新崗林場茶葉旅游商品文化建設(shè)

施文清

【摘 要】隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，以及國內(nèi)茶文化市場的繁榮，近年來茶文化發(fā)展速度很快。在眾多茶葉品牌的激烈競爭之下，如何打造出具有旅游文化特色的茶葉商品是當(dāng)前懷集新崗林場旅游商品文化建設(shè)中面臨的重要課題。

【關(guān)鍵詞】新崗林場；茶葉商品；旅游文化

新崗林場是肇慶市屬國有林場，位于懷集縣東北部，距縣城69公里，東與陽山縣接壤，西與連南縣毗鄰。新崗林場利用得天獨(dú)厚的地理氣候優(yōu)勢，于1993年與香港高山青公司合辦懷集高山青農(nóng)產(chǎn)品有限公司，引種臺(tái)灣凍頂、黃金桂、白牡丹等名優(yōu)茶種。經(jīng)過20年來的不懈努力，目前，公司初具規(guī)模，茶葉品質(zhì)愈來愈好，“新崗凍頂”茶、“新崗美人”茶分別于2005年、2006年榮獲“廣東省名牌產(chǎn)品”，成為了肇慶地方特色品牌。名牌效應(yīng)推動(dòng)了林場新發(fā)展。

1.新崗林場茶葉商品資源的特點(diǎn)

1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)，適宜茶樹生長

新崗林場位于肇慶懷集縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫21.7℃，極端最低溫度-3℃，極端最高溫度37.5℃。年降雨量1740.8㎜，年蒸發(fā)量1133㎜，干濕季較明顯。新崗林場自然生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，森林覆蓋率高達(dá)94.6%。高山青茶園建于海拔800米以上的高山，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，雨量充沛，土壤疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，生態(tài)環(huán)保無污染，是優(yōu)質(zhì)茗茶生長的理想場所。新崗林場利用獨(dú)特的地理氣候優(yōu)勢，引種名優(yōu)茶葉獲得成功。經(jīng)國內(nèi)專家、臺(tái)灣鹿谷農(nóng)委會(huì)茶葉評(píng)審專家鑒定，新崗高山凍頂茶的茶色、香氣與原產(chǎn)地相近，韻味甚至勝過原產(chǎn)地。

1.2 新崗林場多為高山茶，品質(zhì)優(yōu)異

（1）凍頂茶

新崗凍頂茶是從臺(tái)灣引進(jìn)種苗，在新崗林場1000米以上的高山培育。該茶一問世就得到了茶業(yè)專家的一致好評(píng)，市場上也得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，特別是產(chǎn)于1300米的大稠頂山麓及1000米的天井坑的茶葉，更是凍頂茶中的極品。加工好的凍頂烏龍茶外形卷曲呈半球形，條索緊結(jié)整齊，葉尖卷曲呈蝦球狀；色澤墨綠油潤，毫光寶氣；茶湯水色呈金黃且澄清明澈，黃中泛綠，香氣清高鮮爽，“青橄欖”花香頰齒生津；滋味甘醇濃厚，茶湯入口生津并富有活性，后韻回味強(qiáng)且經(jīng)久耐泡，七泡回味余香流連；葉底柔嫩稍透明，葉身淡綠，葉緣呈現(xiàn)鋸齒狀，帶有紅鑲邊；飲后杯底不留殘?jiān)?/p>

（2） 美人茶

新崗美人茶是目前培育最成功的烏龍茶種之一，市場上供不應(yīng)求。在新崗林場800米以上的高山茶園引種福建省安溪羅巖大葉黃金桂，由于在特殊的地理環(huán)境下生長，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)香味異化，有脫胎換骨之感，其品質(zhì)更加優(yōu)秀、獨(dú)特、名貴，與新崗林場山美水美遙相呼應(yīng)。“新崗美人茶”在懷集、肇慶幾乎家喻戶曉，愛不釋飲。其主要特征：外形嬌小、秀結(jié)、勻稱，色澤砂黃泛綠，干香，嗅之有新鮮桂花香氣，開湯具有未揭杯蓋桂花奶香味已撲鼻；幽雅鮮爽透天香，沁人心脾，極易誘人入茶，杯不離口的感覺；滋味甜香爽口，湯色杏黃明澈，清銳細(xì)長，葉底嫩勻，黃綠明亮。

（3）新崗掛綠茶

新崗掛綠茶是在烏龍茶加工工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)造性的運(yùn)用綠茶加工工藝生產(chǎn)出新創(chuàng)名茶。該茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為兩葉一芽的凍頂烏龍，茶青不需要日光萎凋，經(jīng)試驗(yàn)表明，陰天加工出的新崗掛綠茶品質(zhì)尤佳。加工出的新崗掛綠茶茶條卷曲成顆粒狀、緊結(jié)而沉重，勻整，顯白毫；色澤烏潤而帶光澤，葉表略帶綠色；滋味清醇甘鮮，香氣淡而幽長，湯色淺綠色，淡而清澈；葉底完整肥厚明亮，兼具綠茶和烏龍茶感官品質(zhì)特征。經(jīng)過多年精心培育，制茶師傅科學(xué)配制，在茶葉市場中獨(dú)樹一幟，別有風(fēng)味，越來越受到消費(fèi)者的青睞，是饋贈(zèng)親朋好友的新寵茶葉。

2.茶葉旅游商品設(shè)計(jì)原則

2.1 綠色設(shè)計(jì)原則

商品包裝是連接生產(chǎn)和消費(fèi)者，用于保護(hù)商品的質(zhì)量安全，便于儲(chǔ)運(yùn)，促進(jìn)人們消費(fèi)的一種“科學(xué)技術(shù)”與“藝術(shù)文化”相結(jié)合的企業(yè)行為。包裝是綜合性的學(xué)問，也是一種藝術(shù)，同時(shí)也是一項(xiàng)包含市場調(diào)查、設(shè)計(jì)定位、藝術(shù)構(gòu)思、技術(shù)操作和包裝成型等極其復(fù)雜的統(tǒng)一工程。包裝設(shè)計(jì)主要包括構(gòu)造設(shè)計(jì)和視覺設(shè)計(jì)。而包裝設(shè)計(jì)的優(yōu)次，不但對(duì)茶葉品質(zhì)的儲(chǔ)藏有重要影響，還對(duì)能否打動(dòng)消費(fèi)者，促進(jìn)銷售起到重要的作用。近年來林場茶葉包裝采用綠色設(shè)計(jì)原則，能夠使茶葉在最大限度保證茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上，有效地展示設(shè)計(jì)的文化特色。無論是圖形、色彩，還是外在的造型、大小等都要講究整體風(fēng)格的統(tǒng)一，以體現(xiàn)懷集茶文化的內(nèi)涵和特色。

2.2 個(gè)性化設(shè)計(jì)原則

只有富于個(gè)性化的商品才能受到消費(fèi)者不斷的追捧。打造個(gè)性化的商品首先就要考慮到使商品具有個(gè)性化的設(shè)計(jì)，在商品的包裝及商品文化上體現(xiàn)出來。要根據(jù)不同的消費(fèi)群體特征和消費(fèi)心理來制定相應(yīng)的開發(fā)策略和包裝裝潢策略，使商品體現(xiàn)出個(gè)性化特征，對(duì)茶葉商品進(jìn)行個(gè)性化定位。對(duì)傳統(tǒng)藝術(shù)文化元素的有效提煉，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)的手法， 將地方文化元素與茶文化元素有效融合，使之能自然的體現(xiàn)中華茶文化精髓。

2.3 品牌化設(shè)計(jì)原則

隨著肇慶旅游的發(fā)展，茶葉商品文化旅游的目的地作用將逐步凸顯，茶文化旅游產(chǎn)品將會(huì)成為石臺(tái)旅游產(chǎn)品體系中的重要組成部分。當(dāng)前，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的途徑中，使農(nóng)產(chǎn)品品牌化， 打造著名品牌是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值非常有效的方法。要充分發(fā)揮地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，注重懷集縣茶葉品牌的建設(shè)，建設(shè)和諧健康的品牌成長環(huán)境，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，在嚴(yán)格保證茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ)上，有效地打造懷集茶葉的品牌。目前懷集應(yīng)加快茶葉公用品牌的樹立，這是提高茶葉知名度的重要措施。

2.4 本土化設(shè)計(jì)原則

在茶旅游商品的開發(fā)中，充分利用懷集特有的自然資源，使具有原始、質(zhì)樸的天然性特色的資源賦予其文化藝術(shù)性，開發(fā)茶葉旅游商品。靈活采用本土化設(shè)計(jì)，采用特色的包裝材料和地方文化元素進(jìn)行設(shè)計(jì)，能讓消費(fèi)者感到更親近自然。使用本地自然材料制作體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕厣陌b，是地域化個(gè)性設(shè)計(jì)的一條途徑，能大大增加茶葉商品的文化附加值。在地方文化元素方面，具有地方特色的山水文化、藝術(shù)文化、民俗特色等的合理運(yùn)用能夠體現(xiàn)設(shè)計(jì)的獨(dú)特個(gè)性。

3.新崗林場茶葉旅游商品文化建設(shè)

新崗森林旅游項(xiàng)目包括兩個(gè)組成部分，一是新崗森林生態(tài)旅游（含大稠頂省級(jí)自然保護(hù)區(qū)和新崗省級(jí)森林公園），二是新崗溫泉。森林生態(tài)旅游資源主要有大稠頂省級(jí)自然保護(hù)區(qū)和省級(jí)森林公園內(nèi)大面積原始次生林的森林景觀，山溪的水體、瀑布景觀和高山大面積茶園景觀及茶文化等。溫泉度假村的溫泉屬露天泉涌，泉涌區(qū)水溫65度左右，并富含偏硅酸、氡、鋰等礦物元素。以森林生態(tài)旅游為主線，再配套新崗溫泉，發(fā)展茶文化、山地高爾夫球和溫泉度假旅游是極具開發(fā)價(jià)值的娛樂休閑旅游項(xiàng)目。

高山青新崗茗茶是國有新崗林場與香港高山青公司合資企業(yè)（懷集高山青農(nóng)產(chǎn)品有限公司）的產(chǎn)品。目前種植有新崗美人、新崗凍頂和新崗白牡丹等主要品種。新崗凍頂和新崗美人榮獲廣東省名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，高山青系列茶葉產(chǎn)品供不應(yīng)求，旺銷國內(nèi)市場，成功打響了懷集“高山青”品牌。新崗茗茶終年處于濃霧環(huán)繞的高山，有著高潔馥郁的獨(dú)特美味。茶園設(shè)計(jì)是新崗又一大景觀，梯田狀茶田，錯(cuò)落有致的茶樹，給人一種世外桃源的感覺。新崗茗茶的發(fā)展，對(duì)開發(fā)新崗森林旅游，發(fā)展茶文化，推有著不可替代的作用，同時(shí)也是森林旅游配套項(xiàng)目的亮點(diǎn)。如圖1所示。

積極利用境內(nèi)優(yōu)美的自然生態(tài)和景觀資源發(fā)展森林生態(tài)旅游，將豐富的旅游資源與省級(jí)自然保護(hù)區(qū)、省級(jí)森林公園、高山青茗茶以及附近的溫泉相結(jié)合，打造成特色鮮明、主題突出、具有獨(dú)特魅力的森林生態(tài)旅游區(qū)。林場于2004年委托中南林業(yè)大學(xué)旅游學(xué)院進(jìn)行規(guī)劃，2005年完成了規(guī)劃。目前，已進(jìn)入招商引資階段。發(fā)展生態(tài)旅游將徹底改變林場經(jīng)營理念，是創(chuàng)新發(fā)展的新思路，更是促進(jìn)林場可持續(xù)發(fā)展的“大手筆”。

4.結(jié)束語

重視茶葉商品文化的開發(fā)與建設(shè)將對(duì)加快懷集旅游業(yè)的發(fā)展具有重要意義。隨著二廣高速的開通，懷集已融入珠三角兩小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，目前，懷集縣洽水鎮(zhèn)至林場的縣道升級(jí)為省道工程正在進(jìn)行，便利的交通勢必為新崗森林旅游的發(fā)展帶來新的契機(jī)。要充分發(fā)揮新崗林場的“旅游商品”對(duì)游客的吸引力，打造具有地方個(gè)性特征的茶葉旅游商品，不斷提升懷集茶葉品牌價(jià)值，進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模，以規(guī)模帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和加快全面建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村做出更大的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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