我國東海和南海近岸海域麻痹性貝類毒素污染狀況

杜克梅， 雷 芳， 吳 霓， 江天久

(暨南大學(xué)赤潮與海洋生物學(xué)研究中心;廣東省高校水體富營養(yǎng)化與赤潮防治重點實驗室，廣東 廣州 510632)

近年來，海洋環(huán)境污染日益嚴(yán)重，有毒有害赤潮發(fā)生的頻率和規(guī)模不斷增加［1］，赤潮藻產(chǎn)生的貝類毒素給海洋漁業(yè)、人類健康帶來的影響日趨嚴(yán)重.麻痹性貝類毒素(paralytic shellfish poisoning，paralytic shellfish toxins PSP或PSTs)是全球分布最廣、危害最大的一類海洋生物毒素，主要產(chǎn)自海洋中的單細(xì)胞甲藻，貝類因濾食有毒藻而在體內(nèi)積累毒素，進而通過食物鏈傳遞危害人們健康，造成人員中毒甚至死亡.近年來，我國東南沿海地區(qū)多次發(fā)生因食用染毒的貝類而引起消費者中毒甚至死亡的事件［2-3］.弄清貝類毒素在我國沿海的時空分布及種間差異，加強貝類毒素的監(jiān)測和管理，可有效減輕貝類毒素對人們生命健康的威脅.為此，本課題組于2007年11月至2008年10月在深圳羅湖水產(chǎn)批發(fā)市場定期采集貝類樣本，進行麻痹性貝類毒素調(diào)查，了解該類毒素在產(chǎn)自我國廣西、廣東、福建海域貝類的污染狀況，以期為貝類毒素監(jiān)測方案的制定提供理論依據(jù).

1 材料和方法

1.1 樣品的采集與預(yù)處理

自2007年11月至2008年10月間在深圳羅湖水產(chǎn)批發(fā)市場每月兩次采集雙殼貝類樣本，共13種，分別為華貴櫛孔扇貝(Chlamys nobilis)、翡翠貽貝(Perna viridis)、波紋巴非蛤(Paphia undulate)、櫛江珧(Atrina pectinata)、大竹蟶(Soleen grandis)、鈍綴錦蛤(Tapes turgida)、曲畸心蛤(Anomalocardia flexuosa)、泥蚶(Tegillarea grandis)、縊蟶(Sinonovacula constricat)、菲律賓蛤仔(Ruditapes philippinara)、文蛤(Meretrix meretrix)、雜色蛤仔(Ruditapea variegate)和毛蚶(Scapharca subcrenata)，樣品采集后，立即用干凈的海水洗去貝類外殼的附著物，再用解剖刀將貝類的軟組織與貝殼分離.將樣品于-4℃條件下運至實驗室，用自來水洗凈附著在貝類軟組織上的泥沙和殼屑，將其保存于-20℃低溫冰箱中待測.華貴櫛孔扇貝、櫛江珧、大竹蟶將其消化腺剪下單獨保存.

產(chǎn)自東海海域的貝類全部來自福建沿海，主要有華貴櫛孔扇貝、波紋巴非蛤、泥蚶和縊蟶;產(chǎn)自南海海域貝類來自廣東沿海和廣西沿海，其中產(chǎn)自廣東沿海的貝類有:華貴櫛孔扇貝、波紋巴非蛤、翡翠貽貝、文蛤、雜色蛤仔、菲律賓蛤仔、櫛江珧、青蛤和毛蚶.產(chǎn)自廣西沿海的貝類有:波紋巴非蛤、櫛江珧、大竹蟶、鈍綴錦蛤和曲畸心蛤.

1.2 試驗方法

按照美國分析化學(xué)家協(xié)會(AOAC)推薦的麻痹性貝類毒素小白鼠生物法［4］對貝類樣品的毒素進行提取和檢測.實驗小白鼠購自廣州科研教學(xué)實驗動物場，為昆明種，雄性，體質(zhì)量18～22 g(許可證號:SCXK(粵)2004-0011).

根據(jù)《海洋監(jiān)測規(guī)范》“近海污染生態(tài)調(diào)查和生物監(jiān)測”［5］計算毒素含量，毒素含量以鼠單位(Mouse unit，Mu)表示，鼠單位表示使一只體質(zhì)量20 g的小白鼠在15 min內(nèi)死亡所需的腹腔注射毒素劑量.本文用Mu/g表示每克貝類軟組織含有的麻痹性貝類毒素的含量，以4 Mu/g為食用安全標(biāo)準(zhǔn)，貝肉和消化腺毒素含量的加權(quán)平均值為貝樣毒性測定結(jié)果.

2 結(jié)果

2.1 廣東海域貝類PSP污染狀況

本次共獲取產(chǎn)自廣東沿海的貝類樣品118份，檢測結(jié)果顯示，其中 30份呈陽性，檢出率為25.42%，染毒貝類只有華貴櫛孔扇貝，主要分布在南澳和湛江海域，毒素含量普遍較低，最高值出現(xiàn)在2007年11月27日產(chǎn)自湛江的樣品，PSP毒素含量值為 2.57 Mu/g，最低值為 0.31 Mu/g，無超標(biāo).

(1)不同季節(jié)PSP污染狀況 2007年秋季，貝類樣品13份，其中4份樣品檢測呈陽性，檢出率為30.77%，無超標(biāo);2007年冬季，樣品37份，其中12份樣品檢測呈陽性，檢出率為32.43%，無超標(biāo);2008年春季樣品39份，其中12份樣品檢測呈陽性，檢出率為28.21%，無超標(biāo);2008年夏季樣品19份，其中2份樣品檢測呈陽性，檢出率為10.53%，無超標(biāo);2008年秋季樣品10份，未檢測出毒素(圖1).染毒率以2007年冬季為最高，其次依次是2007年秋季、2008年春季、2008年夏季和2008年秋季，2008年秋季未檢出染毒樣品.

圖1 廣東海產(chǎn)貝類不同季節(jié)PSP檢出率Fig.1 The positive rate of PSP in shellfish collected from the coast of Guangdong province in different seasons

(2)不同品種貝類PSP污染狀況 產(chǎn)自廣東沿海的深圳市售貝類種類豐富，有華貴櫛孔扇貝、波紋巴非蛤、翡翠貽貝、文蛤、雜色蛤仔、菲律賓蛤仔、櫛江珧、青蛤和毛蚶.其中只有華貴櫛孔扇貝染毒，該種貝類樣品總數(shù)為35份，其中29份檢測呈陽性，檢出率為82.86%，但毒素含量均較低，無超標(biāo)，最高值是2007年11月27日產(chǎn)自湛江的樣品，PSP毒素含量值為 2.57 Mu/g.

2.2 福建海域貝類PSP染毒狀況

產(chǎn)自福建沿海的貝類樣品共25份，其中7份檢測呈陽性，陽性檢出率為28%，PSP毒素含量最高值為0.96 Mu/g，出現(xiàn)在2007年11月27日的華貴櫛孔扇貝中，最低值為0.35 Mu/g，無超標(biāo).

(1)貝類PSP污染的季節(jié)性變化 2007年秋季樣品4份，其中1份樣品檢測呈陽性;2007年冬季樣品5份，其中1份樣品檢測呈陽性;2008年春季樣品3份，均呈陽性，無超標(biāo);2008年夏季樣10份，其中1份樣品檢測呈陽性，檢出率為10%;2008年秋季樣品3份，1份樣品檢測呈陽性，檢出率為33.33%，無超標(biāo)(圖2).可以看出，福建沿海貝類染毒率春季最高，其他季節(jié)均較低，呈典型的單峰型.

(2)不同品種貝類PSP污染狀況 產(chǎn)自福建沿海的深圳市售貝類有華貴櫛孔扇貝、波紋巴非蛤、泥蚶和縊蟶.華貴櫛孔扇貝共13份，其中7份樣品檢測呈陽性，檢出率為53.85%，無超標(biāo);波紋巴非蛤共10份樣品，未檢測出毒素;泥蚶和縊蟶各1份，均未檢測出毒素.

2.3 廣西海域貝類PSP污染狀況

產(chǎn)自廣西的深圳市售貝類均來自廣西北海海域，共采集了43份樣品，主要品種為波紋巴非蛤(Paphia undulate)、櫛江珧(Atrina pectinata)、大竹蟶(Soleen grandis)、鈍綴錦蛤(Tapes turgida)和曲畸心蛤(Anomalocardia flexuosa)，從這些貝類中均未檢測出PSP毒素.

3 討論

水體的溫度、潮流和風(fēng)向、有毒藻的種類、數(shù)量及孢囊形成率等因素影響貝類PSP季節(jié)分布.2002年江天久等［6］對中國東海和南海有害赤潮高發(fā)區(qū)麻痹性貝類毒素的研究表明，貝類PSP污染存在明顯的季節(jié)變化，染毒貝類主要出現(xiàn)在冬春季，華貴櫛孔扇貝為主要染毒貝類，與本次調(diào)查結(jié)果基本一致.麻痹性貝類毒素的產(chǎn)生與有毒甲藻相關(guān)，對南海浮游植物的調(diào)查發(fā)現(xiàn)該海域存在亞歷山大藻(Alexandrium)、漆溝藻(Gonyaulax sp)、裸甲藻(Gymnodinium)等多種有毒赤潮生物［7-8］.已有文獻報道，在15～20℃，塔瑪亞力山大藻生長較好且低溫下藻細(xì)胞毒力較強［9-11］，南海冬季水溫14 ～20 ℃［12］，特適合這些有毒藻類的生長與毒性累積.近年來對有毒藻孢囊的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，塔瑪亞力山大藻(A.tamarense)和鏈狀亞力山大藻(A.catenella)的游動細(xì)胞或孢囊在我國東海的長江口、閩江口、廈門港和東山灣以及南海的大亞灣、大鵬灣和珠海海域均有分布［13］.曹宇［14］對大亞灣大鵬澳貝類和魚類養(yǎng)殖區(qū)的甲藻孢囊進行的周年調(diào)查顯示，亞歷山大藻的孢囊全年大部分季節(jié)均有出現(xiàn)，且冬季孢囊形成率最高.由于南海冬季受到東北季風(fēng)的影響，海底沉積的有毒藻孢囊在風(fēng)或上升流等外力作用下，可能會大量懸浮于水體而被貝類攝食，同時上升流能夠帶動下層水體的營養(yǎng)鹽向上層水體補充，為浮游植物的密集提供了物質(zhì)條件［15-16］.因此，貝類冬季染毒水平高可能與上升流和風(fēng)向有關(guān);此外，春季孢囊萌發(fā)，水體中有毒藻主要以營養(yǎng)細(xì)胞存在，春季貝類染毒水平高可能與水體中有毒藻營養(yǎng)細(xì)胞多有關(guān).

在本次受檢的13種樣品中，只有華貴櫛孔扇貝檢測出PSP毒素，其他12種貝類均不含PSP，反映出貝類在積累麻痹性貝毒素時存在種間差異.對貽貝和扇貝在毒素的吸收、轉(zhuǎn)化、代謝、排除方面的動力學(xué)研究表明，翡翠貽貝能迅速的在其組織中積累排除毒素，具有很強的代謝機制，能在24 h內(nèi)迅速的代謝體內(nèi)的大部分毒素，而扇貝積累PSP能力較貽貝強，對毒素的排除能力較差［17］，這可能是扇貝的陽性率檢出較高的原因.此外，本次檢測中，廣東沿海PSP檢出率最高，這可能與廣東近岸海域有毒藻種類多，而且密度高有關(guān)［18］.因此，加強廣東近岸海域扇貝PSP的監(jiān)測和管理十分必要.

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