明清官窯制度

黃麗英 王普生

（柳州市文物考古隊(duì) 廣西 柳州 545001）

前言

中國(guó)官窯制度歷史悠久，官窯制度是中國(guó)古代封建社會(huì)一個(gè)社會(huì)文化現(xiàn)象，“中國(guó)古代瓷器燒造制度是古代自然經(jīng)濟(jì)、皇權(quán)條件下出現(xiàn)的特殊產(chǎn)物，它是超經(jīng)濟(jì)的文化產(chǎn)物”[1]，官窯是封建特權(quán)的派生物，它有自身深刻的社會(huì)文化內(nèi)涵。我國(guó)陶瓷史上，宋代是一個(gè)極為重要的時(shí)期，不惟當(dāng)時(shí)民間窯場(chǎng)生產(chǎn)的極盛一時(shí)，打破了唐代以來(lái)南青北白的劃分；同時(shí)有關(guān)官窯的的設(shè)置文獻(xiàn)記載也始于宋代，目前已確定的宋代官窯有：北宋汝窯官窯、南宋郊?jí)鹿俑G和修內(nèi)司窯官窯；宋代還出現(xiàn)了五大名窯，是我國(guó)古陶瓷發(fā)展史上的第一個(gè)黃金時(shí)代。隨著社會(huì)的發(fā)展，封建專制制度在明清時(shí)期經(jīng)歷了從鼎盛到衰亡的過(guò)程。皇權(quán)至高無(wú)上的地位在明代確立，社會(huì)各方面為之一變，在瓷器燒造上表現(xiàn)就是，專門(mén)為皇帝燒造瓷器的御窯的出現(xiàn)。御窯的出現(xiàn)，標(biāo)志著我國(guó)古陶瓷發(fā)展史上的第二個(gè)黃金時(shí)代的到來(lái)，其間有許多優(yōu)秀品種燒造成功，明清時(shí)期也是官窯制度經(jīng)過(guò)全盛而走向衰落、終結(jié)的階段。明清時(shí)期，官窯瓷器的燒造伴隨著社會(huì)的發(fā)展出現(xiàn)了三次高潮。明清時(shí)期存在著兩種官窯，一種是地方性的為地方官燒造瓷器的窯廠，即以官用為生產(chǎn)目的官窯，例如明代的處州窯、龍泉窯、磁州窯等。另一種是歸屬皇帝所有的御窯，即以御用為生產(chǎn)目的的官窯。主要指景德鎮(zhèn)為皇帝燒造瓷器的窯。本文介紹的官窯就是是明清時(shí)期的御窯。

一、明代官窯燒造制度和御窯的興衰

（一）明代的官窯燒造的制度及其興起。明代官窯有一套比較完整、嚴(yán)格的燒造制度，為滿足皇帝需要而生產(chǎn)，是明乃至清朝御窯最基本的特征，其他特點(diǎn)均是由此派生來(lái)的，可以歸納出如下一些特征:1、所有權(quán)歸屬皇帝。2、產(chǎn)品歸皇帝所獨(dú)有。3、御器廠管理者對(duì)皇帝負(fù)責(zé)。4、技術(shù)壟斷。5、不惜工本最求精美。6、優(yōu)秀人才和優(yōu)良原材料的壟斷性。在這一整套嚴(yán)格的官窯制度背后是明代絕對(duì)君主獨(dú)裁的政治思想。而這種獨(dú)裁政治思想在明朝瓷器業(yè)的最大突出表現(xiàn)就是專門(mén)給皇帝燒造御用瓷器的御瓷廠的出現(xiàn)。御器廠在明朝出現(xiàn)雖是社會(huì)各方面共同推動(dòng)的結(jié)果，但就其出現(xiàn)的根本原因與思想基礎(chǔ)卻是明太祖改革政府官制、實(shí)行絕對(duì)君主集權(quán)統(tǒng)治。在中央廢中書(shū)省和丞相而分其權(quán)歸六部、六部則直接對(duì)皇帝負(fù)責(zé)；軍政大權(quán)于皇帝一身，建立了絕對(duì)的君主獨(dú)裁統(tǒng)治。御用瓷器是皇權(quán)神圣的象征,在一定意義上代表了國(guó)家制度的權(quán)威,臣庶不能珍藏、擅用,民窯更不能仿造。皇帝權(quán)威神圣不可侵犯，明王朝對(duì)御用瓷器的“至尊”地位一直是極力保護(hù)的,對(duì)擅自將其贈(zèng)送給他人者和仿造出售及饋送官員者的處理十分嚴(yán)厲。明代史書(shū)有記載，宣德二年十二月癸亥，將派往饒州監(jiān)造瓷器的太監(jiān)張善在京城斬首,其兩條罪狀中的一條就是將“所造御用瓷器多以分饋其同列”[2]而觸犯圣意。此事之后，瓷器上“供御”、“定州公用”此類銘文絕跡，預(yù)示著新官窯時(shí)代的到來(lái)，御窯皇帝的獨(dú)占性達(dá)到頂峰。

“成化皇帝繼位之初便下令停燒處、饒二州御窯廠，后龍泉窯也被停燒，事態(tài)發(fā)展的最后結(jié)果是，再度恢復(fù)燒造御用瓷器時(shí)，承擔(dān)此項(xiàng)重任的只剩下饒州景德鎮(zhèn)一處，近年江西景德鎮(zhèn)明御器廠舊址出土的實(shí)物所見(jiàn)景德鎮(zhèn)御器廠的產(chǎn)品質(zhì)量成化時(shí)期又有了新的提高，著名的成化斗彩和成化青花均是名例；同時(shí)六字規(guī)矩年款式與器底的書(shū)銘格式得以固定，從成化景德鎮(zhèn)瓷器開(kāi)始獨(dú)步瓷器界”[3]。

（二）明代嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期起，我國(guó)古代官窯燒造制度開(kāi)始由盛而衰。自明代嘉慶起官窯制度已不再像以前完備，嚴(yán)格的官家禁令逐漸對(duì)民窯開(kāi)放，這種衰落的標(biāo)志，就是“官搭民燒”制度的實(shí)行。官搭民燒制度帶來(lái)一個(gè)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的后果，那就是官窯不得不在一定程度上向民窯開(kāi)放。不僅如此，官府再試圖霸占優(yōu)質(zhì)原料也受到了抵制。這種事也只能是在官窯制度衰落的背景下才會(huì)發(fā)生。明代瓷器制度的衰落，我們可以從明代景德鎮(zhèn)御器廠瓷器掩埋處理上看出來(lái)。明代御器廠對(duì)落選御用瓷器的處理,至遲在永樂(lè)時(shí)期就確立了打碎掩埋的制度。洪武、永樂(lè)時(shí)期的掩埋地點(diǎn)主要在珠山以南靠近御器廠的圍墻處,打碎后傾倒在平地或低凹處，堆積比較厚,所占面積比較大,一次處理的數(shù)量比較多,說(shuō)明其是隔時(shí)集中處理的。宣德時(shí)期的掩埋地點(diǎn)分布比較廣泛，在珠山南北都有發(fā)現(xiàn),采取的是小坑、小堆和小型片狀堆積的掩埋方式，操作細(xì)致、認(rèn)真、嚴(yán)格,除宣德初期集中處理了一批庫(kù)存的永樂(lè)朝的落選御用瓷器外，處理宣德朝的小坑、小堆、小型片狀堆積分布比較分散,每個(gè)遺跡內(nèi)出土的瓷器數(shù)量也不多，并且大多都打破或疊壓宣德窯業(yè)堆積層,其上又覆以宣德時(shí)期的窯業(yè)廢棄物,這說(shuō)明宣德朝的落選御用瓷器可能是隨時(shí)處理的。正統(tǒng)時(shí)期不再單獨(dú)挖坑或堆堆等,而是利用已有的溝槽等,即將落選御用瓷器打碎傾倒在溝槽里?！俺苫良尉笗r(shí)期的掩埋地點(diǎn)集中于珠山東側(cè)和北側(cè),是順著由窯業(yè)堆積構(gòu)成的小山的坡面傾倒,堆積層普遍較薄,面積較大,發(fā)現(xiàn)的面積最大者竟達(dá)70余平方米,也是隔時(shí)集中處理,但處理得比較草率,遠(yuǎn)沒(méi)有宣德時(shí)期認(rèn)真、嚴(yán)格。隆慶、萬(wàn)歷時(shí)期打碎掩埋制度基本被廢止不用,而是將落選御用瓷器存貯于庫(kù)房,至于如何處理，似乎還沒(méi)有一個(gè)明確的制度規(guī)定”[4]。從中我們可以看出，從成化、嘉靖起明朝官窯制度已經(jīng)逐步走向衰落。

（三）明代官窯制度下瓷器發(fā)展的兩次高峰。洪武瓷器主要有釉里紅、青花兩個(gè)品種，釉里紅的數(shù)量多于青花。釉里紅瓷器發(fā)色鮮艷,質(zhì)量上乘。青花發(fā)色灰而偏黑者多。青花、釉里紅器紋飾上多有重疊，造型上繼承元人的粗獷豪邁，尺碼更大，更有氣勢(shì)。明永樂(lè)、宣德年間是中國(guó)青花瓷器鼎盛時(shí)期?！坝罉?lè)年間，鄭和下西洋找到斷了香火的進(jìn)口鈷藍(lán)青料，當(dāng)?shù)胤Q之為‘蘇麻離青’，于是景德鎮(zhèn)一批批發(fā)色艷美鮮亮、沉穩(wěn)福麗的瓷器應(yīng)運(yùn)而生”[5]。明初景德鎮(zhèn)御窯廠遺址數(shù)次發(fā)掘的資料表明，御用的永宣瓷器都是出窯后經(jīng)過(guò)“百里挑一”的揀選篩除后進(jìn)入宮廷的,造型、胎質(zhì)、制作工藝方面堪稱一流，為后世官窯瓷器的燒造樹(shù)立了楷模；數(shù)百年來(lái)數(shù)量可觀的青花瓷器以深邃淋漓的“蘇麻離青”繪畫(huà)、新穎奇特的造型獨(dú)步瓷壇?！白杂罉?lè)始，因波斯、阿拉伯藝術(shù)大量東傳，與我國(guó)原有藝術(shù)相融合，于瓷器上，更發(fā)生異樣之精彩”[6]。宣德瓷器的造型大多追隨永樂(lè)，缽缸、龍缸增多，蓋罐較永樂(lè)更為巨大，其它瓷器品種更多。經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇使得瓷器的發(fā)展進(jìn)入了第一個(gè)高峰時(shí)代，洪武、永樂(lè)、宣德三朝，瓷器生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量超過(guò)了歷史上任何一個(gè)時(shí)期。

宣德以后，正統(tǒng)、景泰、天順朝，全國(guó)爆發(fā)了三次大規(guī)模的饑荒,皇室經(jīng)歷了兩次顛覆性的宮廷政變。在這種情形下官窯瓷器的燒造陷入低谷。正統(tǒng)之后的成化、弘治、正德朝由于皇帝崇尚陰柔細(xì)膩，瓷器的裝飾風(fēng)格悄然發(fā)生變化，多制作小巧精致的器皿，有成窯無(wú)大器之說(shuō)。宣德以后瓷業(yè)生產(chǎn)低迷,成化的復(fù)蘇為晚明瓷器再次發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷朝是繼明初之后瓷器燒造的第二個(gè)高峰時(shí)期。瓷器此時(shí)，制作日益繁巧，花紋日益變幻，瓷胎厚薄不一，顏色青彩俱有，釉質(zhì)瑩潤(rùn)如堆脂?；厍嘟^，饒土土質(zhì)下降，瓷質(zhì)較前稍遜。這一時(shí)期江南地區(qū)城市興起,商業(yè)繁榮,釀造、榨油、制糖業(yè)的發(fā)展人民生活水平的提高加快了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)瓷器的需求，宮廷日漸奢靡的生活不僅需要大量瓷器盛裝食物,而且增加了魚(yú)缸類的陳設(shè)觀賞瓷器的燒造。嘉慶、萬(wàn)歷朝官窯產(chǎn)量巨增，由于高檔瓷土的匱乏，瓷器胎質(zhì)較為粗糙,多見(jiàn)雜質(zhì)顆粒。

二、清代官窯制度的興衰

（一）清代官窯制度的興衰的歷史背景。縱觀歷代陶瓷官窯的發(fā)展演變歷程，其陶瓷的發(fā)展無(wú)不與各時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)、文化背景息息相關(guān)。清代之所以出現(xiàn)陶瓷官窯的中興和衰亡，不僅因?yàn)楣俑G是不正常的一種經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象，還與清代政治、經(jīng)濟(jì)、文化背景有很大關(guān)系。清朝建立之初，百?gòu)U待興，南有明王、三藩，政局不穩(wěn)，文獻(xiàn)記載，順治八年（1651年），江西進(jìn)貢龍碗，順治帝為讓人民休養(yǎng)生息，免去了燒瓷器這種勞民傷財(cái)?shù)氖虑??！扒宕跗诘捻樦?、康熙、雍正、乾隆時(shí)期瓷器造型豐富、種類繁多,為瓷器燒造史上的第三個(gè)高峰時(shí)期。晚清的同治光緒兩朝,慈禧太后為皇帝大婚和自己做壽所燒造的瓷器仍然保持了相當(dāng)?shù)乃?數(shù)量眾多的官樣瓷器標(biāo)志著最后一個(gè)高峰時(shí)期的到來(lái)”[7]。

順治時(shí)期，御窯燒制現(xiàn)僅存留雍和宮佛座前香爐一個(gè)，器銘文是“順治八年江西監(jiān)察奉敕敬造”[8]。之后，清代出現(xiàn)了“康乾盛世”，社會(huì)各方面得到發(fā)展，在窯業(yè)發(fā)展上的表現(xiàn)就是，清康熙、雍正、乾隆三朝，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展達(dá)到新的歷史高峰。產(chǎn)品數(shù)量之大、質(zhì)量之精、行銷范圍之廣，超過(guò)前代。

（二）清代官窯的興衰。“從順治建御窯廠，康熙大力推進(jìn)瓷器業(yè)，雍正解除賤民之諭，乾隆時(shí)期御窯瓷器燒造達(dá)到頂峰（唐窯）[9]。”“清朝統(tǒng)一全國(guó)后，開(kāi)國(guó)的幾個(gè)皇帝都喜愛(ài)瓷器，常常親自過(guò)問(wèn)景德鎮(zhèn)御窯廠的生產(chǎn)。將宮廷中收藏的歷代名瓷做樣品拿出來(lái)參考，宮中的畫(huà)匠師等藝術(shù)家也參與花紋設(shè)計(jì)。清朝皇帝直接“派官吏到景德鎮(zhèn)建官窯生產(chǎn)，為了對(duì)皇帝負(fù)責(zé)監(jiān)督官親自到官窯生產(chǎn)第一線，鉆研技術(shù)，總結(jié)工匠經(jīng)驗(yàn)[10]”?？滴醵荒暧G場(chǎng)正式恢復(fù)生產(chǎn)，清代官窯燒制進(jìn)人迅速發(fā)展軌道,康熙時(shí)，江西總督郎廷佐主持御窯瓷器燒造，世人稱康熙時(shí)御窯為郎窯，郎窯以技高一籌的成型技術(shù)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。康熙時(shí)期的瓷器仿古創(chuàng)新，艷稱一時(shí)，新創(chuàng)“素三彩者”尤為名貴。康熙瓷上之繪畫(huà)，實(shí)為清代之冠。陶瓷大器不再只側(cè)重貯藏食品的功效,而更加注重外表的形制美，強(qiáng)調(diào)大器的裝飾作用。雍正朝皇帝對(duì)御窯的燒造最為重視，雍正官窯對(duì)瓷器胎士的選用、造型式樣、釉料顏色和器物落款等都有統(tǒng)一的規(guī)定。后乾隆官窯瓷器工藝聞名天下,瓷器的制作得心應(yīng)手,巧奪天工。乾隆朝瓷器一方面保留古代之精華，另一方面吸收東西方之藝術(shù)精華，又有新意之創(chuàng)造，可謂集瓷器之大成。

而乾隆后社會(huì)各種弊端日漸顯露，清朝開(kāi)始積弱積弊，在瓷器上的表現(xiàn)就是品種的減少，質(zhì)量的下降。嘉慶、道光、其勢(shì)已很明了，到了咸豐時(shí)，又遭厄運(yùn)，被洪秀全、楊秀清領(lǐng)導(dǎo)的太平天國(guó)農(nóng)民起義破壞無(wú)余。同治、光緒、宣統(tǒng)朝官窯似乎又重得生機(jī)，但此時(shí)國(guó)勢(shì)衰微官窯已不能重現(xiàn)昨日輝煌?！巴螘r(shí)慈禧太后不顧國(guó)庫(kù)虧空,為了同治皇帝大婚和自己的壽辰開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)大件瓷器[11]?！崩铠櫿鲁鲢y修復(fù)景德鎮(zhèn)御窯，瓷器業(yè)始呈轉(zhuǎn)機(jī)，但后無(wú)超前之舉。最終，御窯廠于光緒三十三年以后改歸商辦江西瓷業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)，官窯制度也至此結(jié)束。

三、小結(jié)

明清時(shí)期隨著社會(huì)的發(fā)展，中國(guó)官窯制度經(jīng)歷了從巔峰到?jīng)]落的過(guò)程。明代封建專制制度達(dá)到頂峰，為了凸顯皇帝的獨(dú)尊地位，設(shè)立了御器廠。皇帝為追求精美的瓷器，不惜成本，集全國(guó)能工巧匠，為皇帝服務(wù)。為保證御器廠的正常運(yùn)行，設(shè)立了相應(yīng)的管理制度。我們從中國(guó)明清官窯發(fā)展的過(guò)程，看明清官窯中的御窯的興衰，其背后的官窯制度必然有相應(yīng)的變化，官窯制度最終因其是封建皇權(quán)專制的附生物的身份，伴隨著封建制度的滅亡而衰亡了。

[1]劉毅.官窯制度的形成及其實(shí)質(zhì)[J].中原文物，1994 年，（3）：93.

[2]權(quán)奎山.江西景德鎮(zhèn)明清御器(窯)廠落選御用瓷器處理的考察[J].文物，2005，（5）：60.

[3]白明.片面之瓷—用瓷片講述陶瓷背后的故事[M].北京：北京美術(shù)攝影出版社，2007，172.

[4]李知宴.中國(guó)古代陶瓷[M].天津：天津教育出版社，1991，59.

[5]劉毅.明清陶瓷官窯制度比異[J].南方文物，1992，（4）：81.

[6]王光堯.中國(guó)古代官窯制度[M].北京：紫禁城出版社，2004，140-141.