《物質(zhì)的量》教學案例及評析

黃都 李佳

摘 要： 《物質(zhì)的量》屬于“工具性”概念知識，貫穿整個高中化學的學習。但教師反映難教，學生反饋太抽象，不能將宏觀和微觀相聯(lián)系，總是孤立地看待，因此在教學過程中不僅要學生“知其然”，更要“知其所以然”。運用情景教學法、類比法可以很好地突破這一難點。簡約化的課堂教學不僅表現(xiàn)在形式上的簡潔明了，更體現(xiàn)為教學內(nèi)容、教學方法與思維訓練上的深入淺出。

關(guān)鍵詞： 化學教學 《物質(zhì)的量》 類比法 簡約美

1.主題與背景

廣西壯族自治區(qū)于2012年9月進入高中新課改，面對新課改，教師們面臨一個難題，那就是如何把握好課堂教學的溫度、深度及廣度。筆者以旁聽的身份在桂林第四中學高一（A）班進行學習觀摩，感悟頗深。下面筆者以梁老師設計的“物質(zhì)的量的單位——摩爾”為例，談談自己的收獲和想法。

2.教學過程

2.1引課

以一個學生非常感興趣的問題引入：老師有多高？（紛紛猜測，有人說用尺子測量。）

師：工具是尺子，那衡量的物理量呢？

生：高度＼長度。

師：長度是一個物理量，它的符號？國際單位呢？

生：L，國際單位是米。

師：單位的符號？（學生邊說教師邊板演，如右圖。）

師：最近學校運動會上，百米賽跑怎么知道誰跑得快？

生：秒表，看誰的速度快。

【展示】一杯米，有多少粒？怎么計量？

生：稱量。

師：拿出一粒，稱量，天平會有反應嗎？

生：多拿些。

師：多多少？

生：100粒、200粒。

師：1000粒、2000粒，到底選擇多少為合適？

生：天平能顯示數(shù)字，可稱量就好。

生：方便計算。

師：對，選擇合適的數(shù)目是關(guān)鍵。有100克的一杯水，請問這杯水中有多少個水分子？

【展示】一杯水（100克）

生：思考（稍許），一杯水的質(zhì)量除以一個水分子的質(zhì)量等于水分子數(shù)。

師：100克水與微粒之間有什么聯(lián)系呢？肉眼可見的水與水分子間有什么關(guān)系？（稍頓）這里引入一個新的名詞“物質(zhì)的量”，字再長，也是一個物理量，一個字也不能少。物質(zhì)的量是什么呢？

2.2物質(zhì)的量

教學環(huán)節(jié)1：

它是架起宏觀與微觀的橋梁。

指導閱讀：課本第11頁正文第二段文字。

師生通過一問一答的簡約形式梳理出了有關(guān)“物質(zhì)的量”的知識主線：物質(zhì)的量（n）～物理量～表示含有一定數(shù)目粒子的集合體～0.012kg C所含碳原子數(shù)～1mol粒子數(shù)～阿伏伽德羅常數(shù)（N ）～6.02×10 mol 。

教學環(huán)節(jié)2：

1箱啤酒～24瓶？搖？搖 ？搖2箱啤酒～？瓶？搖？搖 ？搖3箱啤酒～？瓶

【過渡】接著教師寫出1molH O，并說明以摩爾為單位時表示微觀粒子，而不是宏觀物質(zhì)。1molH O有多少個水分子？（學生根據(jù)知識主線得出有N 個）

【板書】

1molH O～水分子～N ？搖？搖 ？搖？搖 2molH O～水分子～？？搖？搖 ？搖？搖 1molH O～水分子～？

教師讓學生思考，并將思考過程物化成一個公式。

生：粒子數(shù)N=N ×n。

師：對，也可以寫成n=N/N 。

【過渡】為什么100粒大米和100個蘋果的質(zhì)量一樣嗎？

生：因為1粒大米與1個蘋果的質(zhì)量不一樣。

2.3摩爾質(zhì)量

教學環(huán)節(jié)3看圖說話：

師：是的，現(xiàn)在大家看課本第12頁上面兩幅圖片，總結(jié)異同點？

師：求18gH O的粒子數(shù)N，用哪個公式？

生：N=N ×n。

師：求m？

生：m=n×18，m=n×27。

師：這18、27大家是否似曾相識？

生：初中學的相對分子式量。

由此引出摩爾質(zhì)量，并與學生共同總結(jié)摩爾質(zhì)量與相對式量之間的異同點。

教學環(huán)節(jié)4：

【展示】一瓶娃哈哈純凈水（596ml）中共有多少個水分子？

生：兩名學生上黑板計算。（教師借機叮囑學生規(guī)范書寫規(guī)范及阿伏伽德羅常數(shù)（N ）的單位是mol 。）

教學環(huán)節(jié)5看圖說話：

師：觀察課本第13頁圖片，看到了什么信息？

學生紛紛表達自己看到的信息。

師：對，不同物質(zhì)，摩爾質(zhì)量不同。

鞏固練習：

通過練習課本“學與問”，再次檢測學生對知識的掌握水平。

課堂小結(jié)：一條主線、兩個公式。

3.評析

本節(jié)課體現(xiàn)了學生的主體地位，課堂生動，具有很強的吸引力，表現(xiàn)為以下幾點。

3.1簡約而不簡單

高中化學老師教到《物質(zhì)的量》這一節(jié)時，都有一種“如臨大敵”的緊張感。然而梁老師只運用課本的素材就將陌生、抽象、難懂的名詞簡單明了地傳授給了學生。首先體現(xiàn)在引課，通過一系列發(fā)生在學生身邊的例子，讓“物質(zhì)的量”不再那么陌生，并且體會引入的意義；接著，從生活中“秤米”的例子出發(fā)，激發(fā)學生對于“宏觀概念和微觀概念之間聯(lián)系”的思考，建立聚少成多的思維；最后，探究100g水中有多少個水分子，引領學生體驗任何宏觀物質(zhì)都是由數(shù)量巨大的微觀粒子組成，幫助學生建立微觀意識，產(chǎn)生如何表達巨大數(shù)量微粒的疑問。如此開門見山地將宏觀和微觀概念作為引子，能夠讓引起學生足夠的重視和關(guān)注。在結(jié)課中也體現(xiàn)了簡約美，一條自問自答的知識主線和兩個以物質(zhì)的量為橋梁的公式高度概括了本節(jié)內(nèi)容并成功突破概念混淆的難點。

3.2注重方法與過程

從學生感性的生活經(jīng)驗出發(fā)，采用類比、推導的方法，由已知的物理量一步步推導出阿伏伽得羅常數(shù)，摩爾質(zhì)量等概念，增強了這些概念的內(nèi)部聯(lián)系，使學生能清楚地認識到它們之間的邏輯關(guān)系。

3.3巧用課本插圖

梁老師利用簡單、明了的課本插圖，選擇了合適的教學策略，抓住關(guān)鍵，充分挖掘教材插圖的內(nèi)涵，使得抽象難懂的概念變得直觀，降低了學習難度，并從多角度培養(yǎng)了學生的觀察與對比分析能力，有效地實現(xiàn)了新課標的三維目標。

3.4控制難度與深度

“隨著化學學習的深入，學生理解、應用的能力也逐漸提高。梁老師非常好地領悟了新課改的精神，在這里沒有將舊教材中的阿伏伽德羅定律補充進來，因為學習應該在應用中強化，若缺乏應用的任務驅(qū)動，則學習效率是低效的。

不足之處：教學中用“打”“箱”這類量詞做類比，不知是否會讓學生產(chǎn)生宏觀與微觀之間的巨大差異感，從而造成強化量詞產(chǎn)生負遷移效應，這個問題值得商榷。

4.結(jié)語

簡約化的課堂教學不僅表現(xiàn)為形式的簡潔明了，更體現(xiàn)為教學內(nèi)容、教學方法與思維訓練的深入淺出。正如一句廣告詞：“取舍之間，彰顯智慧，簡約而不簡單?！?/p>