壽光蔬菜采摘體驗旅游開發(fā)研究

■周生超 濰坊科技學(xué)院

隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，旅游者的消費需求更加注重消費能刺激他們感覺和心靈的產(chǎn)品，并通過參與其中而得到個性的滿足[1]。壽光原生旅游資源較為貧乏，旅游發(fā)展緩慢。但壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)達，開發(fā)基于蔬菜種植的蔬菜采摘體驗旅游不但能更好的促進壽光經(jīng)濟的發(fā)展，更能塑造獨具特色的旅游品牌，提升壽光旅游的發(fā)展速度。

一、開展體驗旅游條件分析

1.壽光旅游發(fā)展現(xiàn)狀

壽光是全國著名的蔬菜之鄉(xiāng)，壽光的蔬菜新鮮、健康而且品種多樣，豐富了人們的餐桌，提高了人們的飲食質(zhì)量。人們以蔬菜而認識壽光，壽光以蔬菜而享譽全國。壽光數(shù)以萬計的蔬菜大棚，為壽光提供了源源不斷的高品質(zhì)蔬菜。而借助于蔬菜的壽光生態(tài)旅游尤其是生態(tài)體驗游發(fā)展卻不甚理想，據(jù)不完全統(tǒng)計2007年全市共接待國內(nèi)外游客285.9萬人次，實現(xiàn)旅游總收入8.4億元，同比分別增長32.6%和35%[2]。壽光的旅游發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，借助于壽光蔬菜大棚開展壽光生態(tài)體驗游，創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點，進一步推動壽光旅游的發(fā)展成為當下關(guān)注的重點。

壽光的游客主要來自于濰坊、淄博等周邊市縣，旅游吸引范圍比較小，人數(shù)較少，購買力較低。主要原因是壽光的旅游資源比較單一，壽光蔬菜高科技示范園、林海生態(tài)博覽園、彌河生態(tài)觀光長廊等景點雖然景色優(yōu)美，但與全國著名的自然景點相比，吸引力較弱，不具有競爭力。因此開發(fā)新的具有競爭優(yōu)勢的旅游點才能更好的發(fā)展壽光的旅游業(yè)。借助蔬菜大棚開展綠色體驗游不僅能夠滿足顧客的購物體驗，同時基于良好的資源基礎(chǔ)能夠打出自己的特色，樹立具有一定影響力的品牌形象。

2.壽光開展蔬菜體驗游的條件

（1）知名度高

壽光自上世紀80年代開始種植蔬菜大棚，隨著規(guī)模的不斷擴大，產(chǎn)量的不斷增加，壽光的蔬菜源源不斷的銷往全國各地，大大的提升了壽光的知名度。2010年建設(shè)完成的壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園是中國最大的蔬菜集散中心，來自全國各地的批發(fā)商和經(jīng)銷商們借助于蔬菜產(chǎn)業(yè)把壽光的美名帶到了四面八方。蔬菜大棚已經(jīng)成為了壽光的城市名片。發(fā)展生態(tài)體驗游可以借助壽光在全國的高知名度和美譽度來迅速擴展器其影響力。

（2）體驗資源豐富

目前，壽光人以蔬菜作為其主要種植作物。規(guī)?；氖卟舜笈?，種類多樣的蔬菜類型，從蔬菜的播種、澆灌、施肥、成長到采摘，一系列的生產(chǎn)過程可以為游客帶來極為豐富的感官體驗。自己種植、自己采摘、自己烹調(diào)；味覺、視覺、嗅覺、觸覺等，一系列的感官刺激滿足了游客的精神和心理需要。

（3）民風淳樸

壽光歷史悠久，文化底蘊深厚。史傳，漢字鼻祖?zhèn)}頡在此創(chuàng)造了象形文字，著名的農(nóng)圣賈思勰就誕生在這片富饒美麗的土地上。這里民風淳樸，人們熱情好客，游客在這里能夠享受到賓至如歸的感覺，對于緩解現(xiàn)代人尤其是城市人們的生活壓力是一種非常好的選擇。

（4）區(qū)位條件良好

壽光地處渤海之濱，山東半島中部，渤海萊州灣南畔，東鄰濰坊市寒亭區(qū)，西接廣饒縣，南接青州市和昌樂縣，北瀕渤海。壽光有公路、鐵路（暫時沒有客運）、海路等流通路徑，尤其是四通八達的公路方便了游客尤其是自駕游的進出。2011年動工在建的壽光港，預(yù)計吞吐能力為2000萬噸，不僅大大方便了貨物運輸，同時對于游客的流動也提供了極大的方便。

二、體驗旅游的開展

豐富的旅游資源和良好的區(qū)位條件，為壽光旅游的開展奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.明確種摘體驗主題

體驗主題明確，能給顧客帶來長久的深刻印象?，F(xiàn)代城市的發(fā)展在給人民提供方便的同時也帶來了很多的問題，城市人生活壓力日益增大，他們渴望一種田園式的生活來釋放自己。壽光借助蔬菜大棚開展生態(tài)體驗旅游很好的滿足了顧客的這一需求。游客既可以采用單一的觀賞、采摘體驗，也可以圍繞著播種、施肥、灌溉、培育、采摘、品嘗等一系列過程的參與，獲得不用于工作和日常生活的獨特感受，延長顧客的體驗周期，給予顧客新鮮感和刺激感，提高顧客的參與度和體驗度。

2.以顧客為中心，豐富體驗內(nèi)容

體驗主題明確，內(nèi)容豐富，游客在播種、培育、采摘等過程中，不僅豐富了體驗內(nèi)容，更整合了各種感官體驗。白色的大棚，綠色的蔬菜，濃郁的花香、美味的蔬果。從視覺、嗅覺、味覺、觸覺等方面強化了旅游體驗感覺。菜農(nóng)會對游客的體驗給予指導(dǎo)和幫助，他們親切的笑臉、樸實的性格、熱情的服務(wù)同樣給游客們留下了與眾不同的感覺。這種體驗既有精神的，也有物質(zhì)的。這種自然清新、原生態(tài)的獨特感覺會給游客留下強烈的感官體驗，不僅會促使旅游者進行重復(fù)體驗，同時有利于形成顧客的忠誠度和良好的口碑宣傳。

3.加強營銷宣傳

壽光旅游資源有限，蔬菜生態(tài)體驗游也沒有得到充分開發(fā)，旅游知名度和影響力較低，因此壽光旅游應(yīng)該加大營銷宣傳，比如可以借助壽光物流園把蔬菜體驗旅游和蔬菜物流捆綁在一起，借助物流渠道把壽光生態(tài)旅游傳播到全國各地。每年一度的中國壽光國際蔬菜博覽會，是國內(nèi)規(guī)模最大的國際性蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌展會，期間還有農(nóng)圣文化節(jié)，海峽兩岸休閑農(nóng)業(yè)觀光交流會等，吸引來自海內(nèi)外數(shù)以萬計的游客，極大的提高了壽光的知名度，有利的促進了壽光旅游的發(fā)展。另外，還要加強網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、報紙等傳統(tǒng)傳播媒介手段的應(yīng)用，讓更多的人來認識壽光，了解壽光。

4.開發(fā)旅游紀念品

旅游體驗是旅游的內(nèi)核[3]，但旅游紀念品是游客完整體驗的一個不可或缺部分[4]，開發(fā)帶有鄉(xiāng)土氣息、民族風格并且能和旅游體驗緊密相連的旅游紀念品是旅游開發(fā)人員需要考慮的重要內(nèi)容。印刷旅游地紀念冊、制造仿果蔬形狀的禮品等，一方面使游客的無形體驗附加于有形物上，勾起顧客的美好體驗回憶；一方面可以依托實體物品來擴大壽光的生態(tài)體驗旅游的影響力。

三、需要注意的問題

1.提高服務(wù)人員的素質(zhì)及認知水平

壽光生態(tài)旅游的發(fā)展主要靠當?shù)剞r(nóng)民的參與，農(nóng)民是和游客的直接接觸者，農(nóng)民知識水平和素養(yǎng)的高低是游客體驗的重要組成部分。旅游開發(fā)人員尤其要注意農(nóng)民的培訓(xùn)和教育。有組織、有計劃的對農(nóng)民進行旅游培訓(xùn)，重點是培訓(xùn)旅游基礎(chǔ)知識及營銷等相關(guān)知識，讓農(nóng)民了解旅游開發(fā)給他們帶來的收益和實惠，提高農(nóng)民參與的積極性，也有助于提高旅游者的滿意度。

2.加強旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)

雖然壽光蔬菜體驗旅游資源豐富。但多處于原生狀態(tài)，為便于游客進入以及滿足體驗需要，必須加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，平整道路，清理垃圾，修建排水系統(tǒng)，建造休息廳、公廁等。對現(xiàn)代化的大型建筑設(shè)施應(yīng)集中在壽光市區(qū)，對于游客在體驗過程中的基本必備設(shè)施必須保持與環(huán)境的一致性，避免對環(huán)境和諧造成破壞。努力建成優(yōu)美的田園生態(tài)觀光體驗區(qū)。

[1]張芳.體驗經(jīng)濟時代下的旅游體驗營銷策略[J].中共南寧市委黨校學(xué)報，2005，（6）.

[2]孫明亮.堅持四輪驅(qū)動，做大旅游產(chǎn)業(yè)[J].山東經(jīng)濟戰(zhàn)略研究，2008，（4）.

[3]謝彥君，彭丹.旅游，旅游體驗和符號：對相關(guān)研究的一個評述[J].旅游科學(xué)，2005，（6）.

[4]劉德光，徐寧珺.旅游體驗營銷的模式研究[J].財貿(mào)經(jīng)濟，2006，（7）.