經(jīng)濟(jì)型酒店研究綜述

■唐若璘 云南省麗江師范高等?？茖W(xué)校旅游與經(jīng)濟(jì)管理系

一、經(jīng)濟(jì)型酒店研究狀況

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究起步較晚，1997年錦江集團(tuán)在上海投資了中國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店“錦江之星”為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店拉開(kāi)序幕[1]，而最早對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的探討出現(xiàn)于2001年，作者仲尚在《滬上經(jīng)濟(jì)型酒店前景看好》一文中分析了經(jīng)濟(jì)型酒店的定義和上海經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展情況，之后更多的學(xué)者、業(yè)界人士關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行了積極的探索。筆者在中國(guó)知網(wǎng)以“經(jīng)濟(jì)型酒（飯）店”為關(guān)鍵詞搜索，截止2011年7月28日，共有1280篇文章。2002年以前（包括2002年），關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的研究成果很少，只有4篇文章，從2003年開(kāi)始，隨著國(guó)際知名品牌陸續(xù)入駐中國(guó)及我國(guó)本土經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的研究成果也日益增多，研究領(lǐng)域主要涉及經(jīng)濟(jì)型酒店定義、經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展對(duì)策、營(yíng)銷策略方面。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店定義研究

關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的定義，國(guó)內(nèi)沒(méi)有統(tǒng)一的界定。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店指投資不高、規(guī)模不大、租金低廉，市場(chǎng)定位在大眾消費(fèi)者的有限服務(wù)酒店。趙建強(qiáng)（2005）認(rèn)為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店是指涉及各行業(yè)、各系統(tǒng)、各部門(mén)管轄的、各投資主體興辦的、三星級(jí)及三星級(jí)以下的以及沒(méi)有星級(jí)的中低檔次的酒店、賓館、大廈、招待所等經(jīng)營(yíng)性的實(shí)體[2]。鄒統(tǒng)釬（2003）認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店一般是指以大眾可以支付的價(jià)格為顧客提供專業(yè)化服務(wù)的酒店，它定位于普通消費(fèi)大眾，價(jià)格適中（目前國(guó)內(nèi)多在200元左右），基本設(shè)施齊全，干凈、方便、舒適[3]。

2.經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)模式研究

關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)模式，劉宏兵（2010）在分析中外經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上，指出我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店要根據(jù)國(guó)情選擇合適的經(jīng)營(yíng)模式，大型經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；中型經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)化經(jīng)營(yíng)；小型經(jīng)濟(jì)型酒店特色化經(jīng)營(yíng)[4]。王茹（2009）針對(duì)青島經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀，提出了適合青島經(jīng)濟(jì)型酒店的海福特模式、金獅100模式兩種經(jīng)營(yíng)模式，并分析了青島經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策[5]。

3.經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策研究

關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策，宣曉宇（2010）在對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店重新認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，分析了我國(guó)現(xiàn)階段發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的一些障礙及其應(yīng)對(duì)策略[6]。朱淵深（2007）在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及存在障礙分析的基礎(chǔ)上，提出促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的若干對(duì)策[7]。張婭婧（2010）在分析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展對(duì)策[8]。

4.經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷策略研究

關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷策略，鄭璐、巴芒（2010）圍繞營(yíng)銷的四大要素：產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷策略進(jìn)行了全面系統(tǒng)的分析，并分別提出了一些實(shí)用方法、方式[9]。宋小翠、鄧彥斐（2010）結(jié)合我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)實(shí)際，提出了針對(duì)工作人員的內(nèi)部營(yíng)銷為基礎(chǔ)，以顧客忠誠(chéng)為目標(biāo)的集中差異化戰(zhàn)略[10]。

二、相關(guān)研究存在的不足及未來(lái)研究方向

國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的研究成果對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策、營(yíng)銷策略等方面進(jìn)行了較有價(jià)值的探討，但目前的研究主要還停留在宏觀層面的描述和定性研究上，對(duì)具體區(qū)域、具體品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的實(shí)證研究相對(duì)較少，指導(dǎo)意義和可操作性較薄弱。筆者認(rèn)為以下一些方面的研究應(yīng)成為未來(lái)研究的重點(diǎn)。

1.具體區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店的實(shí)證研究

關(guān)于具體區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)證研究，可以分為省份區(qū)域性實(shí)證研究和城市區(qū)域性實(shí)證研究?jī)纱箢?。受地理區(qū)位和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等因素的影響，每個(gè)省份甚至同一個(gè)省份的不同城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況、消費(fèi)群體等都各不相同，目前學(xué)界對(duì)具體區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店的實(shí)證研究相對(duì)較少，不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店的研究成果不能簡(jiǎn)單的套用和模仿，因此指導(dǎo)意義和可操作性較薄弱。

2.具體品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的實(shí)證研究

國(guó)內(nèi)外知名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌很多，“宜必思”、“速8”、“如家”、“7天”、“漢庭”等，成功的品牌酒店有其成功的因素，對(duì)每個(gè)品牌酒店的企業(yè)文化、市場(chǎng)定位、服務(wù)理念、品牌標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)模式等因素進(jìn)行橫向?qū)Ρ妊芯?，是具體品牌經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)證研究的重點(diǎn)，但目前此類型的對(duì)比研究也很少。

3.經(jīng)濟(jì)型酒店具體問(wèn)題的實(shí)證研究

經(jīng)濟(jì)型酒店作為一個(gè)新的產(chǎn)品概念，是以客房為核心產(chǎn)品，強(qiáng)化客房功能，弱化附屬設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目的新型酒店業(yè)態(tài)。與傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店相比有其獨(dú)特性，因此經(jīng)濟(jì)型酒店有諸多具體問(wèn)題亟待研究和處理。例如酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略、控制成本、市場(chǎng)定位、服務(wù)設(shè)施、酒店選址、人才培養(yǎng)等經(jīng)濟(jì)型酒店具體問(wèn)題的實(shí)證研究應(yīng)成為未來(lái)研究的重點(diǎn)，從而更好的指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)型酒店健康良性發(fā)展。

[1]錦江之星官網(wǎng).http：//www.jinjianginns.com/index.html.

[2]趙建強(qiáng).簡(jiǎn)述中美經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵與特征[J].燕山大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2005，4（增刊）：135-136.

[3]鄒統(tǒng)釬.經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵成功因素與經(jīng)營(yíng)模式[J].北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)，2003，（4）：29-32.

[4]李松柏.對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)的思考[J].江蘇商論，2005（8）：78-80.

[5]王茹.青島經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)模式研究[J].青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（1）：32-35.

[6]宣曉宇.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策淺析[J].民營(yíng)科技，2010（6）：134.

[7]朱淵深.中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策的探討[J].科協(xié)論壇，2007（3）：136-137.

[8]張婭婧.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展問(wèn)題與對(duì)策[J].岱宗學(xué)刊，2010（3）：60-61.

[9]鄭璐，巴芒.經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷策略探析[J].中國(guó)商貿(mào)，2010（8）：13-14.

[10]宋小翠，鄧彥斐.基于顧客忠誠(chéng)的我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷策略[J].中國(guó)商貿(mào)，2010（11）：28-29.