關(guān)于生產(chǎn)性景觀在城市景觀實(shí)踐案例中的價(jià)值思考

石 言，蘇 軍

(西南科技大學(xué)土木工程與建筑學(xué)院，四川綿陽(yáng)621010)

中國(guó)五千年來(lái)的農(nóng)業(yè)文明，一直就像一顆璀璨的星辰鑲嵌在浩瀚中華民族文明的蒼穹之中。中國(guó)的農(nóng)業(yè)隨著歷史的腳步輝煌了千年，相傳早在新石器時(shí)代的伏羲氏時(shí)候，就開辟了“結(jié)繩而為網(wǎng)罟，以佃以漁”的農(nóng)業(yè)生活狀態(tài)，到了神農(nóng)氏時(shí)，又有了“制耒耜，教民農(nóng)作”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記錄，之后又有了伴隨著園林起源的苑囿苗圃，唐武周時(shí)代開墾的元陽(yáng)梯田，宋代八卦田一直到現(xiàn)今的桑基魚塘，高產(chǎn)稻田?？梢娹r(nóng)耕文化伴隨著人類的起源而產(chǎn)生，隨著人類的文明而發(fā)展壯大，決定了一個(gè)國(guó)家發(fā)展的基礎(chǔ)?？墒?，曾幾何時(shí)伴隨著中國(guó)城市化進(jìn)程飛速的腳步，幾乎所有的城市都在制定雄心勃勃的經(jīng)濟(jì)和城市發(fā)展計(jì)劃，這意味著城市豢養(yǎng)人群的水泥房屋正向著鄉(xiāng)村郊野進(jìn)軍，大量農(nóng)田林地，濕地沼澤等農(nóng)業(yè)風(fēng)貌也在悄然消亡，農(nóng)耕文化這種依附于土地才能衍生傳承的文明也可能隨著城市化浪潮逐漸淡漠和消隱，而這種現(xiàn)狀也注定著將不可逆轉(zhuǎn)。除此之外國(guó)內(nèi)屢現(xiàn)不止的食品安全問(wèn)題也困擾著這一代內(nèi)憂外患的城市人。于是作為協(xié)調(diào)人地矛盾，營(yíng)造高品質(zhì)生境和傳承文脈等責(zé)任于一身的風(fēng)景園林設(shè)計(jì)師，面對(duì)這一尷尬現(xiàn)狀，生產(chǎn)性景觀從開始略帶些許實(shí)驗(yàn)性的心態(tài)被實(shí)踐出來(lái)，到如今成為可能解決城市環(huán)境問(wèn)題的一種方法論，見諸論文雜志并落地生根，設(shè)計(jì)師把“園林結(jié)合生產(chǎn)”從復(fù)興平反到改良光大，成為了一種嘗試性的設(shè)計(jì)思潮，整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中的價(jià)值和意義值得我們思考和探究。

1 生產(chǎn)性景觀的概述

生產(chǎn)性景觀是來(lái)源于生活和生產(chǎn)勞動(dòng)，并且融入了生產(chǎn)勞動(dòng)和勞動(dòng)成果，包含了人對(duì)自然的生產(chǎn)改造(如農(nóng)業(yè)生產(chǎn))和對(duì)自然資源的在加工(如工業(yè)生產(chǎn))，是一種有生命、有文化、能長(zhǎng)期繼承、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出的景觀。它作為景觀范疇里的一種，也將兼具景觀職能中審美、文化和生態(tài)等功能，但最大的特點(diǎn)是明顯附帶有物質(zhì)資料產(chǎn)出。近代生產(chǎn)性景觀的重拾是人們?cè)诶脠@林綠地改善城鄉(xiāng)面貌，維護(hù)城鄉(xiāng)安全之余，希望能打破“農(nóng)田與城市景觀相互對(duì)立”的傳統(tǒng)格局，創(chuàng)建人地關(guān)系和諧局面，并且擴(kuò)充城市綠地系統(tǒng)生態(tài)服務(wù)功能的這一初衷下被提出并實(shí)踐出來(lái)的。生產(chǎn)性景觀并不單一局限在農(nóng)田耕種這一形式下，還涵蓋了包括都市農(nóng)業(yè)，人工林生產(chǎn)(色葉林景觀、經(jīng)濟(jì)林景觀、復(fù)合式林業(yè)景觀等)，漁業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)等[1]。

2 案例分享與價(jià)值萃取

面臨城市化，工業(yè)化背景下的生態(tài)環(huán)境、資源能源危機(jī)和人文傳承、人地精神危機(jī)，在世界范圍內(nèi)開始實(shí)踐的生產(chǎn)性景觀的案例給我們提供了新的生存機(jī)會(huì)和解決既有問(wèn)題的方法。作為人類一貫的智慧再現(xiàn)，生產(chǎn)性景觀中所蘊(yùn)含的可持續(xù)觀念平衡了滿足需求并能再發(fā)展的矛盾，并通過(guò)樸實(shí)的材料語(yǔ)言和獨(dú)到的組織審美方法創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)值得借鑒和有價(jià)值的案例典型。在此，本文將從“世界－亞洲－中國(guó)”的遞進(jìn)關(guān)系解讀三個(gè)生產(chǎn)性案例，從中忖度生產(chǎn)性表義下的真實(shí)內(nèi)涵，并究詰萃取出景觀實(shí)踐中的社會(huì)價(jià)值。

2.1 蓋瑞康莫爾青年中心屋頂都市農(nóng)場(chǎng)

2.1.1 案例解析

蓋瑞康莫爾青年中心(Gary Comer Youth Centre)位于美國(guó)芝加哥大隧道附近，是為周邊的青少年和老年人提供課后學(xué)習(xí)空間的一個(gè)公共場(chǎng)所。景觀設(shè)計(jì)師與建筑師通過(guò)密切合作，在該中心的頂部設(shè)計(jì)了一個(gè)超過(guò)750 m2種植花卉和蔬菜的屋頂花園。與其叫屋頂花園，不如稱其為屋頂都市農(nóng)場(chǎng)，建成后的頭一年，屋頂花園就生產(chǎn)了500 kg供學(xué)生、本地餐館和該中心咖啡廳使用的有機(jī)食品[2]。屋頂農(nóng)場(chǎng)的設(shè)計(jì)原則是在三樓方正的露臺(tái)上創(chuàng)造出標(biāo)準(zhǔn)線性小路與線性菜畦交替的極簡(jiǎn)感的耕作空間，結(jié)合了美國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)形制與現(xiàn)代觀念下的審美。線性的小路是由回收牛奶容器做成的塑木鋪設(shè)而成，屋頂農(nóng)場(chǎng)的四周被走廊和裝有落地窗的教師包圍，小路與花園的落地窗框?qū)R，就避免了學(xué)生的進(jìn)出踩到蔬菜和花卉并且減少了繞路的煩惱(圖1)。當(dāng)學(xué)生們透過(guò)落地窗從一間教室走到另一間時(shí)，花園會(huì)展現(xiàn)出不同的面貌。穿插在花園農(nóng)場(chǎng)里的金屬圈遍布花園，充當(dāng)了天窗，并為樓下的健身房和咖啡廳帶來(lái)自然照明。花園本身被建筑的四壁圍和，形成了相對(duì)穩(wěn)定的小氣候。這樣不僅可以減少氣候變化引起的控制成本，還能提供戶外課堂。

圖1 蓋瑞康莫爾青年中心的屋頂農(nóng)場(chǎng)

2.1.2 價(jià)值萃取

2.1.2.1 賦予都市空間更多的可持續(xù)性

和蓋瑞康莫爾青年中心如出一轍的還有菜園子走紅在美國(guó)家庭里，并開始在都市摩天大樓的景觀中被還原成樸實(shí)的菜地，于是還轉(zhuǎn)化成了樓宇本身不可或缺的一部分并給周邊的環(huán)境提供了一個(gè)地標(biāo)性的指向。對(duì)單體建筑本身而言，農(nóng)業(yè)景觀軟化了建筑自帶的人工感和機(jī)械造化，賦予了更多接了地氣的人情味給這樣那樣外形扭曲夸張或以奇貨可居自稱的建筑。對(duì)整個(gè)城市氛圍來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)性景觀本身作為大自然的一部分，屬于第二自然的范疇，它的生長(zhǎng)條件很大一部分依賴于自然的氣候條件，存在較少的人為干預(yù)，交集于可持續(xù)生長(zhǎng)發(fā)展的過(guò)程，是一類健康積極并帶有田野氣息的景觀設(shè)計(jì)。

2.1.2.2 關(guān)注孩子走出書本外的實(shí)踐教育和公眾的可參與性

農(nóng)作物生長(zhǎng)周期的變化是相對(duì)較準(zhǔn)確的時(shí)間，種類繁多的果蔬在一起爭(zhēng)相競(jìng)長(zhǎng)為空間提供了隨著時(shí)間而流動(dòng)的景致。這幢活動(dòng)中心里的使用者不論大人、小孩還是老人都可以參與到感受生命變化和自然魅力的過(guò)程中來(lái)，人們?cè)趻侀_局限于書本中所描述的常識(shí)之外，更加直面地感受各類生命的變化，與自然的產(chǎn)物和諧成長(zhǎng)是一次讓人悸動(dòng)的經(jīng)歷。這點(diǎn)無(wú)論對(duì)深處鬧市的都市人還是初諳世事的青少年都很重要的。除此之外，這個(gè)時(shí)代分不清五谷雜糧的孩子來(lái)說(shuō)，基本沒(méi)有機(jī)會(huì)親眼見證食物是如何從地里長(zhǎng)出來(lái)的，更別說(shuō)能有親口嘗嘗剛從地里摘來(lái)的新鮮蔬菜的機(jī)會(huì)。所以當(dāng)他們坐在飯桌前看見的糧食，是他們手拿鍬鏟耕耘出來(lái)的結(jié)果的時(shí)候，可能重要的不僅是食品安全危機(jī)被解除了，還是在他們心底深處開始滋生出對(duì)農(nóng)業(yè)的敬仰和留在腦海里那不會(huì)忘的土地情誼。

2.2 日本Pasona公司的田園帝國(guó)

2.2.1 案例解析

坐落在日本東京都中心的一幢外墻開滿鮮花的9層大樓(Pasona's Garden Empire)，是以給人們提供工作就業(yè)機(jī)會(huì)為主的Pasona集團(tuán)總部。設(shè)計(jì)師在大樓內(nèi)部利用各種適合城市性格的栽植技術(shù)來(lái)培育各種果蔬植物，以此來(lái)替換傳統(tǒng)的園林飾材。這些技術(shù)包括用發(fā)光二極管照射袖珍西紅柿;用金屬鹵化物燈來(lái)栽培香草和蔬菜;用水耕、熒光燈及特殊的反光材料來(lái)栽培蕃茄，還有自動(dòng)控制光和溫度使幼苗不受外在環(huán)境影響的育苗室等[3](圖2、圖3)。并且，栽培的管理由員工自己承擔(dān)，陽(yáng)臺(tái)和每層室內(nèi)栽植由各層樓的員工負(fù)責(zé)澆水和除枯葉的工作。實(shí)際上早在2003年開始，集團(tuán)已經(jīng)讓白領(lǐng)去鄉(xiāng)間進(jìn)行農(nóng)耕實(shí)習(xí)，并在城市景觀中開辟農(nóng)田，讓不同人群體驗(yàn)不同的城市生活，乃至幫助年輕人發(fā)展出自己的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。2010年，Pasona集團(tuán)在自己的大樓開辟了這片特殊的農(nóng)田景觀，綢繆了以上適宜在室內(nèi)種植的新方法，并在在自己辦公大樓的地下二層創(chuàng)立了自動(dòng)化農(nóng)業(yè)支持設(shè)施，便開啟了與“自然共生”的景觀都市主義式辦公生活。

圖2 Pasona公司層天花板上的農(nóng)業(yè)景觀

圖3 公司內(nèi)部的育苗室

2.2.2 價(jià)值萃取

2.2.2.1 照顧都市人的田園理想

如今的中國(guó)農(nóng)業(yè)亦和日本一樣面臨著急速高齡化的現(xiàn)象，并且農(nóng)業(yè)從事者正在逐年減少，農(nóng)村面臨著農(nóng)民不足的問(wèn)題。另一方面，在城市從事常規(guī)工作的人群誕生出“繼續(xù)做自己想做的事情，與工作兩方面同時(shí)兼顧”的想法，并且這一類人群以年輕人和中年人為主[4]。于是勞動(dòng)者的就業(yè)意識(shí)在兩種誘因的作用下開始呈現(xiàn)出多樣化，白領(lǐng)階層和寫字樓里的城市文明人在生產(chǎn)社會(huì)新價(jià)值的同時(shí)也為自己和工作環(huán)境創(chuàng)造了更多的綠色價(jià)值，讓處在都市中的年輕人身在城市卻忘記城市。生產(chǎn)性景觀從狹義的田墾街邊或者是屋頂露臺(tái)走向了建筑的內(nèi)部，這不僅是對(duì)景觀職能的重定義，也告訴我們建筑還可以當(dāng)做盆栽容器。

2.2.2.2 化解城市發(fā)展中的用地矛盾

相比于個(gè)體是否創(chuàng)造了更多的新價(jià)值，Pasona所嘗試的鼓勵(lì)農(nóng)耕實(shí)習(xí)，開發(fā)地下農(nóng)場(chǎng)，組織新技術(shù)，隨手可得的生態(tài)教育等為城市發(fā)展帶來(lái)了多義的解答。城市發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因?yàn)橥恋乩妙愋偷牟町惗a(chǎn)生的矛盾，生產(chǎn)型的農(nóng)業(yè)作業(yè)方式也被認(rèn)為是農(nóng)民的專利，而隨著大流涌進(jìn)城市的土地人也因生活環(huán)境的巨變帶給他們意識(shí)形態(tài)的缺失和茫然無(wú)序的前景。生產(chǎn)性景觀在都市的大樓里的見縫插綠，大到視線內(nèi)的地板、墻面到天花板上都可以見到作物的身影，以及用休息室的凳子當(dāng)器皿栽培蔬菜，小到在椅子下面的抽屜里種植生菜和蘑菇這樣細(xì)微的利用，都可以在一定程度上消化城市部分用地矛盾。這種打破景觀形式雷同的壁壘，實(shí)則是在對(duì)生產(chǎn)這一傳統(tǒng)又飽滿的社會(huì)性衣缽的現(xiàn)代傳承，嘗試地解決本地城市中的人地關(guān)系矛盾，在不犧牲經(jīng)濟(jì)和綠色指標(biāo)的前提下提升城市人的工作品質(zhì)并化解城市隱形危機(jī)。

2.3 中國(guó)美術(shù)學(xué)院象山校區(qū)的藝術(shù)田園畫

2.3.1 案例解析

中國(guó)美院象山校區(qū)(以下簡(jiǎn)稱“美院”)的建設(shè)背離了時(shí)下流行的依托政府組建大學(xué)園區(qū)的舉措，而選址在都市郊區(qū)的平原上。建成的校園與周遭山體的延伸方向相同，形成規(guī)范所允許的最高密度，因而與這一地區(qū)的傳統(tǒng)城市平面更加相似。在建筑與山體之間，留出大片空地，保留了原有地塊上的農(nóng)地、河流與芋頭魚塘[5](圖4)，保護(hù)了城市向周邊地區(qū)擴(kuò)張過(guò)程中的斑塊異質(zhì)性。美院的建筑師王澍說(shuō):造房子，首先是造一個(gè)世界，這讓我明確了校園的場(chǎng)地做法，那些山邊的溪流、魚塘、茭白地和蘆葦都應(yīng)保留，順應(yīng)原有的地勢(shì)，做出順勢(shì)的改變。建筑與道路之外的土地，被出租給土地被征用的農(nóng)民，用于各種農(nóng)作物的種植，學(xué)校不收地租，前提是不許使用農(nóng)藥與化肥，一道200 m長(zhǎng)的水渠，連接河流，橫穿校園，既是景觀，也給農(nóng)地和池塘供水。不僅如此，建筑邊的覆土上種草怕已過(guò)了季節(jié)，有人建議種麥子，于是順應(yīng)生產(chǎn)性景觀這爿平實(shí)又豐產(chǎn)的基底，建筑周邊的土坡上就被種滿了燕麥，并依照江南鄉(xiāng)村耕種的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行四季的輪作。每到春令，校園里有原生態(tài)的農(nóng)家屋舍旁都盛開著成片的麥子、油菜，一畦一畦的蠶豆和茭白;而秋天換季時(shí)，人頭攢動(dòng)的收割播種還有大白鵝、鴿子、白鷺這些家禽飛鳥在校園中搖搖擺擺的成了另一類流動(dòng)的景致。

圖4 校園內(nèi)保留的魚塘

2.3.2 價(jià)值萃取

2.3.2.1 獨(dú)到的審美效果與特色化的地域表達(dá)

回望中國(guó)傳統(tǒng)園林式的大學(xué)建筑原型，美院的建筑群敏感地隨山水扭轉(zhuǎn)偏讓，場(chǎng)地原有的農(nóng)地、溪流和魚塘被小心地保持，中國(guó)傳統(tǒng)園林中精致的詩(shī)意與空間語(yǔ)言被探索性的轉(zhuǎn)化為大尺度的淳樸田園，被包裹在藝術(shù)與詩(shī)意化的語(yǔ)境中有了被自然做功的可能。院墻圍起一個(gè)世界，老師們就變了農(nóng)夫。校園里除了屋子都開墾成田地，種上燕麥和蔬菜，一座田園般的學(xué)校，使一種在過(guò)去一個(gè)世界中被貶的生活方式得以活生生地復(fù)活，在此略帶著詩(shī)意芬芳的農(nóng)作物就充當(dāng)了一回救贖者的角色。與單純裝飾功能景觀相對(duì)，具有協(xié)調(diào)場(chǎng)地氣氛和實(shí)用功能的稻作池塘景觀有力地還擊了城市化妝運(yùn)動(dòng)中的嬌柔造作，并恰到好處地進(jìn)行了一次地域特色的表達(dá)。

2.3.2.2 低成本和高生態(tài)效益的校園景觀營(yíng)建模式

生態(tài)學(xué)家巴里·康芒納的法則告訴我們:自然界懂得的是最好的，而與珠三角流域的?；~塘有異曲同工之妙的“家禽－魚塘－作物”的有益循環(huán)被植入在田園畫卷中，是對(duì)生產(chǎn)性景觀在生態(tài)維度上的一次巧妙升級(jí)。將傳統(tǒng)的校園景觀空間賦予生產(chǎn)功能，意味著雙倍的生態(tài)和教育效用，既省去了高昂的維護(hù)費(fèi)用同時(shí)又給大學(xué)校園的景觀營(yíng)建模式提供了新鮮的參考。這種基于現(xiàn)實(shí)的景觀實(shí)踐，同時(shí)也重新定義了景觀建筑的新功能。新的功能意味著景觀不僅僅是一個(gè)被動(dòng)的使用空間，還可以是一個(gè)可以產(chǎn)出的機(jī)器。這副藝術(shù)性的田園畫卷用一個(gè)簡(jiǎn)單置換和少的不能再少的景觀設(shè)計(jì)框架巧妙地拓寫了生產(chǎn)性景觀的新宣言。

3 總結(jié)

農(nóng)業(yè)的發(fā)展使我們?cè)趦H僅的兩千余年中就完成了從原始游牧到城市居民的轉(zhuǎn)變，其特殊的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系是人與自然長(zhǎng)期協(xié)調(diào)發(fā)展的結(jié)果，將農(nóng)業(yè)搬進(jìn)建筑、景觀結(jié)合生產(chǎn)、鄉(xiāng)村融入城市[6]，生產(chǎn)性景觀的出現(xiàn)在一定程度上反應(yīng)了都市人對(duì)返諸農(nóng)耕文化的渴望。生產(chǎn)性景觀不僅僅是一個(gè)帶有產(chǎn)出功能的機(jī)器，更是一個(gè)效仿自然循環(huán)系統(tǒng)并兼具美學(xué)的城市空間。場(chǎng)所設(shè)計(jì)與興建的過(guò)程不再是僅在考慮場(chǎng)所本身或者相鄰近的事物，也不再是傳統(tǒng)的建筑和景觀與周邊城市空間保持視覺和空間意義上的和諧共生，而是要將景觀和建筑與基礎(chǔ)設(shè)施放在一個(gè)由所有人造事物與自然事物組成的系統(tǒng)中去。同時(shí)，如果我們將這些有生產(chǎn)性的蔬菜果實(shí)從一種創(chuàng)作主體的設(shè)計(jì)中拆離出來(lái)，就不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代及未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里被能源資源和生態(tài)問(wèn)題所困擾的時(shí)期內(nèi)，“材料”的獲取、組織和使用將會(huì)成為一個(gè)設(shè)計(jì)是否優(yōu)秀的主導(dǎo)因素[6]，而這些景觀中的主體——生產(chǎn)性谷物瓜果所引領(lǐng)的材料革命充分的利用了材料的自然特性和再生的概念，并合理利用了有限的自然資源，這是基于生態(tài)主義下最有意義的探索。從春生到秋收，從菜畦到稻茬，從飛禽到魚塘整個(gè)過(guò)程都可以被當(dāng)做設(shè)計(jì)的內(nèi)容，并且影響使用者的參與和教育行為。所以生產(chǎn)性景觀中的價(jià)值思考和基于現(xiàn)實(shí)的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)過(guò)了這些案例本身，不管是拓荒在城市上空的都市農(nóng)場(chǎng)，盛開在都市CBD的田園大樓還是謫居在城市近郊的大學(xué)校園，作為生產(chǎn)性景觀的先行嚆矢在后城市化將要來(lái)臨的時(shí)代多少做了一些有益的嘗試，給部分失焦的設(shè)計(jì)案例指引出一條可持續(xù)的前行之道。

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