基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的精品課程建設(shè)

李美玉 宋春陽(yáng) 王述柏 柳楠 孫國(guó)強(qiáng)

精品課程建設(shè)是教育部高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的重要組成部分，對(duì)提高高校教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的意義。建設(shè)精品課程，已成為高校課程教學(xué)改革的重中之重。

一加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)水平

1組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)師資力量

教師是教育事業(yè)的第一重要資源。教師精湛的教學(xué)方法、高深的學(xué)術(shù)造詣、較高的人文素養(yǎng)是提高教學(xué)水平的基礎(chǔ)，而結(jié)構(gòu)合理的高水平師資是精品課程建設(shè)的關(guān)鍵[1]，也是培養(yǎng)應(yīng)用型人才強(qiáng)有力的保障。

本課程涉及豬、牛、羊等動(dòng)物的飼養(yǎng)及育種繁殖，在教學(xué)和科研中既有某些共性又相互獨(dú)立。為了合理有效地利用資源，我們將師資進(jìn)行有機(jī)整合，組建教學(xué)、科研團(tuán)隊(duì)，以學(xué)術(shù)造詣深、教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的中老年教師作為團(tuán)隊(duì)學(xué)術(shù)帶頭人，以熱心教學(xué)改革的中青年教師作為團(tuán)隊(duì)骨干力量，老中青結(jié)合，加強(qiáng)教師之間的交流與合作，推進(jìn)教學(xué)科研工作的傳、幫、帶，使教學(xué)和科研兼容，理論和實(shí)踐互通，構(gòu)建了一支結(jié)構(gòu)合理、團(tuán)結(jié)協(xié)作、師資雄厚的教學(xué)團(tuán)隊(duì)[2]，進(jìn)一步提高了教學(xué)水平，為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)夯實(shí)了基礎(chǔ)。

2加強(qiáng)師資培養(yǎng)，提高學(xué)術(shù)水平

課程組重視對(duì)優(yōu)秀中青年教師的選拔與培養(yǎng)，鼓勵(lì)教師通過(guò)參加國(guó)內(nèi)外進(jìn)修、短期培訓(xùn)、學(xué)術(shù)會(huì)議和學(xué)術(shù)論壇、科研合作等方式，及時(shí)更新知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和能力。近年來(lái)，有3名教師到歐洲、美國(guó)等地訪學(xué)或參觀考察，1名青年教師到中科院動(dòng)物所進(jìn)行短期訪學(xué)和進(jìn)修。通過(guò)這些舉措，教師們可以及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)管理及科學(xué)技術(shù)，進(jìn)一步開(kāi)闊了視野，提高了教學(xué)水平、科研創(chuàng)新和社會(huì)服務(wù)能力。

3強(qiáng)化實(shí)踐技能，提高教學(xué)水平

動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，對(duì)于青年教師而言，由于參加實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)少，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較貧乏，難以提高教學(xué)效果，更談不上應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。為進(jìn)一步加強(qiáng)中青年教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，全面提高教師的教學(xué)水平、科研能力及創(chuàng)新能力，更好地突出我校培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才的辦學(xué)特色，促進(jìn)教學(xué)、科研與社會(huì)服務(wù)相結(jié)合，課程組鼓勵(lì)和動(dòng)員青年教師每年到基層鍛煉2～3個(gè)月，深入生產(chǎn)一線參加實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐鍛煉，了解社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究等方面的需求，完善知識(shí)和能力體系，增強(qiáng)綜合素質(zhì)，提升教育教學(xué)和科學(xué)研究的能力與水平，促進(jìn)教師自身理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合，努力建設(shè)一支具有較強(qiáng)創(chuàng)新和實(shí)踐能力的高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。

4組織觀摩教學(xué)，提高授課技能

課程組不定期地組織教師進(jìn)行觀摩聽(tīng)課，特別是聽(tīng)取“教學(xué)名師”、“教學(xué)能手”的授課，博取眾家之長(zhǎng)，彌補(bǔ)自身不足。同時(shí)也經(jīng)常組織團(tuán)隊(duì)教師相互聽(tīng)課，課后座談?dòng)懻摚瑢?duì)彼此在授課過(guò)程中存在的問(wèn)題提出意見(jiàn)或建議，相互交流，相互溝通，相互學(xué)習(xí)。在這種聽(tīng)與被聽(tīng)的過(guò)程中，通過(guò)不斷積累授課經(jīng)驗(yàn)，使教師授課藝術(shù)和技巧有了明顯的改善和提高。

不斷加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，我們旨在培養(yǎng)具有現(xiàn)代教育觀念、教學(xué)態(tài)度端正、教學(xué)手段先進(jìn)、教學(xué)效果顯著的國(guó)家或省級(jí)教學(xué)名師；建設(shè)一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、富有創(chuàng)新精神的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)化教師隊(duì)伍，使培養(yǎng)的學(xué)生既具有扎實(shí)的理論知識(shí)，又具有熟練的操作技能，能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。

二優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)實(shí)用型人才

1調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，適應(yīng)學(xué)科發(fā)展

教學(xué)內(nèi)容是精品課程建設(shè)的核心。教學(xué)內(nèi)容要與培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)對(duì)象相適應(yīng)，這是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、保證教學(xué)成功的先決條件[3]。多年來(lái)，隨著專(zhuān)業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)方案的調(diào)整，特別是隨著學(xué)校應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的提出，教學(xué)內(nèi)容也在不斷進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。對(duì)生產(chǎn)中應(yīng)用性強(qiáng)的內(nèi)容，不但從理論上詳盡講解，同時(shí)將生產(chǎn)中最常見(jiàn)、最突出的實(shí)際問(wèn)題或生產(chǎn)技術(shù)引入教學(xué)中，使教學(xué)內(nèi)容更加適應(yīng)畜牧生產(chǎn)的需求。對(duì)非重點(diǎn)的章節(jié)，則讓學(xué)生自學(xué)，然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、課堂、課下進(jìn)行個(gè)別答疑，或者老師提出問(wèn)題，學(xué)生解答。經(jīng)過(guò)調(diào)整后的教學(xué)內(nèi)容全面而精煉，突出學(xué)以致用的原則，使學(xué)生學(xué)有所用，學(xué)有所長(zhǎng)，學(xué)有所專(zhuān)，達(dá)到了專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。

2補(bǔ)充更新理論知識(shí)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求

現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)日新月異，各學(xué)科間相互滲透，教學(xué)過(guò)程中，為了確保理論教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，我們經(jīng)常利用網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、書(shū)籍等資料，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)生產(chǎn)的新進(jìn)展、新技術(shù)，隨時(shí)將學(xué)科發(fā)展的前沿性知識(shí)充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中；將教師參加的一些學(xué)術(shù)會(huì)議精神以及科研成果與理論授課有機(jī)結(jié)合，使教學(xué)內(nèi)容既保留最基礎(chǔ)性的知識(shí)，又具有時(shí)代性和前沿性，極大地拓展了學(xué)生的視野。

3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生綜合能力

應(yīng)用型人才的培養(yǎng)不僅要使學(xué)生具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，更注重的是學(xué)生能力的培養(yǎng)和提高。[4]傳統(tǒng)的教學(xué)模式過(guò)于重視理論教學(xué)，忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性，造成學(xué)生動(dòng)手能力差，理論與實(shí)踐脫節(jié)，嚴(yán)重違背了應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求，無(wú)法適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。為此，課程組對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行了改革和探索。首先，減少演示性實(shí)驗(yàn)，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，一方面增加一些生產(chǎn)中操作性較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，另一方面根據(jù)生產(chǎn)需要，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。這樣，進(jìn)一步提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。其次，與校外大型企業(yè)聯(lián)合，建立校外實(shí)習(xí)基地，把課堂搬進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，邊實(shí)習(xí)邊教學(xué)，將理論與實(shí)踐、教學(xué)與生產(chǎn)充分結(jié)合，有效地克服了“一支粉筆搞養(yǎng)殖”、理論脫離實(shí)際的弊端，真正踐行了理論指導(dǎo)實(shí)踐、生產(chǎn)促進(jìn)教學(xué)的理念。

三改進(jìn)教學(xué)方法和手段，提高教學(xué)效果

1多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合

在課程建設(shè)過(guò)程中，我們積極采用現(xiàn)代教育技術(shù)手段，將多媒體輔助教學(xué)靈活地運(yùn)用于教學(xué)過(guò)程中。如在介紹不同畜禽品種時(shí)，利用多媒體技術(shù)對(duì)文本、圖片、動(dòng)畫(huà)等進(jìn)行加工處理，創(chuàng)造出一個(gè)圖文并茂、有聲有色、生動(dòng)形象、可視性強(qiáng)的教學(xué)環(huán)境，使抽象的內(nèi)容具體化、形象化，增大了教學(xué)信息量、豐富和活躍了教學(xué)過(guò)程，提高了教學(xué)效果。

2采用多元化的教學(xué)手段

教學(xué)方法是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要手段。傳統(tǒng)的教學(xué)模式，教師是課堂的主宰者，學(xué)生是知識(shí)的被動(dòng)接受者。而現(xiàn)代教師的職責(zé)不僅是知識(shí)的傳授者，更是引導(dǎo)者[5]。“動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)”具有極強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐應(yīng)用性特征，基于此，教學(xué)過(guò)程中，我們將啟發(fā)式、討論式、互動(dòng)式等多種教學(xué)方法應(yīng)用于授課過(guò)程中，通過(guò)課堂提問(wèn)、小組討論等方式，啟發(fā)學(xué)生積極思考，在問(wèn)題的提出、討論和解決中，使學(xué)生從被動(dòng)吸收變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，這樣，既克服了“滿(mǎn)堂灌”的不足，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，又培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考的能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和創(chuàng)新意識(shí)。

3教學(xué)與科研相結(jié)合

課程組教師大多有副高級(jí)以上職稱(chēng)或碩士以上學(xué)位，既具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，又長(zhǎng)期承擔(dān)著相關(guān)科研工作，從而使教學(xué)與科研相輔相成，把科研成果和科研實(shí)踐帶進(jìn)課堂，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)；同時(shí)，通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)或大學(xué)生科技創(chuàng)新等活動(dòng)，接納對(duì)本學(xué)科研究感興趣的同學(xué)參與到教學(xué)研究中，培養(yǎng)和提高了學(xué)生的動(dòng)手操作能力、科技創(chuàng)新能力、科技論文寫(xiě)作水平以及獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

四創(chuàng)造過(guò)硬的教學(xué)條件，保證教學(xué)順利進(jìn)行

1選用優(yōu)秀教材

教材是教學(xué)內(nèi)容的載體，教材質(zhì)量直接影響著本科教學(xué)質(zhì)量。為更好地吸收先進(jìn)的教學(xué)理念，學(xué)習(xí)新穎的課程內(nèi)容，課程組全部選用面向21世紀(jì)課程教材及經(jīng)全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材指導(dǎo)委員會(huì)審訂的教材，如《家禽生產(chǎn)學(xué)》《羊生產(chǎn)學(xué)》《豬生產(chǎn)學(xué)》均為最新版的面向21世紀(jì)課程教材，《養(yǎng)牛學(xué)》《兔生產(chǎn)學(xué)》為全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校“十一五”規(guī)劃教材。教材內(nèi)容新穎、豐富，充分體現(xiàn)了科學(xué)性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。幾年來(lái)，課程組老師也積極參與各類(lèi)教材的編寫(xiě)，不斷提高在全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校規(guī)劃教材編寫(xiě)中的地位和影響力。

2補(bǔ)充各種圖書(shū)資料

為促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)范圍，學(xué)院專(zhuān)門(mén)建立了圖書(shū)資料室，購(gòu)買(mǎi)了大量?jī)?yōu)秀期刊及各種參考書(shū)，供學(xué)生課外閱讀。另外，學(xué)校圖書(shū)館也擁有與本課程相關(guān)的多種學(xué)術(shù)期刊及圖書(shū)資料，擁有如《遺傳學(xué)報(bào)》《畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)》等優(yōu)秀中外文優(yōu)秀期刊、圖書(shū)；擁有如萬(wàn)方、維普、知網(wǎng)、CALIS、SpringerLink等電子期刊和圖書(shū)網(wǎng)絡(luò)使用權(quán)，為學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)平臺(tái)，極大地滿(mǎn)足了學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)的需要。

3建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境

根據(jù)精品課程建設(shè)“積極推進(jìn)課程網(wǎng)絡(luò)教育資源”的要求，課程組多方搜集資料，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，開(kāi)發(fā)并建成了動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)，使課堂教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，為學(xué)生提供了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，更豐富、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，更自主的學(xué)習(xí)過(guò)程，充分體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)課程的開(kāi)放性、交互性和共享性的特點(diǎn)。

4強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)境

動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，新購(gòu)進(jìn)了B型超聲多譜勒儀、孵化器、人工授精器械等設(shè)備，能夠保證實(shí)踐課程的順利進(jìn)行。在健全校內(nèi)基本實(shí)驗(yàn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，又不斷拓展校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，積極促進(jìn)與山東康大集團(tuán)、得利斯集團(tuán)、六和集團(tuán)、益生集團(tuán)、民和集團(tuán)、青島萬(wàn)福集團(tuán)、青島博宇畜牧養(yǎng)殖公司等著名企業(yè)的合作與溝通，建立多處校外實(shí)習(xí)基地，基本滿(mǎn)足了學(xué)生實(shí)習(xí)的需要。

參考文獻(xiàn)

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