伊犁蘋果產(chǎn)銷現(xiàn)狀與對(duì)策

文/劉 君 趙亮明

新疆伊犁河谷自然條件優(yōu)越，果樹栽培歷史悠久，是著名的“蘋果之鄉(xiāng)”。全州沿山緩坡地、丘陵地分布著可開發(fā)利用逆溫帶面積16.32萬hm2，占全疆逆溫帶面積的一半，其中，已具備灌溉條件的逆溫帶面積5.6萬hm2，已開發(fā)1.33萬hm2。隨著恰甫其海水庫(kù)、吉林臺(tái)電站的建設(shè)，中遠(yuǎn)期還可開發(fā)利用的逆溫帶面積有6.67萬hm2多。逆溫帶光熱水及土地資源非常適宜蘋果樹生長(zhǎng)結(jié)果，是蘋果最佳適宜種植帶，伊犁蘋果也以個(gè)大、汁多、色艷、味美、可溶性固形物含量高而在區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛名。

據(jù)伊犁哈薩克自治州林果辦統(tǒng)計(jì)，截至2012年，全州有各類林果面積7.04萬hm2，其中，掛果面積2.27萬hm2，2012年全州各類果品總產(chǎn)量達(dá)29.5萬t，林果總產(chǎn)值12.1億元，預(yù)計(jì)拉動(dòng)全州農(nóng)牧民人均增收27元。目前，全州已先后建成了特色林果示范縣1個(gè)，特色林果鄉(xiāng)10個(gè)，特色林果專業(yè)村22個(gè)，林果科技示范園55個(gè)，其中，州級(jí)特色林果精品示范園35個(gè)；成立林果專業(yè)合作社65個(gè)，注冊(cè)林果商標(biāo)25個(gè)，建成的低溫保鮮庫(kù)庫(kù)容達(dá)12.092萬t。

一、產(chǎn)銷回顧

目前，全疆蘋果種植面積約6.67萬hm2，而伊犁河谷蘋果種植面積達(dá)4.06萬hm2，占全疆蘋果種植面積的60.94%。其中，鮮食品種占95%，加工鮮食兼用品種占5%左右。在鮮食品種中，早熟、中熟品種面積占30%左右，晚熟品種占70%左右。近3年來，伊犁河谷新增蘋果種植面積2.05萬hm2。

2012年伊犁河谷蘋果生產(chǎn)條件較好，無自然災(zāi)害發(fā)生，著果率較高，套袋數(shù)有所增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全州2012年蘋果產(chǎn)量達(dá)14.8萬t，占全州林果總產(chǎn)量的50%，比2011年增加1.03萬t，按最低售價(jià)2元/kg計(jì)算，全區(qū)蘋果增收2060萬元。

自2009年以來，當(dāng)?shù)靥O果收購(gòu)價(jià)連年上漲，目前仍處于高位運(yùn)行中。據(jù)實(shí)地調(diào)查，2012年伊犁蘋果一級(jí)果出園價(jià)，藤牧一號(hào)2.50～3元/kg，較上年同期上漲 0.50～1元/kg；嘎拉 2.20～2.50 元/kg，金冠系列 1.60～2 元/kg，紅星 1.80～2元/kg， 紅富士 3～5元/kg，新紅星 5元/kg，與2011年相比這些品種出園價(jià)均有所提高。等外果 （含落地果）主要用于果品加工，銷售價(jià)格0.50～0.80元/kg，蘋果加工業(yè)的發(fā)展為果農(nóng)增收提供了可靠保障。截至目前，當(dāng)?shù)乩洳貛?kù)均無蘋果貯藏。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)果品質(zhì)量的要求不斷提升，蘋果生產(chǎn)對(duì)栽培環(huán)境要求更嚴(yán)，投資和投入更多，生產(chǎn)成本持續(xù)增加，生產(chǎn)效益下降。2011年伊犁州蘋果生產(chǎn)成本，平均每667m2投入2347.25元，2012年上漲至2521.7元，比2011年增加7.4%；而2012年全州蘋果平均每667m2純收入僅4000元左右，果品價(jià)格上升速度趕不上農(nóng)資上漲速度，隨著投入的增多，果農(nóng)效益越來越低。

從銷售市場(chǎng)看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)由于受陜西、山西、山東和甘肅等地果品數(shù)量多、運(yùn)銷距離近等因素的影響，伊犁蘋果運(yùn)往內(nèi)地果品市場(chǎng)銷售的較少，只有少數(shù)優(yōu)良品種能夠依靠一流品質(zhì)銷往部分城市高端市場(chǎng)。而國(guó)內(nèi)蘋果市場(chǎng)呈現(xiàn)城市和農(nóng)村兩大板塊，城市消費(fèi)是我國(guó)蘋果消費(fèi)的主要渠道，一般占蘋果總產(chǎn)量的65%以上；農(nóng)村由于購(gòu)買力低下，消費(fèi)量有限，一般占蘋果總產(chǎn)量的35%左右。與此同時(shí)，伊梨蘋果出口國(guó)際市場(chǎng)尤其是毗鄰的中亞市場(chǎng)則有很大優(yōu)勢(shì)。伊犁地處祖國(guó)西北邊陲，與哈薩克斯坦接壤，交通便利，通過霍爾果斯等對(duì)外貿(mào)易口岸，可將果品銷往哈薩克斯坦等中亞國(guó)家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年霍爾果斯口岸出口果品78385t，其中，出口蘋果48723t，占出口果品總量的62.15%，出口額4744萬美元；2012伊犁蘋果出口量達(dá)48023t，占該口岸蘋果出口總量的98%左右，出口額近4700萬美元。

二、存在問題

一是品種結(jié)構(gòu)矛盾突出。伊犁河谷地區(qū)蘋果品種結(jié)構(gòu)不合理，晚熟品種多，早中熟品種少，不能適應(yīng)多元化、高標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)需求。同時(shí)，專用加工品種原料不足，造成伊力特、農(nóng)夫山泉兩家加工企業(yè)生產(chǎn)線長(zhǎng)期處于不飽和運(yùn)行狀態(tài)。

二是果品質(zhì)量參差不齊，缺乏品質(zhì)優(yōu)良的高檔果品，沒有自己的特色品牌，產(chǎn)業(yè)效益總體偏低。

三是沒有自己的銷售團(tuán)隊(duì)。多年來伊犁蘋果銷售依然是沿用果商進(jìn)園收購(gòu)的傳統(tǒng)銷售辦法，通過內(nèi)地銷售人員將果品銷售到國(guó)內(nèi)各大城市與國(guó)際市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)行情缺乏了解，沒有市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，果農(nóng)收益很難提高。

三、方向與對(duì)策

隨著無公害蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系、有機(jī)食品蘋果標(biāo)準(zhǔn)體系及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，伊犁河谷蘋果規(guī)范化程度必將大幅提高，按市場(chǎng)、按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，這也會(huì)使得伊犁河谷蘋果整體質(zhì)量得到很大提高，生產(chǎn)效益也將明顯增加。目前，無公害果品生產(chǎn)在伊犁河谷蘋果園已得到普及，部分果園已經(jīng)步入綠色食品生產(chǎn)，有機(jī)蘋果生產(chǎn)也受到不少種植者的重視，未來市場(chǎng)十分看好。

為了推動(dòng)伊犁蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民從蘋果種植中獲得更多的利益，并因此過上富裕的新生活，相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)國(guó)內(nèi)蘋果消費(fèi)層次，制訂伊犁河谷蘋果市場(chǎng)發(fā)展的重點(diǎn)，即提高品質(zhì)，走精品化發(fā)展方向，占領(lǐng)中端市場(chǎng)，挺進(jìn)高端市場(chǎng)，這也是伊犁河谷蘋果今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)應(yīng)堅(jiān)持的方向。為此，一要鼓勵(lì)科研人員，加快引進(jìn)、選育、推廣適合伊犁河谷地區(qū)種植的早中熟優(yōu)良蘋果新品種，豐富和調(diào)整本地蘋果品種結(jié)構(gòu)，滿足市場(chǎng)需求。二是培養(yǎng)、組建自己的銷售團(tuán)隊(duì)，成立果品銷售合作社，樹立先進(jìn)營(yíng)銷理念，創(chuàng)建特色團(tuán)隊(duì)文化，注冊(cè)商品，打造品牌，統(tǒng)一銷售，主動(dòng)掌握市場(chǎng)，努力提高產(chǎn)地銷售價(jià)格，讓更多的利潤(rùn)流向果農(nóng)，提高果農(nóng)收入，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展。三是建立健全蘋果業(yè)全程服務(wù)體系，大力發(fā)展蘋果行業(yè)協(xié)會(huì)和其他合作化組織，規(guī)范生產(chǎn)和市場(chǎng)秩序，提高蘋果產(chǎn)業(yè)的組織化程度，形成大生產(chǎn)對(duì)應(yīng)大市場(chǎng)的良好格局，確保蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。四是引進(jìn)新技術(shù)、新方法，引導(dǎo)果農(nóng)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，堅(jiān)定有機(jī)食品生產(chǎn)信心，加快有機(jī)食品發(fā)展步伐，以質(zhì)量贏得市場(chǎng)。