都市新生活

郭 嘉

【摘 要】通過(guò)筆者親身體驗(yàn)，從怎樣創(chuàng)造陽(yáng)臺(tái)種菜環(huán)境、種植基質(zhì)、蔬菜品種的選擇、怎樣栽培管理、病蟲(chóng)害防治等方面介紹了家庭陽(yáng)臺(tái)種菜的方法。

【關(guān)鍵詞】家庭陽(yáng)臺(tái)；蔬菜；種植

現(xiàn)在我國(guó)食品安全問(wèn)題著實(shí)讓人觸目驚心，對(duì)于某些食品我們?yōu)榱吮苊鈧?，可以視而不?jiàn)，但是作為日常飲食中必不可少的食物——蔬菜，卻天天把它放在我們的餐桌上。那么，怎樣才能吃到安全、健康的蔬菜，一直是大家最關(guān)心的問(wèn)題。再者，買菜難、買菜貴的問(wèn)題凸顯，種種困擾之下，不得不另辟蹊徑，想到了“自給自足”，因此家庭陽(yáng)臺(tái)種菜不失為一種好辦法。

陽(yáng)臺(tái)種菜不僅能為人們提供新鮮、安全的蔬菜，還可以美化室內(nèi)環(huán)境、親近自然、陶冶情操。這種充滿種植、收獲樂(lè)趣的活動(dòng)正逐漸形成時(shí)尚，正受到都市居民的歡迎。

那么在家庭陽(yáng)臺(tái)種菜的實(shí)際操作中，通常會(huì)遇到哪些問(wèn)題，怎樣解決呢？在這里，筆者和大家談?wù)勛约旱挠H身體會(huì)。

1.怎樣搭建“陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)”

有人會(huì)認(rèn)為，咱們的陽(yáng)臺(tái)才多大呀，還要晾曬衣物，堆放東西，哪有地兒種菜呢！其實(shí)咱們大部分居民的陽(yáng)臺(tái)小是不假，關(guān)鍵是我們?nèi)狈σ活w善于發(fā)現(xiàn)的心，“陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)”的空間是可以想辦法創(chuàng)造出來(lái)的。

當(dāng)陽(yáng)臺(tái)空間比較充裕的時(shí)候，我們可以選擇擺放塑料種植箱或者大號(hào)的長(zhǎng)方形塑料花盆作為蔬菜生長(zhǎng)的“家”。如果空間相對(duì)比較狹小的話，可將花盆放置在桌子或是自己用木頭制作的架子上，使有限的空間得以充分利用。另外還可以廢物利用，方便面盒、奶粉桶、塑料瓶、塑料杯子這些都是值得推薦的種植容器。我們可以非常靈活地把它們放在那些不經(jīng)意的地方，這樣不但可以輕而易舉地增加種植面積，而且可以提升生活氣息、美化室內(nèi)環(huán)境。

2.用什么樣的種植基質(zhì)呢

基質(zhì)總的要求就是肥沃、透氣、保水性好且不帶任何病菌。由于陽(yáng)臺(tái)種菜基質(zhì)用量較少，最好由蛭石、珍珠巖、泥炭、草炭、木炭等按照合理比例配制而成。優(yōu)點(diǎn)是輕便、透氣，但是材料不好找，還得另外增施基肥，比較麻煩。筆者建議使用腐殖土來(lái)作為種植基質(zhì)，因?yàn)槟茉诨B(niǎo)市場(chǎng)上輕易買到，而且本身土壤結(jié)構(gòu)很好，里面富含有機(jī)肥，營(yíng)養(yǎng)非常豐富不用再施基肥。但注意要在使用前必須用土壤消毒劑進(jìn)行消毒，保證土壤健康、安全。

3.我們種些什么好呢

由于土壤厚度以及種植空間的限制，我們種植還是以綠葉蔬菜為主，果實(shí)、根莖類蔬菜為輔。例如，鮮嫩清香的生菜、礦物質(zhì)和維生素含量豐富的小白菜，氣味芬芳、能夠養(yǎng)心安神的茼蒿菜、清肝明目的芹菜，還有最常用的香料蔬菜羅勒等等。果實(shí)、根莖類則常種植小西紅柿、絲瓜、小蘿卜等，這些都是栽植容易，運(yùn)用廣泛，深受大家喜愛(ài)的蔬菜品種。

4.怎樣栽培管理呢

播種

先要將種植基質(zhì)充分濕潤(rùn)，便于種子著床。小種子可采取撒播，大一點(diǎn)的種子采用點(diǎn)播，播后覆土，厚度為種子直徑2—4倍為宜，并適當(dāng)壓實(shí)。接著小心地再澆一遍水，注意不能過(guò)猛，以免種子被沖走。最后，用保鮮膜或是廢塑料袋蓋在容器上，這樣既可以保濕，又可增加溫度，促使種子萌發(fā)。

疏苗

當(dāng)種子發(fā)芽到1—2厘米的時(shí)候，要及時(shí)撤去薄膜，避免芽腐爛。幼苗長(zhǎng)到l—2片真葉時(shí)，為了防止葉片重疊，就應(yīng)及時(shí)疏苗。通過(guò)移栽的方式形成合理的種植密度，并去除過(guò)密苗、弱苗和病苗，增強(qiáng)通風(fēng)和透光率。疏苗這一步驟常常被我們所忽視，卻是蔬菜生長(zhǎng)不良的重要原因之一。

光照

陽(yáng)臺(tái)應(yīng)該是家庭室內(nèi)環(huán)境中光照條件最好的地方了。我們主要應(yīng)該考慮不同種類的蔬菜對(duì)光照的需求。對(duì)于喜光的種類應(yīng)把它放在光照充足的向陽(yáng)處，對(duì)于喜陰的種類則放在較陰的地方，也可以搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，或是在陽(yáng)臺(tái)窗戶上貼紙，以降低光照強(qiáng)度。

溫度

四川地區(qū)溫度總的來(lái)講比較適合蔬菜生長(zhǎng)。需要注意的是，夏季務(wù)必保持通風(fēng)和充足的水分，避免高溫環(huán)境，導(dǎo)致生長(zhǎng)不良。

澆水

水質(zhì)很重要，家中的自來(lái)水一般含有消毒劑，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)多少有害。在澆水前應(yīng)將自來(lái)水晾置1—2天?！耙?jiàn)干見(jiàn)濕”的原則同樣適用于陽(yáng)臺(tái)種菜，澆水要一次性澆透，不能只澆“半截水”以盆底流出水為宜。

施肥

蔬菜生長(zhǎng)除了需要充足的基肥以外，追肥更是必不可少。特別在其生長(zhǎng)后期，可以通過(guò)施液態(tài)葉面肥的方式來(lái)進(jìn)行追肥，但要講究“薄肥勤施”的原則，這樣既能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病性，又能抑制徒長(zhǎng)，避免植株纖弱猝倒。由于通常種植容器體積有限，而蔬菜需水量大，所以需要經(jīng)常澆水施肥。

5.怎樣防治病蟲(chóng)害呢？

病蟲(chóng)害是蔬菜種植的大敵，如不引起重視往往會(huì)得不償失。陽(yáng)臺(tái)種菜常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)、薊馬等，病害有白粉病、根瘤病等。但由于陽(yáng)臺(tái)在室內(nèi)，是一個(gè)半封閉的環(huán)境，如果土壤消毒做好了的話，基本上很少有傳染源。因此，我們病蟲(chóng)害防治主要以預(yù)防為主，原則上不使用農(nóng)藥，依靠以下的方法應(yīng)該能夠大大減輕病蟲(chóng)危害。一是務(wù)必提前做好土壤、種植容器、種子、工具等的消毒工作，盡可能切斷感染途徑；二是做到適時(shí)播種，加強(qiáng)水肥管理，提高蔬菜本身的抗病性；三是要了解各類蔬菜發(fā)生病蟲(chóng)害的規(guī)律，準(zhǔn)確把握最佳時(shí)期，做好防治工作。例如當(dāng)發(fā)現(xiàn)有黃葉、病葉、卷葉時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除；發(fā)現(xiàn)有飛蟲(chóng)滋擾時(shí)可用驅(qū)蟲(chóng)黃板驅(qū)趕；也可以用大蒜、洋蔥、煙草等搗碎后的汁液稀釋后充當(dāng)防蟲(chóng)劑噴施；剛開(kāi)始發(fā)現(xiàn)有蚜蟲(chóng)時(shí)可噴灑糖稀水，通過(guò)堵住蚜蟲(chóng)的呼吸孔，使其死亡，防止蚜蟲(chóng)的侵害；如果家里沒(méi)有小孩子的話，也可以利用瓢蟲(chóng)吃蚜蟲(chóng)，這些類似昆蟲(chóng)天敵的方法達(dá)到驅(qū)蟲(chóng)的目的。

6.采收

當(dāng)然，陽(yáng)臺(tái)種的蔬菜不會(huì)像大田種植的那樣，長(zhǎng)得那么高大、茂盛。其實(shí)等生長(zhǎng)到20—30厘米高，或葉片有10多片時(shí)就可以采收了。采收的時(shí)候要由外向里，輕輕地拔起，盡量不帶走寶貴的基質(zhì)。有些蔬菜譬如空心菜、菠菜等，并不需要連根拔起，可摘葉吃，過(guò)一段時(shí)間，又會(huì)有更多幼嫩的葉子長(zhǎng)出來(lái)。

這時(shí)，我們已經(jīng)吃上自己親手種植的蔬菜了，但是不可能去奢望能夠完全不買蔬菜，畢竟數(shù)量是極為有限的，不過(guò)通過(guò)陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜的方式卻可以吃到比市場(chǎng)上種類更多、更新鮮、放心的蔬菜，我們又何樂(lè)而不為呢？