新時期旅游酒店的綠色管理探究

作者簡介：李義 ，男。漢族，1991年出生 ，貴州人，江漢大學(xué)文理學(xué)院商學(xué)部，專業(yè)：旅游管理（酒店管理方向）。

摘要：為了促進旅游行業(yè)的發(fā)展，需要科學(xué)有效的旅游酒店管理，為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。隨著旅游酒店的發(fā)展壯大，綠色管理的地位逐漸凸顯，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。本文首先分析了綠色管理的含義和理念，接著分析了我國旅游酒店管理中存在的問題，在此基礎(chǔ)上就新時期旅游酒店的綠色管理措施做了簡要的探討。

關(guān)鍵詞：旅游酒店；綠色管理；理念

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，為我國國民經(jīng)濟的發(fā)展做出了很大的貢獻。隨著公眾環(huán)保意識的不斷增強，作為旅游產(chǎn)業(yè)中的酒店方面要重視綠色管理，提倡綠色消費，在宣傳中傳播綠色廣告，為產(chǎn)品制定綠色價格，植入真正意義上的綠色管理理念。

一、綠色管理

在旅游酒店中，管理是酒店經(jīng)營的重要組成部分之一，也是對酒店各項資源進行優(yōu)化的關(guān)鍵所在，制定合理的措施，不斷挖掘酒店管理的潛力，從而實現(xiàn)酒店的經(jīng)濟效益。所謂綠色管理就是在經(jīng)營過程中加入環(huán)保理念，跟酒店管理的每一個領(lǐng)域都息息相關(guān)，需要在酒店經(jīng)營過程中牢記綠色環(huán)保理念，在每個環(huán)節(jié)中都彰顯出綠色管理。

（1）旅游酒店中綠色管理的含義。對于旅游酒店中的綠色管理來說，跟其他企業(yè)管理有所不同，旅游酒店在實施綠色管理方面有著自身的特殊性，因為酒店服務(wù)的人群是復(fù)雜的。要本著“顧客是第一位”的經(jīng)營理念，為顧客提供更多的貼心服務(wù)，實施綠色管理，給酒店內(nèi)部的員工人文關(guān)懷，團結(jié)內(nèi)部員工，大家一起努力，為綠色管理做出貢獻。

（2）旅游酒店管理中的綠色理念。在旅游酒店中植入綠色管理的理念，就需要開展綠色服務(wù)，全力打造合格的綠色旅游酒店，在酒店內(nèi)部創(chuàng)設(shè)令顧客滿意的環(huán)境，在酒店經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)都謹遵綠色模式，爭取資源利用最大化，從而減少對環(huán)境的影響，秉著現(xiàn)代化的生態(tài)環(huán)境觀念，牢記環(huán)保舉措，實現(xiàn)最大的經(jīng)濟效益。

二、我國旅游酒店管理中存在的問題分析

要進行旅游酒店管理，就需要有一個良好的管理模式。在當前部分旅游酒店中，存在管理方式落后，服務(wù)不科學(xué)的現(xiàn)象，管理人員缺少規(guī)范的管理技巧，只是單純的依靠經(jīng)驗行事，沒有科學(xué)合理的管理舉措，對旅游酒店的管理效果產(chǎn)生了直接的影響。加上酒店管理人員缺少先進的用人觀念，導(dǎo)致人力資源管理跟不上，這些都會影響到酒店員工的工作積極性。

（一）專業(yè)人才短缺

由于旅游酒店的管理教育開設(shè)的時間不是特別長，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)人才比較缺少，一般的教育培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量也不是特別充足，很難滿足當前人才需求。除此之外，理論環(huán)節(jié)與實踐環(huán)節(jié)的脫節(jié)也是一個比較突出的問題，培養(yǎng)出來的人才有的只是懂得一些理論性的東西，在真正的實踐中無法勝任職務(wù)。有部分酒店為了在經(jīng)營期間減少相應(yīng)的成本，開始采用同行業(yè)之間互相挖墻腳的方式來尋找專業(yè)人才，這就導(dǎo)致了在旅游酒店行業(yè)，少數(shù)專業(yè)的人才流動特別的快，加上酒店經(jīng)營管理不是特別科學(xué)，導(dǎo)致人才短缺的現(xiàn)象越來越明顯。缺少專業(yè)化的管理人才導(dǎo)致了旅游酒店管理存在的問題一直無法解決。

（二）管理模式單一

在旅游酒店經(jīng)營過程中，按照傳統(tǒng)的管理模式根本無法真正領(lǐng)悟旅游酒店管理的精髓。綠色管理開展不是特別到位，加上傳統(tǒng)的經(jīng)營理念很難適應(yīng)現(xiàn)在的旅游酒店發(fā)展形勢。一味的模仿和借鑒那些相對比較優(yōu)秀的酒店的管理經(jīng)驗，根本沒有考慮到自身的實際狀況，經(jīng)營管理缺少創(chuàng)新性。這樣的結(jié)果就是旅游行業(yè)在快速發(fā)展，但是慮旅游酒店額跟不上其步伐，導(dǎo)致兩者發(fā)展的不平衡性。

三、新時期綠色管理在旅游酒店中的應(yīng)用

在現(xiàn)代化的旅游酒店經(jīng)營過程中，要建設(shè)人與自然和諧發(fā)展的理念，要把二者很好的結(jié)合起來，這樣才能促進酒店的發(fā)展。把綠色管理作為酒店經(jīng)營的長期工作來抓，從酒店員工的環(huán)保意識到酒店的環(huán)保設(shè)施建設(shè)，都要貫穿綠色經(jīng)營理念。要把綠色管理理念融入到酒店員工的思想意識中，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。

（一）堅持以人為本的經(jīng)營理念

旅游酒店的服務(wù)宗旨是“顧客至上”，要實施人文關(guān)懷，讓酒店的客人把酒店當做家一般的感覺，在這個旅游酒店里入住不必看著任何人的臉色，酒店的員工要實施微笑服務(wù)，建立員工與顧客之間的和諧關(guān)系，彼此之間相互信任，用愛心去關(guān)懷每一位入住的客人，建立一個美好的酒店環(huán)境。以人為本的經(jīng)營理念是對消費者的尊重和關(guān)愛，只有切實做到每一個環(huán)節(jié)上的細心關(guān)懷，才能讓顧客有溫暖的感覺，才能體現(xiàn)顧客是第一位的服務(wù)宗旨。酒店員工要根據(jù)客戶的具體需求制定出個性化的服務(wù)，要有足夠的耐心。要想做好以人為本的服務(wù)方式，需要旅游就斷加大對酒店員工人文關(guān)懷方面的培訓(xùn)，不斷提高員工的職業(yè)道德和服務(wù)技能，提高員工處理突發(fā)事件的能力，這樣才能更好的提升酒店的形象。

（二）創(chuàng)設(shè)專業(yè)化的綠色設(shè)施

旅游酒店的設(shè)施會對顧客入住酒店的舒適度產(chǎn)生直接的影響，酒店要本著為游客的安全、舒適和方便著想，不同級別的旅游酒店對于設(shè)施的要求也是有一定的區(qū)別的，旅游酒店為了不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量創(chuàng)造的設(shè)置是酒店形象的重要組成部分，也是給游客留下深刻印象的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通常情況下，酒店的正門要大方、美觀，要能引起人們的注意，給游客一種舒適的感覺，酒店要有自己專門的停車場，還要有殘疾人的專門通道。在酒店的房間設(shè)置方面，要保證房間的舒適性，要干凈整潔，具有很好的采用和采風(fēng)性能，要安置一些綠色植物點綴其中，要配備必要的洗浴設(shè)備，還要設(shè)立專門的供熱設(shè)施。酒店要有專門的安全通道，還有有消防滅火器材，只有具備的人性化的設(shè)施才能給顧客提供舒適和安全的服務(wù)，才能更好的體驗綠色管理理念。

（三）打造綠色旅游酒店文化氛圍

對于旅游酒店來說，服務(wù)和產(chǎn)品一樣重要，都是綠色管理的重要環(huán)節(jié)。在餐飲服務(wù)中，要使用一些環(huán)保和綠色食品，爭取不鋪張浪費，在飲食營養(yǎng)上均衡搭配，盡可能的不使用一次性的慘劇，開展綠色環(huán)保飲食之道。文化是酒店管理的靈魂所在，綠色健康的文化是旅游酒店的寶貴財富。作為酒店管理人員，要僅僅把握顧客至上的經(jīng)營管理理念，認真做好游客的接納工作，同時加大員工的培訓(xùn)力度，這是實施綠色管理的重中之重。在酒店管理中，要宣傳環(huán)保觀念，讓員工和游客都明白酒店的科學(xué)綠色管理理念，積極鼓勵酒店員工保護生態(tài)環(huán)境，要加大酒店實施綠色管理的資金投入，把綠色管理理念滲透到酒店經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，這樣才能打造綠色旅游酒店文化氛圍。

（四）提升綠色”金鑰匙”服務(wù)

所謂“金鑰匙”服務(wù)，就是在酒店行業(yè)中為客人量身打造專業(yè)的服務(wù)，并且可以以個人的身份來加入這個組織，屬于國際服務(wù)標準，是酒店內(nèi)外綜合服務(wù)的代理?！敖弑M所能”是酒店專業(yè)化服務(wù)的標準。作為旅游酒店，在實施綠色管理過程中，要謹記“金鑰匙”服務(wù)宗旨，要切身實地的為顧客著想，為客戶提供一流的服務(wù)。從游客到酒店預(yù)訂房間開始，一直到游客入住結(jié)束，都要做到竭盡全力，無微不至。為游客開展專業(yè)化的一條龍服務(wù)，從吃、住、玩每一個環(huán)節(jié)做起，為游客接介紹特色的餐飲，幫助游客預(yù)訂餐桌和客房，為游客聯(lián)系導(dǎo)游等等，這樣才能給游客賓至如歸的感覺。

結(jié)論

綜上所述，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游行業(yè)的發(fā)展勢頭喜人，旅游酒店的綠色管理的重要性不言而喻，具有不可替代性。要想做大做強，旅游酒店就要為游客提供高質(zhì)量的服務(wù)和人性化的管理模式，這也是留住顧客的重要法寶。要以人為本，為游客創(chuàng)設(shè)專業(yè)化的綠色設(shè)施，積極打造綠色旅游酒店文化氛圍，爭取旅游酒店的可持續(xù)發(fā)展。（作者單位：江漢大學(xué)文理學(xué)院商學(xué)部）

參考文獻：

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