中職禮儀教學方法芻議

文華瓊

【摘要】本文根據(jù)中職 教育 的特點，結(jié)合自身教學 實踐 ，對于如何提高中職禮儀課程教學的實效性，在教學方法上進行了探索與實踐，以期提高教學質(zhì)量和效果，使學生更好地適應社會 及 職業(yè) 發(fā) 展 的需要。

【關(guān)鍵詞】中職禮儀；教學方法；改革

《人際溝通與禮儀》課程是我校各專業(yè)普遍開設(shè)的一門公共課程，旨在培養(yǎng)學生塑造良好的職業(yè)形象，提高他們禮儀素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。在課程教學過程中，如何調(diào)動學生學習的積極性，取得較好的教學效果，達到教學目標，是值得每位任課教師用心探索、深入研究的教學實踐課題。

一、增加學生對課程的認同感

古人云：“人無禮，無以立”。所謂重禮，是指學生通過這門課程的學習，首先能深刻認識到禮儀在社會生活中重要作用和意義，以達到激發(fā)他們的學習興趣，端正學習態(tài)度的目的。所謂知禮，是指在重禮的基礎(chǔ)上，要讓學生了解禮儀的基礎(chǔ)知識，理解并領(lǐng)會禮儀的基本原則和核心內(nèi)涵，熟練掌握日常生活和工作中常用的各種禮儀規(guī)范。如果不了解或不熟悉這些規(guī)范，必然會在人際交往和工作中失禮失儀。所謂行禮，是指禮儀課程教學的目的不僅僅要求學生掌握相關(guān)禮儀知識，更重要的是使知識內(nèi)化為學生的一種自覺意識和行為，在人際交往中靈活運用，使學生真正成為文明的使者、禮儀的楷模。

二、改革教學方法，提高教學效果

長期以來，我國許多中職學校的各專業(yè)仍然沿襲采用以“教師為中心，教材為中心，課堂為中心”的教學模式，不注重學生的實踐認識，“填鴨式教學”的現(xiàn)象非常普遍，嚴重制約了學生綜合職業(yè)技能的提高。教師在教學中重視理論知識的傳授是必要的，但不能脫離實踐。近年來興起的情境教學法在一定程度上使理論與實踐得到了進一步的結(jié)合。

1、情景教學法

情境教學法是指在教學過程中針對一些教學內(nèi)容設(shè)置模擬情境，便于形象教學的方法。如講授辦公室禮儀時，有接聽電話、接待來賓的模擬訓練；個人禮儀中有頭發(fā)的修飾、女士化妝、酒水禮儀等模擬訓練。只有多采用案例分析，模擬訓練，課堂示范等情境教學法，才能更好地培養(yǎng)學生的秘書職場角色意識和專業(yè)技能。

2、建立系統(tǒng)性的實訓教學體系，強化理論與實踐的結(jié)合

在教學過程中，有針對性地在一些課程中采用情境教學法，這對于培養(yǎng)學生學習興趣，加深對專業(yè)的認識有一定的幫助，但對于培養(yǎng)學生動手能力的作用不大。在理論講授之后開設(shè)模擬實訓課不失為一種行之有效的方法。我校設(shè)立專門的禮儀實訓室，全校分班進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，各班都能理論課與實訓課相結(jié)合，例如一節(jié)理論一節(jié)實訓。在日常生活中，要求學生從點滴做起，學以致用，提倡學生自我約束、相互監(jiān)督，共同提高。通過這種理論與實踐、課內(nèi)課外相結(jié)合的方式，使學生從掌握知識到運用知識再到習慣的養(yǎng)成逐步提高。在此過程中，可較好地培養(yǎng)學生的注意力、觀察力和實際操作能力，實現(xiàn)了教、學、做一體化教學。

3、案例教學法

案例教學法在 管理 類學科中應用廣泛，由于其提高學生技巧水平的效果較為明顯，因而引入到電子商務及學前教育等各專業(yè)的教學當中來。在案例教學的過程中，教師的重任就是組織學生積極參與案例學習。案例教學是學生了解現(xiàn)實問題的重要媒介，可以起到培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力的作用，促進對所學知識的靈活運用。在實施案例教學的過程中，要注意以下兩個方面。

（1）采用案例教學法要求教師根據(jù)教學內(nèi)容來精選案例。因為案例是案例教學的核心，案例的選擇是案例教學的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。一般來說，選擇案例要考慮到案例的典型性、真實性和所學專業(yè)的相關(guān)性等。案例中所涉及的知識應當是學生已學過的或即將學習的知識，這樣才能保證案例教學的順利進行。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學生討論、分析。在案例的選擇上，要力求客觀生動。即在保證真實客觀事例的基礎(chǔ)上，可采用場景描寫、 心理 刻畫、人物對白等手法，使其生動、有趣。旨在調(diào)動學生的學習興趣和增強學生的實際動手能力。

（2）在教學過程中，教師可采用多種方式來實施案例教學。首先，我們可以用案例作為導入，以激起學生對即將學習的知識的興趣。當然，我們可將案例用來作課堂討論用，即在講完某一章節(jié)后，呈現(xiàn)多個案例，讓學生根據(jù)所學知識，討論并分析對錯、原因和解決的方法。

4、行為教學法

（1）可通過情境模擬活動來實現(xiàn)實踐教學。在專門的禮儀實訓室，我們將學生分成若干個小組，進行情境模擬，還可在組與組之間進行比賽。由老師根據(jù)所學內(nèi)容，提供各種情境，如機場接待、辦公室接待、商務介紹和名片交換、商務贈送、西餐點菜等。學生根據(jù)情境要求設(shè)計 語言 、表情、服裝、動作、情節(jié)，最后表演出來。讓學生參加各種展覽展銷活動、慶典活動，讓學生頂崗實習，參與這些活動中的對領(lǐng)導、嘉賓、媒體、參展商等人員的接待工作，包括機場或車站的接待、會議和宴會的接待。通過親身實踐，增強學生的實際操作能力，提高學生的禮儀綜合素質(zhì)及待人接物的禮儀技巧。

（2）改革課程的評價體系

傳統(tǒng)禮儀課程考核評價體系存在評價方式、內(nèi)容和標準單一的問題，基于行為導向的禮儀教學考核評價不再以學生知識的掌握程度為中心，而是以學生技能的 應用 及解決實際問題的能力作為中心。這就需要構(gòu)建多元化的評價方式、多元化的評價主體、動態(tài)化的評價過程以及 職業(yè) 化的評價標準。

多元化評價方式是以學生為本、以實施素質(zhì) 教育 為出發(fā)點，根據(jù)考核的目的、性質(zhì)、內(nèi)容及特點采用多樣性、開放式的評價方式，改變單一的閉卷、筆試的考核方式，全方位、立體化地考核學生的能力與素質(zhì)，激發(fā)學生學習的積極性。應盡可能探索多樣化的考核方式，采用技能測試、模擬練習、口頭面試 、書面問答、直接觀察等多種評價方法，著重考核學生綜合運用所學禮儀知識解決實際問題的能力。除考核禮儀素質(zhì)和禮儀技能外，教師還要兼顧學生的其他職業(yè)能力，如 工作 的責任心和敬業(yè)精神、與他人合作協(xié)調(diào)的能力和創(chuàng)新能力等。

中職教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)滿足 社會 生產(chǎn)、 管理、經(jīng)營、服務等方面需要的實用型、技能型初、中級人才。增強學生的禮儀觀念、提高禮儀素養(yǎng)是培養(yǎng)實用型人才的需要。本文根據(jù)中職教育的特點，結(jié)合自身教學實踐，對于如何提高禮儀課程教學的實效性，在教學方法上進行了探索與實踐，以期提高教學質(zhì)量和效果，使學生更好地適應社會及職業(yè) 發(fā)展的需要。

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