關(guān)于蘇打水的那些“傳說”

姜影

時下，應(yīng)酬就餐時喝蘇打水仿佛成為了一種健康時尚。伴隨著蘇打水銷售的升溫，它頭上的光環(huán)也日益閃亮，其種種特殊功效也在社會上流傳開來。能治療痛風(fēng)、養(yǎng)胃，還能防便秘、美容等功效。那么蘇打水的功效究竟是真是假？還有人說蘇打水的功效是酸堿中和，經(jīng)常飲用可使人體內(nèi)的酸堿平衡，改善酸性體質(zhì)等。這些說法真的靠譜嗎？

首先，我們要明確一點，市面上的蘇打水五花八門，究竟哪一種對人體有益我們必須要明確，有水加入碳酸氫鈉（小蘇打）的，有充入二氧化碳的，還有在以上基礎(chǔ)上加入糖，或各種食品添加劑的，在這種情況下，人們選擇的產(chǎn)品未必就是對人體有益的產(chǎn)品。其次是就算是蘇打水對身體有益，它的作用也沒有那么神，不是人人都適合。

蘇打水有何益處？

我們所說到對人體有益的蘇打水是指水加入碳酸氫鈉（小蘇打）的蘇打水，一種是天然的蘇打水，一種是水加入碳酸氫鈉加工而成的蘇打水，它對人體到底有什么樣的作用呢？

預(yù)防痛風(fēng) 蘇打水屬堿性，可以堿化尿液，有利于促進腎臟排出多余的尿酸，體內(nèi)尿酸偏高的人和痛風(fēng)的病人可以適當飲用蘇打水來促進尿酸的排泄。但是水畢竟是水，如果一個痛風(fēng)病人，大量的吃海鮮、喝啤酒、大口喝肉湯，那么再多的蘇打水都挽救不了病痛的折磨。

中和胃酸 胃病有很多種，其中有一種是胃酸過多，引起食管返流、燒心等癥狀，蘇打水屬于堿性，可以中和胃酸，減少胃酸過多對食管的損傷。所以，醫(yī)生確定胃酸過多的人群也可以適當?shù)娘嬘锰K打水。但不是所有胃病都適合，比如說萎縮性胃炎的人，如果這個時候大量的喝蘇打水，反而是不利于病情的治療，甚至加重病情。

總之，蘇打水可以幫助尿酸排泄，可以中和胃酸，但是水畢竟是水，不要過分依賴它的作用，可以喝，但是不是暢飲。至于蘇打水預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏、改善酸性體質(zhì)等功效，目前沒有相關(guān)科學(xué)依據(jù)，所以，不要神化了蘇打水，不可過分依賴和迷信蘇打水的種種功效。

蘇打水不是人人都適合

市面上的蘇打水大部分都是人工配制而成，天然的蘇打水并不多見，加入了碳酸氫鈉的蘇打水又會含有一定量的鈉元素，這對于高血壓的人群是相當不利的，因為高血壓最好的治療方法就是控制鈉的攝入，如果大量的喝蘇打水的話，對于高血壓的人群是很不利的一件事情。

蘇打水都“帶氣兒”嗎？

大錯特錯！天然的蘇打水和只添加了碳酸氫鈉的蘇打水是沒有氣兒的，我們常喝到的帶氣的蘇打水一般都是添加了酸度調(diào)節(jié)劑，比如說檸檬酸、蘋果酸等。如果酸中帶甜，那么它是加入了糖或者甜味劑。還有一種可能就是喝的不是蘇打水，有可能是碳酸飲料。

蘇打水和碳酸飲料的區(qū)別：

“無氣兒”蘇打水=水+碳酸氫鈉。

“有氣兒”蘇打水=水+碳酸氫鈉+酸度調(diào)節(jié)劑

碳酸飲料=水+二氧化碳+糖或甜味劑+酸度調(diào)節(jié)劑+香精+色素等等。

由此可見，盡管“無氣兒”蘇打水，看起來類似碳酸飲料，尤其是相似的氣泡，但二者在原材料上卻有本質(zhì)的不同。前者是碳酸氫鈉和酸度調(diào)節(jié)劑生出的氣泡，而后者則是充入的二氧化碳產(chǎn)生在水中的氣體。因此，碳酸飲料和“帶氣兒”蘇打水，二者不屬“近親屬”，沒有“血緣關(guān)系”，更不能等同一體。

喝蘇打水補充礦物質(zhì)？

不少商家聲稱自己的產(chǎn)品含有某種或者多種對身體很有益處的礦物質(zhì)，沒錯，有些產(chǎn)品是含有礦物質(zhì)，但是對于人體補充礦物質(zhì)它不是重要的來源，人體需要的礦物質(zhì)主要還是靠食物當中攝取，不管是什么水，都不可能作為礦物質(zhì)的主要來源。

蘇打水該怎么喝？

可喝可不喝 堿性水改變酸性體質(zhì)只是一個傳說而已！

人體不存在酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)，我們的機體各個部位的pH有自我調(diào)控能力，不可能吃酸性食物就變酸性體質(zhì)了，吃堿性食物就變堿性體質(zhì)了。所以，蘇打水不能改變什么所謂的“酸性體質(zhì)”。

我們的身體需要水分，但是不一定非要是蘇打水，白開水就不錯。

遵醫(yī)囑 痛風(fēng)病人可以喝蘇打水來促進尿酸的排泄，胃酸過多的人可以喝蘇打水中和胃酸，但是這種情況最好問問醫(yī)生的建議，不要自己盲目跟風(fēng)，肆無忌憚地暢飲。

會選購 在購買蘇打水的時候不要犯懶，看一下配料表中是否標有“碳酸氫鈉”字樣，有的話，最好選擇食品添加劑一欄越少的越好。

眼下日益火爆的蘇打水，到底對人體有多少好處，值得我們?nèi)ニ伎家幌?，雖然在適當?shù)那闆r下可以促進尿酸的排泄、中和胃酸，但是畢竟水還是水，抱著有病治病，無病防病的想法一味地追求時尚是不可取的。

宣傳得再好，也不如保持一個良好的飲食習(xí)慣，飲食習(xí)慣好了，膳食結(jié)構(gòu)平衡了，身體狀況自然就好了，喝不喝價格不菲的蘇打水就要權(quán)衡一下了。