基于供應(yīng)鏈視角的農(nóng)業(yè)價值鏈分析

張 濤

(鄭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 450121)

一 農(nóng)業(yè)的供應(yīng)鏈與價值鏈分析

(一)供應(yīng)鏈角度分析

供應(yīng)鏈指從原材料到最終產(chǎn)品整個過程中各個環(huán)節(jié)所組成的鏈形結(jié)構(gòu)與方式，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給消費(fèi)者活動全過程的上、下游企業(yè)所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)。供應(yīng)鏈管理則是將整個供應(yīng)鏈上所有環(huán)節(jié)的市場、采購活動、制造過程和分銷網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系起來，實現(xiàn)高水平服務(wù)與低成本運(yùn)作，以贏得客戶、獲得競爭優(yōu)勢。它通過長期契約和長期合同方式建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，使企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)信息和操作過程的協(xié)調(diào)配合達(dá)到最佳化。

將供應(yīng)鏈管理應(yīng)用于農(nóng)業(yè)經(jīng)營，將產(chǎn)前供應(yīng)、規(guī)劃、新技術(shù)開發(fā)、種植、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)銜接，使產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后與市場聯(lián)結(jié)成系統(tǒng)化的運(yùn)作狀態(tài)，有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的效率，增加農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)居民收入差距。

(二)價值鏈角度分析

價值鏈的概念由美國哈佛商學(xué)院的教授邁克爾·波特在1985年《競爭優(yōu)勢》一書中首先提出的，把企業(yè)的價值活動分為基本活動和輔助活動的兩大類?；净顒邮侵笇Ξa(chǎn)品的材料的制作和銷售，轉(zhuǎn)移給買方和售后服務(wù)活動;輔助活動則是指輔助基本活動并通過服務(wù)使企業(yè)的各種事務(wù)職能得以相互支持。輔助活動與基本活動相互聯(lián)系，對整個價值創(chuàng)造過程產(chǎn)生影響。價值鏈?zhǔn)侵敢环N商品或服務(wù)從原材料到最終產(chǎn)品的各個階段或者是一些群體共同工作的一系列工藝過程中，不斷地創(chuàng)造價值，為顧客服務(wù)。

整個農(nóng)業(yè)價值鏈的各個環(huán)節(jié)應(yīng)該由各類企業(yè)組成，這些企業(yè)完成各個環(huán)節(jié)的增值活動，一起構(gòu)成大農(nóng)業(yè)，如果某一個環(huán)節(jié)薄弱，那么會對整個鏈條產(chǎn)生影響。農(nóng)業(yè)企業(yè)是基于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，從事商業(yè)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工和服務(wù)等內(nèi)容的各類涉農(nóng)和相關(guān)的經(jīng)濟(jì)組織。有學(xué)者把農(nóng)業(yè)企業(yè)分為四類：生產(chǎn)資料提供型、農(nóng)產(chǎn)品收購加工型、農(nóng)產(chǎn)品銷售型、功能型。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀并不樂觀，不少農(nóng)業(yè)企業(yè)存在諸多亟需解決的問題。影響農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營狀況的因素有很多，增強(qiáng)了解決問題的復(fù)雜性，提高了解決問題的難度。大多數(shù)研究僅僅是用點(diǎn)對點(diǎn)的思維提出解決辦法，即單純地認(rèn)為這個問題的解決該用這種方法、那個問題的解決該用那種方法，缺乏對農(nóng)業(yè)企業(yè)困局聯(lián)系的分主次的考慮。如果孤立地不分主次地進(jìn)行處理，效果將是不明顯的。因此，本文將運(yùn)用價值鏈理論，把農(nóng)業(yè)企業(yè)抽象成價值活動的集合，即價值鏈，并對價值活動的相互聯(lián)系相互作用進(jìn)行研究，試圖找到其中主要的關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)，從而找到破局辦法。

(三)價值鏈角度與供應(yīng)鏈角度的不同

價值鏈理論的應(yīng)用有助于人們了解企業(yè)的價值生成機(jī)制，其既是一個分析競爭優(yōu)勢的工具，同時也是建立和增強(qiáng)競爭優(yōu)勢的系統(tǒng)方法。供應(yīng)鏈涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給消費(fèi)者活動全過程的上、下游企業(yè)所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)，但價值鏈更關(guān)注每個環(huán)節(jié)的價值增值程度、價值協(xié)調(diào)及價值實現(xiàn)的過程，將這些不增值的環(huán)節(jié)砍掉，把一些低增值環(huán)節(jié)進(jìn)行改造，取得整體效益的最大化，否則會拖整個供應(yīng)鏈的后腿，也如邁克爾·波特所認(rèn)為，價值鏈的焦點(diǎn)就是整條產(chǎn)業(yè)鏈或供應(yīng)鏈的增值。

二 農(nóng)業(yè)價值鏈極不合理

首先，供應(yīng)鏈規(guī)劃極不合理，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通不暢。中國農(nóng)戶的分散生產(chǎn)和分散銷售，沒有規(guī)模效應(yīng)，無法在生產(chǎn)、渠道、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，也無法促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，比如生產(chǎn)加工、物流、農(nóng)業(yè)技術(shù)等，也提高了生產(chǎn)和交易成本，使我國農(nóng)產(chǎn)品在市場上缺乏競爭力，流通受阻，也是為什么我們是農(nóng)業(yè)大國，卻還需要從國外進(jìn)口很多農(nóng)產(chǎn)品。關(guān)于這個問題，我在以前發(fā)表的論文中進(jìn)行了闡述。

其次，農(nóng)業(yè)勞動力分布極不合理，而且吸納勞動力能力差。統(tǒng)計資料顯示，在美國，70%的農(nóng)業(yè)勞動力集中于農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售上，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的價值僅占農(nóng)產(chǎn)品全部價值的24%，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的勞動力就業(yè)之比為18：12：70川，成“U”字形，兩頭大，中間小。然而，在中國卻恰好相反，成“倒U”字形，中間大，兩頭小，也就是說生產(chǎn)環(huán)節(jié)浪費(fèi)了太多的勞動力，這部分人可以脫離農(nóng)民的身份，變成產(chǎn)業(yè)工人，投入到價值更大的產(chǎn)前、產(chǎn)后的環(huán)節(jié)中去，過上更加富裕的生活。

三 從農(nóng)業(yè)價值鏈的微笑曲線分析農(nóng)業(yè)出路

農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)制造業(yè)可以類比，都是中間環(huán)節(jié)利潤最低，制造業(yè)是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的利潤最低，農(nóng)業(yè)是種植環(huán)節(jié)利潤最低。微笑曲線(Smiling Curve)是國內(nèi)重要科技業(yè)者宏碁集團(tuán)創(chuàng)辦人施振榮先生，在1992年為了“再造宏碁”提出了有名的“微笑曲線”(Smiling Curve)理論，以作為宏碁的策略方向。簡單的說就是價值最豐厚的區(qū)域集中在價值鏈的兩端—研發(fā)和市場。沒有研發(fā)能力就只能做代理或代工，賺一點(diǎn)辛苦錢;沒有市場能力，再好的產(chǎn)品，產(chǎn)品周期過了也就只能作廢品處理。因為農(nóng)業(yè)也是涉及到上游設(shè)計研發(fā)，中游生產(chǎn)制造，下游銷售與服務(wù)，所以這個“微笑曲線”應(yīng)用于農(nóng)業(yè)如圖1，理想農(nóng)業(yè)的價值鏈如圖中曲線1，上游和下游也就是生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)比較發(fā)達(dá)，而且附加值比較高，當(dāng)設(shè)計研發(fā)、銷售與服務(wù)做好后又會進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。所以，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的升級和生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的發(fā)展是處在一種相互借重、相互倚靠的螺旋上升路徑當(dāng)中。各自的進(jìn)步都以彼此的發(fā)展為基礎(chǔ)，各自的發(fā)展也都為彼此的進(jìn)步提供條件。而我國的農(nóng)業(yè)價值鏈曲線如圖2，大量人力投入中游的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不但浪費(fèi)了大量本該用于其他領(lǐng)域去創(chuàng)造更高的社會價值的勞動力，而且生產(chǎn)效率極低、產(chǎn)品質(zhì)量也不高、產(chǎn)品與市場脫節(jié)、價格不穩(wěn)定、物價也居高不下。

圖1 農(nóng)業(yè)價值鏈微笑曲線與勞動力分布

由此可見，在過去數(shù)年間，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的就業(yè)人數(shù)比例增長緩慢、行業(yè)規(guī)模有限與我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的低水平發(fā)展有著密切的關(guān)聯(lián)。單純低水平農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的壯大對我國生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用有限。盤旋式發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)停滯，作為盤旋式發(fā)展的另一環(huán)節(jié)的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)也將無從依附、無法發(fā)展進(jìn)步，使二者的發(fā)展進(jìn)入一種停滯狀態(tài)，從而使得我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)長期落后，始終處于價值鏈不合理的狀態(tài)中。

在這種情況下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也會產(chǎn)生農(nóng)民荒，因為這個環(huán)節(jié)增值最低，利潤也最低，農(nóng)民也在逃離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，去了哪里，變成了什么身份，我們都知道農(nóng)民工，這個工作只是比農(nóng)民稍微好一點(diǎn)。農(nóng)民工是一種什么身份：農(nóng)民+工人，是一定歷史階段出來的一種事物，是一種怪現(xiàn)象，是暫時的，以后這些人都要變成工人，要么是農(nóng)業(yè)工人，因為農(nóng)業(yè)工業(yè)化了;要么是工業(yè)工人，只有很小一部分，占全國人口的5%不到的人是算是農(nóng)民，其他農(nóng)民可以變身為產(chǎn)業(yè)工人，分布于價值鏈的上游和下游。

2013年發(fā)布的中央一號文件對“加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力”做出全面部署，要求圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)村基本經(jīng)營制度的優(yōu)越性，著力構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化、社會化相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。簡單說就是鼓勵承包土地向大戶流轉(zhuǎn)，這只是農(nóng)業(yè)價值鏈改造的第一個階段，也是初級階段，也能證明是可行的，以后還需要采取更進(jìn)一步的行動。其實我國各地已經(jīng)出現(xiàn)了一批專業(yè)大戶，不久前，江西南昌安義縣種糧大戶凌繼河向農(nóng)民發(fā)放140萬元年終獎的新聞轟動了全國。凌繼河承包了1.5萬畝稻田，聘請100多個農(nóng)民幫他管理，每個農(nóng)民每月能領(lǐng)到2500元錢工資，到年底還有年終獎。

現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入后工業(yè)時代，主要特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)從商品生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向服務(wù)型經(jīng)濟(jì)。任何國家的經(jīng)濟(jì)，隨著逐步工業(yè)化，各產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)率將發(fā)生變化，從而必然會產(chǎn)生大多數(shù)勞動力轉(zhuǎn)向制造業(yè)的發(fā)展趨勢;隨著國民收入的增加，對服務(wù)業(yè)的需求越來越大;相應(yīng)地，勞動力又將向服務(wù)業(yè)方面轉(zhuǎn)移。因此，后工業(yè)社會首要的也是最簡單的特征就是：大多數(shù)勞動力不再從事農(nóng)業(yè)和制造業(yè)，而是從事服務(wù)業(yè)。服務(wù)業(yè)指的是除上述兩種產(chǎn)業(yè)之外的商業(yè)、財經(jīng)、交通、衛(wèi)生、娛樂、科研、教育和行政工作等等。所以后工業(yè)時代產(chǎn)業(yè)鏈或供應(yīng)鏈會更加完善，更加合理。

四 小結(jié)

本文從農(nóng)產(chǎn)品的整個價值鏈、供應(yīng)鏈的角度來觀察問題，以微笑曲線模型對農(nóng)業(yè)價值鏈進(jìn)行了分析，價值鏈上最薄弱的環(huán)節(jié)是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，只有這個環(huán)節(jié)變強(qiáng)了，才能從根本上解決農(nóng)業(yè)的問題以及農(nóng)業(yè)帶來的相關(guān)問題，向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)更進(jìn)一步。

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