“242”模式下連鎖經營管理專業(yè)頂崗實習的質量保障研究

季敏 李平 王中林

摘要：頂崗實習是學校培養(yǎng)人才、企業(yè)擇錄員工、學生就業(yè)歷練的平臺。對于南通職業(yè)大學連鎖經營管理專業(yè)來說，在頂崗實習管理方面，還存在著管理難度加大、與實習企業(yè)“合作紐帶”不穩(wěn)固、學生素養(yǎng)不高、實習質量不理想等問題。因此，要確保頂崗實習質量，必須構建頂崗實習工作組織體系、加強對頂崗實習指導教師的培訓、創(chuàng)新頂崗實習信息反饋方式、完善頂崗實習考核評價體系、完善頂崗實習管理機制。

關鍵詞：連鎖經營管理；頂崗實習；質量保障

連鎖經營管理專業(yè)作為南通職業(yè)大學的一個特色專業(yè)，于2008年正式開設，相繼與家樂福（南通）、江蘇瑞美爾特食品有限公司、蘇寧電器、帝偉羅邦等公司開展了校企合作。專業(yè)在改革的過程中，不斷嘗試和推行“242”人才培養(yǎng)模式，即第一和第三學年各為上、下二個學期，第二學年上、下學期分別增加工作學期，使學生在第二學年經歷四個學期——“學—工—學—工”。本文所指的頂崗實習主要是指教學型頂崗實習，有主要解決學生對專業(yè)崗位認知問題的較短時間的頂崗實習，有到企業(yè)工作崗位上頂班工作的頂崗實習，這類實習，要求學生跟企業(yè)員工一樣，嚴格執(zhí)行企業(yè)的規(guī)章制度，執(zhí)行同樣的作息時間，企業(yè)付給學生一定的勞動報酬。

一、“242”模式下連鎖經營管理專業(yè)頂崗實習的特點及存在問題

“242”模式是在企業(yè)最需要用人時安排學生去頂崗實習，不僅解決了企業(yè)人力資源臨時短缺的問題，而且在業(yè)務繁忙時更能培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和社會適應能力。該模式下的頂崗實習有其特點，而且也逐漸暴露出一定的問題。

1.連鎖企業(yè)自身的特性導致管理難度加大

學生被安排在不同企業(yè)或相同企業(yè)不同門店實習，導致實習地點分散；而且連鎖企業(yè)一般都是實行早晚班倒班工作制，學生跟班實習，全體學生工作時間不統(tǒng)一，學生又由于忙于工作，忽視了與學校的聯(lián)系。可見，學校根本難以做到對實習過程的有效監(jiān)控，從而加大了學校對學生實習過程管理的難度，出現了管理盲區(qū)，很容易形成“放羊”現象，此時一旦發(fā)生責任問題，亦將使問題的解決變得更加復雜。

2.與能滿足頂崗實習要求的企業(yè)“合作紐帶”不穩(wěn)固

雖然學校在積極地尋求一批穩(wěn)固、崗位多樣、數量充足的緊密型合作伙伴企業(yè)，但多數企業(yè)對接受學生實習的態(tài)度漠然，一部分功利性較強，一部分已開展合作的企業(yè)由于某些原因也終止了合作。原因主要有以下幾點：第一，企業(yè)沒有能從中獲得更多的收益，如成本的節(jié)約；第二，企業(yè)不但要承擔一定的學生人身安全責任，而且生產經營質量和效率還受到了影響；第三，自己辛苦培養(yǎng)出來的優(yōu)秀學生最后卻選擇了離開企業(yè)，這讓企業(yè)覺得接受學生頂崗實習意義不大；第四，企業(yè)發(fā)現還有機密外泄的風險。

3.學生的職業(yè)素養(yǎng)不高，實習質量不理想

連鎖企業(yè)提供的頂崗實習崗位，必然是基礎業(yè)務崗位，但很多學生認為自己是大學生，不情愿或根本不肯做一線艱苦的工作，對一些簡單、重復的體力勞動崗位又不屑一顧，因此相當多學生抱著應付的心態(tài)，怕苦怕累，借故請假不上崗、不按時上崗、無故脫崗、出工不出力、拈輕怕重等現象時有發(fā)生；一部分學生由于耐挫折能力較差，溝通能力欠缺，導致工作中與企業(yè)員工之間人際關系緊張，而一度想放棄；一部分學生抱怨，企業(yè)將他們視為廉價勞動力，實習過程中，企業(yè)指導老師不會主動教授他們技能，所有的都是靠自己去學習和摸索，頂崗實習流于形式，從而頂崗實習質量大打折扣。

二、“242”模式下影響連鎖經營管理專業(yè)頂崗實習質量的因素分析

1.管理體制完善與否是影響頂崗實習質量的根本因素

管理出效益，管理體制完善與否直接影響了管理的效率。學生頂崗實習管理涉及學生、學生家長、教師、學校、企業(yè)等多個主體，面臨學生在實習過程中的工作、學習、生活和安全問題。如學生上下班乘車往返途中的交通、在寢室用火、用電以及人身居所、財物存放的安全等。如學生通過頂崗實習有沒有掌握崗位業(yè)務技能？學校的考核標準和考核辦法合理不合理？合作企業(yè)和崗位指導教師的積極性等等，這些均涉及到管理問題。

2.學生是影響頂崗實習質量的主體因素

學生的態(tài)度和能力決定了其能否如期完成頂崗實習任務。學生若能視頂崗實習為寶貴的工作實踐經歷，實習中就能主動去承擔工作，認真積極、虛心請教指導教師，能吃苦耐勞，善于思考和分析問題，高質量地完成頂崗實習任務，從而就有一部分學生由于出色表現而得到企業(yè)賞識和留用。比如一名學生在實習前重溫了專業(yè)知識，實習過程中，全身心地投入到連鎖門店各項業(yè)務的學習中，任勞任怨，踏實肯干，并且善于思考和解決遇到的各種問題，頭腦靈活，畢業(yè)時企業(yè)留任其為門店店長助理，并且將其作為了后備干部來培養(yǎng)。與此相反，一部分學生，實習態(tài)度不端正，不遵守企業(yè)規(guī)章制度，怕苦怕累，缺乏自我控制能力，擅自離崗等，達不到頂崗實習的目的和要求，最終影響了自己職業(yè)能力的提升。

3.教師是影響頂崗實習質量的關鍵因素

擁有一支品德高尚、工作能力強的實習指導教師隊伍，是抓好頂崗實習管理的的關鍵點。作為頂崗實習校內指導教師，必須是既有理論知識又有實踐技能的雙師型教師，不但要有到連鎖經營企業(yè)實際工作或下廠實習經歷，熟悉企業(yè)內外環(huán)境、組織結構、經營理念，擁有連鎖企業(yè)基礎崗位業(yè)務技能，有較強的組織管理能力和溝通能力，而且要有比較強的責任心。在整個頂崗實習期間，能密切聯(lián)系學生，全程關心學生的工作、生活、心理、學習和安全等問題，尤其是學生的學習問題，作為頂崗實習，對學生來說學習是根本。作為校外指導教師，具體負責頂崗實習期間學生的技術指導，其指導學生的方法、業(yè)務熟練程度、責任心等都將直接影響學生學習的興趣和學習的質量。

4.選擇的實習企業(yè)合理與否是影響實習質量的重要因素

企業(yè)為學生提供了頂崗實習的場所，崗位的多樣性，鍛煉了學生的崗位適應能力和職業(yè)能力。如，一個剛剛創(chuàng)立的公司，希望利用實習生來完成創(chuàng)立初期大量繁重的簡單勞動；生產和銷售季節(jié)性強的企業(yè)，希望在旺季把學生當廉價勞動力使用，以彌補普通勞動力的不足，減少開支節(jié)約成本等。如果學生在這類企業(yè)中頂崗實習，必然會像“民工”一樣，加班加點地重復著簡單勞動，很少有輪崗機會，很少有機會從事專業(yè)技能性較強的工作，更不用說到核心技術崗位去頂崗。因此。在這類企業(yè)頂崗實習，學生難以完成實習計劃和內容，實習質量無法保證。

三、“242”模式下連鎖經營管理專業(yè)頂崗實習的質量保障措施

1.構建頂崗實習工作組織體系，為提高頂崗實習質量提供組織保障

學校與企業(yè)應共同建立起層次清晰、分工明確、體系健全的頂崗實習組織機構。首先在分管教學的校長的領導下，成立由校長任組長，教務處、督導室、學工處、后勤處和學院等部門領導人組成的校級頂崗實習指導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調和規(guī)范全校學生頂崗實習管理工作。其次，建立由學院院長、企業(yè)分管領導、教研室主任、專業(yè)負責人、實習指導教師及班級輔導員組成的頂崗實習領導小組，全面領導和負責本專業(yè)學生頂崗實習的各項具體工作，依據學校頂崗實習工作制度，細化并執(zhí)行本專業(yè)頂崗實習規(guī)章制度，對學生頂崗實習工作全過程進行監(jiān)督指導；按照專業(yè)培養(yǎng)目標要求，制訂專業(yè)頂崗實習大綱、實習指導書和頂崗實習項目等。

2.加強對頂崗實習指導教師的培訓，為提高頂崗實習質量提供師資保障

從學校層面，主要加強對校內指導教師的培訓，使之成為名副其實的“雙師型”教師。培訓方式如下：第一，可選派專業(yè)教師定期到合作企業(yè)進行掛職鍛煉；第二，鼓勵專業(yè)教師利用假期下廠實習，到相應專業(yè)崗位接受技能培訓；第三，經常組織專業(yè)教師參加各類培訓和學術活動，開展校際間的觀摩學習活動?？傊ㄟ^各種方式和激勵政策，使專業(yè)教師自發(fā)地去學習、鍛煉，培養(yǎng)他們的實踐教學能力，成為“雙師型”教師。學校亦可在教師引進、聘任政策、工資待遇等方面向“雙師型”教師傾斜，從而發(fā)揮一定的激勵作用。

3.創(chuàng)新頂崗實習信息反饋方式，為提高頂崗實習質量提供信息保障

頂崗實習期間，學校不易通過面對面交流方式掌握頂崗實習情況、解決學生的一些問題，可在學校網絡平臺的基礎上開發(fā)一套“學生頂崗實習網絡管理系統(tǒng)”，通過該系統(tǒng)的信息收集模塊，學生每天填寫日志，記下心得和體會，最后上傳一封實習報告；通過網絡課堂模塊，基于頂崗實習項目，有針對性地開設一些課程，為學生解決頂崗實習中理論知識的需求，同時，學生也可以通過此模塊，將想到的實踐操作知識與老師和同學們交流；通過頂崗實習學生學業(yè)管理模塊，教師可及時掌握企業(yè)各階段考評情況，最后進行學生學分認定；通過信息發(fā)布平臺模塊，可將學校、企業(yè)的相關文件、通知、階段性工作安排等信息及時通知到每位實習學生。

4.完善頂崗實習考核評價體系，為提高頂崗實習質量提供考核保障

在頂崗實習考評體系中，首先實行企業(yè)和學校對學生進行雙重考核，比例各占50%。企業(yè)主要從學生工作態(tài)度、基礎技術能力、職業(yè)素質、工作技能熟練程度、工作業(yè)績等方面進行，考核人為企業(yè)人力資源管理部門或者實習部門主管。學校主要從工作的紀律、工作態(tài)度、實習日志、實習總結報告等方面進行，考核人為校內指導老師。其次，必須分時間段多次考核、綜合評價，可按周或月為時間段來進行。最后，對未獲指導教師認可的、頂崗實習期間發(fā)生重大錯誤被企業(yè)勸退的，直接取消其考核資格，對于考核不及格者，按一門課程不及格記；對獲得實習單位明確留用意向的學生或者是受到實習表彰的學生給予一定的加分，對頂崗實習成績?yōu)閮?yōu)的學生方有資格參與評選校優(yōu)秀畢業(yè)生，只有這樣，才能使得頂崗實習達到預期的效果。

5.完善頂崗實習管理機制，為提高頂崗實習質量提供制度保障

（1）建立符合學生頂崗實習參與主體各方利益的保障機制

在學生頂崗實習的過程中，應兼顧學校、企業(yè)和學生的利益，不應該忽視其中任何一方的利益，尤其不要忽視和犧牲學生的利益，有的企業(yè)為了節(jié)約成本，把學生當作廉價勞動力，忽視對學生職業(yè)綜合素質的培養(yǎng)。如果一味地犧牲學生的利益，學生會產生抵觸情緒，從而無法獲得好的實習效果，最終損害各方的利益。所以要求學校、企業(yè)共同商討制定《學生頂崗實習協(xié)議書》，以文件的形式明確學校、企業(yè)、學生三方的責任、權利和利益關系，保障學生頂崗實習按照校企雙方協(xié)作的意愿順利實施。

（2）建立健全學生頂崗實習管理制度體系

學校應建立相應的管理制度，包括《頂崗實習學生守則》、《學生頂崗實習管理辦法》、《頂崗實習學生管理實施細則》、《學生頂崗實習考核評價制度》等，如在管理制度中規(guī)定，實習學生不得與實習單位發(fā)生沖突，凡因此給學校聲譽造成不良影響的，學校將按有關規(guī)定和條例給予紀律處分；對于無故終止協(xié)議的學生，學院和實習單位將不予提供實習鑒定，并在今后六個月內不得參加頂崗實習。通過制度的完善，來嚴格頂崗實習各個環(huán)節(jié)的管理，加強學生頂崗實習隊伍的穩(wěn)定性。

企業(yè)需要建立的管理制度主要是頂崗實習工作崗位要求的《實習崗位企業(yè)工作標準》、《頂崗實習崗位須知》等。此外，還可以根據學生實習的具體情況，建立一些輔助性管理制度。如《頂崗實習企業(yè)指導教師聘任與管理辦法》、《指導教師跟班實習制度》、《專業(yè)教師輪換指導制度》、《學生寢室及安全管理制度》等，并將上述各項管理制度的運行管理落實到人，確保頂崗實習學生管理的制度落實、組織落實和管理責任落實。

（3）建立頂崗實習長效機制

頂崗實習長效機制的建立，首先需要得到國家政府部門的支持。第一，國家應從經濟社會發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，建議在《職業(yè)教育法》基礎上，明確學校與行業(yè)企業(yè)在頂崗實習中的權利、責任和義務，為頂崗實習提供法律保障和支持；第二，政府應創(chuàng)建和完善相關激勵政策，充分調動社會各界特別是行業(yè)企業(yè)參與職業(yè)教育，逐步實現頂崗實習與就業(yè)一體化；第三，制定頂崗實習相關指導性意見，來規(guī)范頂崗實習，如明確頂崗實習津貼、工作時間、工傷處理辦法等等。

其次，校企之間要建立友好親密的合作關系。第一，雙方加強信息溝通和交流，如涉及學院重要政策制訂和調整、人事變動和重大事件等信息要及時向企業(yè)相關領導通報，同時關注企業(yè)的發(fā)展變化，在企業(yè)遇到困難時，積極主動幫助解決；第二，重視校企之間人員的相互交往，可經常走訪或定期不定期開展文體活動，培養(yǎng)感情；第三，可開展多層次的交流活動，如學校替企業(yè)設計規(guī)劃方案，進行企業(yè)人員培訓，校企共同進行科研項目開發(fā)，這樣使校企合作的紐帶更加穩(wěn)固。

（4）建立頂崗實習問題處理機制

在頂崗實習過程中，問題和事故的發(fā)生在所難免，一旦出現，將給各方帶來很大的麻煩。如收銀員崗位的貨款差錯、倉管員崗位的出入庫差錯等，一旦類似事件發(fā)生，企業(yè)必將按其規(guī)定追究學生的經濟責任，而學生卻難以接受，容易導致學生與企業(yè)的矛盾激化；再如學生在頂崗實習過程中如果發(fā)生了安全事故等也容易與企業(yè)產生矛盾。因此，在學生實習之前，對其做好實習準備，尤其是心理準備和安全教育，同時還要建立一套事故處理機制，包括制定事故處理流程，為學生繳納工傷保險，制定應急處理預案等，避免產生糾紛，努力尋求校企之間合作的長期性和穩(wěn)定性。

四、總 結

到企業(yè)頂崗實習的經歷，使學生完成了從學校到企業(yè)之間的平穩(wěn)過渡。學生以雙重身份在企業(yè)頂崗實習，一方面，學生得到了鍛煉，職業(yè)能力得到了提升，懂得了要愛崗敬業(yè)，要有吃苦耐勞的精神。學校解決了教學資源不足和學生實習就業(yè)難的問題；另一方面，企業(yè)獲得了高素質的技能人才，實現了學生、學校、企業(yè)的多贏局面。只有加強頂崗實習工作的管理和監(jiān)督，保障頂崗實習質量，才能真正地使學生的職業(yè)能力得到強化，成為企業(yè)滿意的高技能人才。

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