多吃粗糧減壓 高考飲食需三大“平衡”

編者按：高考臨近，備考學(xué)子進(jìn)入了最后沖刺階段。在影響考試成績的諸多因素中，考生的心理狀態(tài)、飲食情況越來越成為實力之外的最主要因素。及時調(diào)整好考前心態(tài)、充分安排好復(fù)習(xí)時間、合理保障好健康飲食，才能在考試中出色發(fā)揮，贏得勝利。本期就高考注意事項匯集了一些應(yīng)對措施，希望對我們的讀者有所幫助。

還有個把月就要高考了，如何在這緊張的沖刺階段和高壓的考試期間給孩子搭配科學(xué)合理的膳食，充分滿足其在特殊時期的營養(yǎng)需求，是眾多考生家長關(guān)心的問題。現(xiàn)為考生家長提供幾條參考建議。

主副食平衡：多吃粗糧可以減壓

在高考期間，要想保持旺盛的精力和充沛的體力，一日三餐很重要。主食不要過于精細(xì)，最好是以粗糧為主的米面混合食物，因為粗糧中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動，幫助排便、減少胃腸疾病。因為長期的學(xué)習(xí)壓力和疲勞會導(dǎo)致胃腸功能紊亂，也就是“上火”、便秘。在副食上要保證每天都有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，包括禽肉或魚蝦，做到膳食均衡。在高考的三天中，如條件允許，應(yīng)保證考生每天食用鮮奶（或酸奶）和一個雞蛋。

酸堿平衡：考前要多吃堿性食物

正常人的體內(nèi)是一個弱堿性的環(huán)境。多吃堿性食物，維持體內(nèi)酸堿平衡，能有效緩解疲勞和減輕心理壓力。我們常吃的食物中屬于堿性食物的有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類，包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬于酸性食物。因此，家長在為考生制定食譜時，要考慮到這些食物的酸堿平衡。

顏色平衡：避免紅色蔬菜引起過度興奮

五顏六色的蔬菜和水果不僅可以讓人增強(qiáng)食欲、營養(yǎng)更加豐富和均衡，還有不同的心里暗示效果：黑色蔬菜會增強(qiáng)自信，包括木耳、香菇、黑米、紫菜等；綠色蔬菜可以穩(wěn)定情緒，包括菠菜、油菜、大頭菜等；紅色蔬菜可以起到興奮神經(jīng)的作用，在高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。

此外，特別提醒一些有特殊飲食口味如喜愛麻辣味的考生，在高考期間應(yīng)該避免這類特殊食品，因為麻辣口味的食品極易引起上火、便秘?？傊呖计陂g飲食應(yīng)以均衡、清淡為主。每餐不要過飽過膩，防止血液集中到胃腸中，導(dǎo)致心腦供血不足出現(xiàn)困倦，影響考試的正常發(fā)揮。

（黑龍江 閆雅更）