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    選對(duì)吃的應(yīng)對(duì)健康小狀況

    2013-04-29 00:32:44嚴(yán)毅梅
    健康博覽 2013年9期
    關(guān)鍵詞:缺鐵堅(jiān)果紅細(xì)胞

    嚴(yán)毅梅

    英國諾桑比亞大學(xué)戴維教授研究了多種維生素對(duì)人體健康的影Ⅱ向。他說,對(duì)某些健康問題,從食物中吸收維生素和礦物質(zhì)有時(shí)會(huì)比服用藥物效果更好,一些小病可以自己通過調(diào)整飲食來解決。在這里,對(duì)一些常見健康問題如何通過選擇食物解決作簡單的介紹。

    嗜睡

    嗜睡有時(shí)和缺氧有關(guān)。紅細(xì)胞將氧氣送到全身,人體需要鐵元素制造紅細(xì)胞中攜帶氧的血紅蛋白。缺鐵可以造成貧血,即使是輕微的缺鐵,也可以使紅細(xì)胞輸送氧的功能下降而讓你昏昏欲睡、沒有精力。12%的成年女性缺鐵,而且女性常常在月經(jīng)期時(shí)鐵的水平更低。

    通過飲食攝入鐵是非常重要的。紅肉富含鐵且容易被人體吸收,干果和蛋黃也是鐵的良好的來源。維生素C可增加鐵的吸收,但是茶葉中的丹寧酸會(huì)減少鐵的吸收,所以要避免吃飯時(shí)喝茶,而一杯富含維生素C的橙汁是不錯(cuò)的選擇。

    皮膚青紫

    如果你發(fā)現(xiàn)你在沒有明顯原因的情況下比平常更容易出現(xiàn)皮膚青紫,或瘀傷愈合花費(fèi)的時(shí)間比平常長,你可能缺維生素C。因?yàn)榫S生素C對(duì)膠原蛋白的形成,對(duì)我們的皮膚組織保持強(qiáng)勁和傷口的愈合是非常重要的。即使是輕微的維生素C缺乏也能導(dǎo)致瘀傷增加。所有黃色的新鮮蔬菜以及水果中維生素C的含量非常豐富,含維生素C豐富的蔬菜有小白菜、油菜、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆等,水果中所含有的維生素C更加的豐富,比如鮮棗、紅果、柚子等水果。

    經(jīng)前期緊張

    對(duì)人體所有的激素分泌來說,鋅是必不可少的,患有經(jīng)前期緊張的婦女往往與缺鋅有關(guān)。美國研究發(fā)現(xiàn),婦女在月經(jīng)前13天鋅的水平顯著降低,這會(huì)導(dǎo)致黃體酮和內(nèi)啡肽的減少,而這兩種東西是天然止痛劑。從食物中補(bǔ)充鋅有益于減輕經(jīng)前期緊張,富含鋅的食物有:肝臟、蛋類及牡蠣等,植物果實(shí)中堅(jiān)果類含量較高,如花生、核桃等,水果中蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜,貝類,家禽,腰果等。

    手腳冰冷

    硒有助于調(diào)節(jié)甲狀腺的分泌功能,甲狀腺產(chǎn)生的激素起到控制新陳代謝的作用,而手腳冰冷往往與新陳代謝率低有關(guān)。要使新陳代謝正常,并促進(jìn)血液循環(huán),我們需要確保甲狀腺得到它所需要的營養(yǎng)物質(zhì),其中就需要大量的硒。富含硒的食物包括堅(jiān)果,貝類,魚、蝦、乳類、動(dòng)物肝臟、肉類、堅(jiān)果類(如花生、瓜子)等。

    眼睛布滿血絲

    眼球表面的小血管出現(xiàn)發(fā)炎和充血時(shí),眼睛會(huì)布滿血絲,這可能是由于維生素B2和BB6的缺乏造成的,B族維生素有助于調(diào)節(jié)眼睛里的眼淚的量。乳制品,魚類和肉類(尤其是肝臟)是B族維生素的良好來源。富含維生素BB2的食品有:牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。富含維生素BB6的食品有瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉等。

    編輯 朱建平

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