楚雄州鮮食葡萄種植氣候分析

吳天會

（楚雄州氣象局，云南 楚雄 675000)

0 引言

楚雄州利用氣候資源優(yōu)勢，通過對鮮食葡萄種植新技術(shù)的研究、推廣應(yīng)用，葡萄產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，近幾年楚雄州葡萄產(chǎn)業(yè)成為新亮點(diǎn)。氣候條件是鮮食葡萄生產(chǎn)的重要條件之一，氣候變化直接或間接影響鮮食葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，近年來，楚雄州隨著氣候的變化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整也發(fā)生了改變。研究掌握氣候變化對鮮食葡萄種植的影響，找出楚雄州較為適宜新品種葡萄的栽培技術(shù)，調(diào)整種植模式，主要是對陽光玫瑰、紅地球、夏黑等品種調(diào)整熟期的時間，把不利的氣候條件對葡萄種植的影響降到最低限度，充分掌握和利用氣候資源優(yōu)勢，趨利避害，提高鮮食葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)來增加收入，達(dá)到為彝州經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展做貢獻(xiàn)的目的。

1 數(shù)據(jù)來源及楚雄州鮮食葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 數(shù)據(jù)來源

文中葡萄種植面積和經(jīng)濟(jì)效益來源于楚雄州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、楚雄州商務(wù)局，涉及的氣溫、降水、日照、自然災(zāi)害等氣象資料來源于云南省氣象臺氣象資料服務(wù)系統(tǒng)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所、楚雄州農(nóng)科院、牟定縣葡萄種植基地。

1.2 葡萄種植規(guī)模

楚雄州2018-2020年每年平均種植水果面積38 976.2 hm2，產(chǎn)量72 6735 500kg，平均畝產(chǎn)1 200 kg，其中種植葡萄面積3 525.7 hm2，產(chǎn)量119 902 200 kg，平均畝產(chǎn)2 300 kg。

圖1 葡萄種植園

1.3 葡萄種植經(jīng)濟(jì)效益

楚雄州葡萄種植的經(jīng)濟(jì)效益是所有水果種植中增速最快的，在所有果樹中經(jīng)濟(jì)效益名列前茅。由于楚雄州葡萄上市時間能避開全國其他生產(chǎn)區(qū)集中上市時間，因此價格相對較高，平均畝產(chǎn)值達(dá)2.1萬元，最高達(dá)10萬元以上。

1.4 全州各縣市種植葡萄分布

楚雄州元謀縣、永仁縣、祿豐市是葡萄種植大縣（市），其次是牟定縣和雙柏縣，在其他縣也種植一部分。

圖2 楚雄州各縣市葡萄種植分布圖（種植面積hm2）

2 氣象要素

氣象因子中的氣溫、降雨量、光照、自然災(zāi)害（干旱、高溫、低溫等）等都會影響葡萄種植，直接影響到葡萄果實(shí)成分的形成，同時使葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)發(fā)生一定變化，從一定程度上來說，為葡萄的成長提供適宜的氣象環(huán)境是非常重要的。文章中僅從楚雄州葡萄種植分布與氣溫、降雨量、日照以及自然災(zāi)害（干旱、低溫冷害、高溫）等幾個影響葡萄生產(chǎn)敏感的氣候因子來分析研究氣候?qū)ΨN植葡萄的影響,為葡萄種植管理提供科學(xué)依據(jù)，通過合理利用氣候條件來提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.1 氣溫

種植葡萄的環(huán)境溫度過高或者過低時，都會導(dǎo)致葡萄生長受到影響，假設(shè)溫度太高就容易導(dǎo)致葡萄缺水厲害，生長中的葡萄葉極易掉落，導(dǎo)致葡萄生長中進(jìn)行正常的光合作用及呼吸作用；如果環(huán)境溫度過低將會造成葡萄生長的周期延長，導(dǎo)致其在萌芽、新梢、花序、開花期、果漿生長和成熟期受到不同程度的影響，將會影響葡萄結(jié)出來的果實(shí)顏色偏暗、能達(dá)到成熟的果實(shí)偏少，同時影響葡萄果實(shí)飽滿度，從而影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

表1數(shù)據(jù)可以看出：楚雄州葡萄成熟采收時基本在果漿后60-90天，該時段基本能夠避開雨季，特別是元謀、永仁種植地雨季來臨之前第一批葡萄基本收獲完畢，這個時間段在全國都屬于葡萄早熟期，可以說楚雄州是國內(nèi)具有明顯優(yōu)勢的早熟葡萄生產(chǎn)區(qū)域，是早熟葡萄生產(chǎn)的優(yōu)勢地區(qū)。

表1 楚雄州適宜葡萄生長、開花、結(jié)果、成熟的氣溫出現(xiàn)的日期表

2.2 降雨量

降雨量的多少主要是影響葡萄種植區(qū)周圍的空氣濕度和土壤墑情，如果空氣濕度偏大、土壤中含水量較高，則根部吸收水分偏多，新的樹梢長得太快、則其組織太嫩導(dǎo)致抵抗能力較差；假設(shè)葡萄開花時期雨水偏多，那么授粉以及受精過程直接受到影響，同時也會掉花掉果還有病蟲害蔓延；葡萄成熟期遇到較多的降水量、積累漿果糖分自然就很困難。如果葡萄生長在空氣濕度較小、土壤雨水較少的環(huán)境中，葡萄生長發(fā)育所需的水分得不到滿足，將導(dǎo)致葡萄葉提前變黃以至于萎縮、其根系枯竭，莖葉不能直立，最終導(dǎo)致果實(shí)飽滿程度降低諸多問題。這兩種情況都會對葡萄的正常生長不利，經(jīng)過多年資料分析：楚雄州葡萄種植區(qū)域比較適宜的年降雨量總和一般都在500-1600mm之間，楚雄州各縣市歷年平均降雨量如下表：

2.3 日照時數(shù)

葡萄生長各個時期所需要的光照（日照時數(shù)）直接影響到其萌芽時段、生長時期、開花以及結(jié)果期最后到休眠時段，葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)的90%-95%都來自光合作用，日照時數(shù)的多少，對漿果品質(zhì)形成有明顯的影響。葡萄生長時節(jié)，能保持充足的光照可以使花芽分化較好，樹葉顏色的綠、葉子厚度都屬于正常，新樹梢長得粗壯等結(jié)出來果實(shí)著色也較好，果實(shí)飽滿，日照時數(shù)長，漿果含糖量都比較高，口味好；如果光照不足葡萄葉子多數(shù)都偏薄、偏黃，果實(shí)不夠飽滿，如果葡萄的基本器官組織不能良好生長，導(dǎo)致發(fā)芽和開花都偏少，因此對葡萄生產(chǎn)區(qū)的光照（日照時數(shù)）條件要求較高，最適宜常年年日照時數(shù)在1100-1500h，從表3中可以看出：楚雄州各縣市日照時數(shù)均適宜葡萄種植。

表3 楚雄州各縣市歷年平均日照時數(shù)（單位：h）

3 楚雄州葡萄種植自然災(zāi)害影響

3.1 葡萄種植期干旱、低溫冷害、高溫災(zāi)情分析

根據(jù)以下公式計(jì)算自然氣候風(fēng)險指數(shù)

n為年份,D為當(dāng)年最高（低）值；為1958-2000年63年中前一年11月至次年5月中旬的平均值。

根據(jù)有氣象資料記載63年的資料計(jì)算：楚雄州種植面積較多、產(chǎn)量較高的楚雄、雙柏、牟定、永仁、祿豐、元謀等縣市葡萄種植期間出現(xiàn)的自然災(zāi)害如下（見表4）：

表2 楚雄州各縣市歷年平均降雨量（單位：mm）

表4 葡萄生長、發(fā)育、成熟期災(zāi)害百分比

3.2 氣象自然災(zāi)害主要表現(xiàn)

氣象自然災(zāi)害對葡萄生長的影響表現(xiàn)在：冬春季節(jié)葡萄萌芽前后的低溫、高溫以及年降水量的多寡，葡萄生長是一個不間斷的過程，如果哪一個環(huán)節(jié)沒有把握好，對其產(chǎn)量、品質(zhì)和效益都會影響。

3.2.1 低溫

葡萄樹新梢在低溫時期萌發(fā)，假設(shè)不能及早摘心，其基礎(chǔ)部位的芽眼就將因?yàn)闋I養(yǎng)不足很難形成花芽，那么在第二年冬季修剪以后，萌發(fā)的新梢常常會出現(xiàn)沒有花序；如果氣溫偏低到臨界值或以下，那么葡萄結(jié)出來的果實(shí)就不會生長，即便果實(shí)著色較好，膨大也將受到較大影響，果實(shí)偏小，并且果皮還偏厚，這樣產(chǎn)量和質(zhì)量都會偏低。根據(jù)63年的氣象歷史資料分析，低溫影響楚雄州葡萄生產(chǎn)的概率為7%，由此可見楚雄州低溫對葡萄種植影響不大。

3.2.2 高溫

如果前一年冬天氣溫偏高,那么隱藏和存活下來的病蟲害的幼蟲或卵將會在冬季延續(xù),那么等到來年春季極易發(fā)生病蟲害，這也是冬天溫度偏高最容易使葡萄樹抗寒能力降低的原因之一，如果“暖冬”過后出現(xiàn)突然降溫很厲害，那么大部分的葡萄幼苗很難抵抗這種突如其來的溫度變化，葡萄幼苗將會出現(xiàn)大范圍的死亡現(xiàn)象，根據(jù)楚雄州63年的氣象歷史資料分析，高溫影響楚雄州葡萄生產(chǎn)的概率為5%。

3.2.3 干旱

如果年降雨量偏少,導(dǎo)致空氣中濕度偏小以及土壤墑情也偏小,葡萄葉子的蒸騰作用降低,直接使葡萄葉子發(fā)黃,其根部吸收水分不夠變枯萎,葡萄產(chǎn)量減少 ，根據(jù)63年的氣象歷史資料分析，干旱影響楚雄州葡萄生產(chǎn)的概率為5%。

4 結(jié)論與討論

根據(jù)以上分析，楚雄州溫度、降雨量、日照、氣象自然災(zāi)害出現(xiàn)概率很小，楚雄州適宜鮮食葡萄種植。但隨著全球各種極端災(zāi)害性天氣頻發(fā)、氣候因素對于葡萄的生長影響極大，氣象部門應(yīng)該積極采取科學(xué)措施來指導(dǎo)葡萄種植，針對不同區(qū)域，提供不同的氣象服務(wù)，提高氣象預(yù)報準(zhǔn)確率和精準(zhǔn)度；各級黨委政府及相關(guān)部門也要高度重視應(yīng)用氣象科技成果，加強(qiáng)規(guī)劃和引導(dǎo)，加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)；種植機(jī)構(gòu)及農(nóng)戶要加大設(shè)施農(nóng)業(yè)的投入，“三分種、七分管”，關(guān)注氣象氣候，趨利避害，科學(xué)種植提升葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)一步使葡萄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。