經(jīng)營管理模式進行運行管理，前三年平均每年需施農(nóng)家肥25kg／株，氮肥0.25kg／株，磷肥2～2.5kg／株；每年的12月至次年5月，需灌水3次，每次灌水約25kg／株。平均每公頃每年需投入肥料及人工費1200～15000元。按此種管理模式，定植1年生苗，3年開始試花掛果，定植2年生苗，2年開始試花掛果。一般第三年每公頃產(chǎn)量可達1500～22500kg，尤其是2010年會理縣南部區(qū)域遭遇特大干旱的情況下，試驗區(qū)油橄欖仍能正常開花結(jié)果。目前鮮果收購價10元／kg，3年期果園每公頃產(chǎn)值可達15000～22500元。

4.3.3 集約化經(jīng)營輻射情況

豐達公司開展油橄欖集約化栽培實驗的區(qū)域人口相對稀少，包產(chǎn)到戶后，農(nóng)民通過開墾荒山種植糧食作物，使土地面積有較大增加，人均占有土地面積0.33～0.53hm2，多的0.67hm2，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民除種植糧食作物外，擁有部分剩余土地。公司通過建設(shè)油橄欖生產(chǎn)示范基地，帶動農(nóng)戶種植，通過與農(nóng)戶建立種植合作協(xié)議，由公司提供苗木、資金和技術(shù)支持，公司負(fù)責(zé)回購農(nóng)戶生產(chǎn)的油橄欖產(chǎn)品，為公司提供原料保證，已有120余戶農(nóng)民和公司簽訂了油橄欖種植合同，協(xié)議面積200hm2。公司負(fù)責(zé)長期回收農(nóng)戶生產(chǎn)的油橄欖鮮果用于深加工，保底價不低于3.00元／kg，最大限度保證農(nóng)戶的利益。

5 存在的問題

5.1 適合本地栽培的良種匱乏

受小環(huán)境影響，一些栽植地氣候因子、生態(tài)環(huán)境和栽培管理水平與原產(chǎn)地有一定的差異，使某些品種沒有能保持住原有的優(yōu)良性狀，雖然營養(yǎng)器官莖、葉發(fā)育正常，長勢旺盛，但繁殖器官發(fā)育不良，開花少，結(jié)果差，產(chǎn)果量低。另外，在油橄欖大發(fā)展時期，急于擴大栽培面積，不顧品種優(yōu)劣，只要是油橄欖枝條就扦插育苗，是油橄欖樹苗就栽植，致使劣質(zhì)品種充斥栽培地。

5.2 造林規(guī)劃設(shè)計不合理，栽培不盡科學(xué)

主要是初植密度過大，成林后又舍不得疏伐，形成樹冠交錯，光照不足，影響產(chǎn)量。

5.3 缺乏市場營銷體制

市場經(jīng)濟條件下，由于油橄欖種植地離加工點偏遠，果實不能及時加工，甚至不能加工。在大量發(fā)展時期，零星栽培較多，集中連片較少，產(chǎn)果量分散，種植者不愿采收，影響了收入。從而放松對橄欖園管理，讓其自生自滅。

5.4 科技含量低

農(nóng)村經(jīng)濟體制改革把集體橄欖園承包到戶，由于承包期限、獎懲方式等諸方面不配套，致使承包者追逐個人收益，投入少，甚至不投資，對橄欖園少修剪，不修剪，不施肥，不灌水，病蟲害防治措施不得力，致使橄欖園生產(chǎn)力低下。

5.5 缺乏扶持經(jīng)費

缺乏經(jīng)費，使橄欖園的更新改造，低產(chǎn)樹復(fù)壯無力進行，經(jīng)營管理水平低下，年復(fù)一年，產(chǎn)量逐漸下降。

6 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

根據(jù)會理縣20世紀(jì)60年代以來的引種栽培及近年來木古鄉(xiāng)牛筋樹村實施集約化經(jīng)營栽培試驗證明，油橄欖在我縣城河流域，海拔1800m以下的木古等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為適宜栽培區(qū)，可以木古鄉(xiāng)為示范區(qū)擴大發(fā)展規(guī)模，率先啟動油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。但油橄欖屬高投入、管理技術(shù)性強的經(jīng)果作物，欲實施大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建議抓好以下幾方面工作。

6.1 建設(shè)基地，培育良種

根據(jù)木古鄉(xiāng)栽培種植所選用的品種，選取優(yōu)良母本建設(shè)苗木基地，自行培育會理縣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需苗木。適當(dāng)引進適合環(huán)境特點的有不同加工用途的特色品種，開發(fā)油橄欖特色產(chǎn)品。

6.2 科學(xué)規(guī)劃，穩(wěn)步推進

受過去油橄欖失敗的影響，農(nóng)戶對發(fā)展油橄欖持懷疑態(tài)度，建議先搞一定面積的示范片，抓出成效，實現(xiàn)以點帶面，全面發(fā)展。對油橄欖栽培適生區(qū)的可利用土地資源做出詳細(xì)控制性規(guī)劃，做好近期和中長期發(fā)展實施方案，分步實施。對符合栽培種植條件的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），在統(tǒng)一規(guī)劃的基礎(chǔ)上，宜采取先行小規(guī)模引種，再逐步擴大建設(shè)規(guī)模的方法推進。

6.3 創(chuàng)新體制，帶動發(fā)展

堅持走政府引導(dǎo)、項目支撐、企業(yè)帶動、林農(nóng)參與的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。明確經(jīng)營主體、產(chǎn)銷關(guān)系。因各農(nóng)戶土地面積少，多的0.67hm2，少的不足0.07hm2，加之各農(nóng)戶對油橄欖的認(rèn)識不同，投入和管理上會參差不齊，部分農(nóng)戶只栽不管，只為享受國家扶持而栽樹。建議引進一些有實力的公司或團體和個體投資承包造林，實現(xiàn)統(tǒng)一實施管理，集約經(jīng)營，實行以龍頭企業(yè)帶動型模式為主體，政府與龍頭企業(yè)簽訂果品收購保護價，以確保種植農(nóng)戶的收益。不宜普遍開花，由農(nóng)戶、社隊自由發(fā)展。

6.4 依靠科技，促進發(fā)展

和科研院所合作，請專家培訓(xùn)，解決產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的栽培技術(shù)問題。明確技術(shù)培訓(xùn)主體，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，培養(yǎng)種植區(qū)農(nóng)民技術(shù)員，進行必要的栽培技術(shù)試驗研究。對油橄欖可能出現(xiàn)的病害（孔雀斑病、炭疽病、幼苗立枯病、青枯病、潰瘍病）和蟲害（金龜子、天蛾幼蟲、綿蚧）要有充分認(rèn)識，及早開展防治。由科研院所負(fù)責(zé)油橄欖的高產(chǎn)、高油品種選肓，集約栽培和良種良法技術(shù)研究，組裝配套技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等的研究，使發(fā)展油橄欖得到強有力的技術(shù)支撐。通過基地的示范，帶動周圍農(nóng)戶種植油橄欖的積極性，企業(yè)與農(nóng)戶簽訂油橄欖種植合同，由企業(yè)提供苗木、技術(shù)和資金支持，農(nóng)戶發(fā)展油橄欖種植，企業(yè)負(fù)責(zé)長期回收農(nóng)戶生產(chǎn)的油橄欖鮮果用于深加工。形成 “企業(yè)＋科研院所＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，實現(xiàn)企業(yè)、科研院所、農(nóng)戶共贏。企業(yè)在合作中得到土地、技術(shù)和原料，為可持續(xù)發(fā)展提供保證；基地的建設(shè)為科研院所提供技術(shù)平臺；農(nóng)戶獲得直接經(jīng)濟利益。

6.5 多方籌資，推動發(fā)展

會理縣油橄欖產(chǎn)業(yè)展剛剛起步，在前期發(fā)展中，需要投入大量的資金進行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括土地改造、灌溉設(shè)施安裝、苗木的引進與培育、人工管理等各個方面，只有投入，沒有回報，資金周轉(zhuǎn)困難。

6.5.1 爭取政策扶持，拓寬資金渠道

爭取在政府服務(wù)、資金投入、貸款貼息、土地使用、稅費減免、種苗供應(yīng)、果品回購等方面得到相關(guān)的政策支持。將支農(nóng)資金向引導(dǎo)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)傾斜，為龍頭企業(yè)解決實際困難。在天保工程、退耕還林、水土保持、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、扶貧等項目建設(shè)上進行重點扶持，加大對種植基地的投入。同時出臺優(yōu)惠和扶持政策，捆梆項目投入，鼓勵吸納全社會參與投資，動員社會力量積極參與油橄欖產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

6.5.2 發(fā)展林下經(jīng)濟，提高經(jīng)濟效益

相對漫長的林木生產(chǎn)周期，對油橄欖發(fā)展是一個重要的制約因素。油橄欖種植適宜株行距4m×4m，在中幼林階段，非常適合發(fā)展投入少、見效快、易操作的林下經(jīng)濟?？梢砸虻刂埔恕⒖茖W(xué)選擇林草、林藥、林牧、林禽等林下經(jīng)濟項目，以縮短經(jīng)濟周期，增加產(chǎn)業(yè)附加值，從而提高經(jīng)濟效益，促進油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

7 結(jié)語

近年來會理縣油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式和格局已經(jīng)初步形成，并涌現(xiàn)出許多的民營科技企業(yè)和發(fā)展新模式、新思路。相信在各級政府的大力支持下，以企業(yè)領(lǐng)航，依托科技支撐，基地示范帶動，農(nóng)戶積極參與，一定能推動全縣油橄欖產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

［1］北京林學(xué)院.樹木學(xué)［M］.北京：中國林業(yè)出版社，1984.

［2］會理縣林業(yè)局.會理縣林業(yè)志［R］.會理：會理縣林業(yè)局，2005.

［3］會理縣林業(yè)局.會理縣油橄欖種植基地外業(yè)調(diào)查報告［R］.會理：會理縣林業(yè)局，2012.