海南省臨高縣調(diào)樓漁家文化初探

勞俊

【摘要】為了更好的保護和傳承臨高調(diào)樓漁家文化，本文通過對調(diào)樓漁家的生活文化、生產(chǎn)文化與崇拜文化進行調(diào)查，探究臨高調(diào)樓漁家文化的基本內(nèi)涵，還原漁家文化的歷史意義，為今后弘揚臨高調(diào)樓漁家文化奠定基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】海南；臨高；調(diào)樓漁家文化

海南省臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)地處北部灣畔，位于臨高西部，屬熱帶海洋季風(fēng)氣候，不僅具有豐富的海洋資源，而且還擁有獨特的調(diào)樓漁家文化。調(diào)樓漁家文化與海南海洋文化有著相同的本質(zhì)，卻也有著鮮明的特性。從漁家民俗角度去看待調(diào)樓漁家文化主要包括漁家生活文化、生產(chǎn)文化與崇拜文化等方面的內(nèi)容。

一、臨高調(diào)樓漁家生活文化

調(diào)樓漁家生活文化即漁民在漫長的海上生產(chǎn)生活形成共同的行為特征和風(fēng)俗習(xí)慣，是調(diào)樓漁家文化最具特色的文化現(xiàn)象，也是其最主要的組成部分。從服飾、居住、飲食、娛樂、嫁娶和殯葬等習(xí)俗認識調(diào)樓漁家生活文化。

1.服飾習(xí)俗

臨高調(diào)樓漁家漢子穿的是對襟衫、直籠褲。漁女穿的是左襟衫、直筒褲。漁女的左襟衫是無領(lǐng)、袖短、衣服扣子在身體左側(cè)，衣服兩側(cè)下擺有分叉，上衣的前后看上去皆是空白，衣服無兜，顯得十分簡練。漁女服飾以“輕”、“薄”為主要特征，以抵御陽光和炎熱的天氣。解放前為了耐風(fēng)化日曬和海水浸蝕，左襟衫縫制后要放進薯莨根皮的鍋中熬煮，故衣服呈深褚色。漁家褲子不論男女都穿用布帶綁扎的直籠褲，因從腰間至腿肚都是一樣寬又叫“籠褲”。直籠褲無褲帶孔無腰帶無口袋，褲襠大、褲腳寬、褲腳短，遠看像兩個燈籠。

臨高調(diào)樓漁家人頭上都戴著一頂寬檐帽。這種帽子直徑達到80公分，戴在頭上能把整個身體都遮住，既遮陽又能擋雨。要用竹子搭骨架蘆葦填充，這樣可以使帽面精細密閉。帽子編制好后還要在外層刷一層桐油，防止海水腐蝕和漏雨。為了這種大寬帽子不被海風(fēng)吹走同時戴著舒服，還要在大帽子內(nèi)部添一頂小帽子，小帽子內(nèi)用干荷葉填充，戴上后再用繩帶系住。所以也被稱為“漁家雙帽”。

面巾是漁女們的必備品，海邊風(fēng)大，為了保護皮膚，漁女們出門都會把臉用面巾遮起來。面巾樣式劃一，但色彩多樣，有白巾、黑巾、藍巾、花巾等。按照慣例，老年的婦女戴黑巾或白巾，中年婦女喜戴藍巾或白巾，只有年輕的女子喜戴黃巾或花巾?；ń砩嫌懈鞣N彩色圖案，其中有繡著金龍的，俗稱“龍巾”，是一種吉祥的象征。

為了平安吉祥的美好愿望，漁民們喜歡佩戴一些金銀首飾，一般漁家漢子喜歡佩戴項鏈，而漁女戴耳環(huán)和手鐲居多。

2.居住習(xí)俗

臨高調(diào)樓漁家民居主要有珊瑚礁獨立古房、石木樓房、南洋小騎樓和“長方體狀”民居四種風(fēng)格，其中前面三者是調(diào)樓最具有代表性的民居建筑。分布在海邊的珊瑚礁獨立古房是以珊瑚礁為墻，木頭和椰葉搭建屋頂?shù)男伍g建筑，是漁民最古老的最淳樸的建筑之一。早期的漁民在這小房子里吃喝拉撒，生活得十分簡陋。后來，有些漁民出海掙了錢，于是從海邊往內(nèi)陸遷移，并在漁村里建造了古樸素雅的。這種石木樓房主體結(jié)構(gòu)由玄武巖打造成的石塊壘砌而成，墻體拿熟石灰涂抹，配上青瓦，外露青石，外觀酷似江南民房。二樓的地板由木頭拼接而成，樓頂豎著竹竿掛著從廟里祈?；貋淼娜切秃退慕切筒势欤ㄒ话闩c自家漁船的彩旗保持一致）。到了十八世紀四五十年代，遠洋撈金歸來的漁民還在漁村主干道建起了南洋小騎樓。與海南大部分的騎樓相比，調(diào)樓小騎樓更矮、樓型更小巧精致，外觀更光彩奪目?，F(xiàn)代漁村由于漁民喜歡群居的緣故，宅基地多為開間窄進深長，由此建造的房子成了“長方體狀”。

漁家建筑還有一種最為特殊的用途就是被稱之“女子會館”。女子會館是調(diào)樓漁村青年男女談情說愛的地方。調(diào)樓漁村沿襲“男出海，女守屋”的傳統(tǒng)，男女見面不容易。為了解決婚姻大事，人們便在村莊四周設(shè)立女子館。漁家漢子把去女子館叫做“游館”，通過漁歌“哩哩美”的形式與房屋內(nèi)的漁女對歌，通過漁女的種種對歌考驗，方可入室見面。

3.飲食習(xí)俗

民諺道：“靠山吃山，靠海吃?！薄Ｕ{(diào)樓漁民每年春季鮮魚上市，家家都要“腥腥鍋”，除了熬魚之外，漁民喜歡大如拳頭的魚包子、魚丸子和鮮魚面。各家還利用各種海產(chǎn)品釀制的泡酒，例如海蛇、海馬、海蝦、海參等的泡酒，每種泡酒的口感和功效各不一樣，別具風(fēng)味。

在出海捕魚作業(yè)時，漁民在船上吃魚的規(guī)矩更具有典型的漁民飲食風(fēng)俗特征。上船后第一次吃魚，必須把生魚頭拿到船頭祭龍王海神；吃魚不準去鱗，不準破肚，要整魚下鍋。最大的魚頭必須給“船老大（船長）”吃。吃飯時從鍋里盛出一盤魚放下之后，再也不許挪動這一盤，挪動就意味著“魚跑了”，對海上生產(chǎn)不是好兆頭。吃飯時，只準吃靠近自己的一邊，不準伸筷子夾別人眼前的魚菜，否則即被稱為“過河”；發(fā)生這種情況，“老大”要奪下他的筷子扔進大海，因為習(xí)俗以為隨便過河為險兆，扔下他的筷子算替他躲過一次危險。吃過飯后要把筷子扔在船板上，最好使之向前滑一段，取意“順風(fēng)順溜”。在海上幾乎頓頓吃魚，每頓吃魚都不許吃光，必須留下一碗魚或魚湯，下一次煮魚時投入鍋內(nèi)，這意味著“魚來不斷”。

4.娛樂

調(diào)樓鎮(zhèn)的漁歌“哩哩美”的起源可追溯到南宋紹興年間。民間傳說，時任臨高縣令謝渥體恤民眾、關(guān)心教育和農(nóng)事，更重理漁事。臨高漁業(yè)連年豐收，漁村處處回蕩著漁家姑娘們甜美動聽的叫賣聲。如得名于襯詞的漁歌《哩哩美》就是起源于新盈后水灣一帶漁姑的叫賣聲（臨高方言）：“賣魚（雷），大家來賣魚（雷）……”。后來，漁民在生活和生產(chǎn)勞動中，如在趕海、織網(wǎng)、婚嫁等的時候，逐步以該旋律為口頭創(chuàng)作并不斷伸展，久而久之形成了優(yōu)美動聽、特色十足的漁歌“哩哩美”。

“哩哩美”漁歌的歌詞善用“比”、“興”、“疊”等直述形式，歌男唱女見景生情地自由抒發(fā)，尤其是雙關(guān)比喻更成為這一民歌中最突出的藝術(shù)韻味。哩哩美的音樂基本結(jié)構(gòu)獨具一格，它以三個樂段組成，第一、二樂段為主歌，第三樂段為副歌。獨唱多用主歌，對唱以主歌為領(lǐng)唱，副歌為齊唱襯托對唱氣氛。民歌雖有“十里不同風(fēng)，五里不同調(diào)”之說，但哩哩美并非獨腔獨調(diào)，任何腔調(diào)中的細小變化和區(qū)別始終都遵循著一個基本旋律，這個最基本的曲調(diào)固定以后，旋律變化和調(diào)整一般都跳不出這個“窠臼”。在這個基礎(chǔ)上，利用“哩呵么哩哩美，哩哩美雷愛”這個襯詞來貫穿整個基調(diào)的全過程，使基本律、變律、襯詞有機地融為一體，這樣整個曲調(diào)就變得更豐富、更具多樣性和立體感。從詞義來看，一個“麗美”（美麗），一個“愛”字，其寓意愛情的詞組是“麗美妹，雷愛你”。柔美的昵稱和旋律表達其綿綿戀情，直抒胸臆、含蓄、特指、幽情，讓人格外心怡。愛情是哩哩美的的永恒主題，調(diào)樓漁家的青年男女談情說愛的無不以哩哩美對歌為重要載體。時至今日，哩哩美已經(jīng)演變成漁民在休憩、集會時不可或缺的娛樂形式。

5.殯葬

漁村喪禮有繁有簡，但都舉行棺材土葬。人死后，擇時入殮，先洗尸體，換新衣服、鞋襪，由子女抬放入棺材，不釘棺蓋。有錢人家請道士做3天3夜的報孝齋。直屬的子、媳、女、孫和旁系新屬的晚輩來人孝。人孝者要守靈，禁吃魚腥。超齋功德完畢，選擇吉日出殯。出殯時，一般先舉行“開靈”儀式“一點主”，請名人“叫禮”和寫銘旌，謚號、神主牌、祭文等，待親友們吊祭禮畢后方可出殯。送葬時長子長孫抬著死者遺像，請樂坊陪送，由漁家婦女扛棺材，一路燃放鞭炮，頗為熱鬧。還不時有親朋好友在路上獻上披紅和香，并燃炮竹為死者送行。送葬回來，所有親友要跨過門前火堆才人宅。然后，進行“清潔”（換孝衣服、掃地、洗死者衣、被、席等），“祝?！保ò卜派裰髋疲?。3天后，入孝者擇時擇向出門。死者直屬的子、媳要守孝35天，在此期間不能出門、登高、睡床（只能睡草席）、使用筷子等。在死者入土三年內(nèi)，死者直屬的子、孫要守制（帶孝）三年，期間禁辦喜事，放鞭炮，貼春聯(lián)，建新宅等。

在外死亡者，遺體要停放在村外入殮。在海上遇難找不到尸體者，等到做齋時才招魂立墓。

二、臨高調(diào)樓漁家生產(chǎn)文化

1.船具

船是調(diào)樓漁家最基本最主要的生產(chǎn)工具，其重要程度不亞于漁民的家。逢年過節(jié)時，漁民在家中殺雞祭神、接迎神明、粘貼對聯(lián)、放炮慶賀等節(jié)事活動，均在船上再重復(fù)一遍。

造船在調(diào)樓漁家享有與蓋房、娶親、殯葬等一樣重要的地位，都是請“先生”（主持祭祀的司儀）選好日子，請神明到場進行莊重的儀式，方可啟動造船程序。選木是第一步，需要樹齡幾十年以上的老樹，以杉木為主。木材買回后，要放在太陽下晾曬，邊曬邊觀察，等木料干濕適中時，就開始解木。解木即從木料中解出造船用的各種不同形狀的方料和木板，船骨架用方料，船邊、船底用木板，一艘船需要用幾十種不同的方料和木板。木料備好了，就可以正式開始造船了。

一般船東選擇吉時帶上豐盛的酒食和鞭炮到作坊，請船匠們立起龍骨。龍骨立起時，鞭炮齊鳴，船家拿出早已準備好紅布和銅鏡以及一些象征吉祥的物件，請船匠綁在頭蘇上。在造船過程中，閑人、孕婦和月經(jīng)期女人等不得登船，以圖吉利之意。此外，船頭還要掛上鏡子（取驅(qū)除妖魔鬼怪之意）、篩子（取漁業(yè)豐收之意）、剪刀（取剪除妖魔鬼怪之意）、紅布（取避邪和吉慶之意）等，無不寄托著漁民對漁業(yè)生產(chǎn)豐收和出海打魚順利的美好愿望。龍骨立起后，船匠們就可以按照四個步驟開始施工，搭骨架、建駕駛樓、打灰和安裝機器。

搭骨架就是在龍骨上安裝橫梁、橫柴，然后把大斤固定在船體側(cè)面。骨架搭起后，接著安裝船板，形成一個完整的船身。這個過程的工作量是很大的，方料與方料之間要用梯形榫口連接，板與板之間要鑿孔，并用螺絲固定。以前的船尾較矮，到20世紀50年代，船尾改造成高翹式的，這是為了防止大浪涌到船上。今天的船很高大，船尾就不用再做得那么高了?，F(xiàn)代的工序為了節(jié)省船家的時間，駕駛樓可以單獨修建，建好后安裝在甲板上，就可以進行打灰的工序了。打灰很輕松但技巧性要求高。要根據(jù)海南的氣候，用桐油、石灰和椰絲按不同比例調(diào)出灰漿，把灰漿抹進船縫里，當(dāng)縫隙里的灰漿風(fēng)干后，再涂上一層桐油，船就可以入水了。在70年代，船上有大帆小帆，用小帆是為了增大風(fēng)力?，F(xiàn)在船的噸位增大，所以動力已改成了機械動力，主要是使用柴油機。在船下水確認船體安全后，就可以開始安裝螺旋槳和柴油機。

漁船造好之后，漁民要在家里養(yǎng)一兩只豬，以備漁船下水前求神儀式之用。漁船下水之時，亦請“先生”擇日。屆時通過一定的儀式，把神請到船上，以保佑漁民平安出海滿載而歸。調(diào)樓漁船與其他沿海地區(qū)的漁船相比，有一個很大的特點，就是漁船上掛滿了旗幟，旗幟的特點是一桿兩旗，上一面是三角形小旗，下一面為長方形小旗，上寫有“華光大帝”、“都統(tǒng)真君”、“御史真君”、“神山明王”、“辛帝判官”、“祖師功曹”、“玄天土帝”、“英烈天妃”、“五佛大帝”、“護法大將軍”或“班帥侯王”等四、五個字，旗幟鑲邊，顏色各異，遠遠望去，赫然醒目。一般來說，大旗周圍有十余面小紅旗，據(jù)說以上都是傳說中的海上保護神。

2.漁具

調(diào)樓漁民用的漁具主要是漁網(wǎng)。漁網(wǎng)的種類主要有三指網(wǎng)、四指網(wǎng)、小魚網(wǎng)和燈光圍網(wǎng)等，網(wǎng)的原料以前是麻，現(xiàn)在是膠絲，網(wǎng)綱有浮子。漁網(wǎng)一般由漁家女進行編織，調(diào)樓自古以來有“男出海女織網(wǎng)”的傳統(tǒng)。漁家女們“手腳并用”在自家的院子、廳堂、門前，利用樹樁、椅子或門把掛上網(wǎng)線，尼龍線一穿一繞一拉，埋頭飛快地穿梭織網(wǎng)。在調(diào)樓還可以聽見漁女邊織網(wǎng)邊唱道：“一網(wǎng)金，二網(wǎng)銀，三網(wǎng)打個聚寶盆，四網(wǎng)打個銅羅群，五網(wǎng)拉個蚶螺滿，六網(wǎng)蝦蟹滿倉盛，網(wǎng)網(wǎng)船只都不空喲，滿船載著返家門，娘娘保佑好收成，來年為娘娘修廟鍍金身”。

現(xiàn)在的漁網(wǎng)大多為機器編織的格大型捕撈籠網(wǎng)，可在水深50米內(nèi)作業(yè)，而漁家女的手織技術(shù)可為機器網(wǎng)提供縫補支持。

3.捕撈作業(yè)

調(diào)樓漁民在出海作業(yè)之前，都有一定的儀式，其中最普遍的便是到自己所崇拜的主神廟宇做祈禱，期盼主神保佑自己出海一帆風(fēng)順，漁業(yè)生產(chǎn)取得大豐收。

在撒網(wǎng)之前，先由船老大觀察魚情，他像一名漁船指揮官，能掌握住季節(jié)、風(fēng)向、潮流的變化，準確地判斷出“魚紅”，即魚群集結(jié)游動的跡象?？烊鼍W(wǎng)之時，船老大站在船頭上，上半身探出船舷，憑耳朵聽水面的聲音進行判斷，哪種響動是航船激起的浪花聲，哪種響動是魚兒躍出水面的聲音。然后，他再仔細觀察船燈下海面涌起的波浪形狀，就能定下是否命令撒網(wǎng)的決心。撒網(wǎng)時2人一起進行，2至3小時后拉網(wǎng)，邊取魚，邊拉網(wǎng)，這都是機械作業(yè)。待魚捕上來之后，把它們裝進隨船帶來的冰箱里面，以起保鮮作用。

4.曬鹽作業(yè)

調(diào)樓鎮(zhèn)龍樓村的古鹽田是始建于唐代，曾是海南6大鹽場之一，作為調(diào)樓鎮(zhèn)的一項重要支柱性產(chǎn)業(yè)一直被人們所重視，距今已有1000多年的歷史。調(diào)樓鎮(zhèn)龍樓村的古鹽田很具規(guī)模，面積達1400余畝。這里的鹽田原本也是采用曬制鹵水的方式制鹽，然而1966年因為國家提倡“曬水”制鹽，即直接把海水引入鹽槽中曬制，所以對鹽田進行了改建，把原來的火山石做的鹽槽改為石磚鋪底，并根據(jù)功能的不同，將鹽槽劃分為初級池、中級池、高級池和結(jié)晶池。曬出來的海鹽色澤淳樸、顆粒大、含鹽分高、礦物質(zhì)含量豐富，除了能做佐料外還可入藥，有清熱和刺激、促進皮脂腺的分泌（有助于排出體內(nèi)老化物和去除表面死皮層）等功效。

（三）臨高調(diào)樓漁家崇拜文化

調(diào)樓漁民主要信奉道教，有部分民眾信奉佛教，還有少數(shù)民眾信奉基督教。

在調(diào)樓的漁村里，每走幾步都會有一個廟宇，廟宇的名字五花八門，峻靈王廟、陳楊廟、火光廟、關(guān)馬廟、天后宮等等。體現(xiàn)了調(diào)樓漁民信仰的廣泛性、功利性（即對自己有用的神都信仰）和實用性，這蘊涵著調(diào)樓漁民文化的兼容性特征。按照當(dāng)?shù)匕傩占漓氲闹魃癫煌?，偶像、擺設(shè)各異，每個廟宇都有自己獨特的風(fēng)格。現(xiàn)代調(diào)樓漁村的廟會，迷信的色彩更少，文化的氛圍更濃。人們在廟會上聽漁歌、吟詩聯(lián)、展繪畫、看舞獅表演，廟宇成為人們交流休閑的新場所。

每年的元月十六日是調(diào)樓的“游公節(jié)”（公是指各個神廟里供奉的神明）。元月十六的凌晨，組織該活動的老人叫來青壯年用神龕把廟里的神明“請”出來，在鑼鼓隊的簇擁下，挨家挨戶上門去接受漁民的供奉同時也為每家每戶祈福。漁家為了迎接神明，在那天先殺雞祭祖，而后備好披紅、令旗和“金牌”，用小碗盛上米，米上斜插著供奉給神明的紅包，和香燭一道擺在門前的供桌上。待“游公”隊伍臨近，家長點燃香燭帶領(lǐng)全家在門前恭候神明。在拜香祈禱、神明入屋祈福之后，可把披紅、令旗和“金牌”貢獻給神明，最后點燃鞭炮歡送神明。

漁民認為有船必有“船龍爺”，因而他們把祭船叫做“做順風(fēng)”。海上捕魚每月“兩水洋”也就是每半個月叫做“一水洋”。在海上捕魚捕了“一水洋”，船就要進港對漁網(wǎng)進行更換或修補，柴油、汽油要補給，船上吃的糧食、菜蔬、水等也重新補足，船也要整潔一番。就在船進行休整幾天后，新一個水洋開始的頭叫做“水頭”。而“做水頭”是向“船龍爺”進行的祭祀膜拜的活動，每“水洋”一次，雷打不動?！白鏊^”一般先到村上的神殿（按各家信奉的主神去不同的廟宇）祭拜當(dāng)?shù)乇Ｗo神，再來到船“龍門頭”請“船龍爺”，再在船駕駛室左邊（小護邊）的地方請（祭）“小老爺”。至于船上有無“小老爺”要因船而定，一般來說，船上曾死過人，或船運載過“寶貝”（死人）的，都要設(shè)小老爺。因為海上遇到“寶貝”（或日“元寶”），必須要把他裝上岸，然后搞些木頭代棺材（叫做“板頭份”）送山上埋葬，這是漁民的慣例，而這個“小老爺”漁民也是十分敬重的?！白鏊^”儀式與盤頭（碗菜）比較簡樸，殿前、船上都一樣，船老大與伙計們點燃香燭、桌上擺了豬肉、豆腐、點心（糕點）、老酒，待許了愿，加酒三巡、燒了千歲、放過鞭炮、膜拜了就完事。不過在膜拜過程中，只有船老大是不拜的，因漁民認為船老大比船龍爺來得大。

漁民除了每水洋要祭船外，到了過年也是要祭船的，形式與上同。

綜上所述，調(diào)樓漁家文化是海南文化的重要組成部分，是瓊北文化中重要的典型的代表，它不僅反映調(diào)樓漁民對南海的認知歷程，而且還折射出調(diào)樓漁家的生產(chǎn)、生活、崇拜等。調(diào)樓人民開發(fā)、利用南海的歷史，也就是創(chuàng)造調(diào)樓漁家文化的歷史。正確地解讀這段歷史孕育出漁家文化，有助于我們更好地了解漁家文化的基本內(nèi)涵，還原漁家文化的歷史意義，為傳承和保護臨高調(diào)樓漁家文化提供有益的借鑒。

參考文獻

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