套袋紅富士蘋果果銹形成的原因及解決對策

潘換來　潘小剛　范婷

近2～3年來，套袋紅富士蘋果果銹對果實(shí)的商品率影響很大，應(yīng)引起廣大果農(nóng)的高度重視。蘋果果銹的發(fā)生癥狀主要表現(xiàn)為：果面出現(xiàn)黃褐色木栓化銹斑，以梗洼及其附近出現(xiàn)較早，然后向果胴及萼洼延伸，嚴(yán)重時85%的果面有銹斑。紅富士蘋果本身是不易感果銹的，但近年來我省渭北高塬紅富士蘋果生產(chǎn)中，一些套袋栽培的果園里，果銹發(fā)生的比例逐年上升。筆者針對這一現(xiàn)象進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查總結(jié)，并提出了相應(yīng)的解決對策。

1 果銹形成的原因

1.1 氣候影響

春天低溫晚霜凍是陜西省渭北果區(qū)蘋果果銹和果皮粗糙形成的主要原因?；ㄆ谥劣坠冢瑲鉁剡B續(xù)24～48小時低于5℃，果銹形成率可達(dá)10%，連續(xù)48～96小時氣溫低于5℃，果銹形成率可達(dá)30%。長時間高溫干旱也會導(dǎo)致果銹形成。高溫干旱時，樹體水分缺乏，果實(shí)水分蒸騰散失多，果實(shí)停長，果實(shí)表面部位細(xì)胞失水，皮孔粗大發(fā)白；樹體水分進(jìn)一步缺乏時，果點(diǎn)發(fā)黃，出現(xiàn)黃點(diǎn)；旱情繼續(xù)加劇時，黃點(diǎn)覆蓋果面形成果銹。后期突發(fā)降雨，細(xì)胞大量吸水，迅速膨脹，皮孔破裂，果銹加重，嚴(yán)重時形成片狀或網(wǎng)狀果銹，果面粗糙。低溫高濕能阻礙蠟質(zhì)層的形成，如果濕度下降，并伴有吹風(fēng)，可使果實(shí)表面角質(zhì)層發(fā)生龜裂，形成肉眼看不見的隱形傷口，再加上連續(xù)低溫對表皮細(xì)胞的刺激，會誘發(fā)果銹普遍發(fā)生。

1.2 環(huán)境因素

大氣污染可直接導(dǎo)致果銹的發(fā)生。主要是有毒氣體（SO2）對幼果果面上細(xì)胞造成損傷和一些粉塵降落果面，影響通透性而形成果銹。因?yàn)檫@幾年建筑業(yè)的發(fā)展，許多果區(qū)建起了白灰廠、石灰廠，亦有小型水泥廠，還有省道、縣道，灰塵風(fēng)楊，這些都會導(dǎo)致附近果園果銹的發(fā)生。據(jù)筆者調(diào)查，距離水泥廠1千米以內(nèi)的果園，紅富士蘋果的果銹發(fā)生率達(dá)到87.3%，相距1～2千米的果園，果銹發(fā)生率為27.5%，2千米以外的果園果銹發(fā)生率不足5%，靠近公路果銹發(fā)生率在30%～40%。

1.3 藥物刺激和機(jī)械損傷

在幼果期使用有刺激性的農(nóng)藥，亂加展著劑和增效劑或隨便加大、縮小農(nóng)藥的使用倍數(shù)，農(nóng)藥使用不二次稀釋，都易在果面上形成產(chǎn)生刺激性銹斑，這種現(xiàn)象在果梗和果頭上表現(xiàn)最為突出，大家稱為果銹。如在生產(chǎn)實(shí)踐中蘋果謝花至套袋前噴50%多菌靈可濕性800倍液是正確的，若改用600倍的則產(chǎn)生機(jī)率大。幼果期大量噴布市場上不合格的葉面肥或氨基酸類液體肥料，套袋后遇高溫多雨多濕天氣，這類肥料開始起變化，果灰增多，引起果銹。噴霧器噴頭調(diào)得太粗、太強(qiáng)，不是霧化狀，而是沖洗狀，沖掉了茸毛保護(hù)，日曬風(fēng)吹，形成果面有斑痕。噴霧時噴頭離果面太近，嫩果皮受傷，反而給病菌侵染創(chuàng)造了有利條件，果面形成斑點(diǎn)和果銹。

1.4 樹體營養(yǎng)失衡，生長乏力

果銹的發(fā)生與營養(yǎng)生長有直接關(guān)系。果實(shí)的營養(yǎng)水平越高，其對不良環(huán)境的抵抗能力越強(qiáng)。據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，果皮和果肉中氮、磷、鉀三大元素的含量，從多到少依次為無銹果、輕銹果、中銹果、重銹果。但并不是土壤中氮、磷、鉀越高越好。樹體含氮過高，會促進(jìn)細(xì)胞體積增大而導(dǎo)致果銹增加。尤其是為促使套袋果膨大，7、8月份追施氮肥過多，或大量施用未經(jīng)腐熟的豬糞、雞糞，雨前或雨后，大量向果園中撒施尿素或碳酸氫銨，天晴后，在陽光的照射下，氮肥或未腐熟的臭糞會分解產(chǎn)生大量的氨氣，刺激果面產(chǎn)生果銹。樹體超負(fù)荷結(jié)果；為促使成花結(jié)果，環(huán)剝過重；未按3、6、9施肥理念，未實(shí)行配方施肥即四肥一調(diào)理技術(shù)（即有機(jī)肥+礦物質(zhì)肥料+土壤調(diào)理劑或生物菌肥+大三元復(fù)合肥），土壤酸化、板結(jié)；果園郁閉，通風(fēng)透光條件差，光合作用不強(qiáng)；樹勢極度衰弱，葉子薄、葉黃、百葉輕、葉果比不夠、枝果比不夠，套袋等，以上這些因素，都會加重果銹的發(fā)生，究其原因，都是養(yǎng)分失衡或嚴(yán)重不足的結(jié)果。

1.5 未達(dá)到陽光樹冠

由于改形力度不大或改形不徹底，出現(xiàn)蘋果枝量過大，樹冠郁閉，不通風(fēng)透光，沒有達(dá)到上午、下午各照射4～5個小時，不是陽光樹冠。過分追求高產(chǎn)，果農(nóng)普遍惜枝惜果現(xiàn)象較為普遍，相當(dāng)一部分果園畝留枝量超過15萬～18萬條，再加上拉枝不到位，引起樹冠郁閉，通風(fēng)不暢，光照不足，或降大、中雨后濕度散失太慢，幼果入袋后袋內(nèi)溫度過高，誘發(fā)果銹。據(jù)永壽縣果業(yè)局趙建戟調(diào)查，通過對9月中下旬樹冠下光斑的調(diào)查，結(jié)合除袋后果銹發(fā)生量統(tǒng)計對比，樹冠下光斑達(dá)到25%，果銹發(fā)生率只有5.8%，樹冠下光斑在15%～25%，果銹發(fā)生率在10.2%，樹冠下光斑不足15%，果銹發(fā)生率高達(dá)21.4%。

1.6 褐斑病嚴(yán)重，導(dǎo)致果銹發(fā)生

花后至套袋后，核心管理工作是保葉。只有一樹好葉子，才有一樹好果子，葉子是制造營養(yǎng)的工廠，葉片是果樹進(jìn)行光合作用的器官，也是制造有機(jī)營養(yǎng)的物質(zhì)，葉子好了，養(yǎng)分足，果子生長快而大，花芽分化好，性細(xì)胞分裂快，連年結(jié)果，沒有大小年，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果才有高效益。幾年來，相當(dāng)多的果農(nóng)不注意保葉，在8月下旬或9月上旬、中旬30%～60%的葉子已落掉，結(jié)果造成蘋果個頭偏小，色暗，顏色不鮮紅，果面不光滑細(xì)嫩，果銹嚴(yán)重。

1.7 其他原因

（1）果袋質(zhì)量不過關(guān)，不是省上中標(biāo)企業(yè)果袋廠，疏水性差，透氣性差；（2）套袋的藥劑或露水未干就套袋；（3）病蟲危害（如春季的白粉病、銹病、蘋果綿蚜、黃蚜、康氏粉蚧的分泌物，綠盲蝽刺吸式害蟲及果樹感染病毒病）等都會引起果繡；（4）所用果袋破裂滲水或者封口不嚴(yán)，使萼洼和梗洼長時間積水，也是套袋果果繡加重的一個重要原因。

2 解決對策

2.1 配方施肥，實(shí)行“四肥一調(diào)理”技術(shù)

始終貫徹控氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀、補(bǔ)中微量元素的思路。即實(shí)行四肥一調(diào)理技術(shù)。例13年生盛果期結(jié)果樹，以農(nóng)家肥為主，畝施腐熟有機(jī)肥3000～5000千克+富力邦硅鈣鉀肥250～300千克+邦達(dá)大三元復(fù)合肥（15-15-15=45%）或（20-15-5=40%），混合追施。如沒有農(nóng)家肥的果園，畝施昊威腐殖酸精制有機(jī)肥350～600千克+富力邦硅鈣鉀肥250～350千克+藍(lán)得土壤調(diào)理劑100～200千克或地力旺菌肥200～300千克+邦達(dá)大三元復(fù)合肥（15-15-15=45%）或（20-15-5=40%）150～200千克+NEB 240克，混合施入，目的做到全營養(yǎng)配方施肥，效果很好。

2.2 達(dá)到陽光樹冠

樹冠過大郁閉的果園，光照惡化，花芽質(zhì)量差，果品質(zhì)量低，且果銹嚴(yán)重。對栽植密度為2米×2.5米～3米×3.5米的成齡果園，應(yīng)隔株或隔行間伐。不需要間伐的果園，如果郁閉，要舍得取掉離地面近的大枝，改形時始終要貫徹五去五留的原則，即去低留高，去粗留細(xì)，去遠(yuǎn)留近，去密留稀，去大留小，并做到三稀三密，大枝稀，小枝密，上稀下密，外稀內(nèi)密，枝組排列大、中、小、高、中、低，互相插空排列，互相配置，主枝控制在6～8個。冬剪時畝枝量7萬～8萬條，生長季節(jié)留12萬條左右。優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹體短枝和葉叢枝的比例應(yīng)占80%～90%，中長枝10%～15%，每畝留果量最多不超過2.5萬個，產(chǎn)量控制在3000～3500千克。對連續(xù)結(jié)果3～5年的結(jié)果枝組，由于連續(xù)甩放枝葉量變小，產(chǎn)量變低，質(zhì)量變差，必須及時對其更新復(fù)壯，以保證其連續(xù)結(jié)果，結(jié)好果。一般紅富士蘋果樹生長期營養(yǎng)枝與結(jié)果枝比例強(qiáng)旺樹1∶3，中庸樹1∶4，弱樹1∶5，果葉比旺樹1∶40～50，中庸樹1∶60～65，偏弱樹1∶70～80。

2.3 做好花期低溫，幼果期干旱的預(yù)防

花期低溫來臨前，晚間在-1～ 3℃時，要對果園連戶熏煙或使用煙霧劑，預(yù)防霜凍發(fā)生；幼果期出現(xiàn)干旱后，無灌水條件的要及時采取穴貯肥水或袋裝貯水等措施，有水利設(shè)施的可行小水滲灌或小畦滲灌，及時補(bǔ)充樹體和果實(shí)的水分需要。

2.4 套袋前規(guī)范使用農(nóng)藥

套袋前果園用藥要以生物和懸浮劑綠色無公害農(nóng)藥為主。如杜邦易保、農(nóng)抗120、仙生、吡蟲林、阿維菌素、滅幼脲及懸浮性水乳劑。如綠云系列、撲菌靈、戊唑醇等，堅決不用含銅、硫、錳、磷離子等可能對幼果表面造成傷害的波爾多液、代森錳鋅、有機(jī)磷農(nóng)藥。用藥時，嚴(yán)格按照農(nóng)藥的安全使用濃度噴霧，花后用農(nóng)藥從稀釋倍數(shù)的下限開始，逐步加大濃度，但不能超過農(nóng)藥使用稀釋倍數(shù)上限。噴藥時，人力噴霧器噴頭距離果面要在50～60厘米，機(jī)動噴霧器的噴頭距離果面控制在1.2～1.5米，而且噴霧器噴頭的霧化程度要細(xì)。

2.5 保葉防蟲

在生長期始終堅持以保葉為主的病蟲害防治工作。堅持前期重在防治，后期重在保護(hù)的原則，切實(shí)抓好葉部褐斑病等葉部病害和蟲害的防治，才能保證果樹正常生長，花芽分化，性細(xì)胞分裂，果實(shí)膨大，延遲落葉。

3 其他管理

一是合理用袋。盡量選擇優(yōu)質(zhì)育果袋，待藥液充分吹干后再套袋，不帶露水和雨水套袋，袋口一定要扎嚴(yán)實(shí)。二是盡量做到不環(huán)剝、少環(huán)切。養(yǎng)根養(yǎng)樹，最大限度地增加養(yǎng)分的輸送能力，這是解決疑難病害，增加果品品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。三是合理澆、排水。有條件的果園最好應(yīng)用滴管，實(shí)行一體化。無條件的果園，要改大水漫灌為溝灌。具體方法是在樹行兩側(cè)離樹干1～1.5米處，順行挖深15厘米、寬20厘米的淺溝，作為澆排水溝。果園澆排水要及時，旱澇要均勻，不要大旱大澇。果樹生長前期先大旱后澇，是果銹等果面出現(xiàn)問題的重要原因。四是嚴(yán)格控制留果量，負(fù)載量大小可直接影響果品質(zhì)量，負(fù)載量過大則蘋果個頭小，下一年小年明顯，形成惡性循環(huán)；反之則蘋果個頭過大，單位體積內(nèi)鈣含量不足，氮含量過高，果銹會嚴(yán)重。五是新建果園時，果園要選在遠(yuǎn)離有毒氣體排放的區(qū)域，與有毒氣體排放源的距離保持在2千米以上，離公路500米以上。六是拆除果園周邊的圍墻，調(diào)整周圍影響通風(fēng)透光的高大喬木。七是在施肥、疏果、套袋、除袋、除草、噴藥、夏剪、秋剪等各項(xiàng)農(nóng)事操作中，要盡量避免對果面造成損傷。

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