淺談化學(xué)基本概念教學(xué)方法

尹新革

化學(xué)概念是化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)過程本質(zhì)屬性的反映，是化學(xué)學(xué)習(xí)或化學(xué)基礎(chǔ)知識最重要的內(nèi)同。化學(xué)概念是學(xué)習(xí)化學(xué)必須掌握的基礎(chǔ)知識，加強(qiáng)基本概念教學(xué)，能使學(xué)生更深刻地認(rèn)識化學(xué)所研究的物質(zhì)及其變化規(guī)律。因此，化學(xué)基本概念教學(xué)，是中學(xué)課堂教學(xué)的重要內(nèi)容，在化學(xué)教學(xué)中占有十分重要的地位?，F(xiàn)代認(rèn)知理論認(rèn)為：概念的形成、概念的鞏固和應(yīng)用、概念的深化和發(fā)展是概念學(xué)習(xí)的基本組成部分。筆者根據(jù)化學(xué)概念的特點(diǎn)結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，提出幾點(diǎn)優(yōu)化概念教學(xué)的具體方法和策略與同行們一起分享。

一、利用多種教學(xué)手段，加強(qiáng)學(xué)生感性認(rèn)識，幫助學(xué)生形成概念

建構(gòu)概念時(shí)巧妙設(shè)計(jì)問題和線索，為學(xué)生解決問題提供合適的素材和信息，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑，激發(fā)學(xué)生求知的欲望，形成對概念的認(rèn)識。在教學(xué)電離、電解質(zhì)和非電解質(zhì)、強(qiáng)電解質(zhì)、弱電解質(zhì)有關(guān)的概念建立的教學(xué)中，筆者設(shè)計(jì)以下幾個問題：

（1）離子是通過原子得失電子形成的，是構(gòu)成物質(zhì)的一種粒子，帶有一定數(shù)目的正負(fù)電荷，那么離子是否存在于所有物質(zhì)中呢？

（2）物質(zhì)是否在通電條件下才離解成離子？

（3）是否有離子存在就能導(dǎo)電，導(dǎo)電的條件是什么？

然后教師演示電解質(zhì)溶液的導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生帶著教師事先設(shè)計(jì)的問題認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對不同實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行比較、分析、思考，通過討論交流而獲得以下認(rèn)識：酸堿鹽溶液可以導(dǎo)電，是因?yàn)樗釅A鹽在水溶液中存在著自由移動的陰陽離子，陰陽離子在外加電場的作用下發(fā)生了定向移動形成電流，才可導(dǎo)電；酸堿鹽在水分子的作用下發(fā)生電離而不是因?yàn)橥姴烹x解成離子的。這樣能幫助學(xué)生比較容易理解電離的概念，然后在深刻理解電離的概念基礎(chǔ)上層層深入歸納出電解質(zhì)和非電解質(zhì)這組容易混淆的概念。

多做化學(xué)實(shí)驗(yàn)（包括演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)），引導(dǎo)學(xué)生積極參與探究活動，分析實(shí)驗(yàn)事實(shí)，使學(xué)生參與概念形成的探究。在化學(xué)反應(yīng)速率的教學(xué)中筆者設(shè)計(jì)了三組實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)一：提前一周準(zhǔn)備一枚除去表面氧化膜的鐵釘，把它放置在講臺上裝有水的燒杯中，鐵釘一半露出水面。讓學(xué)生每天定時(shí)觀察現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)二：課上演示氫氣與氧氣爆炸微型實(shí)驗(yàn)。

通過這兩組實(shí)驗(yàn)對比，讓學(xué)生了解有的化學(xué)反應(yīng)進(jìn)程非常快，甚至瞬間就能完成如“爆炸”，有的反應(yīng)進(jìn)程卻很緩慢如“鐵釘?shù)木徛趸?，說明對于不同的化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)物本身的性質(zhì)是決定反應(yīng)快慢的主要因素。怎樣描述化學(xué)反應(yīng)進(jìn)程的快慢？如何用化學(xué)反應(yīng)速率表示呢？課堂上緊接著做一組實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)三：碘鐘實(shí)驗(yàn)。

將配制好的溶液（1.2mol/L過氧化氫、0.05mol/L丙二酸、0.0067mol/L 硫酸錳、0.067mol/L碘酸鉀、0.01% 淀粉）混合后，溶液顏色呈現(xiàn)周期性變化。

將溶液混合后，教師故意不用秒表測時(shí)間，而是讓學(xué)生跟著教師一起數(shù)“1、2、3……”，通過數(shù)數(shù)來數(shù)溶液變色的時(shí)間，在這種教師和學(xué)生一起互動的輕松愉快的學(xué)習(xí)氣氛中讓學(xué)生體驗(yàn)“時(shí)間”，從而領(lǐng)悟化學(xué)反應(yīng)速率這個概念中“單位時(shí)間內(nèi)”“濃度變化量”等關(guān)鍵詞所蘊(yùn)含的意義，以達(dá)到真正理解化學(xué)反應(yīng)速率概念的本質(zhì)，掌握化學(xué)反應(yīng)速率的數(shù)學(xué)表達(dá)式。

教學(xué)實(shí)踐表明，實(shí)驗(yàn)探究式的化學(xué)概念教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，促進(jìn)學(xué)生對概念實(shí)質(zhì)和精髓的理解與領(lǐng)悟。同時(shí)，親身參與實(shí)驗(yàn)探究過程能培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，發(fā)展學(xué)生的思維。實(shí)驗(yàn)探究式的化學(xué)概念教學(xué)是符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律的。

還可多利用各種模型、掛圖、錄像、多媒體等直觀教具教學(xué)，幫助學(xué)生理解概念。比如，在建立電離概念，電解質(zhì)在水中離解為自由移動的離子的電離過程；在講解化學(xué)反應(yīng)的碰撞理論中活化分子的有效碰撞等，這些微觀粒子的運(yùn)動是無法用肉眼直接觀察的。對學(xué)生來說非常抽象，不好理解，教師可以用Flash動畫制作多媒體課件模擬酸堿鹽等電解質(zhì)在水溶液中電離的過程、微觀分子的碰撞過程等，把抽象的內(nèi)容形象化，可以幫助學(xué)生獲得感性認(rèn)識，以便更易理解相關(guān)概念。晶體的類型，晶胞、有機(jī)物結(jié)構(gòu)等概念建立，可讓學(xué)生自己動手組裝幾種常見的晶體或分子模型，把抽象的概念融入到實(shí)物模型中，效果比“紙上談兵”好得多。

二、利用憶舊、導(dǎo)新、比較三步法，實(shí)現(xiàn)概念同化，從而深化和發(fā)展概念

關(guān)注學(xué)生現(xiàn)有的知識和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)條件促使學(xué)生在原有概念的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)概念的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。在氧化還原反應(yīng)概念教學(xué)時(shí)，由于初中教材是從得失氧的角度來闡述氧化還原反應(yīng)的，因此在高中銜接時(shí)，還是可以從得失氧的角度切入。具體做法如下：首先，呈現(xiàn)一些可以用已有的知識進(jìn)行判斷的反應(yīng)讓學(xué)生判斷哪些是氧化還原反應(yīng)；然后，再呈現(xiàn)一些很難從得失氧的角度判斷的反應(yīng)讓學(xué)生進(jìn)行判斷，比如說：鈉和氯氣的反應(yīng)、酸堿中和反應(yīng)、碳酸鈣和鹽酸的反應(yīng)等，通過原有概念理解上的沖突從而引出氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)概念。這樣的處理考慮到了學(xué)生原有初中氧化還原知識的背景，從學(xué)生熟悉的化學(xué)反應(yīng)和基本化學(xué)反應(yīng)類型出發(fā)符合學(xué)生的認(rèn)識發(fā)展：從幾個得失氧的反應(yīng)→化合價(jià)改變的反應(yīng)→有電子轉(zhuǎn)移的反應(yīng)，體現(xiàn)了從表面現(xiàn)象到特征再到本質(zhì)的認(rèn)識過程，概念的建立過程層層遞進(jìn)，步步上升，最終實(shí)現(xiàn)概念的發(fā)展。

理清化學(xué)概念的知識體系，幫助學(xué)生梳理化學(xué)基礎(chǔ)知識。電解質(zhì)內(nèi)容是典型的概念原理內(nèi)容，涉及到的知識點(diǎn)主要有這么幾個：電解質(zhì)概念的建立、電離、離子方程式、離子反應(yīng)、離子濃度及檢驗(yàn)。教材中主要教學(xué)目標(biāo)就是建立電解質(zhì)概念，從而來解釋電離。真正的目的是要讓學(xué)生理解電解質(zhì)在水溶液中是能夠電離出離子的，最終落到原來認(rèn)識的酸堿鹽都是這樣的物質(zhì)，至于非電解質(zhì)純粹就是輔助概念。筆者認(rèn)為這個內(nèi)容要考慮到跟選修部分內(nèi)容的聯(lián)系，在教學(xué)中我們只是建立概念，概念的應(yīng)用和概念的升華都放在后面的教學(xué)中。

注意概念教學(xué)的層次性，不斷深化和發(fā)展概念?；瘜W(xué)概念中的一些描述性材料通常比較枯燥乏味且抽象難懂，化學(xué)概念是學(xué)生學(xué)習(xí)的一個難點(diǎn)，多數(shù)學(xué)生都比較畏懼。那么我們教師就必須很好地把握住這個概念的深廣度，根據(jù)學(xué)生的知識基礎(chǔ)和接受能力，分段學(xué)習(xí)并在鞏固的基礎(chǔ)上，自覺地遵循認(rèn)識規(guī)律，在不同階段，有不同要求，由淺入深，由現(xiàn)象到本質(zhì)，由感性上升到理性的認(rèn)識過程，從宏觀到微觀，循序漸進(jìn)，發(fā)展概念，使概念逐步進(jìn)入較深的階段。如物質(zhì)的量、氧化還原，離子反應(yīng)等非常核心的概念不是一蹴而就的，是需要長期發(fā)展和螺旋式上升的，就不能要求在第一次建構(gòu)概念時(shí)就一步到位。

三、利用科學(xué)的教學(xué)方法啟發(fā)學(xué)生積極思維，揭示概念的內(nèi)涵和外延

化學(xué)概念的表述都有關(guān)鍵字、詞，這是整個概念的核心，在課堂教學(xué)中教師應(yīng)幫助學(xué)生找出概念中的重要字詞，通過關(guān)鍵字和詞去把握概念的精髓。教師可以通過對比、辨析等各種方式強(qiáng)化概念中關(guān)鍵字、詞的意義，挖掘出概念的深層含意。講解具體某一概念時(shí)應(yīng)注重概念文字的嚴(yán)謹(jǐn)性和科學(xué)性，從而培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和求實(shí)精神。

化學(xué)中有許多相似的或形似實(shí)異或含義恰好相反的概念，教學(xué)中可以通過列表對比的方法來加深理解，如電解質(zhì)和非電解質(zhì)、原電池與電解池、極性鍵、非極性鍵與極性分子、非極性分子之間的關(guān)系；離子化合物、共價(jià)化合物與離子鍵、共價(jià)鍵之間的關(guān)系；酸性氧化物與非金屬氧化物之間的關(guān)系等。使學(xué)生能真正把握所理解的知識之間的內(nèi)在聯(lián)系。

一個化學(xué)概念形成之后，學(xué)生對其的理解往往是留于表面的，是膚淺、粗糙的，真正理解概念必須經(jīng)過去粗取精、去偽存真的思維過程，而相應(yīng)的練習(xí)以及變式訓(xùn)練就是實(shí)現(xiàn)該過程的一個好方法。如學(xué)生學(xué)習(xí)了化學(xué)變化、物理變化的概念后，可向?qū)W生提供大量的現(xiàn)象，分析屬于何種變化；學(xué)習(xí)電解原理后，可通過電極的判斷、電極方程式書寫、電子的轉(zhuǎn)移、電解產(chǎn)物的計(jì)算等練習(xí)來加深理解。

化學(xué)概念教學(xué)的目的是讓學(xué)生能夠真正理解概念，形成并發(fā)展科學(xué)知識，針對化學(xué)概念的特點(diǎn)，化學(xué)概念教學(xué)應(yīng)該從實(shí)踐開始，通過分析、綜合、分類、對比、抽象和概括上升為理性認(rèn)識再回到實(shí)踐中來指導(dǎo)實(shí)踐，形成認(rèn)識過程的飛躍，在應(yīng)用概念的過程中發(fā)展學(xué)生靈活運(yùn)用概念的能力。在化學(xué)概念課堂教學(xué)中，應(yīng)充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，以學(xué)生為主體，采用合理的教學(xué)方法和策略，揭示概念的內(nèi)涵，發(fā)展概念的外延，夯實(shí)化學(xué)基礎(chǔ)知識和基本技能，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)科素養(yǎng)。

（作者單位：江蘇省徐州市鐘吾衛(wèi)生學(xué)校）