國家酒窖蘊藏國力密碼

林鴻九

法國為葡萄酒王國，出乎意外地，其總統(tǒng)府愛麗舍宮在1981年前的酒窖藏酒為總統(tǒng)私人所有，且卸任時總統(tǒng)會把酒全數(shù)帶走。常得從零開始收集葡萄酒的愛麗舍宮，直到1985年因執(zhí)行長達維儂向密特朗總統(tǒng)建議，“長期性購入收藏的策略是必須的。”才由國家編列購酒預算，酒窖也才由總統(tǒng)私有轉(zhuǎn)變?yōu)閲宜小?/p>

愛宮的專屬酒窖位于埃菲爾鐵塔附近塞納-馬恩省河岸一個叫做布蘭利的地方，但曾駐法的日本“每日新聞社”特派員西川惠指出，“愛麗舍宮對酒的話題非常謹慎，問他們原因，總是得到一個含混的回答，‘因為和核彈發(fā)射指揮廳相鄰，是嚴密的戒嚴地帶?！北M管如此，從愛宮流出曾招待英國女王伊麗莎白二世與昭和天皇的最高級酒單，由白酒用的是白酒王Chassagne-montrachet 1985、紅酒為酒王Chateau Latour 1978，另搭配香檳王Dom Perignon 1985，仍可看出法國酒王的氣勢。

與法國以英吉利海峽相隔的英國亦為有葡萄酒文化的國家。女王伊麗莎白二世的地下酒窖建于1703年，有總值200萬英鎊的藏酒，供應白金漢宮、政府單位的宴會用酒，每年約能招待2萬人。

相較于英、法兩個傳統(tǒng)酒國，當前世界超強美國屬紅酒“新世界”。白宮是在第三任總統(tǒng)托馬斯·杰佛遜這位超級紅酒鑒賞家，于1801年入住白宮后，在著名美劇《白宮風云》演出的核心所在地西翼，建了可容納數(shù)萬瓶葡萄酒的地下酒窖。杰佛遜任內(nèi)酒窖的存量，足以供應5屆總統(tǒng)使用。

只是，白宮酒窖近年遭到冷落，因前總統(tǒng)小布什戒酒，滴酒不沾。主人不碰酒使白宮酒藏量掉到500瓶左右，原本龐大的酒窖還因太空將一部分移作他用。繼小布什之后的現(xiàn)任總統(tǒng)奧巴馬剛開始也用酒，但于2009年11月的經(jīng)濟危機緊急會議宴席中，用了1瓶零售價200多美元的名貴納帕葡萄酒引起爭議，白宮為免麻煩從此不再對外公布國宴酒單。之后奧巴馬飲酒也極力強調(diào)平民路線，為拼連任甚至改推銷起白宮自制的蜂蜜啤酒。隨著兩位總統(tǒng)愈低調(diào)喝酒，葡萄酒在白宮的地位一落千丈，有意思的是，這也正是老美苦于經(jīng)濟危機，國力一路下滑的時期。

東方國家中，日本于近代為在戰(zhàn)爭中補給軍隊營養(yǎng)（如明治天皇送紅酒給在西南內(nèi)戰(zhàn)中幫他打仗受傷的士兵），及明治維新講究窮根知底追求現(xiàn)代化，從飲用文化到釀酒技術(shù)，馬力十足地學習紅酒，奠定了現(xiàn)今“超歐趕美”的葡萄酒基礎(chǔ)。

只是，日本雖為東方紅酒大國，皇室卻直到1997年（平成9年）才蓋正式酒窖。天皇明仁的酒窖斥資2500萬日元（約為21萬美元），藏酒4500瓶，搜羅了產(chǎn)自勃艮地的“紅酒首席”Romanée-Conti、“酒中女王”Chateau Margaux、“不愿屈居第二”的Mouton-Rothschild、“孤高的貴族”Haut-Brion、“液體黃金”貴腐酒d'Yquem等至高品項。除了高級品之外，宮內(nèi)廳也進了包括雅子妃愛喝的Chateau Meyney，以及Chateau Beau-Site等還算便宜的進階酒，顯見號稱神胄后代的菊花王室貼近人民的用心。

相較英、法、美、日等用酒強國，朝鮮喝紅酒也是有名的。據(jù)號稱金正日前御廚的藤本健二的說法，金正日有時一天可連喝3瓶葡萄酒。藤本健二表示，金正日的酒窖藏有數(shù)十種、高達1萬瓶全世界最高級的葡萄酒。