如何發(fā)揮化學(xué)演示實驗在教學(xué)中的作用

金松實

課堂演示實驗是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的教學(xué)輔助手段。正確、合理地使用演示實驗可以使學(xué)生比較容易地接受新知識，顯著提高教學(xué)效率，為了提高化學(xué)演示實驗的課堂教學(xué)效果，我們可以從變“演示實驗”為“學(xué)生實驗”，設(shè)計探究實驗，激活課本實驗，拓展實驗過程，豐富實驗內(nèi)容等方面入手，讓學(xué)生參與到實驗中，挖掘?qū)W生的潛力，提高實驗教學(xué)的效果。

化學(xué)演示實驗課堂教學(xué)實驗內(nèi)容化學(xué)教學(xué)是一實驗為基礎(chǔ)的一門學(xué)科，教師在課堂上的演示實驗尤其非常重要，直接影響學(xué)生對該科的學(xué)習(xí)和發(fā)展。化學(xué)的教學(xué)過程，離不開實驗，課堂演示實驗是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的教學(xué)輔助手段。正確、合理地使用演示實驗可以使學(xué)生比較容易地接受新知識，激發(fā)學(xué)生的興趣和求知欲，可顯著提高教學(xué)效率。但是在實際課堂教學(xué)中，不少教師重視的是對化學(xué)實驗進(jìn)行理論上的分析，強(qiáng)調(diào)的是化學(xué)儀器使用的規(guī)范性，所以不肯“花時間”去做相關(guān)的演示實驗，或者受學(xué)校條件的限制，常常變做實驗為講實驗，變學(xué)生實驗、邊講邊實驗為演示實驗。如何做好演示實驗，提高課堂教學(xué)效果，筆者在實際教學(xué)中總結(jié)出一些改進(jìn)策略。

一、變“演示實驗”為“學(xué)生實驗”

實驗為主的學(xué)科最快樂的學(xué)習(xí)方式是在“做”中學(xué)和在“玩”中學(xué)。課堂中如果讓學(xué)生由看實驗到做實驗，由旁觀者變?yōu)閰⑴c者，他們對化學(xué)學(xué)習(xí)有持續(xù)的興趣和積極性都會大大增強(qiáng)。在條件許可時，應(yīng)盡可能多的讓學(xué)生動手實驗。對于一些危險性小，操作容易的實驗，采取“老師搭臺，學(xué)生上臺表演”的辦法，讓學(xué)生來做。

【案例1】在進(jìn)行碳酸鈉與碳酸氫鈉的性質(zhì)對比教學(xué)中，將教師的演示實驗改為邊講邊實驗。Na2CO3與NaHCO3分別與鹽酸的反應(yīng)，學(xué)生能十分明顯地看到兩支試管中馬上都有氣體產(chǎn)生，且NaHCO3產(chǎn)生氣體的速率比Na2CO3快。師生分析實驗得出結(jié)論后補(bǔ)充實驗：往Na2CO3與NaHCO3溶液中分別逐滴滴入鹽酸，觀察現(xiàn)象。學(xué)生馬上發(fā)現(xiàn)與前一個實驗現(xiàn)象不同，即在Na2CO3溶液中開始沒有現(xiàn)象，后來才產(chǎn)生氣泡。這是為什么？我及時提出問題。這一不同現(xiàn)象喚起了學(xué)生的探索欲望，通過引導(dǎo)，學(xué)生共同分析、討論，最終得出了正確的解釋結(jié)論。

二、設(shè)計探究實驗，激活課本實驗

中學(xué)化學(xué)教材中的演示實驗大多為實證性實驗，在教學(xué)過程中直接演示的話，學(xué)生只是被動地觀察教師操作和實驗現(xiàn)象，主動地參與、思考較少，這樣不利于學(xué)生對化學(xué)實驗現(xiàn)象的本質(zhì)進(jìn)行探索，不利于學(xué)生思維能力的培養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)的形成。因此，教師在教學(xué)設(shè)計中要多變實證性實驗為探究性實驗，讓學(xué)生積極參與、主動探究。

【案例2】從“含氮的化合物中硝酸的性質(zhì)中”一課在生產(chǎn)生活中所觀察到的現(xiàn)象以及得到的思考。

[實驗1]首先將一片銅片，放到試管的底部，之后再用一個分液漏斗中加入2毫升的濃硝酸進(jìn)去，這樣的目的，就是能將反應(yīng)產(chǎn)生的氣流通過放在水槽中的集氣瓶收集起來，當(dāng)完成這些步驟的時候，開始觀察實驗的一些現(xiàn)象。

[實驗2]在分液漏斗中再加入5毫升的水，然后將硝酸進(jìn)行稀釋，完成之后，繼續(xù)收集氣體，觀察實驗所產(chǎn)生的現(xiàn)象。而這個環(huán)節(jié)也可以通過一些提供的藥品而從而將這個實驗設(shè)計成為“實驗性探究”。這是因為，在設(shè)計的實驗當(dāng)中，可以利用這些提供的藥品來通過實驗來檢驗硝酸具有的強(qiáng)氧化性。應(yīng)該應(yīng)用的藥品主要有濃硝酸、稀硝酸、鋁、鐵、銅、碳、氫氧化鈉溶液。

學(xué)生設(shè)計1：鋁和鐵在濃硫酸中會發(fā)生鈍化的現(xiàn)象，那由此推想鋁和鐵在濃硝酸當(dāng)中會不會發(fā)生一些反應(yīng)，會不會出現(xiàn)鈍化的現(xiàn)象呢？

學(xué)生設(shè)計2：氫氧化鈉的溶液應(yīng)該是作為尾氣處理的，因此，就可以將銅、鐵、鋁、碳和濃硝酸與稀硝酸分別發(fā)生反應(yīng)，然后觀察可能發(fā)生的實驗現(xiàn)象。

同學(xué)們討論得很熱烈，最后老師進(jìn)行點評，分各小組進(jìn)行實驗驗證結(jié)論，最終總結(jié)了濃、稀硝酸的強(qiáng)氧化性。同學(xué)們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)不僅能夠很好地掌握新的知識，在學(xué)習(xí)新知識的同時還沒有忘記和已經(jīng)學(xué)過的知識進(jìn)行遷移和對比，通過硝酸和硫酸的對比，同學(xué)們知道了其中的相同點和不同點。

三、拉大實驗過程，增加實驗內(nèi)容

課本上描述的操作實驗，很多存在較大的局限性，使學(xué)生很容易造成知識上缺陷。因此有必要的對一些實驗進(jìn)行實地的拉大和添補(bǔ)，想法讓學(xué)生可以從多層次，多方位的去理解實驗。

【案例3】在學(xué)習(xí)SO2的化學(xué)性質(zhì)時，可補(bǔ)充SO2的“噴泉”實驗。

在干燥的空礦泉水瓶中收集滿SO2氣體，用單孔膠塞塞緊。實驗時，用手?jǐn)D壓礦泉水瓶，讓少量氣體進(jìn)入品紅溶液，由于礦泉水瓶中的壓強(qiáng)減小，在外界大氣壓的作用下，燒杯中的品紅溶液會進(jìn)入礦泉水瓶，形成美麗的噴泉。此實驗利用了SO2的水溶性和漂白性設(shè)計演示實驗，當(dāng)學(xué)生看到形成噴泉時，會異常興奮。同時設(shè)疑“SO2為什么能形成噴泉？”“噴泉的顏色為什么變成了無色呢？”不但能增強(qiáng)實驗的鮮明性，而且能增加實驗的趣味性。

四、利用“突發(fā)狀況”，拓展學(xué)生思維

一般在課堂上的演示實驗，教師在課前都會重復(fù)準(zhǔn)備，做到“萬無一失”，朝著既定的教學(xué)路線進(jìn)行。但是如果所有問題都是從教師思維水平出發(fā)，一切都按著正確的思路進(jìn)行，就難以對學(xué)生產(chǎn)生深刻的啟迪和印象。實驗教學(xué)中教師要善于挖掘一些實驗的突發(fā)狀況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整實驗過程，靈活地運(yùn)用實驗教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)必要的情景，時時注意激發(fā)學(xué)生沉睡的興趣，使學(xué)生的思維能力的培養(yǎng)貫穿于整個實驗教育活動中。

【案例5】課堂上演示“苯萃取溴”的實驗時，實驗的結(jié)果顯示為正常，這就表明了在苯中加入了溴水之后液體開始分層。在分層之后，苯將處于上方的位置，而呈現(xiàn)淺黃顏色的溴水在處在下方的位置。而通過振蕩之后，下層的液體就會轉(zhuǎn)變成無色，上層的液體就呈現(xiàn)出黃色的狀態(tài)。并且，在做完這個實驗之后，并沒有將這些混合液倒掉，而是將橡皮塞塞好之后放到試管架的位置上，接著觀察現(xiàn)象。下課后，前排學(xué)生忽然跑過來跟我說“上層的黃色褪掉了，呈現(xiàn)乳色不透明狀?！痹趺磿@樣呢？我并沒有直接回答他，而是讓這個學(xué)生組織幾個同學(xué)在課外一起來探究。這幾個學(xué)生一起查閱資料，設(shè)計實驗，還親自去實驗室做了如下實驗。

[實驗l]首先，取出兩支試管，然后向其中一支試管當(dāng)中加入大約2毫升的淺黃色的溴水，然后再繼續(xù)加入大約3毫升的苯。然后向另一只試管當(dāng)中加入大約2毫升的溴水和大約3毫升的四氯化碳。在完成這些步驟之后，再同時振蕩這兩支試管，然后觀察反應(yīng)。等待液體出現(xiàn)分層的情況之后，再分別用塞子將試管口分別塞好。然后將這兩支試管拿到日光燈下進(jìn)行照射，在完成這個過程之后，觀察實驗現(xiàn)象，并要記錄一下光照的時間。

實驗現(xiàn)象：在光照達(dá)到40分鐘左右的時候，第一支試管中的苯和溴的混合液中的黃色將會全部褪去，現(xiàn)在第一支試管中會呈現(xiàn)出一種乳白不透明的狀態(tài)。而第二支添加了溴水和四氯化碳的試管中在經(jīng)過四十分鐘的照射之后混合液的黃色基本不會發(fā)生改變。

實驗結(jié)論：苯和溴的單質(zhì)可以在光照的條件下發(fā)生反應(yīng)。

[實驗2]先取出兩支試管，然后分別向這兩支試管當(dāng)中加入越2毫升的淺黃色的溴水和3毫升的苯。在加入完成之后，同時振蕩兩支試管，當(dāng)液體出現(xiàn)分層的情況之后，用塞子塞住試管口，然后放置到暗處，對這兩支試管進(jìn)行觀察。將其中一支試管在一個小時之后就取出，并觀察實驗的現(xiàn)象。然后將另一支試管在放置24小時之后再拿出，然后再觀察實驗現(xiàn)象。

實驗現(xiàn)象：在兩支試管當(dāng)中的溴和苯的混合液都并沒有發(fā)生什么變化。

實驗結(jié)論：苯與溴單質(zhì)在沒有光照條件下不易發(fā)生反應(yīng)。

最后得出結(jié)論：苯與溴單質(zhì)在光照條件下發(fā)生了反應(yīng)（應(yīng)為取代反應(yīng)），苯與溴單質(zhì)在沒有光照條件下不易發(fā)生反應(yīng)。

課堂演示實驗在化學(xué)課堂教學(xué)中處于非常重要的地位，只要我們用心思考，積極探索，就會找到越來越多的好思路、好方法。我們的課堂教學(xué)也會越來越有趣，學(xué)生也會越來越愛學(xué)習(xí)、越來越會學(xué)習(xí)、越來越輕松地學(xué)習(xí)。