紫砂壺的品賞

紫砂壺，造型簡(jiǎn)練、大方，色彩淳樸、古雅，富有獨(dú)特的民族文化風(fēng)格。用以沏茶，“外類紫玉，內(nèi)如碧云”；賞其風(fēng)采，“溫潤(rùn)如君子，豪邁如丈夫，麗嫻如佳人，瀟灑如少年，飄逸如仙子”。使用年代越久，壺身色澤就越發(fā)光潤(rùn)古雅，泡出來(lái)的茶也越是醇郁芳馨，甚至向空壺中注入沸水都會(huì)飄出清淡的香氣。茶具萬(wàn)品，獨(dú)以紫砂為尊。

紫砂壺的制壺工藝與書(shū)法、繪畫(huà)，乃至雕塑藝術(shù)相互滲透，彼此包容。隨著茶文化的流傳，也無(wú)處不見(jiàn)紫砂壺的蹤跡。

明代紫砂名師惠孟臣以制作小壺而蜚聲中外?！懊铣?jí)亍碧ポp壁薄、工藝細(xì)膩、體態(tài)輕巧、造型古樸、口蓋嚴(yán)密且渾然一體，壺底有“惠孟臣制”的楷書(shū)題款。早在明末，“孟臣?jí)亍币堰h(yuǎn)銷海外，影響到歐洲早期的制壺工業(yè)，甚至歐洲皇家的銀茶具也模仿了惠孟臣的“梨形壺”造型，足見(jiàn)“孟臣?jí)亍痹谖覈?guó)及世界茗壺發(fā)展史上的地位。由于“孟臣?jí)亍毙误w小巧，很合乎功夫茶的“杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無(wú)一兩……”（清·袁枚《隨園食單》）的斟飲標(biāo)準(zhǔn)，以至于閩南、臺(tái)灣茶人后來(lái)干脆就用“孟臣?jí)亍弊鳛閷?duì)功夫茶壺的習(xí)稱，選擇泡沏功夫茶的茶具時(shí)尤為珍愛(ài)小巧玲瓏的紫砂陶制“孟臣?jí)亍?。“孟臣?jí)亍钡念伾c茶色相協(xié)調(diào)，茶香因壺而綿長(zhǎng)；斟飲時(shí)，香氣撲鼻，賞心悅目——香與型的和諧搭配仿佛一首美妙的樂(lè)曲，令人心曠神怡。

紫砂茶壺追求的古樸雅趣基本上與文人文化思想方面的追求是一致的。文人們往往以品茗為韻事，將茶視為飲中君子。文人學(xué)士品茶，一擇“雅境”——幽雅的環(huán)境，或竹樓清泉，或幽院明軒；二求“雅器”——?jiǎng)e致的器具，泥爐鄣炭，瓦罐陶壺，茶具自然是以古樸為上品；三聚“雅人”——文人雅士，“談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁”，俗人是很難領(lǐng)略到品茗的妙處的。

宜興紫砂藝術(shù)方面最大的特點(diǎn)是素質(zhì)、素形、素色、素飾，不上彩、不施釉、質(zhì)樸無(wú)華。其素面素心的特有品格，常使人對(duì)它情有獨(dú)鐘。古今無(wú)數(shù)詩(shī)人、畫(huà)家對(duì)它的喜愛(ài)達(dá)到癡迷的地步。宜興紫砂還有一個(gè)獨(dú)特的現(xiàn)象。自明迄今，有諸多文人參與紫砂壺的造型設(shè)計(jì)，配有書(shū)法、題詩(shī)、繪畫(huà)、篆刻，與陶藝師共同完成作品。鐫刻的內(nèi)容已經(jīng)完全提升到文學(xué)高度，以壺寄情，曾一度發(fā)展到“字依壺傳”“壺隨字貴”的境地，集造型、雕刻、繪畫(huà)、書(shū)法、詩(shī)詞多種藝術(shù)于一身，古樸的色澤，精湛的工藝，高雅的神韻，無(wú)不顯現(xiàn)出高層次的文化底蘊(yùn)。

宜興紫砂陶藝術(shù)發(fā)展到今天，在壺的造型藝術(shù)上已是日趨完美。

作為普通的愛(ài)好者，應(yīng)該如何鑒別和欣賞這在世界陶瓷藝術(shù)中獨(dú)樹(shù)一幟的紫砂陶呢？面對(duì)具體的一件作品又該如何來(lái)欣賞它的造型之美呢？

現(xiàn)代制壺名家顧景舟先生認(rèn)為：抽象地講紫砂陶藝的審美，可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)這四個(gè)要素。形式的美，是指作品的外輪廓；神，即神韻，能令人體驗(yàn)出精神層面的美的韻味；氣，即氣質(zhì)，指壺藝所內(nèi)涵的和諧協(xié)調(diào)色澤本質(zhì)的美；態(tài)，即形態(tài)，作品的高低、肥瘦、剛?cè)帷⒎綀A的各種姿態(tài)。必須將這四個(gè)方面貫通一氣，才可以稱得上是一件真正完美的好作品。

紫砂壺的造型大致分三種，即幾何型、自然型和筋紋型。

幾何型的壺，行話稱為“光貨”。以圓或方等線條組成的形體為主，外觀簡(jiǎn)樸，線條流暢，表面平滑，其中又以圓形茶壺最為常見(jiàn)，如傳統(tǒng)的“掇球”“竹鼓壺”“漢 君 壺”“ 合 盤(pán) 壺 ”“四 方壺 ”“洋 桶”等等。光貨的設(shè)計(jì)制作是最能鑒別功力的，要求每個(gè)過(guò)程都要做到“有骨有肉，骨肉亭均”，都要有自己的特質(zhì)、性格和規(guī)范。審美情趣因人而異，功力優(yōu)劣難以強(qiáng)求一致，但是在統(tǒng)一中求變化，應(yīng)該達(dá)到“方非一式，圓不一相”的境界，在變化中求統(tǒng)一。

自然型的茶具比較直接模擬自然界固有物或人造物，以此作為造型的基本形態(tài)，行話稱為“花貨”。模擬的造型一般是要按照紫砂茶具特有的形式美加以整理。這一類的作品模擬客觀形象時(shí)，又分為兩種，一是直接將某一種對(duì)象的典型物演變成壺的形狀，如“南瓜壺”“柿扁壺”“梅段壺”等形制；另一種則是在壺筒上選擇恰當(dāng)?shù)牟课?，用雕刻或透雕的裝飾手法把某種典型的形象附貼上，如“常青壺”“報(bào)春壺”“梅型壺”“竹節(jié)壺”等等。

筋紋型茶具是在制作上先分成若干等份，再組成精密的整體造型，最重要的是每個(gè)部分的比例要恰當(dāng)，筋紋的設(shè)計(jì)必須與壺蓋、壺把、壺嘴的造型相互搭配——這是紫砂藝人在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造出來(lái)的一種壺式。

欣賞紫砂藝術(shù)，可淺、可深、可奇、可神，關(guān)鍵還在于五個(gè)字，即“泥、形、工、款、用”。前四個(gè)字屬于藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，后一個(gè)字為實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)。

一探“泥”。紫砂泥的特殊優(yōu)越性是其富含氧化鐵，其關(guān)鍵在于一個(gè)“砂”字。這種特殊的泥料，從嚴(yán)格意義上講，別的地方是不產(chǎn)的，只能見(jiàn)于宜興一地。

二觀“形”。紫砂壺的形制，在傳世的各種器皿中是最豐富的。制壺講求均衡。藝術(shù)上的感覺(jué)全靠欣賞者心靈的理解。所謂“心有靈犀一點(diǎn)通”。

三驗(yàn)“工”。藝術(shù)有很多相通的地方，紫砂壺的造型技法與國(guó)畫(huà)之工筆技法，有異曲同工之妙，十分嚴(yán)謹(jǐn)。在砂壺成型過(guò)程中，形制的起、落、彎、曲必須清清楚楚，不能有半點(diǎn)兒含糊，否則就不能算是一把合格的紫砂壺。

四識(shí)“款”?？罴磯氐目钭R(shí)。鑒賞紫砂壺款有兩層意思，一者為鑒別優(yōu)劣，再者為欣賞文化。紫砂壺的裝飾藝術(shù)也是中國(guó)傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)中的重要組成部分，它帶有中國(guó)傳統(tǒng)“詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印”四位一體的顯著特點(diǎn)，所以欣賞一把紫砂壺除了觀其泥色、造型、制作的功夫外，還要玩味文學(xué)、書(shū)法、繪畫(huà)、金石等等“隨壺附贈(zèng)”的藝術(shù)。

五論“用”。這是指壺的功用美，其功用美表現(xiàn)為：容量適度，體態(tài)均衡，高矮得當(dāng)，口蓋嚴(yán)緊，出水順暢。任何一款紫砂壺都是為人設(shè)計(jì)的，一定要具備很強(qiáng)的實(shí)用性。按目前大多飲茶者習(xí)慣而言，一般容量最好在200～350毫升，大致在四杯左右，手摸手提只需獨(dú)手之勞，所以現(xiàn)在的茶客又戲稱紫砂壺為“一手壺”。紫砂壺的高矮，各有用處：高壺口小，宜泡紅茶；矮壺口大，宜泡綠茶。但又必須適度，過(guò)高則茶易失味，過(guò)矮則茶易從壺口溢出。壺嘴出水也非常關(guān)鍵。凡此種種，都屬于甄別功能美的標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)然，欣賞時(shí)還要區(qū)分“理”和“趣”。壺藝愛(ài)好者如果斤斤計(jì)較于紫砂壺各方面的具體細(xì)節(jié)，側(cè)重以方便沏茶為出發(fā)點(diǎn)，就是只知理而無(wú)趣了。一種藝術(shù)的欣賞，應(yīng)該既合于理亦合于趣。不論作品是大是小，壺嘴或曲或直，蓋子或盎或平，形制或高或矮，都應(yīng)在乎有趣?！叭ぁ倍?，頤養(yǎng)性靈，方能百玩不厭。

（責(zé)編／郭建民）